上海弄堂菜肉餛飩 (綿發街)

營業中

休息中

與太座到跑馬地探朋友後，找個地方吃午飯，我屬意吃我喜愛的燒臘店，但她不想吃飯，結果去吃上海菜。這間店也曾在其他地區吃過，印象良好，也願意再投一票。店的座位不多，沒天樂里的闊落和典雅，然而，饑餓當前，沒計較那麼多。餐牌有全日供應的套餐，與太座每人點一個，另外加個脆皮素鵝。因為喜歡吃豆製品，所以幾乎每次都吃，有些地方做的版本是軟的，而這裡是脆皮素鵝，炸過外層較香口，內裏有菰絲，甘筍絲等，吃到腐皮啖啖豆香， 百吃不厭。套餐有一款小食，分別選了上海春卷和菜肉餛飩，春卷剛炸好，無舊油味，鬆脆可口，太座愛吃香口之物。我較喜歡吃餛飩，菜肉餛飩不像廣東雲吞有蝦，味道簡樸無華，也覺甜美。主菜之一，上海炒年糕，上海菜之濃油赤醬為其特色，用來炒本是無味的年糕，軟糯可人，加上肉絲，白菜，菰絲，味道合口胃。我的紅燒肉百葉結配湯麵，又是以濃油赤醬炆紅燒肉，肥瘦相間，顏色油潤，肉香誘惑，縱是與健康有所抵觸，也暫且擱置一旁，百葉結又是豆製品，吸索了濃醬油，愛不釋口。個人較喜愛廣東麵，相比之下，這湯麵不過不失，非戰之罪。

今日午餐，我們四個同事一齊坐幾分鐘的士，由銅鑼灣入跑馬地食上海菜。一坐下，我們很快就點了幾份午市小菜分享。菜肉餛飩 : 餛飩皮薄，涵料充足，簡單清湯上，相當實在的傳統菜肉餛飩。上海獅子頭 : 獅子頭肉嫩，豬肉不會死實實得來也有點彈牙，伴以白菜平衡一下，是我很喜歡的一味上海菜。麻婆豆腐 : 這個辣味不重，豆腐嫩滑，很是香口開胃。雲腿津白 : 傳統上海菜色，大白菜清湯煮，加上金華火腿絲的咸咸香香，風味十足。豆沙鍋餅 : 這個後加的豆沙鍋餅涵料份量十足，外皮香脆，只是有部分位置略硬，可能些微過了火候。這裡的上海菜功架十足，味道以清淡為主，保留了食物的原味，適合喜歡傳統風味的朋友。

XO仔雖愛群組活動，但有陣時都需要少少私人空間，週二晚收咗工就漫無目的地咁由灣仔慢慢行咗去跑馬地，見有少少餓意就走咗入去灣仔都有分店o既「上海弄堂菜肉餛飩」醫肚。小店牆上簡單掛出字畫，格局帶著中國風。小肥獨自用餐，好自然地就點上一人套餐，小食唔洗諗梗係揀自己最愛食o既菜肉餛飩啦！一人套餐小食之菜肉餛飩（$78）：餛飩皮白滑軟熟，菜肉餡心鮮美脆嫩，就連個湯底都清甜過人。嘻嘻，如果唔係飯後約咗靚女跳舞，個人絕對會追加多碗。一人套餐主菜之自製滷牛腱湯麵（$78）：麵條柔軟易入口，湯底味道則比菜肉餛飩嗰個清淡，滷牛腱質感尚可，且唔會過咸。XO仔係肥肥家族中唯一最愛食餛飩o既一人，仲要係餐餐食餛飩都唔會厭嗰隻。。。「上海弄堂菜肉餛飩」出品o既菜肉餛飩質高價廉，一個人幫襯又容易搵位，故不難成為細佬經常出入之餐店。

這天下午一個人行入去跑馬地，入夜之後到了這間在港島區有幾間分店的上海菜，食個簡簡單單的晚餐。帶著手上的一人套餐 menu，好快就點了上海春卷同埋醬燒茄子配菜飯，就是$98加一。上檯的上海春卷炸得十分脆，咬落去又不油，幾正。不知道這間上海菜的師傅是不是跟一般上海菜師傅的手法不同，這個醬燒茄子不是好濃味、吃完要即刻飲水的那個 style。微甜的醬汁用來送菜飯確實是不錯。雖然餐廳地方有點淺窄，但那個對街的落地大玻璃令環境變得開揚，總括來説，食物質素算不錯，這個價錢於跑馬地算是十分合理。

