全記海鮮菜館

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午餐今日中午大約12:00，到西貢有名氣的全記和朋友午餐，我們4人點了每位$248 也海鮮套餐，點了芝士龍蝦伊面、蒜蓉扇貝、白灼海螺、椒鹽鮮魷、椒鹽賴尿蝦，每碟的份量都可以接受，其中龍蝦伊面、白灼海螺、椒鹽鮮魷都新鮮、味道可以接受，但蒜蓉扇貝的扇貝、如我沒有估錯應該係雪藏干貝放進去、不是新鮮的扇貝；另外賴尿蝦不新鮮、啲蝦肉是鬆散，完全沒有口感可言，單看外殼已知道不是新鮮的。一間米芝蓮的海鮮餐廳、為何會將貨就價！真的令人慨嘆可惜！所以以後不會再去幫襯！

呢排好想食海鮮 🤤 所以特登同朋友孖公仔去咗西貢碼頭食 😍 碼頭有兩間海鮮酒家一間係洪記另一間係全記，兩間啲嘢都好似差唔多，2 人套餐分別係 $488 兩位同 $248 一位。最後揀咗全記因為見佢有米芝蓮推介，就試下佢係唔係浪得虛名 ; 叫咗個 2 人套餐，揀咗特濃芝士焗龍蝦、古法椒鹽鮑魚、香蒜椒鹽墨魚、蒜蓉粉絲蒸元貝。餐前小食係蠶豆同花生。特濃芝士焗龍蝦 : 芝士汁雖然好多，不過芝士味好普通，普通到一個點 😂 同埋説好的焗呢？🤔 感覺似係開邊龍蝦加芝士汁。古法椒鹽鮑魚 : 鮑魚上鋪滿了椒鹽，洗得幾乾淨之剩鮑魚肥美肉厚，入口一啲都唔韌。👍🏻蒜蓉粉絲蒸元貝 : 蒸既時間撐握得幾好，元貝食落一啲唔韌，而且都洗得幾乾淨。👍🏻香蒜椒鹽墨魚 : 墨魚爽口彈牙，香蒜椒鹽脆口又惹味。👍🏻另外每枱都會奉送油菜一碟同生果 / 糖水，整體嚟講算唔錯，而且每樣食物上枱時都係熱辣辣。

位於西貢碼頭海邊 有室內外 假日特別多人 自行搵位 等左一陣就有位啦 食物質素不錯！尤其喺18頭紅燒鮑魚燒賣，特別有驚喜，有睇頭又好食，價錢又抵食仲叫左：全記蝦餃皇鮮蝦菜苖餃新竹牛肉球薑蔥牛柏葉豐衣足食-發菜蠔豉豬骨粥唯一味道普通喺香茜叉燒腸，腸粉滑度一般。整體環境及食物水準不錯

前排爸爸媽媽慶祝結婚週年紀念🥰因為媽媽鍾意食海鮮，所以入左西貢慶祝🦞我又跟埋去痴餐🤤 叫左三人餐打底，再另加左幾款餸🦀真心超滿足先講講今次試嘅新口味先🤤蒸鮑魚就食得多喇🤭但係 #椒鹽鮑魚 我就真係第一次試，口感出奇地夾喎😮外面酥脆咸香，內裡彈牙鮮甜🤤每人得一隻實在唔夠喉🤣#龍蝦芝士伊麵 都相當出色☺️啲芝士多到好似湯咁浸住啲伊麵🥰啱哂我呢啲芝士控😆 #蒜蓉粉絲蒸扇貝、#椒鹽賴尿蝦、#薑蔥炒蟹 等等都一如以往咁惹味🤤爸爸每次嚟都一定會加個 #海膽炒飯☺️大大兜食得過😚下次唔知可唔可以試下雙份海膽炒呢😋另外仲叫左個 #酥炸生蠔，但呢個就表現麻麻😣外面個脆皮無味，蠔又比較細隻😕冇下次了🤦🏻‍♀️差啲唔記得個 #酸薑皮蛋，都幾溏心架😋#搭免費車入去#慳左嘅車錢夠食多款海鮮#最後人均消費470#食到咁多款海鮮抵哂啦#仲打包左海膽炒飯當晚餐#foodie #yummy #seafood #camerafirst #吃貨 #相機食先 #運動就是為了吃更多

