云手工火鍋店

營業中

休息中

火鍋店食材高質味美，環境又寬敞舒適，好適合聚會，另更設有VIP房，私隱度高👍🏻.🔥火焰三椰雞鍋（$328）店員先將雞件及椰子肉等略煎，之後加入酒及點火爆炒，再加入椰皇、椰青水及雞湯。滾起後先飲椰子雞湯，湯底勁清甜鮮味及椰香味重，最終每人飲咗3-4碗，要店員再加入雞湯先可打邊爐😋🔥風沙粟米（$78）粟米切成細細條，以避風塘製法烹調，更添惹味😌🔥牛肉拼盤（$498/大）拼盤份量幾多，有本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗及牛柳粒，本地手切牛及牛胸爽牛味濃，牛舌則帶嚼勁，整體質素唔錯😌🔥手打鹹蛋黃蝦丸（$52/半份）🔥手打芝心牛丸（$52/半份）手打丸唔算大粒，口感彈牙爽口，當中以鹹蛋黃蝦丸比較特別😌🔥手打墨魚滑（$98）墨魚滑夾雜墨魚粒及蟹籽，令口感提升😌🔥韓式泡菜牛肉餃（$58/半份）🔥松茸雞肉餃（$58/半份）泡菜牛肉餃爽脆帶微辣，松茸雞肉餃好大隻，菇香濃郁😌.🔥皇帝菜（$48）🔥冬瓜片（$48）皇帝菜新鮮，冬瓜片清甜😌.🔥鱈場蟹棒（$68）有別一般平價蟹棒，淥一陣就食得😌🔥荔枝梳打（$68/榨）好香荔枝味，清爽又解渴😌

云手工位於尖沙咀瑞生酒店3樓，係Nike隔離既入口入去。一入到店內裝修高雅有格調，燈光都好配合同坐得好舒服。店員係我地坐低後就放下有心思的九宮格醬料拼盤，隨每人喜好自行配搭。老友鬼鬼$78一拎到黎熱辣辣，香脆彈牙口感豐富的老友鬼鬼，配埋個醬正。火焰沙白蟹鍋 店員喺我地面前落牛油炒香隻三點蟹同d 沙白, 之後加酒, 點火, 最後再加湯，店員親切叫我地煮滾咗就飲吓個湯, 真係好鮮甜同有股胡椒味。沙白份量都唔少，好鮮甜。牛肉拼盤（大）$498牛肉拼盤有本地牛肉、安格斯、牛舌、牛胸爽、牛心椗同牛柳粒，擺放得好好。好欣賞佢既安格斯，同埋平時較少見既牛胸爽同牛心椗，爽口好食。招牌新鮮鵝腸 $108新鮮鵝腸非常肥美，唔駛淥好耐就食得，食落好爽脆，充滿鵝油香，值得一試。手打黑松露墨魚丸（半）$68墨魚丸食落口腔充滿濃濃的黑松露味,同埋好爽滑彈牙。

味道：⭐⭐⭐⭐⭐天氣咁凍 打邊爐暖下真係最好不過嘅選擇🔥今次介紹呢間手工火鍋店位於瑞生尖沙咀酒店嘅其中一層😳主打手工火鍋 除左用料上乘之外 佢既湯底真係出色同時又養生🙆🏻‍♀️❶松茸雞翅冬瓜魚鍋 $368湯底上枱既時候 真係嘩左一聲🥳完全無諗過打邊爐湯底既材料可以咁豐富😈有原個既冬瓜、大大份嘅雞件、松茸、雞翅等等🫶🏻湯料嘅精華盡鎖湯中🙌🏻 飲落味道相當鮮甜 同時暖胃又潤喉💋❷招牌牛柳粒 $168牛柳粒有十多粒 呈方形🐮食落完全無任何雪藏味🐄口感軟嫩 肉味豐富 香味濃郁👀❸手打黑松露墨魚丸 $52/半份個人超Like呢個墨魚丸🐠 入口爽滑彈牙 黑松露既味爆棚🦦黑松露嘅香味隔時係口腔內散發 超好味🌟❹手打芝心牛丸 $52/半份手打芝心牛丸係採用新鮮牛肉製造而成🐱內餡夾住半溶既芝士🧀食落口感結實 鮮味十足📣❺魚皮餃 $48/半份魚皮餃嘅外皮煙韌 🦈食起上嚟散發出陣陣嘅魚蝦鮮味🦦❻娃娃菜 $48娃娃菜好新鮮 仲洗得好乾淨🌳份量都唔少 食落都幾鮮嫩 口感爽脆💚
❼粉絲 $38想食埋湯底既鮮味就一定要嗌粉絲啦😽 完全鎖住湯汁嘅精華 超正！🤟🏻