我們是跑馬地居民, 對區內食肆很熟識.  如果要吃輕便中式午餐, 我們愛到 上海弄堂.門外有 Menu , 可以選定喜愛的食品及查看價目表.  店子面積雖然不大, 但裝修細緻, 除了云石餐檯及中式木椅,  牆上掛有上海灘風景畫, 還有中式屏風, 和中文書法  "上海弄堂迎賓客"  , 令店子帶上點濃厚上海懷舊味道.看看, 有食評家蔡瀾推薦牌片而愛酒客人, 也可品嚐中國老酒.店員很有效率, 我們坐下便快速送來餐牌, 餐牌 及餐具.   設計頗有心思.   主打菜肉餛飩.  食品款式多, 有消暑開胃推介, 阿娘餛飩.有小食, 點心, 阿啦菜 (冷盤)肉類, 雞類小菜, 麵食, 甜品.也有全日供應的一人套餐, 食品選擇多, 價錢也合理,  我們點了:  弄堂冷麵 $48-此頭盤是上海夏令常見的冷点,  上檯賣相不俗.   備有辣油, 镇江香醋, 可以按自己的喜好和需求調味.先先攪拌,  把麵條, 青瓜絲, 肉絲, 醬汁撈起來,   麵條滑爽, 入口感覺不錯, 有咸、鲜、酸、辣、香花生醬, 及麻油味道. 如果加點芝麻, 會更好 !上海春卷 $28, 一客兩條.  上檯夠熱, 炸得香脆,   春

早前朋友食過灣仔店，早幾日去跑馬地時朋友推介呢間 話好食入到去 要上幾級樓梯舖仔細細 朋友話裝潢比灣仔店更有老上海味道6點幾已經差不多滿晒人！ 大多是家庭聚餐上海湯年糕 我係湯怪 最鐘意飲湯 尤其知道上海菜多用湯煮 又鐘意有咬口嘅年糕 炒會油 所以食湯年糕好多菇菌 大白菜 瘦肉條年糕好有咬口 份量都幾多燻魚係另一道上海特色菜甜甜的醬汁 醃過咸味醬油 入口乾身但味濃稍嫌有點味精的感覺排骨麵排骨炸得蘇脆 肉嫩 粉漿厚薄適中 完美包覆豬排上海麵湯底偏咸 麵質適中 浸泡湯後不易發脹 未算彈牙 正宗上海餐廳會食到的麵 類似陽春麵

同長老們去完養和探BB,行下行下行到這裡， 見肚餓長老們又喜歡食上海菜，就決定入來一試地方較細，已經坐滿人，我地等了約8分鐘就有位啦！內部裝置精緻，有一幅大上海外灘的圖、《滿江紅》一詩的屏風，更有蔡瀾先生的推薦《香港最好餐廳》侍應生有禮地領我地去坐位並菜單，選擇頗多，有午膳套餐，菜單都是雙語，唔怪得有數枱外籍人士食客啦！菜譜設計精美，圖文並茂，更有介紹可謂《弄堂》、《亞啦》，真係食野都學到地道方言，可能這間餐廳有四間分店，所以有好後生的QR code 意見表供食客表達意見， 一點都不老套我地點左3個午市優惠：花鵰醉雞、回鍋肉及酸辣湯麵同小籠包，每個午市優惠都包一杯豆漿及菜飯/湯麵/白飯，凍飲加2元是常識吧，不過這裡凍飲唔加錢，反而是熱飲加1元，很適合我這些無凍飲不歡的人花鵰醉雞配菜飯+熱豆漿啖啖肉D雞入哂花鵰酒味，菜飯大碗，菜粒大細適中，有口感回鍋肉配菜飯+凍豆漿材料足， 椰菜、紅椒、綠椒腍脆，豆干，豬肉片入味酸辣湯麵+凍豆漿酸中帶辣，不過唔嗆喉，麵份量多，材料都足有齊木耳、豆平，肉絲，最正的食完我地都唔口乾，證明真的無落味精，正宗住家菜小籠包皮厚薄適中，肉汁多，餡料入味豆漿大杯，豆味

