京滬村 (已結業)

YOHO 附近近年愈開愈多新派食肆，今晚便來到京滬村，品嚐網上推介的北京烤鴨及其他京滬菜。餐廳主打精品京滬菜，由點心、小菜到新派fusion菜式都一應俱全。整體食物質素亦不俗，令人最難忘的果然是招牌菜烤鴨，水準絕不遜於同是主打烤鴨的連鎖集團。綜合環境、服務態度、價錢和食物品質四大評分準則，推介指數有8分（ 10分為滿分）。重點推介：北京烤鴨子：一行7人點了全隻，選了一食，店員很細心地在我們面前拆皮削肉，每人平均可食到2-3件。鴨肉烤得出色，肉香皮脆，絕無鴨腥味，雖然皮下有脂肪，但入口不覺太油膩，可見隔油功夫了得。石鍋鮮蟹粉炒飯： 熱辣辣迷你石鍋，配有粒粒分明炒飯底，鋪上蟹粉為主的獻汁，賣相十分吸睛。炒飯入口煙靱夠乾身，獻汁味濃，一試難忘。宮保明蝦球： 簡單一碟小菜，卻帶出完美的味道。蝦球份量夠大，肉質爽口彈牙，新鮮度十足。汁醬看似較稀釋，惟味道酸甜得宜，滿分。

印象中上一次吃上海菜已經是起碼三年前了，住元朗的朋友今天帶我去了吃這間京滬村～這是一間樓上鋪，坐輕鐵很方便，下車行幾分鐘就到了。今個月的廚師推介中最吸引的就是雞煲，所以我們便叫了一個，＄68 菜式很多很豐富，我和朋友看了很久，有很多也想吃。奈可只有兩個女孩子，吃不了那麼多 想吃年糕蟹，但今天因蟹不新鮮，所以不供應，真可惜。我們叫了回鍋肉（＄68），肉和菜很平均，感覺不會很"濟"。肉味新鮮，不會吃得出有鬆肉粉等的味道。而肉質也很嫩，不韌，還很入味，不會很辣！  這個是我認為最好吃的，叫做石鍋鮮蟹粉炒飯（＄88） 飯底加了蛋炒過，好香蛋味，比起白飯更香口。蟹粉份量都幾多，好新鮮，不用十分鐘就吃完了！石鍋熱烘烘的，有些飯更燒成飯焦，很香脆 還叫了一個奶油扒津白（＄68）牛奶味好香，雖然我不太好牛奶，但也覺得不錯，更想回家試一下煮～這裡有很多款津白。娃娃菜很入味，卻不會煮到好"老"。 還有必吃的南翔小籠包（＄36＠4）一咬穿外皮，肉汁馬上湧出來，幸好不熨嘴。肉團好大，十足料 這個雞煲是用紙火鍋，好特別～可能因為是上海菜的關係，不辣的，只有少少紅椒的辣味。不過雞肉越煮就越入味，好濃

餐廳位於元朗的飲食心臟地帶，近Yoho，對於鮮入元朗的我們都不算難找。不過餐廳在一樓，要上一層樓梯，到一樓後，轉左是火鍋店，轉右就到了！餐牌上有不同類型的選擇，前菜、海鮮、片皮鴨、甜品、點心的都有，以京滬菜為主。前菜會有木耳及花生，不過會收取茶芥及前菜錢每人共＄13。鋪滿蟹粉的石鍋飯，非常香濃而帶鹹鮮！石鍋做出不少飯焦，而且蛋炒飯底放了不少油，特別爽脆香口，當然亦會偏於油膩。而蟹粉份量足以拌勻整個飯！最可惜的是，本以為這會是平日看到韓式石鍋飯的大小，誰知是迷你鍋！份量大慨就是家中飯碗的大小，適合自私食。本以為晚市沒有點心，但原來餐牌上仍有點心選擇，還有可愛的熊貓包，不過兩個人吃不了太多包，所以選了豔紫色的紫薯流沙包。餡料不太流心但軟滑，口感似奶皇，紫薯味適中，未算很濃，味道有黑兒人工，好在麵包鬆軟濕綿，口感不錯！這個是店舖的招牌菜式之一，我本來對於蓮子、火腿都不感興趣，但見人人都點這個，就試試吧！結果真的非常驚喜！金黃閃亮蜜汁從炸腐皮上滴下來形成池塘，這已令人垂涎，加上蒸氣從雪白的麵包籠中徐徐冒出，更加誘人。先將籠中燙熱的麵包打開，中間夾進炸腐皮、火腿及蓮子，一併吃下去！蜜汁散發淡淡清

