FireBird

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休息中

黎到呢間銅鑼灣居酒屋燈光暗黃有氣氛。坐bar枱望住師傅燒串燒，或者大枱傾偈都得，重點夜晚7點前飲品七折，cocktail 大杯又靚，值得點！ 🔥火焰原隻雞腿 鐵板淋上酒點火，紅火包住成隻雞髀，真係好吸睛！ 燒完店員幫手剪件，雞皮脆口唔油，肉質嫩滑帶炭香。跟生菜包住食，口感更爽。👅香蔥牛舌串燒 $78/2串厚切牛舌芯燒得啱啱好，咬落彈牙唔韌。面頭灑滿香蔥碎同芝麻，簡單鹽燒已經吊出肉香，送酒一流。🍣日本產刺身三點盛 $398帆立貝厚切鮮甜油甘魚刺身，肥瘦適中 池魚原條上，魚肉肥美；魚骨炸到金黃脆口。🍹Strawberry Yakult Cocktail（新鮮士多啤梨+益力多+清酒+草莓醬） 士多啤梨益力多沙冰，酸甜冰凍，果肉打得好綿 ，微微酒香🍸Tiffany Sour（藍柑橘酒+清酒+益力多+菠蘿汁） 淡藍色好靚，酸酸哋幾醒胃 ，易入口 🍵抹茶芭菲 $68 好大杯有誠意。抹茶雪糕濃而不澀，有脆米、紅豆、栗子、白玉等等，食完超滿足！

銅鑼灣日本餐廳為數不少，這間選擇豐富、不論是串燒、刺身壽司、炸物、鍋物、Cocktail、Mocktail都一應俱全的餐廳，適合與大伙兒把酒盡興，大吃一頓。OpenRice也有不少限定優惠，訂座時可以留意一下！Firebird 雞肉串燒盛合 $138Firebird Assorted Chicken Skewers精選5款串燒，當中啖啖肉免治雞肉串沾上金黃蛋黃最合口味。帆立貝壽司卷 $108Scallop Sushi Roll期間限定Menu以帆立貝為主題，帆立貝控當然不能錯過帆立貝壽司卷！一上桌就聞到新鮮炙燒的香氣。加上一點點的醬油調味，還有裡面爽脆的青瓜絲，整體美味滿足。特上手握壽司盛合 $328Deluxe Assorted Nigiri Sushi這個Combo壽司種類非常豐富，包括中拖羅、三文魚、日本產油甘魚、日本產帆立貝、日本產海膽軍艦、三文魚籽軍艦、牡丹蝦、原條海鰻、玉子。中拖羅及三文魚油脂鮮美，日本產代表有油甘魚、帆立貝及海膽軍艦，最愛油甘魚的獨特油脂香，口感格外滑順，單吃已很完美。大大件柔滑海鰻的炙燒香氣令人想Encore！Strawberry Yakult Cock

呢間日式居酒屋真係畀咗我一個好愉快嘅用餐體驗！一入到去，大約18:55分。職員好親切咁提醒我哋，7 點前有 Happy Hour，飲品可以享 7 折優惠，呢個溫馨提示真係好貼心！首先試咗 Mix Fruit Tea。入面有超多唔同種類嘅生果，色彩繽紛，味道清新又不會太甜，飲完覺得好解渴。另一款飲品係 Strawberry Yakult Cocktall，呢個真係打卡一流！士多啤梨同乳酪嘅配搭好清爽，酸酸甜甜好開胃，女仔一定會鍾意！食物方面，前菜我哋叫咗清酒煮蜆，味道好清甜，蜆肉又多又鮮，湯汁帶點酒香，係一個非常好的開胃菜選擇。主角當然係 FireBird 雞肉串燒盛合，雞肉燒得外脆內嫩，火候掌握得好好，每啖都充滿炭燒香氣，令人停唔到口。仲有，厚切牛舌串燒，份量十足，牛舌厚實 juicy，咬落有彈性。壽司卷方面，軟殼蟹牛油果壽司卷同火山熔岩鮭魚卷都係亮點。前者軟殼蟹炸得香脆，牛油果 creamy 嘅質感好夾；後者熔岩醬汁同鮭魚嘅鮮味一齊爆發，食完真係有幸福感。最後試咗意式薄切帆立貝刺身配青瓜，帆立貝加上三文魚籽，配上青瓜清新嘅味道，口感好層次，令人回味無窮！整體黎講，Firebird 嘅