成日聽到朋友說食阿啦菜，起初還以為是印度菜XD，但原來「阿啦」是上海語，意指我們的，再打開餐牌，又學多一個上海語，原來「弄堂」是解作上海小巷的意思，而正好此分店又不是開設於大街呢。餐館主打上海家庭小菜，餐廳內環境也有些具中國特色的擺設。點好菜後就等食啦。和朋友各點了1人套餐($78)，另外還加上一款點心和甜點。1人套餐包括小食一款和主食，我們吃的小食是菜肉餛飩 (4隻)作為鎮店之寶不得不試，而結果也算滿意，每隻都包得相當平均，皮薄餡多，上海小棠菜與豬肉的比例是3:2，正因為菜較多，咬落夠曬爽口。而主菜是黃金排骨配菜飯，菜飯非常均勻，不乾身不硬身，而黃金排骨炸至金黃色，外脆內軟，令我不能停口，如果厚身一點就更好啦另一款主食是加了$5轉菜膽獅子頭配湯麵。湯麵味道較淡，麵條滑溜，汲收到湯汁味道，幾好吃；而圓碌碌的獅子頭能夠輕易用筷子切開，但不會散掉，吃落更是充滿嚼勁呢！食上海菜怎少得了點心～小籠包 ($38)！店員會拿來薑絲，可按自己喜好再拿枱面上的黑醋調調味，而我就比較喜歡原汁原味，不加調味來吃。小籠包如果皮薄些會更理想，內裡湯汁好多，一拿起已見底部脹卜卜，果然湯汁好多，而且肉質彈牙，算不

弄堂一詞乃上海方言，意思解作小巷，小巷子乃充滿着家常美味的地方。香港的上海弄堂菜肉餛飩，賣的正是上海家味菜餚。最近一週雨總是下過不停，今天辦事途經跑馬地，突然下起大雨，反正未有午膳，沒有細加選擇，只見眼前有一上海菜館，便衝衝入內。坐下不久，侍應馬上奉上餐牌，看罷首頁，便知道今日可以嚐到從未嚐過的家庭味道上海料理。餐牌的第一二頁有着弄堂菜的定義。到底家庭菜跟非已往吃的非家庭菜有何分別，可從以下的幾道菜中體現出來。菜膽獅子頭香港上海館子一般把獅子頭紅燒，醬油味濃，而且獅子頭都充滿着肥肉，這裏做的只以上湯煨煮而成，並非館子吃到的濃油赤醬，肉球的肥肉比例低，雖然嚡口一點，但卻甚了健康少油。菜飯水準很高的一碗飯，飯有明顯菜味，估計菜粒是跟飯一同煮熟的，並不是時下菜及飯分開煮熟再混在一起的貨色。醉雞擔擔麵雞味普通，肉質太焾，花彫酒味過濃，很一般。擔擔麵則出奇好吃，花生醬的份量剛好，湯有着足夠味花生味，而喝的時候沒有漿着嘴巴的感覺。湯底本身鮮甜，帶有蝦米碎粒，整個湯我有着充實豐富的感覺。麵條煮得剛好的焾身，不糊不硬，時間拿捏準確。上海菜肉雲吞跟餐，所以只有四顆，皮滑有彈性，饀鮮味而肥肉不多，頗合口味

上海弄堂幾年前同屋企人食過中環歌賦街分店,網上見到原來有4間分店,中環,灣仔,天后,跑馬地。除左馬場我都未去過跑馬地周圍,媽咪間中學系附近,佢又好耐無來呢邊,今日就帶佢來食上海菜,系禮頓道搭叮叮去好方便,(想當年叮叮學生價系1角)嘩好平呀,不過而家都系$2.3,好中意坐叮叮吹住自然風去睇風景,到行人過路燈的時候綠色人像會發出聲響,那時候可以坐著聽下呢d聲～又唔洗趕過馬路,是香港特色呀。落左叮叮行2～3分鐘就到。食上海菜緊系食個麵/菜飯加d小食*全日供應 一人套餐$98,(小食)涼拌小黃瓜,開胃陳醋加辣椒,陳醋顏色,味道已入哂青瓜,酸酸辣辣好味(主菜)醬燒茄子(素)配菜飯,好中意呢個醬燒汁,茄子入哂味勁香濃,軟硬度剛好,好怕食太淋或太生既茄子,用毛豆代替肉碎。好大碗菜飯,平時小食菜既我好中意食菜飯,菜比例多,唔會好油,正。*全日供應 一人套餐$98,(小食)菜肉餛飩(4隻),菜肉好新鮮,感覺是剛剛做好餡再包,餛飩皮好大塊好大舊呀。(主菜)回鍋肉菜飯,較乾身既回鍋肉,夾埋吸哂香辣汁既椰菜同青椒好快就扒哂碗大菜飯。解辣清甜濃豆味豆漿$14

