一家

營業中

休息中

筲箕灣有間米芝蓮必比登推介的新派上海菜餐廳～一家。餐廳裝修精緻，具中國風。由於時間尚早，餐廳安排了我們坐在卡座。店員介紹菜式時亦細心有禮。🐟麻辣香炸鳳尾魚~餐廳細心將鳳尾魚拆骨，魚炸得香脆可口，伴以麻辣汁便仿如畫龍點睛，微辣中帶鮮味。🥟上海糯米燒賣~與廣式燒賣不同，餡料是炒香了的糯米飯。口感軟糯，味道甘香。像小時候吃的糯米飽，的式精巧。既有糯米飯的神韻，又不會太飽滯。🥢臭豆腐~很多人對這道特式街頭美食又愛又恨！豆腐外脆內嫩，配上豆板醬及甜醬，風味十足。🐔一家葱油白切雞~招牌必試菜式！平常坊間的葱油雞很油膩，這的葱油雞卻没有這種感覺。雞肉嫰滑入味，上面鋪滿大量葱油。葱油香氣十足，又不會蓋過鮮雞原有味道。份量十足，果然是必食之選！🐷🍜大排湯麵~原塊的大豬排香脆可口，脆漿不太厚，內裡肉汁仍然保留。鬆軟多汁，與上海清湯麵最為配合。🥦醬炒花菜茶樹菇~福花菜與茶樹菇用秘制醬料爆炒，香氣四溢。味道微辣，卻仍吃到福花菜的甜。餐廳的手調茶也非常特別，每款茶都被賦予一個家人或親戚名稱，真的給食客有“一家”的感覺。🍸霸氣大哥~柑桔薑糖伯爵茶，酸中帶微甜及薑味，與伯爵茶的佛手柑香氣非常搭配，沒有半點違和感。

今天要介紹的餐廳係位於筲箕灣形薈，係一間食上海菜嘅中菜餐廳。餐廳係 2023同2024米芝蓮必比登推介既餐廳所以質素有一定保證。餐廳裝修帶有中國風，亦設有卡位，適合附近街坊過嚟試一試。千煸四季豆 $98四季豆炒豆有鑊氣，四季豆配埋蒜蓉、辣椒同肉碎等配料一齊炒，味道帶少少辣。雞絲粉皮 $72作為前菜份量都幾多，粉皮係厚身更加可以掛到芝麻醬，加埋青瓜同埋雞絲，係一個正常既涼菜。小籠包 $58呢個小籠包係餐廳推薦嘅，一客有四個，外皮薄嫩，包住肉餡，一入口就爆哂湯汁出嚟。雜果糖醋魚半條 $198呢度既糖醋魚可以揀一條同半條。我哋揀咗半條。糖醋魚炸到外脆内軟，肉質嫩滑，仲有松子仁同蝦仁伴碟，糖醋汁加埋雜果食落酸酸甜甜。一家筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖港鐵筲箕灣站 A2 出口, 步行約4分鐘

「一家」😋中華菜館今次我一共品嚐了兩款果系飲品和四道精緻的菜餚，最後以一款甜品作為完美結尾，整個體驗可謂令人陶醉。首先，有壼自家製四寶茶，入面係紅棗雪耳杞子～感覺非常清潤～飲品方面，我選擇了🍑海桃子和淘氣細佬。🍑桃子飲品清新可口，散發著自然的果香，喝上一口，瞬間感受到一種清涼的愉悅，令人心情愉快。淘氣細佬則以🍹石榴酸甜帶有微微的氣泡感，搭配菜餚時也能很好地中和辣味，讓人一口接一口。接下來是四款菜餚。第一道🌶️辣椒皮蛋，外層淋上香辣醬汁，皮蛋的滑嫩與辣椒的香氣相得益彰隨後是🥟紅油抄手，這道菜的抄手皮薄餡多，浸泡在紅油中，麻辣的滋味讓人欲罷不能，特別是那一口咬下去的鮮美「一家」🧄蔥油白切雞🐔米芝蓮美食！雞肉鮮嫩多汁，搭配上香醇的蔥油，簡單卻極具層次。最後，🐟黃魚石鍋淮山麵🍜的登場讓我驚震，黃魚外皮香脆可口、魚肉鮮美，石鍋的高溫讓整道菜保持著溫暖，淮山麵口感一流！在甜品方面，高力🥭芒果奶黃的滑順配上芒果的清甜，讓整個餐點以一種清新的方式圓滿結束。

