九記牛腩

營業中

休息中

星期六同文迪去中環食九記,it is very hot, wait outside for a few minutes for seats. Since I am a lover of 腩河, of course my choices are as below:1.腩河:9分, very good 腩河, 湯好好2.油菜:6分,文迪loves菜, so orders this side-dish.It is worth to travel all the way to here to try 九記.

食左九記足足廿年，我平均每五次食到三次爽腩，有幾難？工作突然忙碌起來，飯局也得延期，二時多才鬆一點，將工作交帶低給同事們，就去吃東西。諗起好耐無吃九記，又諗起好多人話這裡落味精，更諗起個個都話食唔到爽腩，就等我來試試。兩點半，人客不多。是日不想吃得太油膩，沒有叫伊麵，而叫了碗爽腩米，佢話米粉咁早﹝早！？﹞未有，就叫了爽腩麵，仲叫佢搭兩舊半肥腩。麵上檯，賣相不變，牛腩幾多﹝有相睇﹞，亦如交帶般，有爽腩有半肥腩。先渴湯，味濃鮮甜，充滿「牛」味，其實這碗牛肉濃湯，幾蚊點都值。有食友渴完湯見口渴，就說是味精，但人家幾十斤牛骨熬了大半天，下味精來幹什麼？又鹹味、濃湯及味精都會引致口渴，但就是三碼子的事，不能一口渴就說有味精的；爽腩及半肥腩都好對辦，爽腩爽脆有口感，旁邊的牛腩也軟腍，半肥腩有舊肥美的牛油，酥香可口，簡直是人間美味，當然你怕肥，是不敢去吃的，損失幾大；粗麵是配角中的配角，仍沒有鹼水味。沒有撻朵﹝亦好少需要咁做﹞，這裡爽腩有就比，沒有就說沒有，是規距，吃不到的話，下次再來試吧！不過我就時時吃到，如果下次吃不到爽腩，叫碗半肥腩也是極品。至於服務，好多人說這裡的伙記串，我就說，佢幾串得起，

21/05/2005因為有朋友由外國回港, 朋友想念九記牛腩0既味道(我又有一排無去), 於是就一齊再去食.當日係星期六, 放0左工朋友就接我一齊去, 依然多人等位, 成條人龍排0左響度. 講真晒住等都幾係野, 但係為0左食久違0既牛腩, 無奈晒住都要等. 好在都唔係等0左好耐(幾個字倒)就有位.一坐落就要爽腩粗(果日無啦啦想食粗麵...), 點知無爽腩, 有d失望... 好, 牛腩都殺... 兩位男孩子朋友食量較大, 一人要0左一碗清湯腩伊同咖哩腩伊. 牛腩依然入味, 湯底依然香濃美味, 真係好正... 我見朋友0既咖哩腩伊都好似幾吸引, 有機會等我都試下.由於我朋友0既咖哩腩伊上0左先, 佢地唔想食0左味濃0既咖哩腩伊後再食味較淡0既清湯腩伊, 所以等清湯腩伊0黎0左, 拿拿聲食埋先食咖哩腩伊. 其時兩碗咖哩腩伊經已略擱涼兼索0左d湯, 變0左唔夠熱又唔夠湯, 有位女士(未知係咪老闆娘呢)即刻奉上免費熱湯底一碗倒返落兩碗咖哩腩伊度, 埋單真係無收到我地錢, 真係抵讚.見到有食評話覺得湯底有味精. 就我當日食到同多年以來0既經驗, 佢呢個湯底我認為係無落味精. 食完覺得有d口渴多數

我好肯定佢無落味精~~所以佢做到無落又咁足味因為佢用左幾十斤牛骨去au的~我睇過佢廚房~~~好多好多牛骨你食腩伊，一定要咖哩汁先好味~如果係食清湯，咁就一定食河粉如果唔係咁match你就可能食唔到九記精萃~

返左工半年....係公司附近食飯食到悶....於是問下同事有乜好介紹...佢\地第一時間介紹我去食九記....位置黎講我覺得唔係太易搵到....行左三個字上到去....同事話呢間野牛腩好正....更係話要牛腩....見有伊麪.....就腩伊啦.......由於都幾多人....所以攞走.....返到公司睇,牛腩同伊麪份量算可以...唔係太肚餓都夠既......味道.....唔可以話好好味.....唯一可取既係夠淋.......麪都唔差........總括黎講合格啦

上湯伊麵13蚊, Beibay叫了咖哩牛筋腩伊麵23蚊. (咁樣我就可以食到D筋但湯又唔會傑撻撻) 伊麵係最正0既... 可能係佢D牛腩唔係好似我初時食咁,舊舊都容易咬啦.但D筋好入味,好爽,Lim Lim 0地好好味. 星期六下晝去唔係好多人, (起碼冇人0係出面排隊), 所以佢地0既節奏冇平日扯到恆, 咁就食得舒服D啦.一定會再o黎, 因為我同Beibay都鍾意食!!!

