九爺牛腩 (佐敦道)

營業中

休息中

九爺牛腩和九記牛腩基本上沒有關係, 但開張不久就在尖沙咀和佐敦兩個旺區開店, 希望在旺區的飲食界在一席位, 它的牛腩也是清湯腩為主, 相隔不遠的地方有同樣活躍的正九清湯腩. 先來牛腩河, 份量不少, 五十多元定價還可以. 八件牛腩量不少, 皮膚夠彈, 肉也厚, 略嫌肉間較纖維感, 肉香也可以, 少了點脂香. 湯頭鮮甜沒有味精, 也是傳統牛骨肉湯, 河粉較厚身也黏口, 但沒有糊化和細碎化, 處理得不錯. 豬肝厚身有點Overcooked, 雖沒有縮水但口感已打折扣. 基本可以, 但細緻位做得不夠好, 要在不太景氣的香港生存, 還是要更努力!

第一次食呢間餐廳！問心，牛雜捞面OK！ 但係阿姐嘅服務態度就好差！ 嗌咗杯凍檸茶。 覺得有啲甜。 問阿姐要杯水。 佢竟然話冇水 ！ 一品咁大間餐廳要杯水都唔得？ 佢竟然叫我再買杯汽水。嘩，唔係啊嘛。 咁大間餐廳一杯水都冇！ 真係前所未聞！ 其實阿姐如果唔想做服務行業，真係唔應該喺度繼續做侍應！ 見到有五個人入嚟，佢竟然叫人坐四人嘅位！ 嗰個阿姐頂唔順！ 話我哋五人喎，點坐啊個位？😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡😡

用餐日期：2024/03/03用餐時段：午餐 用餐費用(每人）：$68餐廳環境：環境整潔乾淨 冷氣足 室內不少座位 檯與檯之間較近 人多時可能要搭檯 服務：服務員服務態度正常味道：點了牛魔王河+生菜牛魔王河$62*2: 河粉上來時感覺廚師今天上班心情應不好 因粉麵的擺盤很差 粉上的配料都放得不整齊 像配料切好便隨便放上粉上 湯底偏咸 河粉份量足味道正常 內有牛肚 牛筋 牛肺 牛膀 牛粉腸 缺了牛腩 湯匙有蔥蒜 牛肚味道正常但厚度不平均質素一般 牛筋偏硬不夠稔 牛膀味道正常 牛肺是2小塊連著氣管/骨/筋的 像是沒人要剩下的基本食不了 牛粉腸沒異味但偏肥 內臟整體味道一般 不推薦因2碗牛魔王河都沒見到有牛腩 其他分店的牛魔王河是有牛腩的 問了店員說正常應有 店員查問廚房後才發現今天廚師是替工忘了放牛腩 也有補回2人份的牛腩 牛腩煮得夠稔有牛味味道好 如小肥些更好 牛腩是這個牛魔王粉中唯一值得推薦的配料生菜$12: 份量足 味道正常好味 醬汁如可分開上或可選腩汁更好 推薦總結：這家環境比一般河粉茶餐廳舒適 有不少卡位 因之前在同一粉麵集團下的分店食過牛魔王河味道好便來試這家分店的牛魔王河 但

第一次來秘製牛三寶飯🍚這家能點到原汁牛腩，濃厚的牛肉香氣，😙整體還不錯。牛腩還會帶有一點肥，味道和香氣更足。米線還能加底或者雙拼，🤓一次過吃到不同的部分，滿滿得牛雜現剪鋪面，牛腩肥瘦相間、肉質新鮮，勁道十足！💖而且還有QQ彈彈的牛筋，能夠同時補充膠原，也是很滿足。他家的牛肚原來都是金錢肚，用料一點都不馬虎，洗得乾淨，🐮而且有厚度，吃起來更加爽口。米線又細又滑，🍜吸滿湯汁吃一口真的很滿足！