天氣凍就想打邊爐~朋友係隔離返工，話想試呢間好耐，今次就試下呢間位於尖沙咀酒店3樓裝修高雅闊落，仲有好多間VIP包房，環境唔錯又有私隱度我地叫左松茸雞翅冬瓜魚鍋，賣相好精緻，入面好足料，有半隻雞，份量唔少，雞肉幾滑有雞味，冬菇、冬瓜亦都夠林，配料方面我地叫左黑毛豬，響鈴，風沙粟米，黑松露餃，蟹棒，荔枝梳打，自家製黑松露餃好香囉，入面餡都切得夠碎，食得出有用心思，風沙粟米香口必叫，響鈴索晒湯汁好味，黑毛豬不過不失，荔枝梳打味道都好清新夠晒氣，可以再黎!!😋😋

🍲手工湯底湯底火焰沙白蟹鉗店員一放低個已預先放好蟹同沙白ge鍋然後加上牛油🧈點火股火焰🔥加埋牛油炒起沙白同蟹真係好香倒入高湯等滾起就飲得細試一口,湯底散發出淡淡沙白同蟹既鮮甜味湯頭愈滾愈甜😋🍽️招牌牛肉拼盤 $498 (大)拼盤造型精緻又有心思的擺盤😋有本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒一次過可以試到牛ge唔同部位手切牛、安格斯牛肉牛味香濃;牛舌夠薄身有咬口;牛心椗口感鮮嫩爽脆,牛胸爽油而不膩;牛柳粒口感軟腍幾爽🍽️老友鬼鬼$78油炸鬼上有蝦滑再沾埋泰式辣醬即叫即炸夠香脆作為小食無得輸😛🍽️招牌新鮮鵝腸$108有口感之餘帶爽 🍽️手打黑松露墨魚丸$68好重黑松露味，仲食到一粒粒墨魚粒墨魚丸勁爽🍽️牛骨牛汁丸$52好重牛味，勁juicy勁爽, 正呀!!!🍽️竹笙帶子香菇餃(半份)$68🍽️鮮蝦雲吞(半份)$48🍽️鳳城水餃(半份)$48每隻都係人手包包得幾精巧,粒粒都非常飽滿食材用料新鮮味道都好有質素 絕對值得一試而竹笙帶子香菇餃外皮有少少厚🤏🏼🤏🏼但內裏餡料十足🍽️冰菜$68🍽️稻庭烏冬$48

🔺 云手工火鍋店 (尖沙咀)🔻招牌牛肉拼盤（大）（$498)入面有本地手切牛、安格斯牛肉、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒，整體新鮮牛味重，有d 位置未食過都幾特別，岩晒樣樣都想試既朋友仔～🔻牛骨牛汁丸（$52/半份）牛丸超多汁勁有牛味，爽口彈牙。🔻手打黑松露墨魚丸（$52/半份）黑松露味夠重，仲有粒粒墨魚係有面好有口感咬口，食落好足料。🔻招牌新鮮鵝腸（$108)條條鵝腸都好大條，淥完都冇點縮水又唔un, 掂！🔻冰菜（$68)好少有既冰菜呢到竟然有得叫，冰菜新鮮爽口，食幾多都唔會漏～🔻老友鬼鬼（$78)每條油炸鬼都有少量墨魚滑，食落香脆可口。🔻火焰沙白蟹鍋（$328)手工湯底，入面有好多沙白同埋一隻蟹，湯底奶白色好夠味，滾起阻飲返碗湯先，岩晒e+天氣凍，飲完個人暖笠笠～總結：呢到d 員工個個都好有善，會主動加湯/加水，環境方面張張枱都係卡位好闊落坐得好舒服，唔會唔夠位擺野或者阻到人。

