一笑爐端燒

營業中

休息中

蘇格蘭牛油蟶子皇($128)，先講賣相，size超大隻，盛器雖然誇張，但非常襯得起蟶子皇既高貴食材，聖子厚肉，肉質彈牙，食落有濃郁既牛油香，平時會在表面灑上蔥粒，但店家用新穎做法，將蔥打成泡沫狀態。清酒燒北寄貝($98)，新鮮兼肉質彈牙，湯汁係清酒，酒香味在口腔散發，好香。北海道日本大元貝($108)，肉質軟綿，炙燒後邊位帶有焦香，食落同樣有濃郁牛油香味，配埋紫菜簿脆片一齊食，口感又軟又脆。招牌花甲粉($98)，花甲係用上包子貝品種，會更大粒更厚肉，花甲食落冇砂處理得好乾淨，湯底鮮味且帶辣，用左唔同海鮮去熬製已成，係精華所在，粉絲吸晒湯汁食落入味。燒日本粟米($48)，粟米表面經過火炙，但食落其實係凍食的，多汁而且好清甜。澳洲和牛牛舌心($78)、炭燒阿波美雞蠔($88)、炭燒雞尾($48)、鹽燒西班牙豬梅頭($88)，牛舌心厚切，咬落有點爽口和彈牙口感，雞尾即係七里香，台灣既地道小食，但香港好少地方可以食到，好滑好QQ口感。自家製日本和牛挽肉($88)，厚身版既漢堡扒，餡料用和牛攪拌成肉碎，加入泰國香葉，再用手握成一個漢堡，味道好夾，而且牛肉有肉汁，配埋月見汁一齊食口感更滑溜。

之前朋友推介去一笑一直沒成行; 直至最近搬到紅磡, 朋友立即拉著去試試; 入門以為是一般爐端燒食店, 有點不明所以朋友為何極力推薦; 但食物出現就明白了餐廳只在黑板寫上當日食物, 但原來有不少隱藏餐單, 幸好店員友善主動問有沒有興趣試試, 才不致錯過; 食物都花不少心思設計, 跟黑白大廚好相似, 以為簡單, 但經店員細述材料與烹調程序, 才知都經過考量與改善, 不同日子食物也用不同烹調方式, 不是單一的味道或一樣的烹調, 而是層層疊疊的不同味道. 吃過後才知CP值甚高炭燒一夜干魷魚, 魷魚味鮮明不失煙韌, 口感一流, 加上微微的焦香非常好吃; 牛油肝醬炭燒鮑魚以牛油燒灼看似普通, 但技巧要有一定功夫才令鮑魚肉質保持軟滑; 除了鰹魚片與紫菜絲, 師傅還在鮑魚上掃上鮑魚肝醬, 濃香的鮑魚味道齒頰留香北海道日本大元貝以自家調配昆布汁加上三文魚籽配搭, 元貝厚身鮮甜, 昆布汁濃郁, 忍不住伴著元貝一起吃下, 好滿足吃了幾樣海鮮滿口濃濃鮮味, 來幾樣蔬菜平衡一下剛好; 剛上桌的燒日本粟米, 一口咬下去是凍的; 沒錯, 就是凍食才更吃到它的清甜; 輕輕的灼熱帶著微香, 很喜歡不一樣的做法爆汁翠玉瓜

這間餐廳是由長沙灣搬過來的，今晚出開土瓜灣探望朋友專程來捧場。餐廳裝修簡約有型，有KTV，廚師用心，我哋叫了以下幾款：🌷 招牌花甲粉 $98 蜆肉新鮮甜味，粉絲掛上辣汁，非常惹味🌷 牛油燒蟶子 $128 聖子充滿了牛油香味，煮得剛好，爽口彈牙🌷 北寄貝 $98 意外驚喜，鮮甜好味，爽口，讚😋🌷 燒牛脷芯串 $78 牛舌厚切，燒得好香口，啖啖充滿肉汁🌷 炭燒頂級牛小排串 $118 肉質好嫩，有油香聽老闆講店舖每天有不同時令的海鮮選擇，爆膏瀨尿蝦、北海道元貝、牛油肝醬炭燒鮑魚、北海道雪場蟹；另外亦有串燒，好似炭燒蠔、雞翼、雞肝、豚肉串、燒日本粟米、白茄子、焦糖燒菠蘿等等。😋😋

