享慢煮泰 (已結業)

呢間餐廳將法式真空慢煮嘅烹煮方式加入泰菜中，新穎又特別🇹🇭環境裝潢別緻，同時擺放泰國元素嘅擺設🌴💗Soft Opening Menu ($188/ 3 courses)🥐法式龍蝦湯流心牛角包切開金黃酥脆嘅牛角包，濃郁嘅龍蝦湯澎湃流出，如果有蝦肉增加口感就更好。上面灑上芝士碎焗，感覺更似酥皮湯🥗泰式大蝦柚子沙律新鮮翠綠嘅沙律菜以開胃嘅泰式酸辣汁調味，微澀柚子肉同香脆椰絲增加口感，面頭嘅大蝦爽彈鮮甜🥘瑪莎曼咖喱和牛面頰牛面頰經真空慢煮16個鐘以上，鎖緊肉汁同骨膠原，肉質軟腍帶d彈性，配菜嘅薯仔同紅蘿蔔都非常掛汁入味。咖喱汁濃稠偏甜，帶椰奶香同花生香，撈飯一流💗Soft Opening Menu ($148/ 2 courses)🍢花生醬沙嗲雞串雞肉燒至外層焦香，內𥚃嫰滑多汁。沙嗲醬配合椰香同粒粒花生，食落惹味香甜🐖泰式燒西班牙黑毛豬頸肉豬頸肉燒至表面焦脆，肉質肥瘦均勻，口感柔軟爽脆，充滿肉汁同油香，豬肉味濃，香茅味突出。配有泰式酸辣汁中和油膩感💗Lemon Grass 3- Layers Afternoon Tea Set ($258/ 2 ppl)鹹點：🦪燒美國生蠔配泰式汁蠔肉未夠飽滿，

Lemon Grass 3-Layers Afternoon Tea，好豐富，包括有5款鹹點、4款甜點、2杯飲品。燒日本扇貝配泰式汁，表面鋪有辣椒、蒜蓉、櫻桃蘿蔔，扇貝肉質鮮嫩，味道酸辣。燒美國生蠔配泰式汁，生蠔肉質肥美，食落好Juicy，配以青檸汁食用，鮮味更加突出。芒果蟹肉牛油果多士，芒果味道香甜，蟹肉食落啖啖肉，味道鮮甜，配以牛油果食用，味道清新，多士口感酥脆。西班牙黑毛豬頸肉溫室青瓜刈包，表面鋪有青瓜、蟹籽，豬頸肉口感爽嫩，肉味濃郁，紫洋蔥口感爽脆，刈包口感鬆軟。黑松露野菌脆春卷，好足料，口感香脆，充滿黑松露味道，食落好香口。官燕椰汁燉蛋白伴白海道紅豆，表面鋪有北海道紅豆、金箔、杏仁，口感好豐富，椰汁燉蛋白口感滑身，充滿椰汁味道，內有官燕，食落有咬口。鳳梨焦糖燉蛋，表面鋪有糖霜，燉蛋口感滑溜，蛋香味濃，配以焦糖食用，味道帶有焦香。鮮莓芝士蛋糕，鮮莓味道酸甜，食落好新鮮，芝士蛋糕口感綿滑、入口即化。芒果糯米飯，表面鋪有椰汁、芒果、椰絲，採用紫米製作，口感煙韌，甜度適中。泰式奶茶，茶味濃厚，口感細滑，味道正宗。

今日慢活堅尼地城，走到Lemon grass 吸引左入去！法式牛角包& 冬陰功牛角包外表作地係牛角包，實際係法式龍蝦湯！仲有冬陰功口味既龍蝦湯！視覺效果勁吸引，平時似龍蝦湯係由碗盛裝，今次除左有牛角包食仲有湯似！呢個fusion 創意滿分龍蝦味突出，兩者確係有分別，一開頭意為好似，但各有特色，唔錯蟹肉流心蛋龍蝦汁燴飯份量以燴飯黎講好大份，可能廚師知我肚餓啦蟹肉都唔係講笑，多到啖啖蟹肉不是夢！龍蝦汁包住飯粒，軟硬適中！真空慢煮法式焦糖燉蛋好奇怪係點樣真空慢煮甜品，味道係比較濃厚，口感都唔錯！飲得到的tiramisu 及芝味泰式奶茶

