三田製麵所 (K11購物藝術館)

營業中

休息中

夜晚9點幾去食，唔洗等位直入！因為想拉麵沾麵都試晒，所以我同朋友就一人一款～沾麵佢有分大中小，但麵量唔同左，但價錢一樣，十分抵食！亦都可以揀冷麵或者熱麵叫咗個大嘅濃厚豚骨魚介沾麵，熱麵個麵暖暖地，口感好好有咬口亦都十分掛湯！呢一點好加分個湯好濃味，輕輕一沾個麵已經好好食唯一不足就係個湯都幾快凍，所以要食得快手啲，如果唔係食到尾就冇咁好食佢隻糖心蛋蛋黃好有粘性，十分入味，所以唔使沾湯嚟食，如果唔係就會好喊另外嗌左份餃子餃子就不過不失啦，餃子皮再脆啲嘅話就更好食

當日晚上經過見無咩人排隊，又諗唔到食咩好，於是就膽粗粗同友人試下黎間沾麵店！麵條有三種份量可供選擇，分別有大 / 中 / 小。而食量大的人亦毋須擔心以上三種份量會唔夠，因有特大(HKD 88) 份量提供。湯底方面，柴魚味道十分突出，而豚骨味則若隱若現，唔太食得出。湯底算是濃郁得來又不太油~另，麵條亦可選冷/熱~ 我就選擇左冷麵條!!! 除了感受到麵質更彈牙及嚼勁的口感外，還可嘗到麵條沾上湯後的冷熱變化~ 而麵條是呈粗狀的，令到湯汁更加容易依附在麵條上

相約友人在九龍區食拉麵，想了一會決定在尖沙咀附帶條件找。剛好看到有三田製麵所，銅鑼灣的三田製麵每次也會大排長龍，由於一直不想排很久，所以未有機會去。尖沙咀的三田製麵所就在K11外邊，一出K11就會看到。意外的門口是不用排隊，2人一起進去。三田製麵所最有名氣就是那濃厚魚介湯沾麵，而沾麵只有兩款可選，辣和不辣。我直接就選了不辣的濃厚豚骨魚介湯沾麵。這裡的沾麵可以選熱麵和冷麵，本人選了300g的大份量，由於考慮到冷麵會令湯頭温度下降得比較快，所以這次就選了熱麵(あつもり)。等了不久就有得吃了，先來一口湯。極重味道的豬骨湯當中有一點點鮮甜，這是因為加了魚介之故。用的是粗身的麵條，已經是接近烏冬的粗度。以濃厚湯底來說，粗身的麵條比較適合。掛湯能力會較低，否則吃下去湯的味道會太濃。麵條咬勁十足，吃下可以感受到麵條的麥香。以麵條的質素來說，在香港絶對是數一數二，本人極為欣賞。尖沙咀分店在保持一定質素下，還不用排隊。以位置的方便程度來說，當然是不錯的選擇。 

聞說因為當年日本的職安真漢子午餐時段趕著開工，而食湯麵實在太熱唔食得快，於是便發明了沾麵一物，好讓他們快快食飽快快開工。先點些小食，同menu內似泰式蝦餅的樣子不太一樣，像波波，魚蛋size。拉絲芝士，熱辣辣，但無咩味。黑椒雞翼雪味偏重，調味不足，淡而無味，自行加些七味粉會好一點。魚介沾麵大中細麵底都是同價$78，辣就$80。第一次食唔執輸叫了大，真的飽到上喉嚨，下次還是不要那麼貪心。麵粗身，非常煙韌有咬口，有點像上海麵。沾麵汁也非常濃味厚身，令每條麵條都能完美掛汁。辣的也很辛香，不會死辣。

今天光顧了位於K11新開的沾麵店,店舖裝潢充滿和式風味,午市繁忙時間,等待了一會已可安排入座◦我點了一客沙律和一客這兒的招牌菜 - 沾麵◦先說沙律,份量非常多,有青瓜,生菜,車厘茄,粟米和一大球薯蓉◦蔬菜已雪得很冰冷,而它們味道鮮甜,青瓜和生菜清脆可口,車厘茄多汁甜美◦沾麵的份量分了大,中和小,但價錢相同,而我選了份量是中的沾麵◦由點菜到它送來,都等待了約10分鐘時間,令我有點不耐煩,但當它一送來後,心情變得極之興奮◦我夾了一小撮麵,浸一浸湯,放進口,那種味道令人難以忘懷◦麵條的質感煙韌,充滿小麥味,再配上湯底的鹹香,是一種享受◦麵條配有薄薄的义燒和流心蛋,义燒肉質軟腍,而流心蛋滑不溜口◦雖然我點的是中份量的沾麵,但最後我都不能把它完全吃掉◦總括來說,這裡食物的味道和份量都令人滿意◦