聽聞已久土瓜灣（啟岸）有一處燈籠🏮街，恍似置身日本小京都旅行，是充滿寫意浪漫的美食景點📸 今日同好友嚟到打卡之餘，順道來這裏一起覓食～想不到轉過彎，竟然發現到這間環境不錯的串燒居酒屋，而且不論食物和服務都非常有驚喜❣️餐廳氣氛充滿人情味，店員很主動與在場客人閑談交流，難怪牆上貼有很多熟客的相片～ 聽店員說夜晚會有很多熟客放工後都會來坐低飲杯嘢同時，在這裏一起唱k歡聚，氣氛非常好😆餐廳主打新鮮海鮮，每日新鮮採購，即日清不留過夜，保持為客人帶來最好質素🫶🏻其餘肉類蔬菜價錢介乎$30～$80左右，價錢非常相宜❤️Peach Sangria Sour餐廳提供多款手工啤酒（可任選特色啤酒杯），與串燒非常配搭～ 也製田欣賞這裏每一款串燒廚師都會選上專屬的醬汁提味，令每樣串燒味道層次更突出❤️蘇格蘭牛油蟶子王用上日本蔥加黑松露打碎成汁的蟶子王，鮮味濃郁，令人垂涎欲滴 ❤️北海道日本大元貝乾蔥牛油汁去燒配搭三文魚籽而成的大元貝，鮮甜味在口腔不停爆發🥰❤️鹽燒西班牙豬梅肉頭肉質鬆化之餘，肉味非常濃郁❤️澳洲和牛牛舌心牛舌當中最厚肉的部位，油脂分布平均，口感出色❤️安格斯牛肉蔥卷特色的蔥香配搭牛肉，比平常一般的肥牛卷更

千萬不要被行銷誘導，兩個女生花了港幣2千竟然還沒吃飽，重點是食物真的不！ 好！ 吃！ 收費真的是奇葩中的奇葩（沒有之一）。 一進餐廳就被問到是否吃過，然後被告知他們的魚檔特別新鮮，所以沒有固定菜單，只有全場唯一的小黑板展示菜品，但奇葩的是，竟然沒有價格。 理由是價格經常變動，但店主保證不會亂開價，因為他的iPad上有標價。 問題來了，既然iPad上有價格，為什麼菜單上沒有？ 海鮮的價格高得離譜，一隻蟶子要128元，還必須每次點兩隻，OMG。 而烹調過程竟然只是用Gas火槍烤幾下，你沒看錯，是火槍；調味用的是奶油和七味粉，你沒看錯，真的只用了七味粉。 三分鐘不到，就要280元還加服務費，太離譜了！ 皮皮蝦更是誇張，一隻就要780元，這可是金鐘JW萬豪自助餐的價格；我在土瓜灣吃一隻皮皮蝦？ 難怪香港人都跑去深圳消費，真的太可怕了。 其他食物也不怎麼好吃，只是稍有擺盤，其實就是普通的串燒店。

嚟開土瓜灣探朋友，既然朋友推介嚟食串燒，當然跟過嚟，果然冇令人失望北寄貝($98) - 食材新鮮，爽口彈牙，用清酒同味增燒，味道好特別特大魷魚一夜干($138) - 口感彈牙，味道香口花甲粉($98)、汁燒翠玉瓜($38)、醬燒白茄子($28) - 招牌菜芯甲粉泰式煮法，湯底香濃，辣辣地好過癮，花甲大大粒好肥美，處理得好乾淨；翠玉瓜同茄子味道同口感都唔錯，唔會好乾燒自製牛挽肉($88) - 店家自製和牛挽肉，口感軟腍，有淡淡嘅紫蘇葉香，醬汁濃稠燒牛脷芯串($78)、燒雞肝($38)、炭燒雞翼($48) - 牛脷芯勁爽口彈牙，有咬口得嚟唔韌；雞翼鎖到肉汁，口感嫩滑；雞肝係嚟自阿波尾雞，刺身級別，燒到七八成熟口感好特別，味道香濃燒日本粟米($48) - 好特別，係凍食嘅粟米，食材本身高質，配上室溫牛油，驚喜地好食燒葡萄豚肉串($58)、燒牛肉日本蔥卷($42) - 豚肉同葡萄嘅組合新鮮感十足，葡萄甜甜酸酸好開胃；牛肉同日本蔥好夾，口感又豐富燒菠蘿($68) - 焦糖面脆卜卜，菠蘿甜甜酸酸熱食好正店面同座位都好乾淨同闊落，佈置同播嘅音樂令人感覺好放心，店家又用心推介同端解食材同做法食物嘅選擇

