三田製麵所 (K11購物藝術館)

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每次一諗唔到食咩，都會諗起「三田製麵所」，由銅鑼灣登龍街幫襯到開埋尖沙咀分店，堂食到外賣都幫襯過，仍然保持水準🌟特別係呢兩年冇得去日本，想食下日本嘢，懷緬一下去日本旅行嘅時光，食沾麵、拉麵就最岩三田製麵所主打魚介沾麵，定期亦會推出一啲期間限定沾麵😋 呢度嘅沾麵大、中、小同價，女仔可點中/小，男仔就可以食大，再大食啲可以貴少少食特大，唔怕會唔夠飽🤣➰優惠套餐➰🌶辛辣濃香豚骨魚介沾麵 $88 （大、中、小同價）鍾意食辣嘅朋友，可以叫「辛辣濃香豚骨魚介沾麵」，加左辣油嘅沾麵香，而且唔會超辣，亦麵唔會蓋過本身魚介嘅味道😋 之前出過一個期間限定嘅花椒沾麵，個個比起呢個更加好食，同更加香，如果佢出返，大家一定要試試😎食完沾麵，記得叫店員加湯，飲埋佢碗魚介湯～🐖吉列豬扒 +$36🥤七喜

我去咁多次日本都未食過沾麵 ， 疫情那麼久都沒有出外旅行， 心思思想食日本拉麵。剛好朋友約我食午飯， 他想食拉麵， 我便提議去三田製麵所試試餐廳坐椅坐得舒服， 而食物方面我叫了 沾麵(大)熱麵 $84沾麵的湯底有濃濃的魚介醬油味道， 是我喜歡的味道。但是稍為鹹了一點！ 麵質不錯， 有一大塊叉燒和糖心蛋。跟套餐我另外叫了炸雞三件 $26和烏龍茶 $5炸雞不錯， 加埋檸檬汁很開胃啊！烏龍茶是杯裝的，但加了冰較為淡口朋友叫了豚骨湯拉麵 $84朋友話唔好食！另外叫了黑胡椒炸雞翼 $38/ 四件好味道！雞翼面頭灑滿黑胡椒碎， 好香口！又不會太辣。章魚丸子/五粒 $40味道 ok， 但章魚切得較為細粒， 好似食唔到章魚咁！ 如果章魚切大粒啲，有口感會更好。我覺得不是我想像中的那麼好食， 以後我想食沾麫，我應該會去其他餐廳試試

疫情之下，友人訪日無望，為幫友人解嚵，結伴到尖咀一嚐日本麵。日本沾麵特色是湯和麵分開上菜，愛吃辣的我們選擇了辛辣濃湯豚骨魚介沾麵，顧名思義，濃湯真是濃湯，入口湯溫暖口，麵帶柔韌，我覺得拉麵可以更爽口或有韌性。用麵沾著湯吃，味道是濃郁，喜歡味濃的朋友應該喜歡，反而加湯後(日本稱作湯割)，味道又過份清淡了，人真是難以滿足啊！雖然友人說日本沾麵比這間的麵好吃，但我也覺得可以為那團想去日本的火降溫。

沾麵愛好者如我最怕食到未滴乾水的拉麵係會糊係會笠係會住個口唉～呢度水準一時時不論熱凍都係7/10,10次7次係好的返工係附近，都幾常食的湯好濃厚，魚介香麵係好咬口，彈牙肉就一般般

收工突然心血來潮 同朋友黎左公司附近既有名拉麵店-三田製麵所。 之前係銅鑼灣都見到間但太多人冇試 。今日有幸黎到冇人排隊 就簡左佢 。 位置好明顯 就係正河內道K11入口。聽聞依間既沾麵比拉麵更有名，不過我都係比較想食拉麵 就簡左三田豚骨拉麵（$78） 見到沾麵份量分左大、中、細，價錢都一樣。 係加大先要加錢，坦白講晚餐黎講都幾抵。 女仔就食細或者中都夠飽。 而我點晚三田豚骨拉麵就得一個size，但份量都夠一個女仔食有餘。另外加配左個薯條with明太子沙律醬。（$35）不過留意番，如果想叫優惠menu, 加大概$30-50左右可以加配小食，另外加$5-10就可以加配飲品， 留意番 依個飲品優惠價係一定要加配小食先有架落左單冇耐 我碗麵就到左 勁快。 味道方面，不得不說 個湯係勁好飲好重既魚湯味，麵質就略生 似有小小趕咁煮起 ，煮耐小小會更加好。 豚肉味道不錯 都幾厚，但係略硬。 薯條都好快上枱， 份量比預期中大份同都新鮮， 另外明太子沙律醬其實就係一兜野入野 支左一pat係沙律醬，一pat係沙律醬上面放左啲明太子落去，味道上都唔錯既，不過好快就點哂得番啲沙律醬😅 。朋友叫左沾麵， 埋單

