どストライク軒 (已結業)

每次見到友人傳來於日本各地品嚐拉麵的相片都心生羨慕，因為總覺得即使是同一品牌，在日本當地食比在香港食味道好得多，日本用上日本食材，但香港難免部分食材會上本地貨式。どストライク軒大阪梅田拉麵店強調大部分食材都由日本直送，拉麵都用上同一款湯底再分別調味，裝修亦跟足日本店，既然未能去日本旅行，望梅止渴也好。靜岡蜜瓜梳打 全熟桃味梳打日本果味梳打簡直就係品質保證，真果汁再加梳打水，少少甜又有氣，非其他非日本果味梳打可相比。枝豆枝豆營養豐富，高纖高鉀，減肥去水腫，熱量又很低，實在可以減輕食拉麵的罪疚感。白湯蜆松露鹽味拉麵拉麵款式只有五款，但已經有湯麵沾麵及撈麵，友人與我都很想試招牌白湯蜆松露鹽味拉麵。雞白湯底加上忌廉及松露，令湯底濃厚鮮甜，充滿松露幽香。慢煮雞肉雖瘦但肉質軟腍，蜆肉有肉地又鮮甜，半熟蛋蛋白凝結而蛋黃呈半流心狀，蛋黃黏口濃杰。麵質用上直麵，吸湯的效果一般，反而與濃湯更配合。

原來有間大阪拉麵係我公司附近開左，近近地同朋友過黎食只有5款拉麵選擇我要左白湯野菜醬油拉麵朋友要特製鹽味湯沾麵再轉左個套餐有汽水，同埋有炸雞share兩款麵都好快上先講我個白湯野菜醬湯拉麵，白湯即係雞湯加上醬味等調味，味道幾特別有層次叉燒肥瘦佔半，溏心糖呈半溶，入口即溶，好好味麵條係幼麵，雖然無得揀軟軟度，但麵條有彈性又爽口而朋友個特製鹽味湯沾麵，個湯好似忌廉湯湯，質感比湯拉麵更creamy，有少少黏口，雞味更濃郁麵條比湯拉麵既粗，口感更爽口，一樣有叉燒同溏心蛋，仲有蜆，無沙得黎又幾大隻炸雞炸得超香脆，雞肉嫩滑，可以蘸上檸汁，沙律醬食

認識我的朋友一定知道我鍾意食拉麵, 知有有一間來自大阪梅田的拉麵店係尖沙咀開店, 我當然要去試下, 上星期便與A先生去了Strike Noodles.我點了白湯蜆松露鹽味拉麵.A先生點了白湯野菜醬油拉麵. 我地另外加了炸雞, 炒野菜和叉燒.白湯蜆松露鹽味拉麵. 平日食拉麵, 多數以豬骨湯底為主, 這個係雞湯, 所以味道相對較為淡一點.材料有雞肉, 蜆, 蛋.我食拉麵一定要食蛋, 這個蛋整得幾好味. 雞肉肉質尚算可以, 唔會太乾身. 加入蜆肉, 所以多了一份鮮味.雖然麵質無得選擇軟硬度, 但麵質軟硬度適中. A先生選的白湯野菜醬油拉麵. 材料有义燒, 野菜, 蛋和紫菜湯底相對較為濃味一點.單點义燒.一碟有兩塊.估唔到一塊咁大又厚身, 而且仲係偏瘦, 啱晒我的口味. 炸雞.一碟有四大件.外層帶點脆身, 炸粉唔會太過多, 味道較濃味.而內裡的雞肉夠嫩滑.來這裡食嘢, 這個必點來一試.一口氣食了咁多肉類, 當然要點碟菜中和一下. 下次要試下這裡的沾麵.

又再次來到尖沙咀這個地方，不知道吃什麼，看到有新的拉麵店，就毅然一試。好多餐，可選配炸雞、及其他飯，以及選配各式飲料。友人的拉麵，看起上來，那個湯非常之香濃，拉麵所選配的就是幼麵，加了荵喝點湯更佳。我點的沾麵，亦都用同一個湯底，就是特選鹽湯來做沾麵汁，味道亦都相當香濃，而沾麵所使用的就是粗麵，不算等得太久，沾起上來可以更加吸味。沾麵的份量不少，另外都有幾塊肉、紫菜、一隻半熟卵、及有幾隻大蜆。另外就有其中一個餐，選配料炸雞以及汽水，炸雞的份量也不少，看上來相當架勢，幾件炸雞垂直放着，溫度夠熱，味道香濃而複雜，因為本身有些調味，旁邊又有些青蔥、又有白蔥、一件檸檬角、又有些蕃紅花絲、海鹽、以及沙律醬，百味紛陳。汽水，有玉泉ginger ale及其他日本汽水

