京滬村 (已結業)

熊貓好得意呢到啲點心好得意喔，呢個係熊貓奶黃包，都幾可愛呢。疊起左好似馬戲團咁，可以用泥無限自拍呢。不過可惜嘅係，個奶黃包完全係冇流心嘅。唔知係咪因為凍左呢。京蔥牛肉係用鐵板上喔，而且份量都好多，配上薄餅包住泥食，感覺又唔會油膩。生煎包個底又煎得好香脆，而舊肉亦都叫做有D肉汁。小籠包唔想食一種味道嘅話，仲可以試下呢款，有四種唔同嘅味道，包括有原味、黑松露、蟲草花同蟹黃蟹粉呢。佢個包入面有好多湯汁呢。蟹粉蟹黃蛋炒飯，佢其實唔大碗，用上石碗，仲會有d飯焦。只要將佢地拌好就食得啦，不過味道唔重，感覺只是像普通炒飯咁，但都唔差嘅。呢個靚靚嘅係拔絲地瓜，其實即係南瓜。不過唔甜而且係爽脆的，感覺有點不太討好。

奶奶跟老公的阿姨星期五晚即興地由港島入元朗找我們吃晚飯，想想有甚麼好吃...最後選了這間尚算近西鐵站的餐廳，試一試上海菜。老公喜歡吃片皮鴨，但我們只有四人，而且奶奶不吃鴨，所以沒有點。最後前前後後點了八樣東西，以小吃為主，一樣吃得飽飽。1) 雞絲粉皮的醬非常稠身，味道的確不錯，粉皮很薄，可是醬稍為少了一點。2) 煎素餃其中一面沾了很多芝麻，很香口，餡料亦算多，不錯。3) 醉雞的酒味完全不夠，反而大家試完一件，其他的浸到最後，味道就濃一點了。4) 酸辣麵較辣，反而不太酸，一般。5) 擔擔麵反而好味，湯入面花生醬的味很濃，但不明白為何兩碗麵都加一條生菜? 有點怪...6) 東坡肉的肉質有點鞋，很難一刀切下去，可是肥膏的部份還是入口即溶，不過不失吧...7) 蟹粉石鍋飯份量的確很少，四個人每人只有大半碗，可是的確非常熱和新鮮，而且有很多飯焦，蟹粉亦鋪得滿滿的，味道挺好的。8) 紙火鍋蟹粉小籠包令人非常失望，皮沒有穿還是非常的乾，而且紙火鍋很久才滾，不知是否因而令入面乾了? 蟹粉只有上面一點點，不值得推介。整晚見到最多的還是片皮鴨，我們坐的位置看到店員即片至少五隻，是否真的很好吃呢?這店的其他

好耐都無試過出一身汗啦！打完場羽毛球真係爽呀！好少過黎鳳攸街呢邊，原來都咁多餐廳，日中韓西乜都有，今晚同老公揀左上海菜食~Yummy~點解揀呢間？因為比佢個易拉架吸引左，我地去到時岩岩9點3，9點後入座全單75折，正呀！先order個醉轉灣, 醉轉灣以我所知係雞翼，呢度幾好播，有雞翼，雞翼尖，仲有雞肉，醉轉灣既精髓在於個汁，呢個醉雞汁好出色！酒味超香超濃，侍應一放低已經聞到好香濃既酒味，食落每件雞都充滿濃濃既酒香，超入味！初嚐時覺得酒味帶點苦澀，之後就愈食愈滋味！雞肉仲好嫩滑tim！食上海野又點會無小籠包呢？我地叫左最元始既普通小籠包，$36有四粒，小籠包粒粒大粒，皮尚算厚，做唔到晶瑩剔透既應覺，但肉餡好多，結實飽滿，又無乜肥膏。小籠包湯多，一咬d湯完全係"必"晒出黎，湯味濃，有d咸但唔覺得有味精，上乘之作！西湖牛肉羹: $28一份，我同老公share食，蛋花比較少，但牛肉幾多，呢個真係似羹，平日食既好多都會變左西湖牛肉湯，呢個會有d杰既感覺，味道亦岩岩好，唔會太咸！因為蔥比較多，所以飲既時候會有陣香蔥味，我覺得幾得意幾清新。水餃擔擔麵: 普通擔擔麵$48，加埋水餃都係$52，無理由唔