食到一肚氣！🤬之前路過 ，自己一家人去食，去了兩次坐上層，不論食物質素、服務都ok（叫了三位$268/位的餐），所以昨晚唸住老媽子生日，帶她特登坐車來一試！昨天是聖誕節，訂了十一人枱，但今次真是食到一肚氣！首先，今次是首次坐室內地下，一入去已見位穿黑衣的仕應，氣冲冲的，服務超差，不知是否假日要開工，所以非常憤怒，全程口黑面黑，和上次的不一様，又無小食，又無濕紙巾提供，又唔記得落單，又落錯單，之後的餸菜每況越下，最後一碟落錯單的椒鹽賴尿蝦，更是不能入口的，和上次差好遠，又咸又悔，食到一肚氣，原先開心的心情變得超差！最慘是要老人家，咁遠水路搭車入去受氣，又食唔到好嘢！

朋友加拿大返港, 話好想食海鮮, 咁我就帶佢一行三人去西貢食開的全記。全記我同家人去過幾次, 係貴的, 但海鮮真心又新鮮又好味道。今次因為順道慶祝朋友生日, 所以一於食豪D!因為本身係勝子控, 所以一連叫左鼓椒炒勝子、粉絲清蒸勝子, 兩樣都好正 ---鼓椒的好惹味、清蒸的好鮮甜~椒鹽瀬尿蝦 --- 超好味, 鹽香得來, 隻瀨尿蝦好厚肉。基圍蝦 --- 鮮甜星斑 --- 蒸得啱啱好, 朋友話十幾年冇食過星斑, 好興奮粉絲蒸SCALLOP, 意外地好味, 仲甜過勝子!!炒飯炒到一粒粒, 好有口感; 通菜都唔錯~

通常入黎西貢都會諗起食海鮮，由於近海，西貢海鮮好似特別新鮮。今日約埋一班同事入黎食海鮮！由於有相熟既街市海鮮檔，所以我地就自來海鮮俾全記整。豉椒炒蟶子豉椒炒得好惹味，蟶子大條，而且新鮮無沙，炒既時間剛剛好，爽口但又唔會煮到好韌。椒鹽鮑魚平時通常都係果皮蒸鮑魚，今次用椒鹽比較特別，鮑魚炸得香脆可口，鮑魚軟淋，不過椒鹽比較濃味，有啲蓋過左原本既鮮味。海膽蒸蛋外表雖然平平無奇，但內裏滿滿都係海膽，增加口感，蛋蒸得嫰滑，海膽鮮甜，估唔到依個配搭會咁夾，而且送飯一流！油鹽焗奄仔蟹奄仔蟹非常大隻，每隻都多膏厚肉，鮮甜美味！酥炸生蠔皮脆，炸粉一啲都唔厚，生蠔鮮甜肥美，外皮鎖住生蠔既肉汁，一啲都唔乾，好juicy!椒鹽瀨尿蝦每人一隻瀨尿蝦，椒鹽滿布成隻瀨尿蝦，好惹味，肉質彈牙爽口。其實仲有泥鯭粥無影到相，粥底綿，有好鮮甜既魚味，好好味！最後每人都係323蚊就食到咁豐富既海鮮餐，好抵食！

連續多年的米芝蓮餐廳，西貢全記海鮮酒家，就是「新鮮」「新鮮」「好新鮮」。全記的食材就是非常新鮮。老闆嚴格把關，廚房出品又快又準，時間剛剛好，所以食物非常好吃。配合伙記非常親切的笑容和服務，令人感到賓至如歸，期待下次再去。建議：必吃店之一