朋友叮囑要我早點到，因為七時前的Happy Hour ，杯裝飲品享有七折優惠🤩  🍹 Strawberry Yakult Cocktail大大杯的士多啤梨沙冰，帶輕輕的清酒香氣，士多啤梨甜甜酸酸的味道，加上新鮮士多啤梨菓肉，清新風味。🍹 Strawberry Smoothie  朋友喜歡這杯帶天然士多啤梨的甜味，還有新鮮士多啤梨果粒的飲品。✨ 特上牛肉串燒盛合特上牛肉串燒味道濃厚。特別喜愛日本產霜降A4和牛串，肉質軟腍多汁。牛肉壽喜燒串沾上鮮蛋黃汁，口感更香嫩幼滑。牛肉金菇卷串卷着金菇，多一重口感，味道甜美。爽口的厚切牛舌串越嚼越香。秋葵串新鮮健康。✨ 橫切藍鰭金槍魚三色刺身（半份）可一次過品嚐原塊厚切赤身、中拖羅和大拖羅藍鰭金槍魚富天然油脂甘香，味道鮮甜，入口溶化無筋，不錯。✨ 原條日本產魷魚燒魷魚燒魷魚味道濃郁，非常惹味。富彈性的質感，香口不韌👍✨ 日本產蠔滑蛋稻庭烏冬日本產蠔蠔味鮮美突出。湯汁混和滑蛋，既香且滑。配上好掛湯汁的稻庭烏冬，美味！✨ 獺祭雪糕獺祭大吟釀清酒雪糕，酒粕芳香跟順滑雪糕做成風味獨特的清甜味道。

慶祝生日怎可少祝福及心意？特意找了可預訂生日甜品的餐廳慶生裝潢風格有別傳統居酒屋，較有現代感，提供多款清酒及日式料理雞尾酒Strawberry Yakult Cocktail士多啤梨益力多清酒造型吸睛無酒精雞尾酒荔枝沙冰Lychee Frozen解渴清新食事松葉蟹肉稻庭烏冬湯頭濃稠，啖啖蟹肉清甜可口壽司火山熔岩鮭魚卷有層薄薄漿炸，口感豐富香脆特上手握壽司盛合有中拖羅、鮭魚、日本產油甘魚、日本產帆立貝、日本產海膽刺身、穴子、牡丹蝦、鮭魚籽及玉子甜品自家製莓大福包裹著綿密紅豆餡，甜而不膩

今日我終於有機會嚟到銅鑼灣一間成日路經嘅日本餐廳，試咗佢地嘅串燒、沙律同炸物等菜式，果然冇令我失望！FireBird 三代目軟殼蟹沙律，呢個沙律入面有芝士、蕃茄、蘋果、生菜、黃椒、脆脆、蛋白粒、青瓜同提子乾。整體嚟講，食落去既新鮮又有多重口感，軟殼蟹亦好脆身。炸雞軟骨，夠曬香口，作為餐前小食送酒一流！豆腐牛舌煮，豆腐好滑，牛舌同蘿蔔片都煮得好腍好入味。鰻魚4點盛合，令人驚喜嘅選擇，有玉子燒鰻魚、刺身鰻魚、壽司同埋鰻魚芝士卷。玉子燒同鰻魚出奇地夾；鰻魚本身亦好肉地；鰻魚芝士卷有少少辣，連埋芝士味道好特別。特上牛肉串燒盛合包括秋葵、牛肉包金菇或者菜、牛舌同牛柳粒，仲會附上蛋黃拌壽喜燒串，味道一流，肉質鮮嫩多汁。明太子自家製免治雞肉棒，明太子好惹味，雞肉棒有少少軟骨夠咬口，整體雞味濃沃。我哋今晚仲叫咗兩杯cocktail，我揀咗Fuji Mountain，重荔枝味，清新得嚟唔會太甜，好好飲。朋友叫咗Strawberry Yakult Cocktail，簡直係少女心嘅選擇，成杯粉紅色，帶新鮮士多啤梨味，仲加咗士多啤梨片裝飾。值得一提嘅係，呢間餐廳洗手間仲提供牙線，真係好貼心。