1. 炸魚皮（98/100）魚皮係新鮮炸起，脆卜卜，熱辣辣，而且夠薄，必食推介！2. 松茸雞翅冬瓜魚鍋（98/100）超多料，有成半隻雞，大量冬瓜、冬菇、唔同嘅菇類、豬展。個湯好甜，好濃郁，每人飲咗起碼3碗。飲咗個湯，食埋啲雞已經飽咗半。3. 牛骨牛汁丸（99/100）彈牙，多汁，牛味香濃，超推介！4. 手打黑松露墨魚丸（88/100）& 手打鹹蛋黃蝦丸（88/100）彈牙，多墨魚/蝦，比出面好食，但由於牛丸實在太出色，所以給比下去。5. 秘製蝴蝶腩（92/100）牛味香濃，炆得夠淋身，推介！總結：食材高質，坐得舒服，服務高水準，會再幫襯！

云手工火鍋店 (尖沙咀).▪️金湯火膠雞湯▪️.非常濃郁同華麗嘅湯，本身金黃色腐皮包住啲熟左嘅雞件，魚翅同埋花膠，仲要有金華火腿吊味.▪️手切新鮮金錢展 ▪️.份量適中，金錢展淥一陣就食得，唔會好韌，有咬口又香牛肉味！.▪️竹笙帶子香菇餃•韭菜餃 ▪️.呢個竹笙帶子餃好特別又好食，少少竹笙爽口，原粒小帶子加香嘅香菇！韭菜餃就唔算好特別，但都好食！.▪️娃娃菜•蘿蔔▪️.本身個湯原來就有娃娃菜，蘿蔔清清去，配湯一流！.個牛丸世界級好食！📌 云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓.環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️⭐️⭐️⭐️

好耐之前食過一次覺得幾好食～啱啱好呢排天氣轉凍，就同屋企人再去食啦🤣環境闊落,服務都主動 整體評分：7.5/10味道：7.5/10服務：7/10環境：7/10人均消費：$100-200地址：雲手工火鍋店 (尖沙咀) 尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓 金湯花膠雞鍋($368):好啱打卡嘅湯底！入面盛有大大個腐皮用韭菜紮住,好似花咁😍入邊用料充足，有半隻雞,素翅,花膠,娃娃菜～湯底鮮甜，雞肉嫩滑～湯都飲咗好多碗牛骨牛汁丸:牛肉丸彈牙多汁西班牙黑毛豬：都好好味，豬肉唔會太肥手打鹹蛋黃蝦丸：入邊真係有蝦都唔錯新鮮牛柏葉：牛柏葉擺盤好靚不過略嫌少咗啲🥹如果分量可以再多啲就更加好啦

【尖沙咀•云手工火鍋店】————————————————————————秋涼火鍋必備❄️☃️環境雅緻座位寬敞，店員用心介紹湯底🍲每款都具有特色。🍲｜火焰沙白蟹鍋｜HKD328用牛油炒香沙白同藍花蟹🦀，撒上清酒點火🔥視覺效果滿分💯最後加魚湯煮滾。沙白算大隻夠肥美，藍花蟹夠鮮甜。🥟｜竹笙帶子香菇餃｜HKD68特色餃子🥟配料冇切碎，食落有口感，近來好愛吃竹笙😋帶子粒亦同香菇match 🫔｜自家製響鈴｜HKD68香脆而不會油饐味，並用「響鈴1秒定律」秒速浸，即時吸收湯底精華。🫔｜自家製炸魚皮｜HKD68邪惡之選，脆卜卜，鍾意就咁食多啲，份量好足夠。🍗｜手打芝心牛丸｜HKD52細細粒一啖食晒，鹹香味芝士，彈牙口感。🦀｜鱈場蟹棒｜HKD68份量都幾多，而且煮完唔會散哂👍🏻🥬｜唐生菜｜HKD48火鍋必備，湯底飲好幾碗，當然食菜吸收精華。