臨近母親節，當然要帶媽媽出來食点好東西。來到元朗食上海菜，本身期望不大。但食落就知道係高質素喎!同 weekday 都 full 是有原因的。晚巿需要茶位，有菊花茶都不錯!蜜汁火腿蓮子$88好少食此菜。超甜蜜的火腿，包上薄薄的白饅頭包及炸腐皮，甜、脆都有，好正呀!蜜汁火腿雖薄，但好嫩口易咬。2個人仲可以点半份，抵讚!宋嫂魚羹$281 碗魚羹好大份，2 人 share 已可。魚肉也不少，筍也爽口。才$28，好抵飲。石鍋蟹粉炒飯$88必点的石鍋蟹粉炒飯。雖然只有手掌大小，2人 share 剛好。石鍋蟹粉炒飯超多蟹粉!上桌時，石鍋仍滾熱。炒飯碰到石鍋時仍在出煙。乾身的炒飯，有些飯焦。焗後的蟹粉，完全不腥，幼滑亦食到蟹肉。加埋炒飯飽肚又滿足。京滬四小龍$58這裏有比較特別的小籠包。除了原味 – 南翔 及蟹粉。仲有蟲草小籠包及黑松露小籠包。我就試了此2款。小籠包充滿肉汁的，絕對正!蟲草及黑松露2者都非常足料，如果嫌平時食南翔小籠悶，可以一試呀!拔絲地瓜$68最後叫了拔絲地瓜。製作需半小時。上面的拔絲拉花好美呀!脆熱糖漿炸起軟身地瓜。確實值得等待。甜度也是剛好。此店服務也很讚。母親大人對是晚食物質

今日約咗人在元朗食飯,無端端落大雨,就揾了這間上海鋪,這間鋪要上樓梯的,在1樓,但上到去,坐位又好舒服,好乾淨.看了看菜牌,有很多特別的菜式我們點了以下菜式石鍋鮮蚧粉蛋炒飯...用細石鍋上,熱辣辣,面頭佈滿金黃色的蛋黃和蚧粉,撈勻時,還有蟹粉的腥味。好香飯焦,撈埋蛋黃一起吃就好香口黑醋骨,好多配料,洋蔥,紅,青椒,半肥瘦骨,好香黑醋味,每一件都很大件,有少少肥,可能煮時已將大部份油炸出,所以食落唔覺油,骨更滲入了黑醋味,Bond 覺得比甜酸排骨更好味紙火鍋小籠包,用紙燒住,一路熱著,但並不會滾爛個皮,食下去比普通的更加熱辣辣.包皮薄,咬下去,有汁流出,一口一啖，更加美味花菇燉花膠,湯需等20分鐘,好清,有整個花菰和花膠,因這兩個都味道偏淡,所以湯的顏色都較清,飲落有花菇的香味銀絲卷撇開裏面有一絲絲,,但好像有啲散,但個包質地都是鬆軟,配埋煉奶,就係最佳拍檔。拔絲香蕉,一送上個買相已好吸引,估唔到在元朗的上海鋪也做到這樣的效果。 很高的拔絲,一扯,可以全個拔起.香蕉個外皮包住拔絲,沒有太散,每件也很大件,是有些甜。這裏並不是用冰水浸做出拔絲的效果,這樣食也不錯今次錯有錯著,沒有唸過元朗的

My friend finished work at Yuen Long today so I went to have dinner with her. I was craving for dumpling so we went around and look. While walking around, a lady handed me a brochure and my eyes went wide because they have dumpling in a hotpot. So me and my friend went in to try. The place is actually quite big with lots of people. Me and my friend ordered lots of sacks and noodles. To start with, the shredded chicken and clear noodles with peanut sauce is our all time favourite. We must order t

