上上拉麵小籠包 (已搬遷) 新店位置

喺open rice見到好多人讚，我又來試下。知道星期日應該會人多，打來訂位先，所以好快可以入座。講下啲食物先：雞絲粉皮－－好味，呢啲熱到爆時間食，涼浸浸，稍嫌唔夠花生醬；炒鱔糊－－啲鱔唔係好夠味，但都ｏｋ；薑蔥爆牛肉－－呢個唔錯，牛肉好lum；小籠包－－味道幾好，但皮太薄，我哋幾個人都夾爛咗，攪到啲汁漏晒出來，飲唔到粉華；鍋貼－－味道唔錯，再煎香啲更好；清炒津白－－我食親上海嘢都食奶油津白，但呢度無，只有清炒／醎肉，揀咗清炒，味道都ｏｋ，但＜無奶油＞無奶油囉；紅油抄手－－呢個真係差啲，個汁差啲，入面啲肉又實咗啲，攪到味道差咗啲； 鹽水鴨－－呢個真係唔得，得個醎字，味道寡又唔好食。一叫完嘢食無耐，啲餸就好快來，真係要讚下，問題係連小籠包都咁快，即係唔係即叫即蒸？定係本身太多人叫，一次過蒸好多？一樣嘢不得不講，啲嘢食實在太細碟，價錢雖然$50 - $60，但係太細碟，計返條數，唔係好抵。我哋４個人，叫咗８碟嘢，埋單$509，普普通通，唔太貴又唔算平。讚完又要彈下，叫埋單，叫咗好耐，要三摧四請先來，有其中一個女侍應仲黑面話知道啦，真係。仲有，我哋個位熱到出煙，出面32度，呢度都差唔多廿到m

上次在奧海城「金滿庭」失望而回，未能吃到那裡出色的小籠包。這夜來到朗豪坊，又差不多到了吃晚飯的時候。可能是時間尚早吧，見這家「上上拉麵小籠包」還未需要排隊輪號碼等位，橫豎在朗豪坊覓食多年，也從來不曾來過這店子吃飯，那便相請不如偶遇，立刻入內打算試試這裡小籠包的手勢了。這是間普通不過的新派上海館子，內裡的裝修陳設都是想像得到的格局，特色是欠奉的。坐下之後，因為我倆夫妻都抱有小恙的關係，都不敢叫些煎炸、熱氣的菜式，於是在幾番思量之後，才點了和這店店名有關的「小籠包」與「鱔糊炒拉麵」，再另加一個自己喜愛的「清炒蝦仁」作為是夜的晚餐。先來的是 「小籠包」。這「小籠包」的皮薄就薄了，可是正因為它太薄，所以幾乎一夾便破，使內裡的湯汁全部漏了出來。至於味道方面，雖然這「小籠包」實在來得太快了，教人幾可肯定它並不是即叫即做的貨色，幸好湯汁不少，加上肉餡的味道也還不錯，所以整體來說這「小籠包」的質素雖與「鼎泰豐」或「金滿庭」等名店還有一段距離，總算挽回一些分數，尚可收貨（當然，要十分小心夾起這皮薄得很的「小籠包」才不會把所有湯汁漏出來啦:）。 「鱔糊炒拉麵」跟著送來。這炒拉麵堪稱是上海菜濃油赤醬的典範，

上次去朗豪坊Food Court食野見到上上拉麵小籠包好多人等位,今次專程去試下,Order:干燒明蝦球味道好,蝦好有口感,正!糖醋雞球有雞味,糖醋汁味道好.雞火炒飯飯干身,味道亦剛剛好,食唔晒拎返屋企再食過,正!酸辣湯酸辣味非常啱岩我小籠包皮好簿,但因皮太簿好易穿,流晒D 汁,味道算O K 啦.今次見其他人食醉雞好似好好味,下次要試下