香辣炸茄子 $60好特別既一道開胃小菜賣相好似脆鱔茄子炸得香脆味道甜中帶微辣會令人食唔停口小籠包 (4件) $58皮薄餡靚薄薄既外皮帶少許煙韌肉餡大粒肉汁豐富味道鮮甜熱辣辣一定要試蒜蓉爆鱔絲 $188用鐵鍋承載上枱果陣係食客面前淋上酒有火焰令味道升華鱔絲惹味、肉質軟淋中不失咬口芽菜同韭黃口感爽脆增加口感層次海鮮澆頭麵 $108配料有蝦、魷魚、沙白、菇類等蝦大隻、肉質新鮮彈牙魷魚爽彈沙白大粒、鮮甜、無沙麵條選用粗身既上海麵入口滑漏麵質彈牙即使浸耐左都唔會變得勁淋唔錯高力芒果奶黃 (4件) $65打發好既蛋白包住芒果奶黃餡炸得到面層淺黃色乾爽唔油膩蛋白層較其他餐廳做得厚比較實在、唔會似食緊空氣軟綿中帶微微彈牙既嚼口同芒果奶黃餡都幾夾係平時食黃奶黃包餡既味道比傳統既高力豆沙更好味有驚喜海桃子 $45奶蓋幼滑帶少少鹹味同桃味既特飲好夾特飲入面仲有新鮮桃肉誠意十足熱情嬸嬸 $34用熱情果、菠蘿、梳打水調製而成酸酸甜甜開胃解膩四寶茶 $8/位四寶有紅棗、杞子、桂圓同茶葉入口微甜茶香後溢養生又舒服整體而言，餐廳裝潢古色古香、十分有特色食物味道正宗即叫即製服務親切係名符其實既米芝蓮餐廳

我哋平時間中都嚟食下，水準都一路保持幾好味,上菜都係熱辣辣，特別喜歡食小籠包，擔擔麵，超好味嘅炸臭豆腐！其他小食都唔錯。今次同事生日訂枱食lunch, 點知收到個驚喜員工好有心，準備咗個迴旋木馬壽包，陳皮紅豆蓉好好味，仲播曬音樂唱晒歌，為我哋嘅生日午餐增添色彩！ 多謝晒！ 而家香港有心營運嘅食店越來越少，呢啲店舖又好食，服務又好真係要支持和表揚下！

又搵住東區嘅朋友食飯，想食中菜所以就揀咗呢一間餐廳，環境唔錯座位寬敞，職員服務態度好好👍🏻口水雞口水雞我好鍾意食，雞件肉質雞皮嫩滑，呢個餸係咁多個之中最辣，好濃味好好食🤤擔擔麵擔擔麵湯底香濃，有啖啖濃郁花生醬味道🥜麵質軟硬適中加埋肉碎👍🏻酸菜魚酸菜魚好嫩滑🐟份量好多，加上豆芽酸菜寬粉好豐富，味道方面真心好好，酸同埋辣嘅比例配搭適中，清晒🤩鮮肉鍋貼表皮煎得香脆，皮不會太厚，裏面餡料充足充滿肉汁🥟醬炒花菜茶樹菇醬炒所以成碟菜好惹味🫶🏻椰菜花爽而不硬，加埋茶樹菇火候剛剛好，鹹香味濃野蠻奶奶係好濃郁同杰啲的紅豆冰，紅豆好多煲到一抿就起沙🫘霸氣大哥係柑橘薑伯爵茶的組合🍊估唔到咁好飲。因為有加薑成杯飲品唔會單調，柑橘酸酸甜甜，鍾意橘類飲品嘅人必叫😆