與他都係喜愛食擔擔麵之人，之前都有食過位於元朗的京川滬覺得不錯，而家知道午市惠顧仲有68折，所以決定再去食午餐。.星期一至日 (11:00-5:30) 全單享有68折，免茶及加一服務費 (北京烤鴨子除外)。其他詳情請看圖右邊，小妹覺得超抵食呢!.餐廳環境簡約，我們被安排坐在舒適的卡位，這裡還有些大圓檯多人時可坐呢。.看看餐牌，食物款式不少，還有新式滬菜，圖文並茂十分清晰。.101 南翔小籠包 （4隻）$36每隻小籠包夾起都見到有'朗朗'下既湯汁在內，外皮薄卻不易穿，十分飽滿吸引。一咬下爆出鮮甜的湯汁，要小心燙咀，食落肉質夠嫩，味道確係不錯，對比上次黎食時明顯進步了。.熊貓奶黃包 $32奶黃包的樣子十分可愛，影相一流！但可惜的是裡頭只係普通奶黃餡沒有流心的，有點失色，定價也稍高。.四川擔擔麵 $48擔擔麵的湯底有濃郁花生香，帶微辣，裡頭仲加左炸菜調味，還用了小妹喜愛的幼麵條，好食！.蜜汁火腿蓮子 （半份）$88京川地道菜，以炸腐皮、蜜汁火腿和蓮子夾包，包質感煙韌，腐皮咬落很脆、薄身和香口；配上帶點脂肪位的蜜汁火腿，那咸甜的交雜味道，只能說真係好好食！.重慶口水雞 $78口水雞雞肉嫩滑，不

我見新假期介紹 咁就同朋友去試下。但唔知係咪平日唔太多人住，服務態度好到不得了。係勁有禮貌，因為有我訂枱既關係，可能知我姓咩，正常餐廳得前台會稱呼，京滬村既員工係全樓面都會尊稱客人。我覺得係香港既服務黎講係幾加分。講返食物，由於得2個女仔，應該食量唔大。但又想食多啲新野，所以我地決定狂叫。首先叫左石鍋蟹粉炒飯，不得了。啲蟹粉係好香。最驚喜係佢唔算太大碗，每啖飯都有蟹汁，真係好濃好好食。呢我強烈推介，88蚊抵食。跟住叫左個4色小籠包，有蟲草花味，松露，蟹粉同南翔。因為2個人分，所以未食到哂4種味。我食左南翔和松露，整體多汁香濃。由於本人麻麻松露，但因為都幾香口。不錯。然後再叫左碟東玻肉，呢個不得不提，好軟好入味，開頭切開見白肉以為唔入味，但入口香濃，肥瘦得怡。份量適中，即係你去小x國個啲大件到唔會食得哂仲要切到勁厚。京滬就岩岩好俾你開到四，一啖一件。推介。再叫左個花膠鮑魚灌湯，由於本人唔食鮑魚，妹仔肚，朋友食得幾開心，我見一碗細細（同石碢飯一樣大）有2鮑2膠。要搞均才味濃。也好食最後我地叫左拔絲地瓜和酒釀丸子，由於製作需時，大家想食好野可能要等等，我等左半個鐘。但值得的，因為在北京食過拔

元朗對我來說真的有點遠，而且人生路不熟，所以今晚就由住在附近的朋友帶路來覓食。由於我倆都不餓，所以只是叫一些冷盤、小菜。*雞絲拌粉皮（$58）粉皮、雞絲、青瓜絲上，淋上了麻醬和芝麻。麻醬很香，而且份量很多，每一條粉皮、雞絲和青瓜都沾到麻醬；粉皮煮得剛好，更帶點彈牙，不會太軟身；雞絲大概是用了雞胸的位置，不算幼嫩，味主要來自麻醬；青瓜絲為整個菜帶來爽脆口感，但略嫌不夠多，多加一點除了令粉皮更清新，青瓜的綠色令雞絲粉皮更美觀，沒那麼單調。*京滬四小籠（$58）小籠包最緊要就是趁熱吃，所以朋友不斷催促先吃小籠包。熱烘烘的小籠包一打開蒸籠，蒸氣一湧而出。四小龍有四種口味：原味、蟹粉、蟲草花和黑松露。吃的時候不用估估下，師傅在小籠包的頂都留下了蛛絲馬跡。每人兩隻，體貼的朋友讓我試了蟲草花和黑松露，這兩個比較特別的味道。先說一下小籠包，小籠包大小和平常吃到的差不多，皮的厚度一般，太薄的話，皮破了就會浪費了湯汁；蟲草花味有點像菇菌的味道；黑松露因為加熱了，所以香味非常的濃；豬肉份量頗大，味道不會太咸。反而覺得湯匙太細，令小籠包吃起來不太方便，因為流出來的湯汁，細的湯匙不能完全載到。蟲草花小籠包；小籠

