香港麗晶酒店的知名國際奢華自助餐食府港畔餐廳將推出名為「Gastronomic Mapping」的全新餐飲活動，誠摯邀請各位美食愛好者們一同踏上一段充滿驚喜的尋味之旅，品嚐亞洲多個充滿活力的目的地所呈獻的豐富多樣地道美食。 於2024年4月29日至7月31日期間，每週一至週五自助午餐時段，港畔餐廳更為客人匠心呈獻來自富國島麗晶酒店的正宗越南菜，每一道越式佳餚都糅合了南北越兩地的獨特傳統和風味，透過選用時令食材及創新烹調手法，為經典越菜注入新意和驚喜，讓您探索非一般越式滋味！
由富國島麗晶酒店打響頭炮 誘人越菜於港畔餐廳隆重登場
位於越南風光明媚的富國島，港畔餐廳將化身成越式滋味美食天堂，提供來自富國島麗晶酒店的時令佳餚。
富國島麗晶酒店行政副總廚Huan Tran 作為越菜大師，熱衷於探索越南國內不同地區的烹飪傳統。Huan將南北越地方菜的獨特風味巧妙融入他的創意佳餚中，為味蕾帶來驚喜和愉悅的體驗。憑藉他的創意和出色廚藝， Huan將打破傳統越菜的界限，同時展現越南精神文化。一系列具有北越、中越、南越和富國島風味的美味佳餚輪換供應，包括：
富國島
Bún Quậy 特色湯米粉
品嚐這道來自富國島的特色菜，新鮮的湯米粉配上自家製魚餅和蝦餅、鮮魷魚湯、富國島魚露、金桔、各種越南香草、辣椒絲、招牌辣椒醬和蔥花，交織著珍珠島水域的鮮味！
越南中部
Bánh Mì 越式三文治
材料包括焦脆燒豬腩、炭燒雞肉、自家製醃菜和多種美味食材，融合法國和越南風味。
越南北部
Bún Chả Hanoi 烤肉丸米粉
材料包括燒得焦香的豬肉丸，配上凍檬和精選新鮮時蔬。這道美食深受越南人喜愛，甚至連美國前總統奧巴馬當年出訪越南期間也曾品嚐過！
越南南部
Gỏi Cuốn Tôm Thịt胡志明市越南春卷
獲CNN評選為全球50款最佳美食之一，口感清爽的鮮製春卷包裹著虎蝦、五花腩、米粉和越南香草。沾上特製的魚露或黑豆醬享用，入口風味滿溢。
更多越式飲料及美食：
*圖片只供參考
香港麗晶酒店港畔餐廳主廚徐家豪（Oliver Zee）表示：「我們很榮幸能夠邀請到Huan Tran坐陣港畔餐廳。他熱愛越菜，致力探索越南多元化的烹飪傳統，為我們珍饌盛宴呈獻完美的附加體驗。Huan將以其精湛廚藝和創新的烹調方式，帶領客人深入越南心臟之地。」
同時，港畔餐廳亦會提供一系列精選清爽越式飲料，昇華美食風味和整體用餐體驗。這些餐點飲料的創作靈感源自越南當地街市和街頭美食文化，包括被評為世界上最好的咖啡之一的越南冰咖啡、越南椰子咖啡和甘蔗汁，每一口都訴說著濃郁風味和文化傳統的故事。
除了越南美食之外，客人還可享受沉浸式自助餐體驗。港畔餐廳廚藝團隊利用新鮮、時令及符合道德原則採購得來的食材，烹調具自家特色的亞洲和西方菜餚，打造一場烹飪劇場。港畔餐廳地道越式自助餐將於2024年4月29日至7月31日期間，逢星期一至五自助午餐時段供應。敬請密切留意Gastronomic Mapping餐飲活動系列的下一站目的地。
富國島麗晶酒店行政副總廚Huan Tran為香港麗晶酒店港畔餐廳帶來越南豐饒文化傳統
星期一至五自助午餐時段
日期：2024年4月29日至7月31日
星期一至五（公眾假期除外）— 中午12時至下午2時30分
價錢： 成人每位港幣$528；小童（4-11歲）每位港幣$318
*以上價格另收加一服務費。價格和營業時間如有更改，恕不另行通知。
如有查詢，請電郵至 dining.regenthk@ihg.com 或致電 +852 2313 2313 聯絡餐廳預訂部。