見呢度食評ok. 今日同家姐黎試下不過入左間鋪，就感受到佢地個staff(應該係收銀) 好冇禮貌。一入門口，佢叫我地坐門口張圓枱。家姐話想坐入面，佢有d勉強甘帶我地入去。我已經講左唔該，佢仲要黑口黑面。入左去，點左沙律，餃子，沾麵兩個，兩罐汽水沙律 : 都幾大兜，有生菜絲，青瓜，粟米，沙律醬。 味道ok, 亦都唔應該會出事。亮點係個碎雞蛋同吞拿魚，撈埋生茶絲一齊，食落幾清幾甜餃子皮唔脆，好薄。入面既料，好似公仔，淘大點心甘上下，好碎，冇乜味沾麵主菜到喇。 個presentation, 其實唔錯。(服務員先後放低兩碗麵，覺得d客人一定分得出邊碗打碗)我食既係沾麵。 第一時間梗係夾幾條質落個湯度。 麵質其實幾特別，有d似烏冬，屬於較硬身同粗。配合個湯既味道，有少少咸，味道ok叉燒有兩薄片，比較瘦，唔太咸，味道ok配料有紫菜，半隻蛋，同埋d唔知咩片, 不過不失味道，可以接受(唔難食，都唔係超好食) 價錢，兩個人三舊零水，兩個小食，兩碗麵，兩罐汽水，係k11 黎講算平環境，樓頂高，唔會迫。卡位應該幾好坐服務，我不嬲都唔expect d staff要好好笑容，好有禮貌。 但客人見到有其他空位

We were introduced to Tsukemen ramen in Kyoto, and were excited to try Mitaseimenjo. It did not disappoint.There was a short line when we arrived, about 15-20 minutes wait.We ordered the potato salad, gyoza and two tsukemen ramens. This restaurant offers small, medium or large servings of noodles, all for the same price! The potato salad arrived first. It was very fresh with the right amount of sauce, and the potato was smooth and tasty.Next was the gyoza. This was also tasty, although I felt th

Poor service. Especially the waitress in a ponytai whose attitude is very unsatisfactory. I have called for service 3 times but it is a sad fact that the waitress showed no attention as she has been chatting with the kitchen chef loudly. The eating environment is so annoying and noisy with their chatting. Disappointing food. The noodles are very hard. The soup is very salty! I won’t go again !

很久沒吃拉麵，正經過看到便嘗試一下。紅日前席沒太多人也不用排隊就直接進坐。坐了一陣先有服務員派上餐牌，先看看隔離椅正在吃緊既面，不太吸引，面條比較粗，還是叫了一個拉麵+一個三文魚飯試下。拉麵比較粗身和硬 應該屬於硬拉麵，配湯底都比較濃味 還可以。三文魚炒飯，很香氣味，可飯進口比較乾身吃幾口要飲水，配清湯落單店員回應是溝飯吃，另外再問店員又說是分開吃。我覺得飯沉少少湯岩岩好，因飯比較乾身。再叫了餃子還可以，蟹肉忌廉炸餅，食進口似雪藏比較厚身同硬 不過內醬豐滿還可接受。價格不貴 平均一人150元內。可服務有點亂，食物就沒有想反轉頭的味道。一次便好。

新開張的麵店，難得門外人龍不是太長，於是決定試一試。排了唔夠十分鐘就有位，不算等太久，進內時坐位多及密，空間尚算可以。雖為新開張，店員熟手快手，而我亦沒有感到壓力或催促我，值得一讚。叫了必試的沾麵及湯麵各一，沒有因應店員提示而更改麵身硬度，結果亦沒有失望。湯麵湯底濃，易入口，麵身果然比一般硬，但好有口感，這樣才有特色，蛋也做得好好吃，湯麵雖不至一試難忙，但已算好味。沾麵就更特別，之前在大阪吃了超級好味的沾麵，所以對此有所期待，碰巧由一位日籍店員送麵來我的檯，我完全不知懂日文，但聽他說了幾句，好有氣氛，至於碗沾麵，講真算唔錯，醬汁香濃亦沒有過油，麵質及配料同上就唔重覆講了，成件事幾好，未試過值得一試。

點左一個辛辣沾麵見係招牌麵咁點左，一向好食得（一蘭要加一個麵）就叫左280 g，麵來到見到實在有點多，唔知本身係咪唔太識欣賞沾麵，個感覺完全唔似食緊麵，冇入口熱辣辣感覺，第一口嘅感覺係覺得好鹹，第二口嘅感覺係覺得好硬，除咗個半熟蛋好ok 之外，成單野覺得唔知發生緊咩事，食咗幾啖已經覺得好銀胃，錯晒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