一直都好欣賞翡翠既拉麵。而郎豪坊的上上拉麵小籠包，只是將‘翡翠’二字換成上上而已。為甚麼這樣說？菜單接近一樣，茶又係一樣（幾蚊茶錢，無得選擇飲普洱），令人聯想到澳門某麵包店，和香港某雲南米線店的家族紛爭，分拆出來的產物。食物質素不錯，點了排骨拉麵，小籠包和雪菜蝦仁炒飯：這個排骨拉麵，嚴格來說是炸豬扒拉麵，跟翡翠有八成相似，而且連唔好既都學埋：豬扒落左咖喱粉！正宗的上海炸豬扒，最多只有醬油調味，炸出來比較深色；就算我家人是正宗上海人，也未曾聽過食過有咖喱粉的豬扒。冷凍貨色的豬扒，可能是來自巴西，沒有肉味，只靠濃烈的調味同油炸方法帶味；豬扒雖然鬆軟，但鬆軟得不自然，懷疑下了鬆肉粉。這是廉價餐廳的做法，貴為上海餐廳，應該地道一點。拉麵跟翡翠一樣，幼細而且有咬口，其他地方食唔到的，令人討喜。至於湯底卻沒有跟足翡翠，雖然稍微有肉香但比翡翠淡，而且太鹹了。不加芫茜令到香味有欠，應該學的反而唔學。上海小籠包尚算正宗，其湯汁令食客期待，雖然我不覺得這包油水有甚麼值得驚喜的地方。皮雖然夠薄但不夠滑，有些麵粉糰未黏好的味道，而且黏筷子，不算優秀。幸好肉餡夠肥，能夠從中食到肉味鮮味，而且不會像坊間的餡子般死

我地大約8點先去食飯一去到有三堆人等緊位我有聽住嗌number雖然較遠的元氣仲叫得清楚過佢地等到無啦啦過左我地個number我問朋友係咪聽唔到但係我地都冇聽到有人叫number而個女接待員應該視力冇問題我地係一直企正向佢前面等所以覺得應該唔會skip左但可能係因為我地二人枱人地唔係故比左張大枱人地先之類其後我有d唔舒服坐左向不遠處而朋友一直企正向接待員正對面之後好似有其他後過我地的人都進了去才發現原來佢miss左我地張枱有個經過的侍應好似有同我朋友講左句唔好意思同你再等下就走左我即刻行埋去問個女接待員發生咩事同係咪miss左我地張枱佢只係下左一聲又唔解釋又冇道歉我等左佢幾秒佢連望都冇望其實件事本身唔係太大但係個女接待員在突發情況唔理同扮聽唔到做人連基本禮貌都唔識即時令我火起三千丈掉返張飛比佢走人請人請埋d好似自己本身仲要人照顧的"小朋友"絕對係倒米

今日中午同幫F一齊去朗豪坊個food court度吃也，我地分別點咗我地主食之後，我發現見到有間上海菜，就好想好想吃熏魚啦，米馬上沖過去打包翻一份黎試下。熏魚（48蚊）：哇，大出我所料，熏魚果然很很好吃！！！汁很多而且甜度始終，最精華的就是條魚吃落去感覺唔錯，唔系好多骨，就算有都系幾條大骨，條魚熏得好入味，個個吃咗都話好吃啊，家下終於發現比王家沙整得更加好吃的熏魚啦，我就決定以後都去依間度吃。小籠包（26蚊）：本黎打算叫個蟹粉小籠包，但系好似吃得太唔值，都系叫翻普通果種。個小籠包汁幾多，還過得去啦~~體黎要慢慢發覺上海菜，慢慢尋找我最鍾愛的熏魚。yummy yummy!!!!