一向我都話筲箕灣多野食原來筲箕灣有一間米芝蓮必比登推介餐廳係勁正今次要為大家介紹既係 - 一家一家係位於筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖餐廳主打食上海菜為主佢地個環境好闊 空間感十足食物個方面 個人大愛佢地個樟茶鴨佢個鴨有好大陣煙燻既味食落個肉好鮮嫩 而且配埋個包食 真係世一Location : Shau Kei WanPrice : $300-$400/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

-經過筲箕灣，知道呢間食上海菜嘅中菜館，榮登2023、2024米芝蓮必比登推介餐廳。餐廳裝潢古色古香，帶濃厚傳統風味，🐷就決定同🐷隊友試下好唔好食😏🥟韭菜鍋貼 $58鍋貼旁邊嘅皮煎得香脆，而中間嘅皮就好軟滑👍🏻鍋貼非常多餡料，韭菜嘅鮮甜加上豬肉香味，皮薄餡靚。蘸上香醋，味道更開胃。🫛干煸四季豆 $98頗有鑊氣，有蒜蓉、辣椒等調味料香味，辣度適中。四季豆上鋪上肉碎，令整個菜式香味更濃🥰🐔七里莊酒糟醉雞 $88酒味唔算太濃，味道清新，恰到好處。雞肉嫩滑，肥瘦適中，保留肉汁又帶酒香味，非常入味🤩🐖外婆紅燒肉、流心蛋 $148鍾意食肉嘅朋友必點！紅燒肉肥瘦相間，肥而不膩，甜而不過，味道鮮甜豐富。配菜有流心蛋、墨魚，同樣非常入味。🥬石鍋咸肉菜炒飯 $108炒飯加入咸肉、小棠菜，味道有層次，有咸肉嘅咸香味，亦有菜嘅鮮甜味。唔會太鹹，配搭其他餸一齊食就更惹味。🍑海桃子 $45採用日本蜜桃調製，鮮甜多汁。飲品鋪上海鹽奶蓋，微鹹海鹽味更突出蜜桃鮮甜味，亦令整個飲品味道層次提升。飲品入面有大量蜜桃粒，非常重料😋🫘野蠻奶奶 $40亦即紅豆冰，但比出面其他嘅紅豆冰更出色，因為餐廳將紅豆打碎，口感綿密。紅豆冰嘅

鮮肉鍋貼 HK$58大推‼️擺碟好靚，脆皮好香，好廚藝呀🤩一食落去皮薄餡靚，爆曬汁🥰七里莊酒糟醉雞 HK$88肚腩係醉雞holic 😋當然唔會錯過啦💗醉雞酒味香醇，都唔會太肥，去左皮都啖啖肉😍醬炒花菜茶樹菇 HK$108有驚喜🫶🏼個秘製醬有啲似日本面鼓醬，但係甜甜地，係肚腩第一次香港食到嘅味道👅👍🏼酸菜魚套餐 HK$78好抵食🥹仲有一碟開胃小菜同埋住家湯水，飲完好舒服，魚唔算太辣，挑曬啲骨，加上入邊嘅酸菜同薯粉，係唔錯👏🏼🙂‍↕️缸鴨狗玫瑰桂花湯丸 HK$48好精緻嘅甜品🥹✨擺碟已經好靚，桂花甜酒釀底好清香🌹湯丸仲係即叫即包，所以皮好新鮮，唔會有雪味，一咬芝麻餡流曬出黎🤤海桃子 HK$45係奶蓋白桃果汁🍑果汁仲有粒粒白桃肉😋真係太邪惡啦🤤不過減緊肥嘅朋友就唔好揀啦，因為肚腩第二日磅重重左1公斤🥹淘氣細佬 HK$38係一杯好清爽嘅水果梳打，有西柚檸檬🍋朋友都好鍾意💓侍應姐姐都話老鄉係上海嘅老板多件從事飲食業，開左呢間鋪頭就係想令人有家嘅感覺，所以飲品都以家庭成員命名，好有心思🤗難怪會被米芝蓮推介🫡🍭一家🍭Shop G04, G/F, 形薈393 Shau Kei Wan Rd, Shau K

