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灣仔好像沒有什麼吃中式糖水的店舖，九記可說是最出名的。環境店舖面積不大，有大慨6-7張檯，晚上到來通常坐得7-8成滿，找位很易! 主要有一位阿姐在廚房負責，另一位阿姐(有時是阿哥)下單及上菜。食物芝麻燉蛋奶味非常重，亦甜，好吃得來是會滯的，吃了一至兩口便看到芝麻糊，拌於燉蛋很滋味呢!木瓜雪耳糖水細細的一盅很足料，木瓜軟淋富有木瓜的鮮味，糖水本身不太甜，感覺健康清新。芝麻糊加湯圓芝麻糊杰杰的，雖然說不上很重的芝麻味但是也不太甜，但份量十足吃完後會很飽呀~ 湯圓的皮不是很簿，但夠煙"un"，內裡包著的芝麻有一點流沙的狀態，還是很不錯。桑寄生蓮子蛋茶由於我太喜歡蓮子了，所以特別加了數元多加了一份蓮子，堆滿了整碗! 蓮子鬆化好吃，桑寄生蓮子茶不太甜，藥材味頗重，感覺很足料呢! 蛋的size十分大，咬下去見到中門也是茶色重桑寄生味，好吃!服務小小的舊式店子沒有什麼服務可言，也不需要吧。
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周一晚上想吃糖水，剛好路經這家就進去試試腐竹薏米糖水($13): 甜度適中，腐竹味很弱，整體味道可以合核糊($16): 朋友點的，吃了一口，稀稀的…完完沒有"糊"的感覺，水加太多，合核粉比例太少了...只剩甜度
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晚飯後與兩位好友去吃糖水，大約晚上11:30來到還有幾檯客人，我與T君分別叫了兩個「腐竹蓮子糖水」他要冰的連蛋，我要熱的不連蛋。向亞姐前後提醒了兩次；送糖水來的時候我那熱腐竹還是跟了蛋！喝桑寄生茶的G君好人替我吃了那顆雞蛋。問他們兩人關於糖水的意見，只見他們搖頭苦笑不語。我那碗熱腐竹與平常其它店所吃的味道可有點不同，有種帶苦的味道，蓮子硬硬的不鬆化沒什麼味道；看那顏色有點灰灰的糖水，最終後無法喝完。假如一間店子連這最基本的糖水都搞不好，又怎能自稱專家呢？
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甫入店內就聞到陣陣炸臭豆腐的香氣, 味道是由後巷傳入, 應該是關「泉昌」的事, 好此道者當然心癢癢, 不過這股味道亦都是趕客武器天氣酷熱, 身體流汗多, 自然就不想吃質感糊糊及多糖的東西。 細閱menu, 看來桑寄生蓮子茶是首選要了碗凍蓮子茶 阿姐一放底, 熊媽就ニ話不說的把這碗桑寄生蓮子茶往嘴裏送 個人認為這茶的甜度頗高, 解渴不能 桑寄生那甘甘的草藥味道不夠悠長, 茶色也不夠深；蓮子已預先用糖水煮透, 所以蓮子外貌通透兼清甜, 幸好吃落鬆化
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炖蛋同一般街上食到的白糖水味非常不同呢個係軟綿綿的 而家很香的冰糖和蛋味湯圓的姜水很少片糖味~這個一般啦~~~~而桑寄山蓮子茶真的很有養生的感覺~ 有機會會再來啊~~~
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