餐廳主打當日限定菜單，因為全部食材都係飛機貨送來的，每一款菜式都是用最新鮮的食物製作，質素與味道有保證。👍🏻首先要介紹的是汁燒翠玉瓜，外焦裏嫩，表面涂上特製的醬汁，甘香四溢。每一口都能感受到瓜的清甜與燒烤的香氣，好開胃。🫶🏻接下來介紹的汁燒大蔥雞，大蔥的甜味在燒烤過程中釋放出來，搭配上鮮嫩的雞肉，非常美味。🌱燒葡萄豚肉串是另一個驚喜，豚肉的肉質鮮嫩，燒至微微焦香，加上葡萄的甜味，讓整體口感更加豐富。🍇當然不能錯過的是特大魷魚一夜乾，經過特製的調味和烘乾，保持了鮮味又不失嚼勁，配上一杯啤酒，簡直是完美的搭配。🐙最推薦嘅係奶油燒鮑魚串，上面的醬汁是用鮑魚肝製成，味道濃郁，鮑魚的鮮味加上奶油的香滑，簡直是奢華的享受。🍽️昆布汁燒特大元貝也同樣出色。元貝的肉質鮮甜，加上昆布汁的味道，非常美味。🦪奶油燒蟶子則是我的最愛，蟶子的肉質鮮嫩，與奶油的濃郁搭配，食到唔停口。🍤接下來的秘製燒魚皮，脆脆的魚皮配上特製的醬料，非常香脆。🐟最後是花甲粉，估唔到咁好食，花甲的鮮味融入左湯底，再帶點香辣味道，令人陶醉。🍜燒菠蘿是這個菜單的完美收尾，甜蜜的菠蘿在炭火的熏烤下，散發出迷人的香氣，外焦內嫩，讓人感受到熱帶的

今日去咗土瓜灣探朋友，朋友就介紹咗我嚟食呢一間串燒店，食完覺得佢果然冇介紹錯😍一去到串燒店，已經俾佢個裝修吸引咗，留底超高，完全冇侷促嘅感覺，一坐低老闆仲好Nice咁樣介紹佢哋串燒店嘅特色嘢👍🏻呢間串燒店係主打食海鮮燒，佢哋嘅海鮮串燒係每日新鮮叫貨、仲有就係佢哋嘅招牌花甲粉、當然仲有雞肉牛肉豬肉類嘅串燒🤗仲有就係佢哋嘅手工啤酒都超級多選擇，最特別嘅仲可以自己揀個自己鍾意嘅燒杯嚟飲🍻我同朋友就叫咗黃花魚一夜干、牛油燒蟶子同北寄貝嘅海鮮燒，呢條一夜干冇得頂，廚師用sake同鹽風哥一晚，燒得夠香口之餘入面嘅魚肉仲相當嫩😋；牛油燒蟶子廚師用咗一個特別嘅做法就係調咗個泡菜麵豉醬，真係出奇地夾❤️另外仲叫咗 燒牛脷芯串、燒雞肝、燒雞腎同炭燒雞翼：佢嘅肉類都同樣出色燒得火候恰到好處，尤其是個牛脷芯串同雞翼，真係一試愛上當然唔少得嘅就係叫佢哋個泰式花甲粉，佢係用包子貝，真係相當鮮味，加上佢嘅泰式醬汁，粉絲完全吸收晒佢嘅精華，真係一定要叫嚟食🥰