如果要份上最美味嘅嘢打邊爐湯底，我相信這一間必定係首選火焰三椰雞湯首先，用牛油爆香新鮮雞件 這個過程已經聞到香噴噴牛油味道到雞件差不多熟透加上完整一個椰青 椰皇 加上大量椰汁完成煲滾之後 首先品嚐美味湯底 椰子味雞味牛油味少許酒味 加上新鮮雞件呢個湯已經值回票價 但係這是一個序幕各樣精彩美食陸續有來美國安格斯牛肉淨係見到個顏色都已經流晒口水，因為紅白分配平均有油香嘅甘香味道牛肉味道亦都非常濃郁脆鯇魚腩每一舊都係厚切，每一舊都係脆卜卜 魚肉鮮味非常豐富，絕對係新鮮嘅食材如果唔係唔會有咁強烈嘅魚味黑松露墨魚丸手工非常細心，每一粒都打得彈牙煙靭黑松露味啱啱好唔會太多，亦都唔會太少手打鹹蛋黃蝦丸第一次食鹹蛋黃下院依個咁有特色嘅色彩就是能夠在這間咁用心思考嘅舖頭食得到味道知特別可以一叫再叫我認為這是這間店舖其中一個特色食材之一自家製黑松露蟹肉餃有一種清新蔬菜惜才嘅感覺，無論外型或者內涵都係啱晒有喜歡打邊爐又怕肥嘅朋友這明顯係一個專為女士而設極荽豚肉餃濃烈嘅豬肉味道芫荽嘅味道真係非常非常配合得天衣無縫茼蒿打邊爐呢件事梗係要食茼蒿菜啦這個味道配合打邊爐完全係冬天嘅味道蔬菜嘅新鮮在這裏打邊爐都有一種喺

尖沙咀火焰特色火鍋✨💓🍲餐廳有多種很有特色的火鍋湯底，而且是足料又夠份量，食材方面也很新鮮豐富，令人食慾大增！😙是此湯底選了有火焰效果的雞湯。《火焰三椰雞鍋》$328鍋內有著份量十足的雞件，店員先用牛油在鍋內煎香雞件，再倒入酒，頓時酒香撲鼻，繼而火焰立即湧出來，很狂野！之後，再倒入椰子和椰青的水份，最後倒入清湯，直至滾起，可先飲一口湯，感受到雞湯足料的味道濃郁。《美國安格斯牛肉》$268中size的份量也足夠三人享用，牛肉味道濃郁，厚度適中，肥瘦平均，滾一滾便可進食，口感有嚼勁，且軟腍。《招牌新鮮鵝腸》$108餐廳推薦的菜式，名副其實的新鮮鵝腸，完全不腥！吃起來爽口彈牙，鮮味濃厚！《黑松露墨魚丸》$52黑松露的味道很濃烈，墨魚丸口感彈牙，很惹味！《手打鹹蛋黃蝦丸》$52手打的蝦丸非常彈牙爽口，內裏更夾著濃郁的鹹蛋黃，咬一口會爆醬出來，味道很有衝擊感！《自家製黑松露蟹肉餃》$68同樣地是黑松露的朋友，濃香的黑松露味道，配上啖啖肉的蟹餃，高貴得好味道！《極茜豚肉餃》$48芫茜愛好者必叫，芫茜味濃厚的豚肉餃，足料大件，啖啖肉的口感。《脆鯇腩》$128海鮮部份也是新鮮好吃，脆鯇腩切得厚身，吃起