揀左間日式居酒屋作為我嘅生日飯😚舖頭雖然位於銅鑼灣，但係性價比勁高，居酒屋黎講價位相對友善➰火山熔岩鮭魚卷🌋$98 外型就係一座火山咁，表面鋪上炸蕃薯絲同洋蔥絲，食落有口感。壽司帶頗辣嘅味道，成個配搭都好夾，惹味濃郁➰雞皮串🐓$18 微脆，唔會太乾，不錯➰特上牛肉串燒盛盒🐂$188 盛盒一次過可以試晒5款牛串🤤每款都燒得好香，調味亦做得唔錯，牛肉唔會太肥。其中牛肉壽喜燒串仲可以蘸上蛋漿食，更加嫩滑入味➰FireBird火焰海鮮燒盛盒🦀🦐 $238海鮮盛盒就有三款燒海鮮，北海道珍寶帆立貝、珍寶大蝦同蟹味增甲羅燒。黎到店員就會加啲酒落碟點火，（又係睇表演嘅時候🤪），帆立貝肥美厚肉，大蝦以黑椒蒜調味，肉質新鮮。甲羅燒唔腥，蟹膏好多，加碗壽司飯仲正🤤➰冰火日本甜薯雪糕🍠$68 個底係一件燒蕃薯再鋪上炸甜薯條同雲呢拿雪糕組成，出面少見！黎之前預先訂好係for生日慶祝🥰店員就會幫忙寫上訂製嘅朱古力字同加上蠟燭➰Strawberry Yakult Cocktail🍓$78除左外型吸睛，亦都好大杯🤩滿杯士多啤梨乳酪沙冰，雖然佢係cocktail，但係就飲唔出有酒味，酸甜開胃➰Mango bar de

今晚響銅鑼灣買完野，就同朋友來咗Firebird食晚飯，餐廳的擺設好有日本居酒屋既氣份。🔸特上牛肉串燒盛合 ($188)廚師推介的牛肉串燒，一共有四款牛肉再加一串秋葵，牛肉串分別有： 日本產霜降A4和牛串、牛肉金菇卷串、厚切牛舌串、牛肉壽喜燒串（沾蛋黃食）日本產霜降A4和牛串 - 和牛脂香肉嫩牛肉金菇卷串 - 味道香濃厚燒牛舌- 我最愛的，燒得剛好，厚薄適中口感帶勁牛肉壽喜燒串（沾蛋黃食）- 牛肉壽喜燒點埋蛋汁一齊食令牛味更特出同口感滑溜！🔸日本產A4和牛壽喜燒($278)和牛油花豐富，入口好有牛香，和牛質地非常柔軟，口感滑嫩，配搭上壽喜燒醬汁更美味🔸蟹味噌甲羅燒($78)粒粒蟹籽伴帶有味噌香味嘅羅燒，蟹膏爆滿，暖笠笠嘅蟹膏口感軟綿細滑，配上壽司飯一齊食簡直無得彈！🔸Fire Bird名物 重量級火焰原隻雞腿($138)🔥重量級火焰雞必點嘅名物，上枱時會點起紅紅烈火，影相打卡一流，火焰燒完後，店員會細心的把雞腿剪開，雞腿香滑惹味，雞皮帶有少少辣香，十分惹味好食🔸Strawberry Yakult Cocktail ($78)賣相十分靚，又係打卡之選，士多啤梨味酸酸微微好開胃。

呢間FireBird居酒屋成日經過都見到好多客人，成日爆滿❗️今晚朋友竟然book咗呢間居酒屋同我慶祝生日🥳超級開心♥️店內氣氛很好，播放輕音樂，環境乾淨衛生，店員親切有禮。♡火山熔岩鮭魚卷 $98賣相精緻🤩像火山一樣爆發嘅造型飯卷，三文魚卷加了一層薄漿炸，卷物外層更加香脆可口，層次感豐富。♡原條日本產魷魚燒 $108燒至剛熟，魷魚肉好厚身，配上甜甜嘅醬汁，口感嫰滑彈牙。♡松葉蟹肉稻庭烏冬 $138金黃色嘅湯底，烏冬較為幼身，入口滑溜。松葉蟹肉份量多，鮮甜又美味。♡ FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿 $138✨店之名物✨必點！上枱時，店員會在鐵板上點火，令到雞皮更加燒出香脆。熄滅後，店員還好細心♥️會幫你剪開分成一件件，方便進食。雞肉仍然保持肉嫰多汁，包住生菜一齊食，清爽得來可減了油膩感。♡ Strawberry Yakult Cocktail $78(Fresh Strawberry,Strawberry Syrup,Yakult,Sake)賣相吸精😍 入口酸酸甜甜，sake不會太濃烈，沙冰口感，好適合女仔飲！♡Mix Fruit Tea $58(Strawberry,Mango,