上網見到呢間係大阪好出名既拉麵店黎左香港開分店，我咁中意食拉麵一定要黎朝聖啦！呢間拉麵店主打白湯，湯底係加入左大蜆熬製既，令我十分期待呢！我就叫左個雞白湯蜆鹽味拉麵，拉麵好足料，麵條使用左幼麵，麵質有咬口，十分掛湯！湯底非常濃郁，雞湯中帶有蜆肉既鮮味，個拉麵仲有好多蜆肉，蜆肉都好肥美又鮮甜！雞肉嫩滑唔鞋，吸到湯汁既鮮味呢！溏心蛋煮到剛剛好，咬開蛋汁四射！呢度除左呢款拉麵，佢地另一個招牌係白湯野菜叉燒醬油拉麵，下次一定要再黎試下呢一款拉麵！

話說上禮拜約左個好耐冇見既朋友食飯大家咁岩都係尖沙咀個頭收工 因為朋友要OT 一陣 自己一路行一路一路諗食咩俾我勁過間拉麵店 不如就呢間！朋友轉頭就到 每人叫返碗拉麵真係基本動作白湯野菜醬油拉麵比較下 我簡既口個湯底比起朋友叫個碗略略濃味 岩哂我口味 麵質咬口岩岩好 軟硬適中叉燒方面大大塊 香軟入味 每啖連埋少少醬油湯底食 真係不得了丫白湯蜆松露鹽味拉麵湯底冇我個碗咁濃味 蜆肉配合湯底 出奇地match 可食埋隻雞蛋（流心雞蛋好好味）細心品一品嚐個湯底 的確有陣陣松露味道全熟桃味梳打炸雞我地另外加左48蚊 就可以食到炸雞加一罐可樂雖則話就話拉麵先係主角 但係呢碟炸雞一d 都唔馬虎外面脆 入面熱辣辣得黎唔油膩走既時候岩岩到食飯時間 人流都開始多 開始熱鬧丫 有d 當年係日本食既時候既風味

第一次，遇到這種事情，預先訂了枱在一間樓上吧，但去到居然說，先生:「不好意思，冇你地的資料，今晚已經full booking，麻煩你地下次來過。」一心想在酒吧飲酒及燒烤，真令人失望，亦令我感到很沒面子。興已掃，亦再無興致，唯有化成食量。我和其中一位朋友，在附近找了一間，一直很想食的拉麵，坐下品嚐，地址在下面。這間店位不多，我被安排坐在吧枱上，可以看到師傅的手勢，真好！餐牌選擇不多，一般拉麵都以湯為主，但這間居然有撈的拉麵，我當然要這個，明太子豚肉撈麥麵，朋友就要了，白湯野菜醬油拉麵，兩款都是88元一碗。朋友就覺得，他那一碗不錯，只是份量有點少。到我那一碗，先將玉子弄破，將麵、蛋汁、明太子撈匀。先試义燒，不過不失。再試麵，口感彈牙，有很香的小麥粉味。配上明太子獨特的味道及蛋汁，更香更好食。個人覺得，份量剛好，足夠之餘，也不會太飽，只是有點意猶未盡。順帶一提，這裡有大胃王的挑戰，挑戰成功，可以免費食拉麵，詳情請自行向店家查詢。どストライク軒 (尖沙咀)人均消費90元 抵玩指數 2+/3尖沙咀柯士甸路17號豐樂大廈地下2號舖簡單的飲食隨筆，有興趣請follow～緣食魔宮。抵玩指數最高為三星，

