一門 (已結業)

女朋友對雞蛋情有獨鐘藉著生日嘗試一下以燒玉子聞名的『一門』初次到訪，店內入座率參半經過一番思量，點了『蟹肉燒玉子』、『炸芝士』、『燒牛舌』、『燒鵪春蛋』、『帶子薄餅』、『巨峰提子乳酸梳打』在等待期間，侍應詢問我們需要綠茶、龍井抑或香片，女友選擇了香片 ( 味道過淡 )個人意見－侍應的拖鞋聲過大，令我感到有點煩躁『蟹肉燒玉子』－ 鎮店之寶外表富有光澤、體型飽滿、看起來滑溜溜的樣子吃前挾一小箸沾了醬油的蘿蔔蓉置於上方，一口放進嘴裡，溫熱甜美的滋味充滿著整個口腔，讓人煞是感動 ( 可惜是蟹肉中還帶有碎殼 )『炸芝士』－ 可以一試薄薄的炸粉、厚厚的芝士，可以拉出一絲絲細長的芝士絲比起其他一般的日式連鎖店更為出色，( 若芝士味道較濃郁會更好 )『燒牛舌』－ 水準之作咀嚼豐腴的牛舌，濃濃的肉汁洋溢著整片舌頭牛舌既有頭亦不會過靱，令人回味，齒頰留香『燒鵪春蛋』－ 平平無奇與想像上帶有適當靱度的鵪春蛋有點出入，蛋味久奉，口感略欠『帶子薄餅』－ 尚可接受個人而言不太喜歡煎餅之流的食物份量太多，而且裡面的蛋糊稍嫌過實可幸是內裡的椰菜爽脆，餡料份量亦充足『巨峰提子乳酸梳打』－ 不過不失顏色漂亮

一年又很快地過去了...星期六晚..約了c6 來這裡共膳,book 1900, 指明2030 要結帳c6 下午才吃了buffet, 胃口不大..只點了:1. 燒芝士玉子 $482. 清酒煮蜆 $683. 牛肉石窩飯 $653 樣東西都不消10分鐘就上桌了..幸好每款食物都是熱呼呼的..燒芝士玉子..真是鎮店之寶, 蛋很滑溜, 中間的芝士完全溶了, 芝士的咸+加上蛋的甜又幾好味...100分....清酒煮蜆...一大窩, 應該有10隻左右..可惜size 大小不一, 有些很肥美, 有些像發育不健全..而最離譜是沒有一點清酒味, 蜆亦不鮮甜又有沙...最後的牛肉石窩飯, 女侍應很細心地幫我們拌勻d 飯..牛肉大約有6-7 塊, 一般啦..有大蔥增加香味..由於我們要求(走) 泡菜..故整個飯的味道偏向淡口...因此不算可口..而且有點偏油..1930 便結帳離開, 真是快過吃快餐..若不過胃納有限, 真想叫多一份...埋單 $199

聽聞這裡的煎蛋很有名慕名而來因為我跟哈尼都是即慶,下午打電話去訂座幸運地竟然有位~可能因為我訂的是六點比較早吧已經開店一段時間,但還很企理,環境不錯坐下來才不久,侍應送上MENU為什麼...MENU跟APM的一?那麼像連DRINK LIST都一樣...一樣的茶要單點...這不是重點...好吃要緊....我跟HONEY點的東西沒有很多...海膽玉子燒東洋卷串燒牛舌+鵪鶉蛋壽司10件海膽玉子燒-本小姐是個海膽怪,可能我應該點蟹肉或其他,海膽跟蛋好像有點合不來,而且海膽一點兒都不新鮮,但蛋煎得很好是沒錯東洋卷-看似很新奇~連吃下去也很新奇...蟹子沒有味...牛油果也沒有香味...鰻魚也只是暖的...有燒了一陣子或用微波爐加熱的感覺,跟HONEY都覺得不好吃串燒牛舌+鵪鶉蛋-太普通...牛舌還有點兒SO...鵪鶉蛋燒乾了一點...吃下去有吉口的感覺壽司10件-因為本想點的銀雪魚沒有了,卻這一點兒菜不夠吃...最後點了這個壽司來填飽肚子,結果最差就是這個...一點都不新鮮...很難吃..整體來說...這一餐不值這價吧