朋友介紹兼看完食評，以為今晚可以吃餐好。點知：1. 預定了個片皮鴨兩吃，皮肉都無味，湯還可以。2. 清炒蝦仁，爽而無味3. 五小碟：牛𦟌無味，其他尚可以！4. 辣子雞丁：其實系雞塊，但適合香港人，味道可以。5. 蜜汁火腿：做吾到火坊，但算誠實叫火腿6. 义子燒餅：食了一口，滿口張豬燥不能再食。7. 高麗豆沙：皮厚豆沙少8. 小籠包：湯不及水準服務：經理的確是盡心介紹，服務員帶笑容，唯一可取之處👍

一向爸爸都喜歡在家用膳，所以每次外出用膳都多數只有我和媽媽一起用膳，今次難得他應邀跟我們用膳，所以我特別安排吃他喜歡的中餐。見他們兩位都甚少吃京滬菜，所以就帶他們到京滬村用膳。點餐前先吃他們的前菜，花生鹹香脆身，而雲耳酸酸甜甜又爽口，兩樣都是不錯的前菜，有鹹味的又有酸甜味的，照顧到不同口味的人。浦東花鵰醉雞先上的是浦東花鵰醉雞，雞肉嫩滑而不失雞味，每一口雞肉都吃到清香的花鵰味，非常討好! 雞肉出色外，就連雞皮也同樣出樣，爽口不帶油膩感，油脂分佈亦見均勻。干燒大明蝦看到 "干燒大明蝦" 在餐牌上，心想大明蝦應該都相當大隻，誰知它一到的時候比想像中還要大，單看它的外形已十分歡喜。細心的他們早已將大蝦切開了一點好讓酸酸甜甜的茄汁滲透蝦肉，醬汁酸酸甜甜不但醒胃，又不過"杰"或過稀。至於蝦肉非常鮮甜又極之爽口彈牙，絕對美味可口!蟹粉小籠包 (紙火鍋)看到這小籠包是他們推介的，加上又用紙火鍋上，感覺非常特別，所以我們非點它不可。用紙火鍋上的蟹粉小籠包賣相不但特別，還很精美。雖然小籠包一直有火座熱，但吃上去一點也不燙口，反而溫度剛好又不怕它變凍而會有腥味。這小籠包是名副其實的皮薄餡靚，皮做得薄薄亦不

周六訓醒後便出發去元朗！大概一點多就到。今日好想飲茶，就揀左京滬村，店舖位於鳳攸南街。位置唔算起眼，旁邊也有不同既餐廳！樓下擺滿餐牌，見到樓梯上一層，右手邊就到了！餐廳裝修簡約，用餐環境闊落。我地被安排到窗口位置，兩個人坐四人台餐牌選擇算多，睇佢餐牌石鍋野既相好正，本來好想試，無奈今日天氣太熱，都係飲下茶，食下點心算首先上台既係醉雞，酒味相當濃郁！雞肉嫩滑，肥瘦均勻！肉質結實，實屬唔錯既冷盤接住落黎係蒜泥白肉！跟想像中的有點差別！估唔到有粉皮係底，而醬汁同白肉是分開的！好既地方係鐘意淡口味既我可以自己調配，但就不夠惹味～個醬就甜甜地，蒜味唔算太出麵既質地出奇地爽，唔會淋，味道唔錯！辣味夠，湯底落左足夠花生醬，配埋適量既蔥，認真唔錯！上台熱辣辣，包好鬆軟！入面是紫薯，紫薯比較脪，甜甜地！屬唔錯！但覺得涵可以更好最最出色係呢個最後上台既小籠包！睇住師父係度整～果然係出色！4種味道包括南翔小籠包、蟲草花小籠包、黑松露小籠包及蟹粉小籠包！小籠包多汁，而且個皮唔會一夾就爛材料都好足！蟲草花係我最愛，口感好正！除左肉涵靚之外，有幾條蟲草花係入面，增加層次！最後叫埋個甜品！見佢個拔絲地瓜好hit!