雖然唔喺拉麵控，但偶爾都會食吓拉麵，不過頻密度唔高。因為好老實，八、九十蚊一碗拉麵小弟覺得唔便宜，雖然知道唔喺搶錢，食材、人工、租金、師傅嘅心機……都喺成本，只喺心理一關而已。早前，睇雜誌介紹過呢一家晌大阪開業30年嘅拉麵店「どストライク軒」（都唔知點樣讀佢個名），主打較為清嘅白雞湯拉麵，勾起試一試嘅心態，所以，趁老婆嚟開尖沙咀返學，同佢入嚟食番碗拉麵。嚟到鋪面，見到貼咗啲雜誌宣傳，就駐足望咗兩眼，原來晌日本一啲點評網站都獲得幾高分，而且，亦攞過唔少獎。雖然，日本嘅年號就嚟會更改，但對日本嘅年號本身無咩感覺，但當走進店內，對嗰股「昭和」年代風嘅懷舊裝修喺感覺大少少。古雅嘅原木枱櫈、和式燈籠，好有一份地道拉麵店嘅風格。店內主要以2人枱為主，只有近門口嘅幾張枱可以拼埋一齊，此外，就有多張吧枱位，所以，呢度夠適合一、兩個人嚟食，太大棚人就絕對唔方便。如大多數嘅拉麵店，所賣嘅款式唔多，務求喺貴精不貴多。上文都講過，呢度主打白雞湯拉麵，有別於香港大部分拉麵店所賣嘅豬骨湯，基本上5款拉麵、拉麵套餐追加、單品、配品、飲品就喺成本餐牌嘅內容。不過，較特色嘅飲品就有6款日本直送原樽嘅果汁梳打，定價$28

最近放假又去尖沙咀行下街，見到有間新開張既拉麵店是主打厚雞白湯拉麵，講呢間餐廳既拉麵係用雞白湯湯底用新鮮雞熬煮幾個小時，睇黎想同佐敦某間拉麵一決天下午市時間唔多人，即使附近學校放lunch，都坐唔滿...款式雖然唔多，但所謂好食既野貴精不貴多，餐牌得5款左右拉麵，加上午市價錢都恰當，每款都平十至廿蚊，仲送飲品，最後我都選返本店招牌拉麵~白湯野菜醬油拉麵有時間可以望下d燈籠 好可愛終於拉麵到啦~白湯野菜醬油拉麵　午市糖心蛋只有半隻，叉燒只有一塊，同晚市有些不同，拉麵湯底濃郁同豬骨湯底相較不相伯仲，而且拉麵幼細彈牙，叉燒偏瘦不肥膩，岩哂附近辦公室女士享用糖心蛋都入面做到三層效果架~叉燒瘦而有彈性，肉質尚可。拉麵條幼，又爽口加上拉麵店好似有活動，叫大魔王拉麵，好似漫畫情節一樣，8分鐘內食光這碗拉麵，就免費這個拉麵，還送上優惠券下次黎食，可以免費獲賭一碗正常拉麵，歡迎大胃王挑戰~整體來說:尖沙咀少有白雞湯拉麵店，相較其他店舖，價錢便宜很多。有別於其他店一百蚊碗以上拉麵相比，此店抵食同食物質素性價比是合理

前幾日突然落堂後好想食拉麵 上網一搵就搵到呢間由大阪梅田黎既拉麵見佢個價錢都唔錯，就直接入去試下因為得自己去，所以只好試佢地既招牌 《白湯蜆松露鹽味拉麵》一到手果下係幾吸引個湯底清清地，塊雞肉都好好食但係食唔慣生洋蔥既我真係比佢啲洋蔥辣親而佢啲椰菜反而冇乜味，又偏林，呢個位就扣左少少分了隻溏心蛋真係好靚，都幾好食蜆有4隻大既唔算鮮甜不過可以接受不過我覺得冇乜松露味冇黑松露得松露油都算，但係身為黑松露迷既我真係連少少味都聞唔到⋯⋯不如唔好寫有松露了

岩岩去完日本旅行番黎，日日都好掛住日本美食聽同事講最近尖沙咀有間拉麵店係由大版開過黎香港就即刻叫埋另一半一齊去試下呢間大阪拉麵店主打唔係濃濃既豬骨湯，而係加左大蜆，同鮮雞熬製既白湯白湯野菜醬油拉麵 $88佢地主打係白湯，甘就當然要試一試，湯底香濃但又好清甜，無平時既豬骨湯底甘膩溫泉蛋生熟店岩岩好，又有蛋香加埋肉質軟腍既叉燒，真係唔錯特製鹽味湯沾麵 $98除左湯麵仲有沾麵食，用番粗身既拉麵，個湯比白湯再濃少少，D大蜆粒粒都好好肉，又鮮甜雖然無出面專門食沾麵既地方甘好味，但都做得唔錯~價錢同出面既拉麵店差唔多但如果你鍾意個湯清D既，無甘濃甘油呢間都可以試下

早兩日同朋友係尖沙咀行街，行到攰攰地係附近一間拉麵店食咗餐正野一入到餐廳，好似去咗日本既拉麵店咁ar~我各叫咗一款拉麵，加埋日本飲品，大滿足白湯野菜醬油拉麵 $88濃底超濃郁，但唔屬於好「溜」個種，唔會食到好滯，配菜份量都唔小，有兩大片豚肉 & 一隻流蛋，依款係曲麵，份量都多，啱曬餓底食白湯蜆松露鹽味拉麵 $98滿滿一碗，見到已經流口水除咗有一隻流心蛋外，仲有幾片肉，當然唔小得主角白蜆，冇沙又大粒仲有超好味既青提&蘋果梳打甜度啱啱好，水果味濃郁*