今日我和妹妹一起去九記，我叫左牛腩伊麪，妹妹叫了牛腩粗。食落發覺不是想像中咁好食。ｄ　湯好咸，好似落左好多味精咁。牛腩亦只是一般，不太有牛味。不過伊麪很爽口，值得一試。

去過九記幾次,一就太多人,一就未開.終於今次食到.中午來不用太早但亦不可太遲.出名就是如此.牛腩確出色.湯亦好味.加上粗麵, 味道一流.我prefer 清湯腩rather than 咖喱牛筋腩.但其實兩者都應一試.服務唔多好,但好efficient.當然環境就....

雖然係唔掂d服務但係無計啦~~我又荃灣去到上環都係想食佢既清湯腩~~~好好味道~食完唔會口喝~無味精~最衰佢無爽楠淨係留比d熟客~~不過太好味加多碗牛骨湯~~

呢度我由細食到大,除0左呢度0既牛腩之外, 響第處我係唔食牛腩0既(我媽同男友都話我寸...)講真, 講寸點夠九記寸, 做到根本唔憂做, 我記得佢以前過年係一休就休好多日, 正月前後隨時摸門釘, 家下唔知仲係咪咁.講返食物, 我覺得d湯真係好正, 係成碗麵0既靈魂. 牛腩我就鍾意爽腩, 因為喜歡佢0既口感.爽腩我會喜歡配麵或者河粉, 多年來一直無變.

21蚊碗牛腩粗麵。唔貴，好食。但係又唔係好到要慕名而來。我認為九記現象解釋係其他地方牛腩麵太唔好食而矣。重有阿姐個手指公浸1cm入碗麵度，真係...。

今日食過，坑腩的確唔差，肉味夠又唔會韌。湯方面，第一啖飲就覺得油，但飲完口唔會太乾，而且牛肉味好濃。服務方面，又唔覺差喎，好快又細心。

次次都係清湯腩,早幾日放工帶同事試下咖喱牛筋腩粗,真係好杰,唔多似有湯,牛筋腩好淋,但個人認為過淋,少左咬口,食完都係個句~~~口好乾,下次唔會再試

大家講到九記咁掂, 既然佢身為牛腩的market leader, 為食如我梗係要試下佢咩料。唔搵唔講, 一搵真係把幾火…僻得佢…入面好細, 一定要share檯坐, 我覺得acceptable。有一點幾好, 就係佢地雖然d野食好油, 但係d 筷子匙羹好乾爽。係囉, 咁先keep到人唻架嘛。叫左碗肥腩米, 想食爽腩河, 但係又冇爽腩又冇河, 唯有屈就一下。呀姐問我怕唔怕肥, 我不嬲都冇有怕。唔肥搵鬼食咩! 估唔到佢真係俾曬d肥我, 肉好似得2舊…係我的錯…見到人地果碗咁靚仔真係有少少恨…個碗好細, 但係要成21蚊。出名真係唔同! 仲有係冇咩湯嘅。一人叫多碗小小的湯都要5蚊?!但係d湯都係ok…帶甜…好似有d雜味…唔知係msg定係魚呢…不過我飲完唔口乾啦…但係我大埔群記d湯味牛d囉…至於牛牛, 佢地真係幾好食。所以我果2舊牛都當寶物咁食。唔…好腍~下次記住走油。都唔知佢點走油呢? 又有d咩分別呢?

幫襯左九記大大話話都超過二十年, 真係由細食到大, 味道依舊一流, 服務態度依舊的差, 變了的只是入左舖, 多了湯匙供應, 和價錢沒停的上升.但係大家食牛腩粉麵之餘, 記得叫多杯凍奶茶或凍檸茶飲, 絕對是水準之上, 個人覺得仲好飲過好多出名飲奶茶既茶餐廳.