今日去了K11 三田製麵所食嘢，叫了一個 濃厚豚骨魚介沾麵 (大size) $78 元，我朋友叫了一個特大size $88元，再加$26 元有 炸雞，有個肥仔侍應生，問我們要麵，是要凍或熱，他完全沒有解釋，完全無服務，凍麵和熱麵有什麼分別，因為我第一次食，完全唔知點分？所以我們叫了熱麵。好快麵和炸雞都到了，吃了麵，覺得那些沾麵的湯好咸，而且麵都唔好食，完全唔掂， 糖心蛋係凍嘅，而且無蛋味， 配菜都係凍的 ， 而那件叉燒十分鞋，又無味好難食，完全唔掂。炸雞又話係得 獎作品，但都係唔好食，又唔 脆，可以唔叫。原本想將 食唔曬的炸雞帶走， 想問店員攞一個紙袋， 只見店員走嚟走去，當見唔到我哋，完全冇睬我哋。等咗好耐，终於問個亞姐取了個袋， 她比了一個手抽嘅大膠袋我哋，我只想將幾件食唔完的炸雞帶走，但個膠袋太大，我們只好再坐一陣，盡量將餘下的炸雞食完。這間沾麵完全唔掂，唔好食，都唔會再 幫襯。

三田製麵所我想食好耐 la，今日終於去食左！完全冇令我失望，佢宜家絕對係我心目中頭幾名既沾麵店。  1⃣️濃香豚骨魚介沾麵（$78） 沾麵既湯汁幾濃稠，之後撈埋啲魚介粉落個湯汁到，成個味道濃更加香。  麵方面，小中大既麵都係同一個價格，我見果日有啲肚餓，就揀左個大既size，足足有280克，食完曬之後超級飽。有得揀熱麵或者冷面，我就揀冷面既，食落會煙韌啲。  另外佢既麵質地好正，粗度啱啱好夠曬煙韌、有輕輕既麥香，而且超級掛汁，每一啖都完係比湯汁覆蓋住😍糖心蛋都好好味。不過叉燒有少少太乾，有啲鞋。但係個麵同埋個雜沾麵汁都好正！  2⃣️辛辣濃香豚骨魚介沾麵（$80） 基本上呢款既汁同濃香豚骨魚介沾麵好似差唔多，不過就多左啲辣油係入面。覺得濃香豚骨魚介沾麵既鮮味會香啲重啲，而呢款辛辣濃香豚骨魚介沾麵既湯汁口味就感覺rich啲。  

日本過江龍麵店, 位於尖沙咀鬧市K11地鋪, 店內裝修簡潔, 燈光光猛&整潔這間餐廳主要是食沾麵或拉麵, 而我今次是為品嚐沾麵而來. 日本沾麵看似簡單, 但是整得好味是很高難度. 單點沾麵有小/中/大碗同價, 另亦有套餐選擇沾麵+小食+飲品. 每張餐枱上有單張教你如何食沾麵! 這證明日本食店有它的準則😅濃味的魚湯底, 煙韌的麵條, 有咬口&肉味的豚肉, 糖心蛋, 筍, 大蔥, 整體非常美味😋👍👍今次我選擇了冷麵條配熱湯底, 兩者相遇便變暖. 所以下次我會選擇熱麵條配熱湯底. 相片中, 右上角是大碗, 左下角是中碗另加小食, 選擇了自家製炸雞三件, 薄薄的脆漿, 雞肉不太乾身&有肉汁. 若然你嫌雞肉味道偏淡, 可配餐桌上的七味粉進食

今次來到尖沙咀既三田製麵所, 我在日本時也吃過數次, 餐廳環境都算大, 座位都算多Menu有沾麵, 湯麵, 小食, 炒飯麵既份量可以選擇小140g, 中210g, 大280g, 特大420g我點了山椒沾麵中份量 ($88) 另外加了一碟炸雞 (+$26)下單時店員問我沾麵要熱還是冷, 我當然是要冷麵, 沾麵一定係要冷麵加熱湯才好吃, 如果要熱麵, 和湯麵有什麼分別?炸雞很快便送到, 看得出是剛炸起, 非常熱, Menu有寫這個炸雞是日本唐揚協会東日本醬油味金奬, 肉係好juicy, 裏面有肉汁, 加上檸檬汁非常好食沾麵配料有糖心蛋, 筍, 叉燒和蔥叉燒很大塊, 但只有一塊, 而且有點嚡口糖心蛋賣相差了點, 而且部分蛋黃已經凝固, 不過味道還可以麵條係粗麵, 過左冷河, 夠凍, 而且都算煙韌好食至於湯夠熱, 有煙出, 湯面上有一塊紫菜, 紫菜上面有一些魚粉紅色那些我估就是山椒, 湯裏還有一粒豚肉, 湯既香味都算香湯頭比較"杰", 麵條掛湯力不錯, 湯也不會很咸唯一缺點就是不夠麻不夠辣, 這款沾麵不吃辣的人也可以吃總結, 最好食是炸雞, 沾麵麵條煙韌好食, 唯一敗筆就是山椒當你在Menu看