我今日約同好友去筲箕灣行街，順道去位於筲箕灣道393號形薈地下G04 號舖的《一家》食中華料理，環境舒適，富有中國色彩的裝潢，坐得舒服。餐廳供應四寶茶，每位$8；我點左個 客飯餐：雜果糖醋魚片$68，配有前菜、例湯和白飯（轉為上海菜飯+$5）；另外點左個 外婆墨魚烤紅燒肉配溏心蛋 $148，七里莊酒糟醉雞 $88，甜品係棗泥拉糕(4件） $52，特飲係 高貴契媽 Mango Freeze $45，淘氣細佬 Pineapple Tropical $38。整體黎講係高質素的中華料理，材料豐富及新鮮，烹調有深度及誠意👍 ，最欣賞醉雞，雞肉嫩滑入味；糖醋魚片入口幼滑又鮮美；墨魚條爽口，配紅燒肉的軟腍👍👍；棗泥幼滑可口；契媽的芒果肉香甜，細佬的菠蘿雜果梳打好飲。

Bookmark 咗呢間米芝芝上海菜 x 川菜好耐，今次帶埋東區之友嚟嘗新，估唔到真係好有驚喜😋前菜嘅一家醬鴨，鴨肉鹹鮮多汁，腌得夠曬入味。估唔到係個前菜嘅份量咁足，80 蚊好抵食傳統美食仲必須大推外婆紅燒肉配流心蛋（有人堅持話係紅燒外婆肉...🌚）睇落好似偏肥但神奇哋食落竟然係完全唔膩，而且肉質細嫩入味，好推介創新嘅藤椒豆干絲炒苦瓜，好少食到帶麻味嘅苦瓜，苦瓜脆口嘅質感，同軟熟嘅豆干絲相映成趣，係好下飯嘅菜式~叫咗個金銀蛋煙腿炒飯，鹹蛋黃同火腿嘅嘅香氣滿佈每一啖，而且最緊要係炒得夠乾身最後緊係最緊要嘅甜品時間，一家嘅名物即叫即製高力芒果奶黃，用蛋白打到企身再包住芒果奶黃油炸，食嘅時候再點上糖霜（可以自己控制份量就唔怕太多糖）入口 fluffy 甜而不膩芒果味同香滑嘅奶黃原來咁夾連名都咁名有趣嘅夏日特色飲品，用新鮮桃製成嘅海桃子，清甜嘅桃子果汁加上奶蓋，入面仲有勁多果肉層次好豐富。淘氣細佬番石榴菠蘿紅莓梳打，勁大杯好夠氣，依家嘅天氣飲係好爽快~大滿足嘅一餐~未食完嘅時候已經諗定下次嚟要挑戰咩新菜式~