連黃秋生都稱讚過嘅Fast gourmet最近係堅尼地城新開左間泰式fusion餐廳🍴！見佢地仲推出左個afternoon tea set，當然要試試佢🔥入到去成個環境令人眼前一亮，樓底好高，具空間感，有d草木嘅裝飾令人有少少去旅行嘅feel✈️-Afternoon tea set $258/2位 🔅鹹點有5款、甜點有4款，我覺得最正係扇貝大大粒，吸收晒個泰式醬汁嘅味道好惹味！美國生蠔都好味到想瘋狂encore😝燉蛋又香又滑，係我食過最嫩滑嘅燉蛋😌整體cp值都幾高💓-飲品方面，我地揀左鮮薑蘋果汁同泰式奶茶🥤個人本身好鍾意薑個種暖胃嘅感覺，佢就做到，飲落除左有蘋果嘅果香，飲落肚仲暖暖地，真係真材實料🍎而泰奶就唔會一味得個甜字，完全飲到泰茶應有嘅香料味👐🏻可以放心嗌😙-另外我地仲加$28試左🥐冬蔭龍蝦湯流心牛角包/龍蝦湯流心牛角包一場來到點可以唔試下佢呢度嘅流心牛角包呢🤪牛角包外皮好酥脆，一切開熱辣辣嘅湯汁流晒出黎，勁邪惡😈龍蝦汁好香濃，冬陰功龍蝦湯就辣辣地，好惹味😝一定要試呀🥳

在中環開業已有好一段日子，以流心牛角包作為招牌菜的「享慢煮意」Fast Gourmet最近在西環堅尼地城開了一間姊妹店，店名「享慢煮泰」Lemongrass by Fast Gourmet，顧名思義，是一間泰國餐廳，不過它並非單純吃泰菜，而是一間結合西餐的非一般 Fusion泰國餐廳。這餐廳樓底高，餐廳內一片綠意，坐在這兒用餐，感覺十分舒服。這 Soft Opening Menu的一個與別不同的地方，是在頭盤、主菜和甜品之前，還可以吃到特別的 「流心牛角包」。雖然這裡的兩款招牌「龍蝦湯流心牛角包」中，較為特別的是配合這兒主打泰國Fusion菜的「冬蔭龍蝦湯流心牛角包」。而非在「享慢煮意」我曾吃過的「法式龍蝦湯流心牛角包」，不過我還是喜歡「法式龍蝦湯流心牛角包」多些，而我的另一半，也和我有同樣的想法。這「法式龍蝦湯流心牛角包」，載滿一切開便澎湃而出的龍蝦湯，有得吃，有得喝，魚與熊掌，兩者兼得，確是不錯。頭盤有四款選擇，兩款是沙律，一款是生蠔，一款是串燒，我揀的是「燒美國生蠔配泰式辣汁」，老婆仔選的則是「龍蝦鳳梨沙律」。我的「燒美國生蠔配泰式辣汁」，本以為只得一隻，原來竟有兩隻。兩隻生蠔雖

Lemon Grass By Fast Gourmet❤️💕西環唔止係打卡cafe的聚集點，仲有其他好食的餐廳既，今次黎到一間喺堅尼地城的泰式Fusion 餐廳，樓底超高，裝修好有格調，置身當中感覺超舒服，簡直係坐到都唔願走添～menu💁‍♀️3 Layers Afternoon Tea Set $258 👍"估唔到下午茶set會有扇貝同蠔食 仲要超厚肉 燒得剛剛好""蟹肉多士係超驚喜之作 餐廳好有心機地拆哂d蟹肉出黎 食落口係啖啖肉好滿足"

3層高的tea set: 想知有咩食就睇最尾張圖啦😂😂我個人好中意頂層果個燒帶子😋😋😋 個汁好match 第2層果個春卷就一般，但牛油果多士就食落好fresh🤪 好岩做最尾食果一樣，再move in 去第3層第3層甜品， 睇到都少女心爆發😎😎😎樣樣都幾好食， 士多啤梨個cheesecake 令人意想不到嘅係佢入口即溶！完全係唔需要咬。 另一個就係菠蘿焦糖燉蛋， 焦糖燉蛋本身係甜嘅，大家有鳳梨就變咗有少少酸酸地 ，口感好豐富😋😋😋 texture 幾好。我最期待紅豆官燕椰汁燉蛋白，(好可惜完全唔係我諗果回事) 燉蛋白果然都要熱食先好食😔😔 。Last one: 芒果糯米飯😋😋😋😋😋結論係我個人最推薦: 菠蘿焦糖燉蛋