九爺牛腩好近柯士甸站，餐廳擺設簡潔，乾淨企理，吸引不少上班一族光顧。我最近在這裡試吃了牛雜河，味道濃郁。價錢合理,一人份的牛雜河只需40元，湯頭也很夠味。下次會再光臨，試試其他菜式好口味。總體而言,九爺牛腩用餐環境好，食物質素不錯，口味符合我的口味。

好耐無食過有牛根既雜河 正全部款都大舊又多 抵食又好食牛腩連少少爽脆既筋位 口感一流湯同牛 唔會死咸 佐敦站行5分鐘直路 位置方便到達奶茶正常 不過不失total 50雙併+8奶茶 58 蚊 正

行過路過，見到賣相好似唔錯，又算幾多人食，所以去試吓入到餐廳，店員有禮貌的叫我哋自己揀位，從而坐邊度可以😌好少何香港茶餐廳有咁嘅服務我同朋友都算大食，一人叫咗一個面，又再叫左個崩沙腩同牛筋😋我哋冇叫到飲品，店員都主動俾咗兩杯清水我哋，冇諗過咁有服務潮式崩沙腩，筋肉平均，非常入味，亦都煮得好冧，口感一流牛筋都唔錯👍🏼魚蛋魚片米粉，分量非常大，魚蛋算係咁，魚片就一般般，冇乜魚味，不過呢間餐廳都唔係主打食魚蛋，所以冇乜所謂

第一次寫食評，要讚下九爺牛腩。叫左一碗牛三寶魚麵，份量好足！牛腩、牛筋同牛肚每樣都大大件，各有3，4舊，一碗都係$50！魚麵就要加$14，但口感唔錯。牛八寶即多有多左墨丸、魚皮餃、牛丸同魚蛋。牛丸係手打，多汁好食。另外叫左一個麻辣魷魚鬚，我本身唔食得辣都覺得佢一啲都唔麻辣。但魷魚鬚好爽好彈牙，值得一試。而炸雲吞都好食，每粒都脹卜卜，好脆！終結都係推薦佢地牛腩，一啲都唔鞋，啖啖肉好好食！環境都幾好，坐得好舒服！

今日咁啱喺佐敦、到咗中午突然間好想食麵，就先行去麥文記食咗碗雲吞麵，啲雲吞麵真係勁好味又彈牙，食完個胃都重要有啲位。之後就行落佐敦道，啱啱經過正九，見到人比較多、就決定繼續行到去九爺，入去order 咗碗崩沙腩河同凍檸茶，啲崩沙腩一啖入口即化、令人回味無窮。

一入到去，滿滿嘅港式風味，其中店裏最有特色嘅就係牛坑腩。牛坑腩大概有五丶六塊，牛腩食落去非常嫩滑，加上牛坑腩特色嘅筋，成個口感十分豐富。再加少少醋、魚露，配搭牛腩清湯，十分好味。再試吓啲河粉，十分嫩滑。

與朋友去佐敦做瑜伽然後邀約埋一齊食午餐，我提議去食九爺牛腩，是我一個好朋友食過後推薦。－入內鋪面好光猛，好多卡位好整潔，聞到陣陣好香的牛味。此店質素非常之好，價格實惠，下次會再到訪。牛魔王HKD60果然好好食有牛腩、牛膀、牛肺、牛肚、牛腸，處理得好乾淨完全沒有臭味，炆煮得軟熟不單入味而且口感香軟不油膩，湯底十分之清甜，河粉夠滑，大大碗，份量多。崩沙腩HKD55腩肥瘦適中炆得爽軟而不硬，肉汁鮮嫩甜口感爽滑惹味不肥膩。