元朗呢間上海野原來已開業一年左右，終於黎食晚餐啦😝[🙆🏻熊貓奶黃包 (3個) $32]唔係你地3隻咁可愛既熊貓樣我係唔會食上海野既時候叫奶黃包😂😂奶黃包味道都唔差 正正常常🤓為既就係同熊貓仔影張相🐼🐼🐼熊貓仔d眼耳口塊黑色皮有d硬 唔太食到😂[🙆🏻黑松露小籠包(2隻起) $16@]原味小籠包食得多黑松露味就第一次食黑松露味有 但未算非常特出可以再濃d😌小籠包記住襯熱食！[🙆🏻紫薯流沙包 $32]紫包既紫薯包 一籠有3個店方自家製💜紫薯餡唔算好多 份量正常流心度唔太強 紫薯味道唔太濃[🙆🏻火腿蜜方蓮子 4件/8件 $88/$168]我地兩個人，點左半份即係4件✌🏻️✌🏻呢個係我全晚最愛的 好好食！啖啖火腿加上份量超多既蜜糖加埋脆片夾入包內 一齊放入口口感非常好 內脆外軟😹重有好多好多蓮子 多到食唔哂我每次去食上海野都好喜歡點呢款🙆🏻推介🙆🏻🙆🏻🙆🏻[🙆🏻京滬炒飯 $98]係時候點返樣較飽肚既睇到menu上有隻手指公 店方推介應該唔差吧😎京滬炒飯其實係海鮮炒飯配料有蟹籽，蝦，蔥，蛋等等炒飯炒得都唔錯 正正常常午餐時段黎有68折，好似重有午市套餐可以叫; 晚上7點前埋單或者9點後入座75折

見哩間食評都係讚多就諗住試下，但原來真係好一般冇咩驚喜，我地六大一細叫左九樣野食。先講醉雞，完全未入味，食唔出係醉雞小食拼盤有五款小吃，雞絲粉皮同海蜇要讚一讚既，係好食其他三款都係馬馬地，可以再好d叫左條魚都唔錯，好滑個蟹粉石頭炒飯原來係細到一人前份量同冇咩蟹膏味，真係完全估唔到見好多人既評語話好正仲有個黑醋骨又係得個醬未入味，又太大件！係金沙骨既size 仲要係兩條骨一齊，可想而知幾大舊?？而且佢地漏單等左個半鐘都未到，所有野都食完，催完單都等左三個字先覆我地，制作中。。。（當時環境未至於爆場好忙）再等多三個字先到哩一碟係京爆羊腩(係炸既）而且成晚冇人理過我地（我地坐死角位）仲要係我地自己去搵水壺加水！！真係唔會有下次。

好姊妹一家搬左去元朗YOHO住, 新居入伙當然要帶她食返餐飯~身為上海姑娘的露露挑選左呢間上海菜,因為地點鄰近西鐵站YOHO Mall, 岩晒好姊妹同家人黎食~呢間樓上餐廳面積大, 座位寬闊舒適,菜式方面仲會定期推出創業料理,亦有岩一家大細的套餐系列, 價錢亦唔會貴~<蜜汁火腿蓮子>店舖的招牌菜式之一, 亦係露露最愛的必食菜色 蜜汁火腿口感結實, 有少少肥肉,淡淡的肉香又不油膩炸腐竹鬆化香脆白饅頭熱哄哄好鬆軟 食的時候, 先將白饅頭包著炸腐皮、蜜汁火腿、蓮子再沾上一甜甜的蜜汁香脆肉香又微甜,口感層次豐富!!<石鍋鮮蟹粉炒飯>  先將飯炒好再放入石鍋,上面鋪滿蟹黃蟹肉撈勻後食到飯粒粒分明, 仲有脆脆的飯焦蟹味十足! <火焰麻辣蝦>  用紙火鍋未煮, 在上枱時淋上70度的烈酒,麻辣蝦在火焰之中翻炒, 香濃的麻辣以及酒味散發出~令人胃口十增!蝦的份量十足, 而且大大隻蝦肉新鮮彈牙<紙火鍋小籠包> 點火後等滾燙就可以食,第一次食紙火鍋小籠包湯好鮮甜小籠包皮薄涵足令人回味無窮！