位於尖沙咀的三田製麵所，是一間極有人氣的沾麵店。今天相約愛吃拉麵的男友來吃晩餐，晩餐後要去看電影，可惜人龍極長，幸好餐廳的座位極多，我們很快有位子吃晩餐哦。濃厚豚骨魚介沾麵$88三田的招牌是豚骨魚介沾面，我們就一人一碗吧。沾麵可選特大，大，中，小，多個份量，適合大食或細食的客人哦。沾麵湯是熱湯，呈濃濃的深黃色，感覺到豚骨和魚介的精華阿。沾面湯屬稀薄湯頭，帶有煮得溶爛的魚骨沙沙囗感，甘甜帶鹹。沾麵是粗身直面，沒有鹸水味，帶有微微白麵粉香。麵條煙靭帶勁，嚼勁十足，爽囗彈滑，白麵被湯汁蓋過，染成啡黃色，更加吸引阿。三田流燒餃子$48朋友愛吃大阪燒，我們選擇一份大阪燒餃子吧。餃子一客六件，包著軟嫩的豬肉和香蔥，惹味美味。放上木魚碎和大阪燒醬，也好好吃呢。芝士蝦球$38芝士蝦球一客五件，蝦球小小一顆，炸得金黃，蝦球彈牙，內裡芝士溶化拉絲，很不錯呢。三田唐辛子炸雞$38雞翼一共四隻，略為細隻，唐辛子惹味鹹香，肉質結實，但味道不錯。薯仔沙律$28很喜歡吃薯仔沙律，沙律可選一種或兩種囗味，薯仔球調味充足，軟綿密囗，椰菜絲淋上芝麻醬後，好好吃呢。蟹肉忌廉薯餅$38

平時好鍾意去日本餐廳食飯 尤其係高級拉麵店 因為佢地既態度都係非常有禮貌 令人成餐飯都食得好開心！今次同媽咪黎到尖沙咀既三田製麵所 一入門口 店員就好好笑容咁歡迎客人 落單既時候都會解釋同推薦吾同款式比客人沙律 2種口味 (薯仔+吞拿魚) $38沙津淋上芝麻醬 吞拿魚和薯仔泥入面都有紅蘿蔔同青瓜絲 口感味道豐富 都十分出色 但兩款比較的話 我會覺得薯仔口味更香甜蟹肉忌廉薯餅 $38外脆內軟 但蟹肉較少 整體咬落口感較軟 下次會想試芝士炸蝦多d枝豆 $18枝豆超新鮮 粒粒飽滿 即點即整 原始做法略加啲鹽已經好好食 份量仲好足添！三田流煎餃子 $48煎餃子上淋上大阪燒醬、美乃滋、柴魚片 像大板燒的感覺 連味道也做得很像呢！調味剛好 吾會過咸 美乃滋甜甜的 配上肉汁豐富的餃子 皮煎得微脆 很特別的一款小食半熟蛋拉麵 $70兩款拉麵的麵是不同的 湯拉麵的麵條較幼 店員會事先通知客人麵質較硬 是否需要煮淋一點 湯頭與沾麵相似 但味道較淡 叉燒快去到入口即溶的程度 麵條掛湯力強濃厚豚骨魚介沾麵 $78沾麵的麵條較粗 可以選擇凍/熱 像稻庭烏冬的粗度 我揀左冷拉麵 口感非常煙韌 冷拉麵浸落熱辣辣既魚

去到見到要排隊，諗住應該還可以。見價錢70幾80蚊都算正常咪去試下囉。同朋友去叫咗份魚介沾麵同一個三田特製拉麵。等咗唔夠10分鐘，好快就嚟到。賣相係幾好嘅，標準。食第一口，硬(麵，不論係拉麵定沾麵)。第二口，喊。呢次經驗得兩個字，硬同喊。叉燒有一塊，同樣偏喊。朋友食魚介食到狂飲水。無奈中，用水沖淡啲湯後，竟然好食咗。同桌嘅兩位女士叫同一樣魚介沾麵，都表示喊度相當高，最後忍唔住叫咗礶可樂。喜歡喊同硬嘅拉麵嘅朋友，呢間啱你。

身為三田粉絲 食開銅鑼灣 呢次黎下新檔k11✌🏻✌🏻下午茶時間黎到 吾太多人 地方都好闊落因為去日本食野都鐘意坐bar台 所以呢次3個人都坐下bar台先Bar台好開揚 可以睇到師父仔煮野食😆😆我地叫左3樣銅鑼灣冇既新食品☺️☺️石鍋飯又幾特別喎 👍🏻👍🏻三文魚飯小小咸但好野味喎😋😋😋重有新既拉麵 豚骨味好重 义燒面上既辣醬都好釣味❤️海鮮飯就淡味左d 唯有加下7味粉啦 哈哈有d汁就更好啦下次要食番重頭戲沾麵先得啦！！