上次在FOODCOURT食, 見上上門口好鬼多人等位, 一早BOOK定一個下午無咁多人去食下午茶時間, 一碗排骨麵就剛剛夠食麵條不錯, 有點彈性, 唔會好似某連鎖台式店的湯麵爛到一PET PET 咁排骨沒有太多的花巧, 不過味道唔錯, 肉質仲幾軟熟, 而且表皮都OK脆湯底清淡, 但不致無味, 可以接受食物幾好, 唔怪得幾多人食啦~

於開飯網搜索旺角的中菜, 發現選擇不算多,朗豪坊的中菜更是幾乎沒有選擇。和友人到了此店, 發現經常有人等位, 莫非真的那麼妹吃?入內坐下,侍者給予兩杯菜. 兩個人叫了干扁四季豆,涼拌海蜇,兩碗麵和味雞. 菜上的挺快,我們也立刻品嚐這兒的食物。四季豆做的好，因試過在別的店子,吃的有菜渣, 在這里吃的沒有, 而且味道夠, 只是有點肥膩,豆身是油油的。兩碗麵中,一碗是擔擔麵,另一為水餃麵,擔擔麵比較酸, 醋落多了, 友人話食一點都好濟,我都覺得碗麵味濃, 食一點都好易飽涼拌海蜇完全沒有油,味道淡,不太好吃.其實下少許油,味道已經可以很好。味雞做的出色,算是色,香,味都有,汁做的好惹味。二人共二百多元一餐，我認為上上拉麵小籠包做的不算出色，多人幫襯，只因沒有其他店的競爭

又証明左一個道理：基本上朗豪坊仲未試既根本唔駛去試，因為多數都係炸彈鋪。諗住好好地食間上海野，見到唔止自由行等位，應該都正常狀況丫。一入到去，男侍應完全係機動性不足，呆幾呆先識叫野食，之後連斟茶都慢到><"叫左「應該」係最穩陣既三樣野：合格既小籠包(佢隻汁係對路既，不過舊豬肉比較偏濕左少少)略乾既花素蒸餃(近日好鍾意話有d鋪頭既菜式味道唔Balance,呢兩種點心係一個例子)同埋酸多過辣(一畢起花生部份, Oh My God, 50-70%係醋黎,豬扒又唔係炸得好均勻,想點.....)完全係跌錢>.<"

上上拉麵小籠包, 一去到, 成埋人埋在門口等位 等了成半個鐘有多, 終於有得食, 兩個人叫了小籠包同一碗擔擔麵食小籠包的皮都好薄吓, 入面的汁好好味, 不過一夾上來就穿了, 漏了一半的肉汁, 可惜 一客四件, 唔係好夠食 tim擔擔麵比較酸, 醋落多了, 但碗麵好夠味, 落足料, 好彩我對醋唔算抗拒人太多, 等位要比較耐, 但食物幾好食 la

三人點了holiday set menu小籠包即叫即蒸,皮十分之薄,豬肉餡鮮甜而汁多,師傅手勢很棒!做得比夏麵館出色四喜烤麩有冬茄,竹筍,烤麩是手搣的,十分入味香濃賽螃蟹這個對辨,中間放了蛋黃,蛋白帶有酒香但沒有預期中的滑糖醋魚柳放入口時魚柳仍然是脆身的,糖醋汁做得剛好~不會過酸或過甜豆辦菠菜初時以為是豆辦醬炒菠菜,原來是毛豆炒菠菜,味道清清淡淡雞火炒飯即是雞肉碎+金華火腿+咸蛋黃炒飯~炒得尚算乾身且帶有咸蛋香高力豆沙入口時唔油膩~皮厚薄適中而且鬆軟,豆沙餡甜度適中整體來說我都幾滿意呢餐飯~食物質素好唔在講,環境十分之乾淨,服務都ok既~我會再幫襯的!謝謝C小姐及A小姐的生日dinner!