再來銅鑼灣「一門」，絕對是為了「玉子」而來。是日目標明確，美食眾多，Let's go !先開了一支譯名「酒鬼」的清酒 ($550 / 1,800 ml)，名字很有象徵性，與「煙摌牌」香煙及「食滯牌」年糕如出一撤，很詭異啊。「溫泉玉子沙律」$55先上玉子一號：配沙律。把溫泉蛋狠心地戳破，半熟的蛋黃漫漫流出來，再與蔬菜、酸汁及天婦羅脆漿粒撈好，味道很 refreshing，是個既清新又醒胃的前菜。「海膽厚玉子」$80玉子二號：配海膽。「一門」玉子燒的蛋是要一層、一層的煎，再夾不同的食材，如海膽、芝士、蟹肉等。不同的配搭，需要不同時間的煎度；要造到嫩滑中見紮實的效果，該不容易。玉子燒充滿濃濃蛋香，蛋漿未完全凝固，味道甜美，質感軟綿綿；海膽是半溶狀態，甘甜綿滑。吃時放點蘿蔔蓉，將半件一啖放入口，感受那嫩、滑、鮮的層次感。喜歡吃蛋的朋友真的不容錯過，強烈推介！「厚燒蟹肉玉子」$50玉子三號：配鮮拆蟹肉。煎蛋同樣軟綿香滑，中間新鮮蟹肉一絲一絲，但分量不算多，所以切件分配時會有點饀料不均勻的情況。朕被分配到的那件有頗多蟹肉，嚐到的蟹鮮與蛋味相輔相成，味道比海膽的鹹，質感較實在，一樣好吃。其實若朕被分

今時今日既服務態度！？今晚想去一門食飯, 打去訂位, 佢話full booking, 可以試下walk in. 約7:30pm到左, 出面冇人等緊位, 而入面又有吉枱…me: 請問4位有冇位?she: 有冇訂位?me: 冇she: 冇訂位walk in冇位me: 又話可以walk in?she: 我話可以試walk in, 而家你試左咪話你知冇law. 我即刻O咀轉身走. 如果冇預俾人walk in既枱, 為乜要人專登搭lift上去白行一趟? 做接待既, 對客人可唔可以有禮貌d！？

我同男朋友一直都唔鍾意大時大節正日去慶祝, 因為特別貴, 又唔係特別好食.每年都會預早幾日去食飯, 今年都唔例外一門出名玉子, 而且Menu既款式好特別蟹肉厚玉子 $50: 好多蟹肉, 玉子仲好滑, 不過我覺得加D鹽調味會更好食芝士厚玉子 $50: 芝士成粒咁俾玉子包住, 又唔溶得晒. 成粒食有D漏雞肉京蔥串 $20一串: 好味, 大蔥好爽口燒和牛串 $50/一串: 有牛味, 不過可能燒耐左, 有D鞋香味大根和牛炒 $65: 呢碟既牛比較淋身, 好食D, 仲有少少辣巨蜂乳酸汽酒 $36: 唔太覺有酒味, 不過飲完都有醉意海鮮茶壼湯 $60: 好普通既海鮮面豉湯, 個壼又細. 一D都唔抵食

西京燒銀鱈魚乃午市日式人氣美食，魚油澎湃的銀鱈魚以麵醬醃一天以上至入味，再置焗爐烤烘，麵豉的焦香甜美，加上魚脂甘香實在是人間美食，而由於銀鱈魚無骨，也適合怕吃到骨的朋友也可一親滋味。

Birthday dinner, all girls of 6. Haven't been here for over a year, that was another girls dinner gathering before CNY last year. Time flies...Halloween is coming soon, and they have seasonal decoration at the entrance as well as in the restaurant, I always like wooden furniture, like what they have, natural raw feeling of tables and chairs, rough wall surfaces, etc.One of our friends is a frequent customer here, so she's quite familiar with the menu and more importantly, she knows the manager s

以往有好一段時間常幫襯一門，其實我不太喜歡打開lift門就見到那陰心的藍光，怪怪的。我喜歡吃這裹的南瓜沙律，係一舊南瓜蓉，插著數片炸蓮藕蕃薯，點mayonnaise很滋味。雜菌厚燒玉子，喜歡吃蛋，這個玉子整得好juicy,加上蘿蔔蓉係無敵組合。鐵板煎餃子，這裹的餃子外皮煎到燶燶哋，熱辣辣，有肉汁，必吃。鹽燒牛舌，一時時，有時好𡁻口，但有時好韌，味道是好野味的。清酒煮蜆，蜆肉鮮甜隻，但我覺得清酒下得不夠。小豆綠茶糕 ，上層係綠茶下層紅豆糕有紅豆茸在頂做裝飾，唔甜，好味。十件壽司拼盤，雖然不是什麼特別的海鮮，都係甜蝦、三文魚、吞拿魚腩、劍魚、帶子、海膽、赤貝等，但全部都好新鮮。做裝飾的蝦頭通常加錢叫佢用來煮個湯吃。朋友是這裹的熟客，所以服務完全無問題，只是不想他們換碟換得太頻繁，感覺受打擾。

今晚同D Friend去咗食日本料理.我哋就叫我最愛厚燒玉子，呢度D厚燒玉子在玉子面印上「一門」兩個字,很滑很好吃................上檯嘅時候重熱辣辣,皇牌推介, 真係好味道!!!燒牛舌,鐵板餃子,燒羊仔架,帶子日式薄餅.......其他食物不過不失..........提提大家，因為呢間料理經常滿座，所以如果想去食就要預先打電話去訂位先喇！一定要訂位,如果唔訂位就多數冇位的了，好在訂咗!!!