米芝連海鮮餐廳，名過於實。香港地就係咁，有米芝連就會愈來愈難食，水準下降，價錢上漲。呢幾年嚟過3-4次，一次比一次貴，而且服務愈來愈差，好失望。有朋自遠方來，星期五晚上帶同朋友入西貢食海鮮，嚟到海鮮街第一間就腳就入左去。點知happy Friday都好多吉檯，似乎而家只有大陸人會嚟食。啲店員講野都有鄉音，我地坐最角落頭張檯，一路食飯，佢地一路響角落頭度拎酒瓶、櫈仔、呢樣果樣，仲要響你頭上繞過，好煩...你估下服務會好得去邊？食物方面，我同朋友響門面魚缸揀海鮮，個職員根本唔會俾你掂，你問佢佢先隨口up價錢，唔會磅俾你睇幾重，你指俾佢知想要咩，佢求祈拎一隻入袋，連佢有冇拎入廚房你都唔會知。我地要左4隻扇貝（$38一隻）、象拔蚌一隻（$388一斤）、龍蝦一隻（$288一斤）、聖子（問幾次冇講幾錢）同埋瀨尿蝦3隻（佢話一隻一斤，一斤$288）。5樣野，飲左3枝汽水，4個人食，結果埋單$3000。海鮮一個數寫$2000、工料$1000。可能我計數差，我覺得我地俾人呃。香港人都呃，何況遊客？我諗我今次係最後一次，唔會再嚟。

期特已久既海鮮盛宴🦞終於都有得食喇🤩一去到門口，就已經好吸引，多種海鮮都全部係晒出面晒冷😍 要咩有咩。食海鮮最緊要食材夠新鮮、生猛，呢度符合晒要求🤤我地一行10幾人啦啦聲入去嚐鮮🤩，我地個餐單好豐富，係食八個海鮮、一碟菜、一個炒飯、糖水，每位大慨900多元。好🤤我地開始講下食野先刺身海膽、象拔蚌首先賣相一流，排得好靚，好似孔雀🦚開屏咁既樣平時係香港，我係唔會食海膽，因為其他地方d海膽唔新鮮。今次見佢個樣好吸引，又大顏色又靚，我都忍唔住喇，食返幾件，呢個食落去好鮮甜，一改我對香港香膽既印象至於象拔蚌，都好鮮甜、爽蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌嘩，你地睇下幾大隻，每一隻都係咁，仲放左好多蒜蓉，真係好香好鮮甜、好新鮮不過，食落去有少少沙古法椒鹽鮮鮑魚我個人認為海鮮係要用清蒸既方法，先至食到海鮮既鮮甜味。我覺得椒鹽蓋過左鮑魚既清甜，同埋，炸得過火，有點硬。😌金不換炒聖子每一隻聖子size都好大隻，金不換既味道襯托得非常好而且都好鮮甜芝士焗龍蝦🦞伊麵呢個就咁睇賣相，都已經芝味🧀十足。龍蝦肉都啖啖肉，，唯一就係個汁太過creamy，我個人唔太喜歡。椒鹽瀨尿蝦呢個味道係好鮮甜，而家又有蝦汁，又多肉，所以係好好食但

西貢鮮的選擇很多，全記就係我地屋經光顧的店。每逢慶祝活動，我地都會黎西貢鮮，因為鍾意全記套餐叫，唔駛自己揀鮮。門口已經放滿各式各樣生鯭鮮 我地叫左個3套餐，以選擇5款鮮！！ 薑蔥炒蟹，鍋氣！雖然蟹不，但味足夠。蒜蓉蒸扇貝，大粒，且蒸得剛剛，配上粉絲來吃味。每個套餐也會附送碟油菜，個認為少油點會些，下次會單前提醒。我愛吃的是芝士龍蝦伊麵，出面很餐廳都會龍蝦伊面，但是現在數也是上湯的，芝士要加錢。這裏的芝士配上伊面味！且龍蝦也，這個很抵焗鮑魚也是第次嘗試，數鮑魚也會是清蒸的，但這個像炸了般的鮑魚，驚喜以嘗試。清蒸上鮮其實是倉魚，火候剛剛，質也很滑。本身套餐也以選擇瀨蝦的，但店員說套餐包的瀨蝦已經賣完，能與散叫的大細不同。所以我們只額外再叫。😆 椒鹽瀨蝦是這裏較為出的菜式，隻賴蝦以大到斬開來吃，且用椒鹽來炒味🤩🤩🤩這個菜式只這裏才能夠吃到，平時出面吃的賴蝦是細隻的後來個紅豆沙作為總結，裏面的材也不少，豐富。