好像跟親愛的常提及到沾麵今天忙完一輪也還沒有飢餓感那就吃個麵吧 或者能讓在下開胃一點於是近近地來到這三田 下意識點了碗辛辣拉麵🍜 （中） $80但明明來這裡其實是想要吃沾麵的不過也沒差吧 熱熱 濕濕的就好在下加了份半熟蛋 $12和木耳 $10配料雖然沒有食慾也不餓但在下相信自己能完成一人份量的把全部倒在一起拍張大合照先然後就可以慢慢把他們吞噬麵和湯..在下那麼怕燙的喵喵舌頭居然如此順暢地一口接一口就是說..這麵不是熱的頂多只能說微暖 鐘情又熱又濕的我眼中這顯然不合格👎🏻叉燒一片 荀乾 唐心蛋 木耳絲這些一律正常 可惜的是被溫度大扣分順便加上煎餃子🥟 6粒 $38和 蟹肉忌廉薯餅 4件 $42餃子原身符有麻油味 好香肉涵有水份但未至於飽滿咬開一口後漂出的白煙和燙燙的熱感熱時香醇豐厚 冷卻也不會變得油和膩蟹肉薯餅 呃..又是蟹蟹 😶在下果然會常常有矛盾的思想舉動不過現成品都是忌廉比重居多厚厚硬硬的外殼把綿綿的熱忌廉好好保護著放到最後才吃這個好像有點飽 😆

三田製麵所係小編最鍾意嘅沾麵舖頭之一，佢哋啲沾麵都有冷熱選擇，熱嘅話麥味會比較重，凍就比較堅硬，而小編就比較鍾意食凍嘅。佢哋啲麵條好粗身，掛湯能力一流，好好味。而個魚介湯底好濃郁，入面仲會有肉粒，成個麵好好食，要一再翻兜。

雖然呢間麵店喺香港都開咗好耐，不過今次都係第一次食。聽過唔少人講呢間沾麵好食過拉麵，今次咁啱經過就試試啦。濃香豚骨魚介沾麵 $78呢款沾麵有幾個size，大中小都係同價，我叫咗細嘅就啱啱好，份量十足。麵揀咗凍嘅，口感煙韌，係傳統粗身沾麵條。沾麵湯嘅魚味好濃郁，味道啱啱好夠鮮唔會太鹹，湯汁掛曬每條麵，如果再熱啲就更好。叉燒就乾身咗啲，有啲嚡口。糖心蛋稍微過熟。整體嚟講沾麵質素正常，叫做對得住個價錢，不過要排隊就唔太值。

This restaurant is surprisingly filled even at 3pm in the afternoon. They offer a set menu of a choice of their signature tsukemen or soup ramen, a small side dish and a drink at a reduced price compared with the a la carte menu. I choose the Mita Special Ramen with Homemade Deep Fried Chicken and a soft drink. The ramen noodle is a thin, straight type, and cooked to maintain it's chewiness. The portion of the medium noodle is average, and you do need the side dish for it to really be satisfying

太耐冇得去日本，所以嚟到三田製麵所過下沾麵癮。叫咗一個辣豚骨魚介沾麵，個面可以揀暖麵或者冷麵。店員好清晰咁講解，暖麵嘅麵質就會比較淋，而冷麵就會比較彈牙。咁我就揀咗冷麵，份量揀左中。（小中大都唔需要加錢，加大先要加錢）。一個女仔食中size 都已經好足夠。個湯好濃，但配埋個麵食入口就都岩岩好，唔會太膩，但食到尾都會有少少膩同咸。可以叫staff幫手加湯，就會淡啲，可以就咁飲添。個辣度亦都剛剛好，好開胃。個麵質彈牙程度剛剛好。小食吉列豬扒就不過不失，炸得有少少乾，同個皮比較厚。

有花椒既中國菜就食得多，擺落拉麵食真係第一次！🤣🤣🤣呢個係限定拉麵，佢地定期會轉唔同款式，呢期就係花椒拉麵！！！—————————————本身會驚好奇怪，😰😰😰點知食落其實花椒味好淡，麻香都有少少，但辣就真係冇乜，唔食得辣嘅都可以一試。🤗🤗🤗🤗湯底應該都係魚介，只係加左d花椒醬，鹹又唔係話好鹹，不過幾香嘅👍🏻👍🏻👍🏻麵就真係唔掂😪😪😪首先冇得揀麵質已經扣d分，送到黎發現係偏淋既麵真係少失望😭😭