今日早左收工，突然好掛住日本嘅拉面同明太子。同事就同我講呢間拉麵店可以滿足哂我两個願望，我即刻心心眼，突然覺得同事好有用！！我地仲喺門人”裝下裝下”嘅時候，店員已經出來招待。白湯蜆松露鹽味拉麵+小明太子飯&可樂呢度嘅拉麵嘅size偏大，唔需要揀湯底嘅濃淡或者麵條嘅軟硬度。因為師傅會幫你調教最合適嘅組合。我呢碗嘅湯底比較creamy，有濃濃嘅松露味。麵條算是日本拉麵店的”硬”罷，個人很喜歡，因為我在日本也習慣選硬麵底，口感會較強。蜆肉又大隻又清甜，半熟蛋就軟綿綿，糖心的，友人一早就話要加隻半熟蛋係明智的！小明太子飯係我全晚嘅favourite。珍珠米上鋪上明太子，紫菜絲，溫泉蛋，蔥花，我二話不說，將佢狠狠地搞混，再一啖放入口。真係超香超好食！味道好有層次，首先係香香微辣嘅明太子味，然後就係香濃嘅新鮮蛋香，食到停唔到口。地獄湯拉麵+半熟蛋地獄湯拉麵不會太辣，味道意外地親民。有兩塊oversized日式叉燒，紫菜，木耳絲等。湯底都係比較creamy，拉麵偏硬。原本已經有一隻半熟蛋，我地額外再加左一隻。炸雞炸雞炸得外脆內軟，多汁，水準也不低。特別欣賞用來點雞嘅鹽同沙律醬，令到炸雞好惹味。只是略

在尖沙咀好兆年那條細細街常常都有不同的食店，這間新開不久的＂Strike noodles＂感覺置身在日本小店的裝潢，簡簡單單只是吃幾款拉麵和沾麵，大阪梅田開到來尖沙咀真是食客的口福了😋特製鹽味湯沾麵$98用點沾麵的湯汁最怕不夠味不夠稠，這裏的湯汁調得剛好，濃濃的雞湯味掛在每沾麵中，半熟蛋亦做得美味，蜆肉飽滿鮮甜冇沙👏🏻👏🏻白湯蜆松露鹽味拉麵$98濃郁清甜的湯底，加上蜆肉增添湯底的鮮味，相信他們的湯底真的下了很大的功夫，拉麵吸取晒湯底的鮮味，啖啖滋味，飲晒成碗湯😆炸雞🍗拉麵套餐可追加小食，這份炸雞真的不得了，一啖咬下爆雞汁，外層酥化雞肉入味嫩滑還加上洋蔥絲和蔥花非常惹味靜岡蜜瓜梳打，信州蘋果梳打$28在日本直送過來的果汁梳打汽水，當然有信心的保證，完美的一套👍🏻

朋友不嬲十分喜歡吃拉麵，有天經過見到有間拉麵店而且仲寫在來自日本的梅田，而且裝潢門面幾靚以木主就找了朋友今日來試試，入到去裝潢幾靚，頂好好多燈籠幾特別，這裡出白湯當然叫一碗，而我喜歡辣就叫了一碗辣拉麵，加一個套餐和小食飲品，每人百五都不用而且仲要食吾晒堅抵食又好味。白湯野菜醬油拉麵$88 ，湯底雞湯味濃而清，拉麵口感不錯，夠彈牙有驚喜。义燒都叫小厚切，肉質不錯，流心蛋堅好食又滑又香。而另一款地獄湯拉麵$88沒想到咁辣，好惹味，食辣的朋友不好錯過。我哋之後再加炸雞和飲品$48，炸雞都有4舊，炸得不錯吾油，仲有檸檬，沙律醬都幾好味，肉質仲保留咗雞汁。而我哋加配要了二份菜$12/份，以為好少叫二份點知都不少，菜同木耳加少少豉油清清地，义燒二片$15勁抵食仲要幾大片添。朋友飲品要了可樂是罐裝而我另叫了一枝信州蘋果梳打$28，吾太甜又有蘋果汁味幾清新岩晒食辣嘢。最後我地仲要食吾晒這價錢真的以有質素的拉麵驚喜抵食，會再來。