雖然常說「落旺角無啖好食」，但其實有幾間以不同形式經營餐館，所賣粉麵都不錯的，如旺角麵家的平民鹼水麵、麵棧的山東白麵、老苔目及大記的自家製粉條，還有不時到的熱蒲點朗豪坊，卻又經常會錯過的上上拉麵。香辣冷麵，撈上豆乾、菇絲及甘筍的涼麵，配料稍欠工整，是廣東師傅通病，但拉麵做得不錯，喜歡吃麵的話，路過不妨一試，話說回來，在這裡還是來一碗蔥油拌麵穩陣。更多分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/08/blog-post_15.html

位於朗豪坊foodcourt 個層, 7 點幾唔洗點等位, 好快就有位格局好似crystal Jade, 金滿庭 個類, 連menu 都極似!!叫左幾樣野小籠包, 包皮很軟, 多汁, 很香, 算唔錯, 拍得住crystal jade鮮肉鍋貼, 幾香既, 不過乾左d, 唔夠肉汁雪菜咸肉粉皮, 份量多, 夠咸味, 粉皮薄五香牛肉烤雙方, 第一舊, 冇斤, 好好食, 但第二, 三舊, 超多斤, 好難趙, 但味道係幾好味既酸辣湯麵, 多料, 夠辣, 麵既份量好多, 愈食愈想食, 愈食愈上隱, 不過愈來愈多汗, 正價錢同crystal jade 差唔多, 都接受到

咁大個仔第一次同老豆入戲院睇電影，看的是功夫夢，多謝OR送出的換票証。入場前，先找個地方吃點東西。但時間緊迫，不能吃太豐富的，亦唔想食food court，來了沒人排隊的上上拉麵小籠包。坐低後，也隨即點菜。這兒的小籠包，賣相跟翡翠的有點相似。皮仍算是薄，夾起不易穿，做到了基本的要求，但湯汁並不是很澎湃的。不過，我最不喜歡是它的肉餡，口感很不實在的。老豆拿主意，試了油豆腐粉絲湯。粉絲、菇絲、筍等材料也不少，味道都可以的，可是湯底並不濃鮮，比預期中遜色。豆卜吸入了湯及其他材料的精華，味道總不會太差的。人家叫得上上拉麵小籠包，吃了小籠包，也沒理由不試拉麵吧！要了碗排骨湯拉麵。兩者是分開上的，避免湯把排骨浸稔，影響口感。燙口的排骨，色澤金黃，很吸引。果然，吃起來是香脆，肉質鬆化，並不會乾柴柴咁，好吃！那個湯拉麵，一點也不爽滑，沒有彈牙的口感，平凡得很，跟早前在翡翠吃的拉麵，差之千里。時間剛剛好，夠鐘入場。

今日同朋友去咗上上拉麵小籠包食午餐，位置就在元氣旁邊，但由於店面以黑色為主，所以極不起眼。一如其他上海菜餐龐，如霞飛點心拉麵、金滬庭、或是証海婆婆等等，店內都有一個open kitchen式的"點心"部，師傅對住樓面食客"表演"他們磋麵粉、包小籠包的手藝，大概這是上海菜餐廳的一個共通點吧!雖然是日商場遊人如鯽，不過我們一到達便有位了~店內座位與座位間算是闊絡，蠻舒適的!是日點了一個下午二人餐，有四件小籠包、一碟素鴨及兩個麵，我跟朋友分別要了一碗炸醬麵及一碗雪菜肉絲拉麵。小籠包(4隻): 即叫即蒸的小籠包夠晒熱，個皮的厚薄尚算適中，足夠承托皮內的餡料及肉汁。皮內的豬肉很鮮，而且肉汁超多，味道很好，有水準!!!!素鴨: 以腐皮包著冬菇蘿蔔絲等素料，吃落腐皮帶脆，而餡料味道清新，味道亦不賴，只是以素食來說，有點過油......炸醬麵: 我點的炸醬麵，麵餅很完整，只是因為煮完後"琼"乾了水的關係，麵條黏作一團!加點上湯，再與炸醬拌勻，麵條煙韌彈牙，不過炸醬味道有點偏甜，一點辣味也沒有，ok可以!!~雪菜肉絲拉麵: 我沒有試過，朋友說不錯呢~在我倆吃麵中途，店員突然在我們的枱上放了一籠共兩隻的小