想食泰菜又唔想太單調黎堅尼地城就岩啦，呢間有主打西式泰菜，個陣食完泰菜先見到有三層架下午茶仲要做緊50%off真心抵，佢d甜品又好食，對比去酒店食真係抵好多，酒店又唔係特別好食。而且呢度裝修好有氣氛，港島區氣氛就係特別chill，朋友定情侶黎食都好岩。🔺法式龍蝦湯流心牛角包 ($58) Lobster Bisque Lava Croissant牛角包超級脆，牛角包唔脆既話簡直係失去咗佢嘅靈魂。牛油香好正，真係好好食！唔知佢係點樣做到啲湯喺個包入面？🔺蟹肉流心蛋龍蝦汁意大利飯 ($168) Crab Meat & 63 ℃ Egg Risotto in Lobster Sauce飯粒軟硬適中，飯粒夾住一絲絲蟹肉好有鮮味，第一啖食落頗有驚喜，撈埋流心蛋蛋汁好正。最怕食risotto食到好冧好濟，但呢個飯唔係好鹹，口味偏清啖，可能咁樣先食得出蟹肉既鮮味，唔錯！🔺瑪莎曼咖哩和牛面頰 ($158) Massaman Wagyu Beef Cheek 非常濃厚嘅咖哩，但佢係甜咖喱，咁我個人比較鍾意食偏辣嘅咖哩，但和牛質地軟淋、加上薯仔配菜都好軟熟，所以成道菜都係好食嘅。🔺真空慢煮法式焦糖燉蛋 (

呢排見好多人食呢個流心牛角包🥐終於輪到我🥺泰式奶茶味超濃郁～一切開果下真係好治癒😉推介濃蝦湯蟹肉伊麵～個蝦味真係超濃郁❤️其實呢個係set lunch 黎～ $158加咗$28有兩串chicken satay擺盤都擺得好靚～雞肉燒到好香，點埋個沙嗲醬真係一流龍蝦冬陰功海鮮湯呢個係單點 $228包一個白飯隻龍蝦🦞超彈牙同好juicy仲有青口、蜆、蝦夠晒豐富個冬陰功都調得好入味～用黎撈飯一流仲有推介呢杯青檸梳打個青檸味真係好突出

好少去到堅尼地城食野，都係朋友推介呢到有間食泰國fusion菜，環境好靚，而且keep住有客人排隊，該區應該都很受歡迎－－－－－－法式龍蝦湯牛角包🥐 8.5/10自家製流心牛角包有法式龍蝦湯或者冬蔭龍蝦湯，金黃酥脆外表包住熱辣辣湯汁，一切就湧出來，雖然龍蝦湯冇龍蝦，但可以同傳統法式湯媲美，鮮橙色湯汁，味道濃郁但較流質龍蝦鳳梨沙律 8/10非常開胃前菜，有沙律菜、龍蝦肉和菠蘿，上面仲加上明太子醬🤤完全提出龍蝦鮮味，酸甜開胃好夾泰式燒西班牙黑毛豬頸肉 8/10豬頸肉燒得不錯😋切片送上配有酸辣汁，邊位好脆爽口而不韌，不過配白飯就過於單調真空慢煮挪威三文魚冬蔭意大利飯 7.5/10份量比想像中多，飯好重椰香味👍🏻味道帶甜同少辣，而三文魚表面加左鹽調味，整體幾夾真空慢煮法式焦糖燉蛋 7/10焦糖燉蛋上面有乾鳳梨，而底部加左鳳梨醬，味道有層次，燉蛋甜度適中，幾滑溜椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米 7.5/10椰子配糯米都係第一次食，椰子雪糕加埋混合椰絲，雙重椰味，香甜濃郁，紫糯米軟綿有彈性，不錯甜品☺️

日日喺屋企食住家菜食到好悶，今日難得出街食飯，一定要搵間好嘅餐廳慰勞下個肚肚見到呢間位於堅尼地城嘅泰國fusion餐廳，日日都有人打卡食佢個溜心牛角包，今日終於輪到我去打卡龍蝦湯溜心牛角包$28一切開啲龍蝦湯就流出出嚟，湯汁好龍好重龍蝦嘅味道牛角包都好酥脆，不過咬落去小心熱花生醬沙嗲雞串$28一定要點佢嘅花生醬，花生味好重好多花生粒粒慢煮三文魚冬陰功飯燴飯$128三文魚超鎖水，超Juicy，一啲都唔會乾第一次食冬陰功味risotto，味道一啲都唔違和龍蝦汁蟹肉伊麵$158芝士焗伊麵就食得多，龍蝦汁伊麵又係第一次食，煮伊麵最忌太鹹太濕太油，呢個伊麵完全冇呢三個問題蟹肉份量非常之多一啖蟹肉一啖伊麵，好食話龍蝦伊麵真空慢煮法式焦糖燉蛋配鳳梨蓉$28焦糖燉蛋係甜品舖嘅質素官燕椰汁燉蛋白配北海道紅豆$56特別推介椰汁燉蛋白，平時燕窩甜品會食到啲燕窩碎，燕窩同埋個甜品好似冇咩關係咁但係呢個蛋白完全係燕窩味，燕窩嘅味道係完全融入左蛋白，唔知佢點樣做到，但係好食到不得了