預祝父親節晚飯，選了爸爸喜愛的京菜，訂位時預訂了一隻片皮鴨，免得家人去到空歡喜一場，到達已經很肚餓了，那碟前菜涼拌木耳，甜甜酸酸又爽口，瞬間被我們吃清，爸爸又未到，媽媽尷尬地問侍應哥哥可否多添一點點醫肚，哥哥仔的回應是：「當然不可以！～～要添就要一整碟！」哈哈！我們被哥哥仔戲弄了，卻又哄得大家很高興。爸爸到了，我先點了一份媽媽最喜歡的酸辣湯和炸銀絲卷，一人份都不少，她和爸爸每人分到一碗半。酸辣湯($28)材料豐富，有豬肚、木耳豬紅等等...酸辣度調校得恰到好處。炸銀絲卷外脆內軟，不油膩，內裏真的是一絲一絲的，做法很正宗呢！龍井河蝦仁爽甜蛋牙，可惜是沒什麼龍井茶香，效果較似清炒河蝦仁。大家最欣賞是賣相精緻的五福拼盤($168)，拼盤包括有雞絲粉皮、涼拌海蜇、四喜烤麩、滷水牛𦟌和鎮江肴肉。海蜇的口感比平常煙韌爽脆，以是用海蜇頭，雞絲粉皮的芝麻醬味道和濃稠調校得恰好，烤麩滷得入味又不肥膩，肴肉味道咸香豬皮彈牙，給滿分！由於以上四款菜式太驚喜，滷水牛𦟌就自然給比下去。主角北京烤鴨($238)快要出場了，配角袖子醬、砂糖、甜醬青瓜和大蔥先來，為什麼會有袖子醬和砂糖呢？哥哥仔又來了，他說會教我們怎

元朗鳳攸南街可以説是元朗食街之一。趁午飯時間之際，找了間晚市一定很繁忙的中菜館享受一番。像茶樓一般的中國式裝潢紙火鍋蟹粉小籠包 - 平日的小籠包大多都是乾身送上，這小籠包卻是湯浸，還用細火把小籠包保持溫暖，很是貼心。小籠包肉汁鮮嫩，皮薄但不易穿，還加上一陣濃烈的蟹味，令味道比普通的小籠包更豐富京燒羊腩 - 羊腩沒有羊蘇味，可能經過專人處理。剛燒好的羊腩外皮香脆，加上點點蒜粒更為可口。羊腩的脂肪不是很多，但已經足以令肉質保持濕潤。羊腩肉質鬆軟，味道偏重，適宜配以飯麵一起食用。高力豆沙 - 地道甜點，先以表面一陣麵粉狀白糖舖面，配以新鮮炸好的麵團，以免甜味過重。最後又以麵團裡的紅豆沙餡，補充麵團的單調。

位於元朗鳳攸南街附近的京滬村，是一間京川滬的中菜館餐廳。上次和朋友來吃過一次，覺得味道不錯，因此帶另一些朋友又來吃一吃。朋友從日本回來，應該很久沒吃中菜了。想不到星期六坐無虛席，需要等位。熊貓奶皇包$38超可愛的貌相，其實我是為此包包而來的。上台時熱辣辣，可惜熊貓包皮有小裂紋，應該要蒸太內了。奶皇非流心，但用作相機吃先也不錯。奶油扒津白$68人人推介的菜式，外岀常常沒菜吃所以點了一個菜。奶油量極多，奶白色的樣子很吸引奶味重，醬汁稠身，配上津白很好吃。若蔬菜嫩一點更好。南翔小籠包$36一籠四客的小籠包，外皮煙煙靭靭。其中二隻未吃已串包了。小籠包咬下湯汁爆岀，味道濃郁，也不錯。四喜烤麩$52一道岀名上海菜，終於一試。 烤麩是麵筋的一種，很有彈性微甜，味道特別。回鍋肉粗炒$78粗炒的色澤夠深，配上回鍋肉，味道更豐富。回鍋肉的豬肉半肥瘦，但幾塊肉貼在一起，需自行分開。粗炒面質彈牙煙靭，但有點太油，是重口味的選擇