好味的牛腩就是令人回味，「九爺牛腩」不論尖沙咀或佐敦店皆出色，今日再跟爸爸回訪佐敦店招牌崩沙腩麵只係$5⃣5⃣，性價比高除了崩沙腩，餐廳的咖喱牛腩同為招牌菜==========🔹下午茶餐：咖喱牛腩撈河粉 $50配飲品咖喱汁及河粉份量充足牛腩半肥瘦帶筋膜，肉質緊緻軟滑，牛香不俗；咖喱汁香濃微辣，撈在河粉上夠滋味飲品凍奶茶，奶跟茶比例剛好，質感細滑而甜度不高==========🔹麻辣手撕雞 $90份量十足，雞皮爽滑，雞肉緊實有嚼頭又入味；麻辣麻香突出，辣度不高，味道平衡==========🔹鮮蝦雲吞 $40有7大粒，粒粒飽滿皮薄而滑，蝦肉及豬肉比例適中，鮮味不錯，食到濃郁的大地魚粉味道==========🔹郊外油菜 點粉麵加配 $12 (原價$20)通菜鮮嫩，配以腐乳為不敗之組合

🇭🇰佐敦-九爺牛腩成日行佐敦都唔知食乜好～～嗰日肚餓咁啱就入咗呢間到食，見佢嘅沙崩腩河粉都只係$55，好似好抵食就睇吓佢性價比高唔高😍點知又OK喎～⍗ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈⍗☑️整體方面：環境尚算整潔，keep住有人入去食但無需等位👏🏻食物種類粉麵店嚟講都算幾多～唔想食粉麵入面都仲有飯類可以選擇👍🏻👅 崩沙腩河粉(⭐8/10)$55 +$8凍檸茶首先講吓河粉份量超多，絕對夠飽，而崩沙腩超重牛味，食落鬆軟易咬，而且有少少軟腍腍嘅筋，口感比平時食開嘅牛腩更豐富😍下次都會再叫！👅 秘製牛三寶米線(⭐8/10)$50+$8凍奶茶有牛筋，牛腩，金錢肚😍簡直滿足晒三心兩意嘅朋友仔，朋友仔表示個湯底好濃郁 米線吸晒個味好正，而且碗嘢一嚟到就陣陣牛香出晒嚟～每款餸嘅份量仲好多添啊👅 酥炸雲呑(⭐7/10) $28炸得外皮好酥脆，內裏既蝦肉都好食，仲會有隻蝦仔～配搭泰式辣醬 幾Match！👅 香茅雞翼(⭐9/10) $28每碟有5隻～係即叫即整嘅炸雞翼～嚟到係熱辣辣 食落脆卜卜，而且好有肉汁，肉質亦好滑嫩😍👏🏻⍗ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈

好耐無食過牛腩河，收工去左佐敦食九爺牛腩，呢到嘅粉麵好平，38蚊起，崩沙腩都係55蚊，性價比好高👍🏻👍🏻叫左碗牛三寶河，好大碗，有牛筋、牛腩、金錢肚，牛筋好爽口彈牙，滿滿骨膠原😍牛腩幾軟腍，唔會太多肥膏，金錢肚炆得入味同軟腍👍🏻另一碗就叫左金錢牛肚河併牛腩，呢碗就少左牛筋但就多番牛腩同金錢肚，加埋炸蒜、蔥花嘅湯河味道更豐富！鮮蝦雲吞淨食都唔錯，一碗有7粒，好大粒，餡料係滿滿嘅豬肉同蝦肉，鮮味十足！香茅雞翼就炸到好酥脆，$28有5隻，幾抵食！

午飯時間冇乜想法，諗住求其食碗粉就算。呢間鋪比較新淨，光猛闊落，唔洗等位可以直入。除左一般嘅粉麵，仲可以叫茶餐，都算幾多選擇。*爽腩河*爽腩係即係「崩沙腩」或者「蝴蝶腩」，理應有筋膜連住一舊瘦肉，筋膜爽滑，但呢日嘅爽腩食落有啲柴，肉質做唔到煙韌軟糯。湯底的腩汁味道正常，河粉唔係好碎，算條條分明。公仔麵嘅湯底係水，所以味道都係淡如水，連個麵都未發得開哂，相信係好趕時間出餐。味道方面比普通更普通，佐敦有咁多茶記，無咩必要刻意再訪。