曾短暫於元朗生活了2年多，該區的食店實在多，只是數條以鳳字為首的街道，已有數十間不同菜系的食店，要把它們全都試清，相信也要好幾個月呢!近日，聽朋友說，雞地有間京滬菜館水準不俗，就和家人到來試試.當日時間尚早，客人不多，我們坐着靠窗的4人餐桌，室外溫暖的陽光滲進來，感覺舒適閒逸. 酸辣湯 ($28/位)個人很喜歡喝酸辣湯，但不是每間上海菜館也弄得好喝. 京滬村的酸辣湯熱度相當足夠，而且夠辣亦夠酸，配料多而豐富，每口都可以吃到肉絲、筍絲& 豆腐等，喝罷令人胃口大開!浦東花雕醉雞 ($78)醉雞相當冰凍，雞肉亦很嫩滑，而且充滿酒香，水準不俗呢!南翔小籠包 ($36/4隻)每隻小籠包都很飽滿，咬一口，內裡的肉汁相當澎湃且鮮味，不得不試.蘿蔔絲酥餅 ($36/3隻)也是即叫即製的，酥餅鬆化得來且絕不油膩，內裡是清甜多汁的蘿蔔絲，令人相當滿足. 蜜汁火腿蓮子 ($88/4件)看過很多食評，見到不少朋友也推介這道菜，我也點來試試! 以鬆軟的薄身饅頭，內夾香甜的蜜汁火腿、蓮子及香脆腐皮，多重口感，不止賣相吸引，味道亦很好，來到的話，不妨點來試試!上海粗炒 ($68)顏色很對辦的上海粗炒，麵條幼身的頗有

在YOHO MALL中閒逛時想找中式食肆吃小籠包，然而商場內沒有類似的食肆存在。想起來到這間離元朗西鐵站不太遠的京滬村，從西鐵站走過來約10分鐘便到達。食肆不是座落地面店舖位置，而是踏上樓梯走上二樓的地方。大大耀眼的牌面標示京滬村，沒有進錯地方。店內座位也不少，每張座位也是沙發般的舒服，枱與枱之間也有一定距離，令人也感覺舒適，不會覺得焗促。還有些圓枱供十多人使用，或一家親朋戚友聚首一堂見面吃飯。打開主餐牌，看見不同新款特式的滬菜，同時也保留傳統款式菜色。新款特式的滬菜在平常一般連鎖式分店食肆不會出現。這裡款式也夠多及同時新穎。紅燒豆腐最為人所知曉的一道菜式，愈簡單菜色更能展示廚師的烹飪手法。小棠菜、冬菇等配菜均充分混和芡汁，味道入味。豆腐份量頗多，平凡外表下煎得令其外層略脆，內裡豆腐嫰滑；芡汁不油膩，各方面也能恰如其分。石鍋鮮蟹粉蛋炒飯一般京滬菜不會使用石鍋來盛載，看得較多出現在韓式食肆內。熱騰騰的蛋炒飯上鋪滿鮮蟹粉，攪拌時不斷散發陣陣濃郁蟹粉味道。蛋炒飯粒粒分明，與蟹粉混和後整體味道更能提升，蛋香及蟹粉香味四溢，美味非常，還有飯焦也是其喜愛之一。京滬四小籠終於能吃到不再是單一小籠包，

住係天水圍既我 不時會去元朗搵野食 一泥好多FD住元朗 二泥元朗實在太多野食啦 上次去隔離食熱狗發現依間上海菜最愛小籠包既我梗係吾會放過佢 但因為有啲fd吾好上海菜 所以約我一個fd去 兩個人個肚食吾到太多野 所以只試左幾款咋入到去睇左一睇menu 最注目既當然係甜品個頁等野食泥既時候 咀都吾可以停 有啲小食係一開始擺係度既 最後會charge番10蚊但我地無郁過佢 下次再去要主動同佢講話吾需要先 同埋茶位就8蚊 接受到既範圍之後就泥左主食京滬四小籠 $58 入面有黑松露蟲草花蟹粉南翔小籠包四隻味 岩晒選擇困難症患者 要趁熱食 啲汁就好似湯甘 我係甘飲 好鮮甜 我試左黑松露同埋南翔 黑松露好香 入面肉都有啲黑松露 啲湯汁勁鮮甜 一咬仲爆晒出泥 皮薄餡又多 肉質又幾好 再彈牙啲就更出色啦石鍋素翅鮮蟹粉蛋炒飯 $98 出晒煙唷 滴式石鍋兩個人分剛剛好 素翅鋪面 支持環保不含動物成份架 蟹粉濕潤撈勻炒飯食落好香 上圖可以見到蟹粉量都幾平均架 石鍋令個飯底微焦(記得要早啲撈勻佢吾係就會太焦太硬) 一路食一路幾多人客入泥 所以晚市都幾full囉想食就睇下有無得book位啦銀絲卷 $16我另一最愛