Since we are waiting for our new domestic helper to arrive, we have been ordering take-out  for dinner a lot.  For tonight's dinner, I was thinking I haven't had xiao long baos for a while, so I asked my mom and my brother if they wanted Shanghainese food, and they were ok with it.  Shanghai Lane is down the street from where I live, so I decided to order our dinner from there.  For delivery, Shanghai Lane charges 10% service charge, but it's waived if you pick up the food yourself, so I opted t

下了幾日大雨，今天天氣稍為好點，間中只有一兩陣大雨，出外工作也不是很狼狽。很少去跑馬地的我，今日工作地點就是這處。幸好午飯時間沒有跑中環、灣仔地區咁多人。所以，好多食店可選，經過這間傳统的上海菜食店- 上海弄堂菜肉餛飩,於是就食不太油膩，相對清淡的一餐。看看餐牌，有午市套餐和1人套餐，價錢由$46至$98不等，於是便點了二個 1人套餐和一客小籠包。味道方面，個人喜歡這裡的上海粗炒和菜肉餛飩。 上海粗炒炒得色澤好靚，每條麵都沾滿鼓油汁。油落得不多所以不太油膩。味道適中，不太酸又不淡，非常啱我胃口。至於菜肉餛飩更皮薄餡靓，包得好大隻又靓料，內裏的白菜仔好靓好清甜，用上半肥瘦攪碎豬肉做餡，配上清湯底食，健康又味道正。👍👍上海粗炒有水準菜肉餛飩更皮薄餡靓麻婆豆腐豆夠滑白菜清淡鲜甜小籠包餡靓好食，可惜皮厚，影响賣相

這天約了好友,一同參加一個下午在灣仔區內舉行的試酒會;而同一天早上好友早上要到跑馬地區辦點事情,因利成便在附近來個午餐了;各樣因素在前,兩人經一番商量後,覺得來個中式輕食點的(尤其粉麵加小食類)午餐比較好;於是用Openrice大神來搜尋一下資料,最後選了一間餐廳叫--上海弄堂菜肉餛飩,就打電話去訂位了;約了好友十二點半在餐廳外面見面;而好友要辦的事情早早完成而一早來到,因天氣開始變得有點熱大家就馬上進內入座了;(說起跑馬地的交通,可由銅鑼灣地鐵站時代廣場出囗那邊走過去;但我選擇了在銅鑼灣搭電車入去,一來天氣實在有點熱,二來又可觀賞沿途景色,在進餐之前令心情更輕鬆愉快,才是真正的週日節奏!)餐廳店面不算大,但裝潢與格局營造得有點家庭式的溫暖,值得讚賞!而且,店內的客人似乎都偏向斯文,沒有在大聲的交談,所以置身其中的確是多了一份安逸悠然的感覺!隨後侍應生遞上的餐牌一看之下,原來弄堂是小巷的意思,也正合此餐廳所處的街道,頗是有點雅意!而菜式方面選擇也可說真不少,各式在港常見的滬菜食品一應俱全;但好友與我都同時看中了午飯套餐,於是按每人的心水點了菜;落了單之後,估不到上菜的速度是那麼快;最先

呢日想食上海野，見最近既係跑馬地呢間，於是決定食呢間我叫左個黃金排骨，記得之前聽人講呢個好食，當然要試下啦等左陣，有得食啦，望落去比其他鋪頭既樣係有唔同，d面粉唔會好多，令到個皮炸到好厚、好漏，d肉食落好腍，好好味，個菜飯都係，每一口都有菜，唔會得dd菜就當係菜飯食完飲埋個凍豆漿，正呀！不過對於大食既我，份量係少左d