聽朋友介紹，中環享慢煮意在西環堅尼地城蘇豪區開了一間姊妹店享慢煮泰－Lemon Grass主打泰fusion。我們迫不急待地相約而去。去到時座無虛席，幸好朋友預早訂位。我們不需等位便可入座。套餐soft opening menu:有兩道菜$148、三道菜$188、四道菜$228可選擇。首先登場特色招牌菜冬蔭龍蝦湯流心麵包：吃前可在牛角包開一個小口，拿湯匙把湯汁先喝完，再切開牛角包，牛角包外層鬆脆，肉層滲透了濃郁的冬蔭功湯汁，味正好好吃，給我驚喜。燒美國生蠔配泰式辣汁：蠔鮮甜肥美，令我回味。泰式燒西班牙黑毛豬頸肉：薄切肉質彈牙香口，点汁吃口感丰富。甜品椰子雪糕配風乾鳳棃及紫糯米：别有风味，椰香味濃郁，味道香甜。餐廳服務熱誠周到，食物出品擺盤精緻，是富有泰式風味，有特色有創意的西餐廳，以后還會光顧！

✨意猶未盡🥐: 🦞龍蝦湯流⼼⽜角包切開爆漿實在太驚喜，湯汁香甜更食到絲絲龍蝦肉。✨飲品 Drink🧃鮮薑蘋果汁薑味好出，底部更有粒粒鮮薑。🍹鮮椰青泰國風情，椰青肉更係精髓！

中環店以龍蝦湯流心牛角包打響名堂，連黃秋生都稱讚過嘅Fast Gourmet開左姊妹店，主打泰法Crossover。呢排鍾意食Tea Set但周圍都full booking甚至通常要早成個月book枱😵.Afternoon tea set $258 for 2 person每日2:30-5:30👓鹹點：·燒美國生蠔配泰式汁即叫即燒美國生蠔，蠔肉正常發揮雖然未稱得上特別肥美，不過加左泰式辣汁同薄荷葉，調味上惹味帶清新·燒日本扇貝配泰式汁日本扇貝反而幾大隻，同樣加上泰式辣汁所以好惹味·芒果蟹肉牛油果多士平時唔鍾意食牛油果嘅人或許都接受到，因為佢將牛油果切粒伴上沙律醬蟹肉和芒果，所以牛油果自身嘅質感同味道冇咁突出令較容易入口。·西班牙黑毛豬頸肉溫室青瓜刈包刈包夾住豬頸肉片，面頭有青瓜片和蟹子，個包稍為有點乾身，不過依個係比較清新嘅小食。·黑松露野菌脆春卷佢將一大條春卷一開為二所以只係一細條春卷份量少咗啲。餡料有好多菇菌同少許粉絲紅蘿蔔絲。👓甜點：·官燕椰汁燉蛋白伴北海道紅豆兩個款式嘅燉蛋都係反而一大碗取代兩細碗，唔太食得出有官燕，椰汁味都唔太明顯不過我覺得冇問題因為有好重蛋白味，主要真係燉蛋

這次去堅尼地城逛街，看到有家環境不錯的餐廳，餐廳是吃泰式Fusion菜的🤤。餐廳環境裝修很美，還有特色擺設☺。餐牌上有多款午市套餐供應，跟餐還可以升級小食和飲品。💥泰汁燒美國生蠔 HKD$58，這個一份有兩隻，這個無論是味道/賣相也是不錯的📸。泰式生蠔是第一次吃，這裡的生蠔大隻肉質肥美，味道酸酸甜甜挻特別。💥泰式大蝦柚子沙律 HKD$28，面頭的大蝦很大隻，肉質爽口鮮味，有很柚子肉令到口感更豐富😎。沙律做餐前小食既健康又開胃，是個不錯的選擇。💥黑毛豬頸肉紅咖哩意粉 HKD$108，上菜時已聞到很香的咖哩味，咖啡味道適中，味道是微辣🤤。豬頸肉肉質腍身入味🤭，意粉口感煙韌。💥慢煮三文魚冬蔭公燴飯 HKD$128，以慢煮方式做的三文魚口感較嫰滑，同時保留到肉汁，入口腍身不會感到韌😋。燴飯味道濃郁，口感煙韌入味。💥泰式奶茶流心牛角包 HKD$28，店家最有名氣的是流心牛角包，所以點了一個來吃。一切開裡面的醬汁不停湧出來，很吸引亦聞到很香的味道。牛角包口感酥脆，裡面層次分明，醬汁味道濃郁而不太甜😍。跟午餐可以升級飲品 ，我們加了HKD$25升級特色飲品，點了熱玫瑰鮮奶咖啡和提拉米蘇芝味特飲。飲品