自從到了北京一趟後，自那對片皮鴨念念不忘，在這裡看到可以點這一道菜，我自然不能手軟。片皮鴨好吃在哪裡呢，以我愚見，就是烤得皮脆肉嫩的烤鴨， 蘸以甜醬，香蔥，青瓜等，再包入面皮，層次極豐富，而又脆，嫩，香，酥，甜，咸，鮮，兼有，於是令人回味無窮。這間的片皮鴨質素如何? 烤鴨是靈魂，這靈魂是做得不錯的。鮮烤後的鴨皮酥光亮，切得薄薄的，鴨肉既嫩而味濃，質感又不會過厚，和蔥，瓜等按入薄得半透明的面皮之中，咬落去清脆有聲，又酥香味美，最後面片用完了，我們還直接把剩下的烤鴨都吃了!

滬菜即上海菜，別稱本幫菜，即本地菜的意思，上海當地人吸取了杭州菜、寧波菜、徽州菜、淮揚菜、蘇錫菜等「江浙菜系」的做法，再加上民國時期受到法國人的烹飪技術薰陶(那時上海是法租界)，發展成一派融合各方所長，兼收並蓄的獨特菜系，『濃油赤醬』是一般人對滬菜的印象。除粵菜外，小弟最愛及吃得較頻密的中國菜非滬菜莫屬，既愛上海菜冷盤，亦愛濃油赤醬的熱葷，而充滿着湯汁的小籠包，更是我的至愛飽點，甚麼煎飽蒸餃鍋貼通通較邊站。想起最近大半年也沒有吃過一頓像樣的上海菜，便攜同是夜不想自煮的母親，到從我家出發腳程只有十五分鐘的元朗京滬村進餐。曾在大半年前，經常在早上及中午光顧，早上供應廣東點心及部份上海包點，惟他們可能早茶生意不佳，開了兩個多月便停了，後來午市光顧過兩趟，便再也沒去了，現在食物質素如何呢？今晚要認真的試清楚。點了炒鱔糊、蟹粉小籠包、石鍋濃湯小籠包、醉雞、义子燒餅及高力豆沙。浦東花雕醉雞 HK$78率先出場的當然是冷盤醉雞，因天生愛酒，喜歡帶較濃酒香的做法，這裏的花雕酒味算適中而爾，不是我的杯中醉雞，卻甚合母親口胃。雞算嫩滑，沒有雪味，但不算鮮甜，整體水準只屬一般。蟹粉小籠包 HK$36皮薄而煙

臨近父親節打算試下呢間好評如潮既餐廳，點知食完決定冇下次！完全不愉快經歷。首先間野人手嚴重不足，落單上菜慢，漏單錯單不斷發生！有一枱不斷被侍應上醉雞，上左三四次，人地都講左已經上左，仲不斷上，證明落單個位好有問題！另外侍應衛生程度一般，如食片皮鴨時有人即場切俾你，但係個女人d頭髮冇紮冇戴頭套，隨時飛晒落黎食埋都唔知！廁所就唔好講喇，咁既環境都唔要求得多，簡直就肥d都入唔到廁格。仲有，佢地有個推介甜品拔絲地瓜，等左幾個世紀先上到，個貌似經理既男人仲話係咁耐嫁喇，而家「拔」緊，仲話至少拔三十分鐘以上！ok,你要拔咁耐就應該人地落單個陣講啦，而家問你個陣仲咁串！仲有仲有，片皮鴨二食個陣隻鴨縮水一半，不過出得黎食野，肯定抽下你水，唔係點搵你笨。總括黎講，間野食物一般般，服務非常差。冇下次！真實經歷，信不信由你。人要經歷過先會變得聰明。