平時都比較少黎土瓜灣 朋友介紹話有間幾正嘅爐端燒開左 仲要係主打海鮮爐端燒 作為海鮮愛好者就梗係要試下啦餐廳裝修簡約 有種日系嘅風格 感覺舒適招牌花甲粉花甲好惹味 味道鮮甜係底部嘅粉絲吸收曬濃郁嘅泰式0味精海鮮湯嘅精華北海道日本大元貝大元貝用左昆布汁烹調仲有自家製嘅明太子薄脆 口感十足清酒燒北寄貝北寄貝鮮味十足 簡簡單單用清酒配搭已經好正 仲有啲foam係面 打卡一流炭燒阿波美雞蠔原來雞蠔係雞背脊最juicy嘅位肉質食落真係好鮮嫩多汁

一心想來食招牌流心瀨尿蝦，結果賣晒呀😱你地去食時！記得要一早預訂呀😉1️⃣招牌花甲粉必點🌟老闆見我唔開心，所以將花甲升級為包子貝🤓每隻蜆肉都好大粒飽滿🤩而湯係好皇蒜蓉味而粉絲吸滿湯汁，勁惹味❤️2️⃣蘇格蘭牛油XL蟶子王不愧為係蟶子王🤩肉質很厚很鮮味而口感結實👍🏻首先用牛油輕煎蟶子，令鮮味更突出，而上面果塊三文魚脆脆，最意想不到係泡泡🫧就係蔥同松露🤣一道咁簡單嘅菜式，竟然有分子料理🤓3️⃣西班牙紅蝦他他紅蝦頭爆多膏，再人手唧膏落個脆球裡，裏面就有紅蝦肉，一口吃下去時，食到鬆脆的外皮，裏面有鮮甜的蝦膏及蝦肉🤩舌尖的享受😋4️⃣西班牙鹽燒膏蟹一打開個蟹蓋🦀見到爆多膏🤩勁正呀🤓5️⃣牛油肝醬炭燒鮑魚6️⃣澳洲和牛牛舌芯7️⃣炭燒頂級牛小排必點🌟師傅燒到很粉嫩，燒到恰到好處，鎖到肉汁，肉味很濃，食得出食材是高級👍🏻8️⃣鹽燒西班牙豬梅頭冇諗過梅頭做串燒又好好食喎🤣燒到油脂好香，肉質很腍😋9️⃣爆汁翠肉瓜

呢間居酒屋係長沙灣已經食過個酸辣粉 超惹味 今次搬咗去土瓜灣嘅舖面 坐起上嚟更舒服 而且仲多咗肉類嘅串燒！📍牛油燒鮑魚串鮑魚燒得好有火侯 肉質唔會韌 咬落去好香嘅牛油香味 而且用咗鮑魚自身嘅肝醬去燒 食落更鮮味📍牛油燒蟶子蟶子處理得好好 唔會有沙 食落好鮮甜 另外上面仲有Wasabi 蛋白脆脆味道更豐富📍昆布汁燒特大元貝 元貝大大舊 咬落去啖啖肉用昆布汁去調味 食落更加鮮味最上面嘅係明太子脆脆 📍花甲粉 絕對係必叫嘅名物係泰式風味 食落係清爽嘅辣味惹味得嚟唔會太重口用咗包子貝 貝肉大隻多肉得嚟又會鮮甜啲📍黃花魚一夜干 黃花魚食落肉質鮮甜嫩滑 有豐富嘅油香 配埋秘製柑橘牛油 可以解膩📍燒牛脷芯串 牛脷食落口感爽滑 牛味好香濃老闆每一季都會尋覓外國小眾手工啤 大部分都好少係出面見到有得買 幾推薦Snug nitro irish stout倒出嚟啲啤酒泡超綿密 飲落比起一般黑啤更易入口唔知飲咩好都可以問吓老闆有咩介紹老闆超nice 得閒過嚟傾吓計同你飲吓酒吹吓水！