這天非常繁忙，放工時已很夜了， 突然很想念筲箕灣的上海菜館， 還有好好味的特色飲品。 勞累的一天，要好好獎勵自己。 匆匆的致電家人， 盡快過來餐廳， 自己就坐的士飛奔 到 “一家”。來到餐廳，看著琳瑯滿目的餐牌， 實在有點選擇困難， 經理細心介紹招牌餐點， 幫忙推薦好吃的小菜， 還極速完成兩杯消暑特飲， 讓我可以好好放鬆 品嚐美食。小籠包(4件)熱呼呼 香噴噴的小籠包， 皮薄餡多，外皮煙煙韌韌， 餡料肉味香濃而且超爆湯， 加埋 生薑絲 同埋香醋， 真的好鮮味。麻辣香炸鳳尾魚開胃的小吃， 鳳尾魚炸得香香脆脆， 甜滋滋的醬汁加上黑白芝麻， 非常香口， 讓人停不下來。一家蔥油白切雞很有家的感覺， 肥美嫩滑的雞肉， 豐盈多汁， 加埋我最鍾意的超大量葱油， 感受到師傅係每日新鮮製作 ， 生蔥好新鮮 ， 絕對係手工製作，而不是用機器打成蓉， 鹹香適中 ，配飯配雞都非常好食， 真係超滿足。石窩咸肉菜炒飯上海菜飯的變奏版， 加入上海鹹肉更加鮮味， 小棠菜清嫩翠綠， 珍珠米煙煙靭靭， 用石鍋呈現能保持溫度， 和蔥油雞一起吃真是絕配。海桃子， 充滿果肉 新鮮蜜桃， 果汁清甜潤喉， 加埋芝士奶蓋， 女士

有一排冇食上海菜喇，今日同黎到筲箕灣食飯。餐廳仲有米芝蓮推介，一於試下啲嘢食點先～茶芥 $8/pax臭豆腐 $80臭豆腐一共有4 件，一上枱就聞到臭豆腐味，加埋豆瓣醬同埋甜醬一齊，食落去好夾韭菜鍋貼 $58鍋貼一共有5件，外皮煎得香脆，仲有醬汁可以點嚟食樟茶鴨半隻 $208樟茶鴨外表睇落去平平無奇，但係好入味，煙燻嘅味道明顯，配上煙韌嘅包，再點埋甜醬食幾特別藤椒豆干絲炒苦瓜 $88雖然係炒苦瓜，不過加咗藤椒味道帶香麻味，配上切得幼細嘅豆干絲口感幾好，可惜加咗豆豉，食落比較鹹紅粉夫人 $45以草莓同埋藍莓作為主題嘅飲品，顏色紫紅夢幻海桃子 $45係季節性飲品，用上蜜桃作配料，飲落仲有粒粒果肉，味道清新高力芒果奶黃 $65高力同傳統嘅做法唔同，餐廳用咗芒果奶黃餡，甜度適中又有少少流心

東區搵到呢間米芝蓮必比登上海菜，味道出眾且超出預期，必定再Encore!😋😋雞絲粉皮粉皮口感特別順滑細膩，軟硬適中，開胃涼菜。小籠包一嚐難忘，外皮十分薄嫩，包住新鮮肉餡，肉汁飽滿。田園上素含有多種素菜，食出各種食材鮮味。外婆紅燒肉秘製醬汁香濃美味，紅燒肉肥瘦均勻。棗泥拉糕鮮製傳統風味糕類小吃，棗味濃厚而不甜。淘氣細佬海桃子飲品主要以家庭成員命名，每季亦推出不同飲品。🛎️必試指數：8/10🔆

今日收工約左朋友落筲箕灣食飯，仲要去米芝蓮推介既餐廳，咁梗係要試一試有幾正。環境幾光猛寬敞，帶少少日式既感覺，唔係假日都幾多人食，非常期待。七里莊酒糟醉雞醉雞肉質嫩滑，醉雞汁酒味較濃，但唔會去到搶喉，啖啖肉開胃一流。鮮肉鍋貼鍋貼煎得好香脆，皮薄餡靚。黃魚石鍋淮山麵店員上枱時已準備多隻碟，打完卡後就將魚夾開，唔會浸到淋哂，細心位好加分。黃花魚煎得剛好，外脆內軟，因為用石鍋盛住湯麵，食到最尾到熱辣辣。高貴契媽椰漿配上芒果，口味清新獨特，鍾意芒果既必定要試。甜美姨姨茉莉花雪耳，清潤消滯，似食糖水感覺，好得意。高力芒果奶黃即炸高力豆沙係好多時都會叫既甜品，餐廳用上芒果奶黃代替豆沙，效果非常好，甜度適中之餘，有少少流心感覺，層次好豐富。