為老同學補祝生日，相約吃火鍋，我是個火鍋狂熱粉，但自COVID--19爆發後，已經大大減少外出打邊爐。今次來試試云手工火鍋店，經Open Rice訂座，送鍋底 (２人以上，人均消費滿200元)，化算！我們點了以下的：#安格斯牛肉：點了中份，２個人吃剛剛好，肉質嫩，肥瘦適中。#桂花蚌：本來點白鱔片，缺貨，改成桂花蚌，不錯。#黑松露墨魚丸：黑松露不突出，失望。#牛骨牛汁丸：Juicy，喜歡！#竹笙帶子香菇餃：足料，好吃！#泡菜牛肉餃：只吃到泡菜，牛肉就一丢丟。#萵苣片：同學最愛，她表示喜歡！#茼蒿菜：我吃火鍋，必點茼蒿菜，yummy！#荔枝梳打：配火鍋，爽！#老友鬼鬼：本餐最難吃！本餐最讚：是送的火焰三椰雞鍋1)贈送不減量，有半隻雞；2)無添加味精，店員建議我們先喝椰子雞湯，果然鮮味十足；3)雞肉沒有雪味，肉質嫩滑。本餐最差：老友鬼鬼目前吃過最差的釀油炸鬼！店員小姐姐上菜時還對我們說：這個是熟食，可以直接吃。我們咬一口，對望，一致認為難吃：1)油炸鬼死硬；2)不應浪費食物，打死硬的“老友鬼鬼”放進鍋底煮一煮，頓時漂出好多油；3)蝦滑只有一丁點。

呢間火鍋店 搭lift上就係 裝修好靚 環境同光線都好有氣氛 有高級感仲見到有包房咁樣食嘢包房唱K打邊爐之前我都叫咗一個小食 ♥︎招牌酥炸惹味茄子 $68有入口即溶嘅感覺 要少少辣辣地 炸得香脆 冇乜油膩感 我就送酸梅湯食叫咗個♥︎火焰三椰雞煲 $368 望住侍應幫我用咗好香嘅牛油同埋海底椰炒 輕輕煎一煎雞先用咗半隻雞 一個椰皇 一個椰青 仲有之前煲好嘅湯底打邊爐之前飲咗一碗湯先 真係好好味 啲餐真係物有所值 ♥︎手工芝心牛丸 $58 4粒 粒粒都好靚仲叫咗呢度出名嘅♥︎手工韭菜餃 $48 4粒個餡好鮮甜好美味 叫咗個♥︎脆肉鯇魚 $128 鮮甜無比仲有♥︎萵筍 $58 切盤都擺得好服務態度又好 嘢食又好味 絕對要推薦

入秋季節，最啱打邊爐暖下個身，呢間位於酒店3樓既火煱店，裝潢設計簡約，坐位寬敞舒適。最欣賞係呢度湯底都係足料夠味，淨係飲湯都已經覺得好正，火鍋配料食材新鮮，價錢亦算親民，值得推介!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~💫 火焰三椰雞鍋椰子雞鍋湯底，用新鮮椰皇，椰青和椰子雞湯做湯底，服務員會先用清酒炒香雞件，然後分別加入唔同既椰子水，然後冚蓋，待湯煮滾後，可以加涮火煱配料享用。服務員提議我哋先飲湯，果然真係好正，好清甜😋💫 自家制紫菜響鈴每條豆卷中夾著紫菜，炸得非常脆口，亦好啱做火鍋配料💫 避風塘准山炒得好有鑊氣，炸得鬆化可口，非常惹味。💫 西班牙黑毛豬肉質細嫩，油脂平均，帶有嚼勁，切成薄片用作火鍋材料，簡單涮熟吃都好好味😋💫 黑松露墨魚丸口感爽滑彈牙， 入口充滿濃郁既黑松露香。💫 自家制黑松露蟹肉餃餃子皮薄，餡料有鮮菇粒口混蟹肉，加上味道濃郁既黑松露，真係勁好味🤤💫 魚皮餃喜歡魚皮餃不要錯過，口感煙靭不會油膩，有少少湯汁, 正👍💫 油麥菜色澤淡綠而鲜嫩清💫竹庶茅根水味道清甜，有清熱功效