位於紅磡馬頭圍道63號 啟岸1樓嘅 一笑爐端，一間非常用心經營嘅店鋪，老闆會親自招呼客人，介紹當日時令食材，非常貼心。餐廳裝修簡潔乾淨，木系餐枱桌椅，感覺好舒適；一貫日系風格，一定有張L形大吧枱；牆上面掛上黑板寫上當日最時令新鮮嘅食物，一目了然。先黎order店鋪招牌菜 花甲粉，精心設計嘅擺盤，花甲開晒口排成一圈圈，整齊擺放係金色伴碟，高炒影相📸，金光閃閃，一幅好靚嘅圖畫出現眼前。招牌菜唔止睇得，味道都非常出色，花甲肉身肥嘟嘟，味道鮮甜爽彈，底部仲有大量粉絲同湯汁，索晒花甲鮮甜味道。🥢特大魷魚🦑一夜干，份量好多，口感好軟淑，越𡁻越香，越𡁻越鮮，呢個用黎送酒一流👍🏻。🍡燒牛舌芯串，好鍾意食牛舌，鍾意佢有牛嘅本體味道，但唔會有牛嘅肥漏感，厚切嘅牛舌芯，更加增加口感，軟軟糯糯，煙煙韌韌 ，味道甘香。🍡燒葡萄䐁肉串，五花腩肉包裹住葡萄，豚肉外層燒得蕉蕉香香，入口先有䐁肉味道，咬開葡萄，甜味爆開，令豚肉更加juicy。🍡燒阿波尾雞豪，呢個係雞背部近腰位兩側的肌肉，一隻雞只得兩塊，燒至雞皮蕉香，滴些小檸檬汁更加釣出雞肉鮮味。🍡牛油燒鮑魚，鮑魚冧冧滑滑，入口牛油香先口腔爆發，跟隨木魚鮮香逐漸散發，🍡

約朋友在此食生日飯等了大半小時都冇開，電話冇人聽仲意外撞到另一朋友一齊摸門釘呢度顯示唔到booking OpenRice係確實左入埋Google calendar ga!

呢間係一間主打海鮮嘅爐端燒餐廳❤️喺土瓜灣地鐵站Exit D出口，行大約五分鐘左右就到👍🏻入到去俾人感覺好舒服，而店員仲會推介是日店舖入左咩海鮮😍前菜：牛蒡、蒜頭、醃蘿蔔牛舌心佢切得好厚😳食落口嫩中帶脆，正呀！翠玉瓜佢咬落去會噴汁，會唔會太瘋狂招牌花甲粉花甲好新鮮，完全無沙，而且佢十分惹味，食落會停唔到口，好推薦！自家製一夜干黃花魚牛油味好香濃嘅黃花魚，整體好香亦都好抵食！炭燒雞翼皮脆肉嫩，無得輸！清酒燒北寄貝清酒好正，可以帶出北寄貝鮮甜👍🏻蘇格蘭牛油蟶子王旁邊放咗Wasabi嘅脆片，再搭配牛油泡泡醬加蟶子王，成件事好match🫶🏻炭燒北海道雪場蟹啖啖肉的雪場蟹，但配三文魚子同埋紫菜碎，嗰種鮮甜多肉真係引死人！秘製魚串真係好好味，厚厚嘅魚皮搭配爽嫩的肉，好味！真係好正嘅一間爐端燒店，十分用心，食材又新鮮👍🏻下次再幫襯！

土瓜灣嘅一笑爐端燒，主打新鮮海產爐端燒！海產類絕不過夜，保證新鮮！Morningcider Hot-X Bun Cider $128一笑有多款外國進口嘅限量手工啤，仲有唔少特別款嘅酒杯俾客人揀！配搭奉送嘅前菜同埋漬物，勁開胃！招牌花甲粉 $98採用清甜無沙嘅包子貝，大大粒勁水嫩飽滿！粉絲sold out轉咗做烏冬，同泰式做法嘅惹味湯底一樣咁夾，微辣口味好食到停唔到，不愧為招牌菜！蘇格蘭牛油蟶子皇 $128巨型嘅蟶子皇，燒得啱啱好，鮮甜味勁突出，口感軟嫩！以松露同埋日本蔥製成嘅泡沫作調味，恰到好處！北海道大元貝 $108以昆布汁燒製，帶溫和嘅酒香，食落啖啖肉！明太子脆片增添鹹香同埋口感！自家製一夜干黃花魚 $198經一夜干處理嘅黃花魚，魚嘅鮮味更濃郁，唔錯！秘製魚串 $68燒至爽口、多汁、同埋甜美，加少少檸檬汁更能激發香味同埋鮮味，正！焦糖燒菠蘿 $68以香甜多汁嘅焦糖菠蘿作為甜品！