又到食海鮮時間啦！一大班人走左入去西貢，當然會去全記啦！呢間我地麵食唔少次，又平又靚！抵食！我地叫左芝士龍蝦伊麵低，龍蝦超新鮮，超多肉，芝士好入味，最正係伊麵因爲入哂味！呢個次次都會叫！再黎蒜蓉粉絲扇貝，扇貝上鋪滿蒜蓉超野味，粉絲吸收了扇貝蒜蓉精華，好味！再清蒸左一條大班魚，蒸得剛剛好，肉好滑，差不多想連骨都食埋！再黎脆米魚肉蛋白炒飯，飯炒得粒粒分明，加上炸過米粒香脆可口，正，再蒸蛋個果皮鮑魚，彈牙鮮甜，當然唔少得炸子雞，上湯菜，呢一餐非常滿足！

弟弟即將出國留學繼續進修博士，所以今天提前慶祝他大學一級榮譽畢業+Fare Well Party，順便提前慶祝我的生日這麽高興的日子，當然要來西貢吃海鮮，我媽媽推薦這間酒家，於是我們一行12人今天晚上來到這間酒樓吃【海鮮盛宴】剛到酒家門前的魚缸，在漫天遍野，浩如煙海的魚群中，我一眼便鎖定了一條游來游去，生猛活潑的【東星斑】，我對它【一見鍾情】和【情有獨鍾】，即使牠努力游在其他魚中的背後，都無阻我今晚要【寵幸】牠的命運，最終牠成為我們的其中一道菜式海鮮盛宴中，除了這條【幸運】的【東星斑】，我們還叫了一隻【阿拉斯加長腳蟹】，2隻【波紋龍蝦(青龍)】和 2份【蟶子】另外我們叫了一隻【鹽焗雞】，【安格斯牛肉炒時菜】，【菠蘿咕嚕肉】和【野菌燒豆腐】，總共8樣菜式在這麼多珍饈佳餚中，每一道菜式都各有千秋，各俱特色，而在琳瑯滿目的菜式當中，以海鮮的美饌佳餚尤其出色No.1【阿拉斯加長腳蟹】， 長腳蟹是【二食】的，蟹腳是清蒸燉蛋白，蟹身則是薑蔥炒蟹腳方面，由於 【阿拉斯加長腳蟹】十分巨大，所以牠的蟹腳亦十分大條，自助餐的細小蟹腳和它相比之下，簡直黯然失色，完全不能比較蟹腳一上枱後便香氣四溢，蟹的香氣立

難得一大班親戚聚在一起，最好嘅活動當然係去飲個茶食番籠點心。每逢週末，西貢都會係人山人海，沿住碼頭條路嘅酒家，間間都有好多食客呀！甘難得係全記搵到位，夏天坐户外又有咩怕咼！頭頂有個大風扇吹住，又有太陽傘遮蔽，熱度都可以接受到！大家已經好肚餓，攞住點心字失左控甘係甘劃，啲點心好快就已經嚟到，放到冇位放。整體點心嘅味道質素唔錯，點心選擇非常多，任君選擇。特別大讚流心奶黃包，流心嘅效果做得好好，每枱食客嘅必點之選，唔怪得之係限量供應。 另外啲炸嘅點心都做得唔錯，件件香脆可口，亦都冇炸得過火，冇任何油溢味。仲有，超大版嘅籠仔蒸飯，有多種類，一嚟到就已經香噴噴，好好味。另外，要讚一讚，有位職員嬸嬸做事爽快，亦都好溫馨提醒我地叫嘅份量過多，會食唔曬，要唔要考慮放棄某啲。

自問不是咩專業食家, 但都係食海鮮大... 諗住去到西貢, 間間都差不多"貴"...  就去左間掛住"米芝蓮"光環所謂的推介"名店"... 點知真係好唔掂。本身都知叫套餐都唔會有咩大隻海鮮，但都唔係比d咁嘅貨，仲差過普通餐廳...名菜椒鹽鮑魚, 係好淋, 但一陣梳打粉"拿" 詔的口感, 蒜蓉蒸元貝, d元貝好明顯係急凍的帶子, 沒有扇貝的鮮甜同肉質，瀬尿蝦肉“梅“可以解釋為因為休魚期d蝦瘦d, 真係唔好玩啦～ 另外加左個蟶子, 豉椒炒, 1扎14,15隻..上到碟, 變左碎碎粒的... 蟶子不是一"揪"的嗎?  令人好懷疑比唔足數...同佢地的店員講都徙氣.... 好失望... 唔係咁樣做生意的,  可一不可再...** 唯一推介的係送的蓮子紅豆沙.  不太甜, 足料