I had a dinner at The Mon with my friend from Japan.We were both happy with the service even though they got some bad reviews on their service.The food is good and price is fair.I enjoyed their famous egg very much. I was not so crazy about their sashimi dishes.Over all, I think it is a good place for dinner.

我倆深明不能盡情地花錢，而花的錢也應花得合理，對我們來說貴一點的，就放在我們的紀念日或一眾認為要紀念的日子才吃。到此店之前做了點功課，基本上未去也心裡有數大約要點什麼。東洋卷，就是用近乎不見蛋香的班戟皮緊緊包著鰻魚、牛油果和蟹籽加沙律醬切開三份，夾起來沒有絲毫破損。沒有平日醬燒過的鰻魚味最先湧入口中，味道停在口腔最長時間的也是它，質感沒平日的軟淋，也還好不是富彈性。鰻魚比較濃烈的味道中難得發現牛油果的香味若隱若現，很可能是因為比平日來得厚切，其他味道也成為配角，用意是為口感和味蕾感覺不會單調。蛋放在鹹中帶點甜的醬汁，看著蛋漿好像在蛋白中一湧而出，不得不把它立時放入口。在口中的滋味實在太短了，如不是那麼貴，多吃數隻才滿足。厚燒玉子得到各方面的強烈推介，也造就成店子的招牌貨，所以對此也滿有期待的。先說蛋，蛋沒有想像中的蛋汁，不過是軟綿香滑的，中間占了很大部份是新鮮的蟹肉拆絲，蟹味不算濃厚，幸好與蛋是相輔相成，各自沒有搶去對方的味道，只是認為注意拆蟹肉時可以再小心一點，不要留下蟹殼。這兒的牛舌也是得到多番推介下不得不試的，滿是彈性和豐厚的口感沒令我失望，但鹽下得略為重手了點，改善一下會更得我

終於都得閒寫番因為本人鐘意日本菜，有見好多人介紹一門，所以專登同家人去試下，不過冇預期中那樣好 首先叫左最多人介紹的厚燒玉子，果然係正！玉子多汁，煮到唔係太熟果個位岩岩好 熱 lart lart 食好好味之後我地再Encore一碟！燒雞泡魚乾就唔係特別好，略厭靭左D而見唔係好香口，建議唔好叫我都幾喜歡吃燒牛舌，所以一見到Menu有就叫點知牛舌有無牛味，有超級靭諗住可能只係燒果度出左問題，所以叫左碟牛肉薄片刺身點知一樣咁差！！賣相就靚，不過完全無牛肉味 最後東洋卷等左好耐終於到，玉子係一門的拿手所以依個都幾好味，不過裡面的料就無咩特別....所以我都係會揀叫碟玉子食石頭飯無咩特別，唔夠料唔夠味，仲要唔夠熱，飯焦都無環境都幾有氣氛，有bar枱有table，幾岩情侶慶祝傾下計不過態度真係好差 D人好似睇你唔起咁，又懶，唔想做咁..睇見都幾激氣！

自3月中開始減肥後，平日很少在外晚膳，即使在家都只吃素菜生果。星期一收到好消息，馬上搵人食餐好慶祝吓。一時間很迷茫，唔知去邊度好。見好耐無來過一門(對上一次是08年?)，無BOOK位都上來碰碰運氣，又有喎，仲要唔洗等。裝修、服務多年來都沒多改變，一如以往的好。叫了幾個菜, 包括1) 蟹肉厚燒玉子，足料好味，本身嗜甜的我對此特別愛好；2) 拖羅，呈粉紅色、筋的分佈尚算平均，級數應不錯，魚味鮮甜甘香，口感油潤非常，入口融化後餘韻悠長，回味無窮，以$380單價來說係交到貨；3) 意式薄切白身魚沙律，茄味橄欖油味蓋過一切，幾開胃，不適合對魚味有要求的人士；4) 日式串燒友人說很一般，個人覺得串燒始終不是一門強項，天后的燒X亭好味好多；5) 最後是南瓜雞肉窩，質素OK但可以SKIP。總括來說食得開心，我還是會再來的

This is a restaurant I come to a lot, so I didn't hesitate when I was asked to recommend a Japanese restaurant for my colleague's farewell lunch. I was happy to be able to come here with my colleagues but sad that it was saying farewell to a colleague who I have worked together for 10 years.Anyway, 7 of us arrived hungry ready to try whatever they could bring out. For the first round, we ordered some sushi and grilled skewers. Avocado and soft shell crab rolls were very fresh and the avocado tas