平時經過見呢度成日爆場，趁早放工唔洗book 直接來relax 下食下好西。溫泉蛋慢煮日本雞肉凱撒沙律（黑松露沙律醬）-慢煮後的雞肉十分淋同嫩滑，份量好多-沙律菜好新鮮，上面有大量芝士Firebird 雞肉串燒盛合(5串)-長葱雞腿串: 雞腿肉好滑雞味好濃郁，加埋長葱又另一番風味-雞胸串: 滿滿的蛋白質的感覺，雞完全冇燒得過熟-燒秋葵: 烤過後的秋葵冇左草青味，更易入口。-自家製雞肉棒配日本蛋黃: 雞肉燒到微焦，肉味更濃，沾上蛋黃完全係日式感覺.厚切牛舌串（2串）-唔韌，牛味濃。-$68 有2大串，CP 值高即燒！日本産霜降A4和牛-叫左牛柳位 100g, 油脂分佈均勻，夠厚切-師傅燒得好好，叫左5成熟，入面仲好嫩，真係入口即溶。加埋炸蒜食口更顯牛味的濃郁原條日本産魷魚燒-好大條！日本魷魚十分鮮嫩，燒後有種微燻的香味。魷魚口感好爽口好扎實，夠新鮮！Strawberry Yakult Cocktail-新鮮士多啤梨加左Yakult 同sake, 酒味唔濃，非常清甜，好岩女仔飲。

難得家人有時間相伴，便即到銅鑼灣覓食。很久以前跟朋友來過這間日式居酒屋，感覺不錯，便拉着家人前來。很可愛的筷子托看看餐牌，有橫切本金槍魚三色刺身($1.7/g 原塊販賣)，不容易遇到呀!但另外也有不同的刺身，和牛和燒物，想吃的食物真不少到居酒屋，先點飲品吧。 Strawberry Yakult Cocktail 賣相漂亮 堆放得高高的沙冰，加上新鮮草莓、草莓糖漿和益力多，帶出清新草莓甜味；清酒味道不太濃烈，適合女士飲用。 Grape Soda家人的巨峰梳打冰涼爽口。 日本產油甘魚刺身 肉厚肥嫩，魚肉紋理均勻細緻。味道淡淡甘甜，清爽口感。來到居酒屋，就要嚐嚐串燒 由左至右　雞皮($18)、雞胸串($28)和雞腿串($32)。雞皮：非常鬆脆，不會有油膩的口感。我們十分喜歡呀！立時下單要多了一串雞胸串：細嫩柔軟口感。雞腿串：肉質滑嫩。 即燒！日本產霜降A4和牛牛扒(肉眼)我們點了100g的份量 和牛旁有蒜粒、岩鹽和芥辣 ，適隨尊便的三種食法。肉質柔軟，脂香味濃。蒜粒非常香脆，沾點岩盬更能襯托出濃郁的肉味。 重量級火焰原隻雞腿 店員把雞腿送來，加上伏特加酒並點火，即時火光熊熊，香氣撲鼻而來。待

次次經過都覺得入去食野飲返杯應該會幾chill，今次Happy Friday就約定咗朋友係銅鑼灣覓食，想起呢間居酒屋就即興去咗食。餐牌選擇好多，花多眼亂就交比無選擇困難嘅朋友幫忙決擇啦！嚟到居酒屋當然必食係串燒，叫咗個FireBird雞肉串燒盛合，必備當然係免治雞肉棒仲配上一顆蛋黃可以蘸。另外仲有唔同嘅雞肉部位及秋葵，可以試到唔同串燒好滿足～更可撒上七味粉更惹味。餐廳其中一個menu有唔同嘅鯛魚食品。今次揀咗釜飯試吓～日本產鯛魚釜飯店員會幫助拌勻釜飯 ，將食材均勻分佈再分埋碗上比我地，好貼心！鯛魚肉唔會鬆散又唔榎口，絲絲魚肉係釜飯中好加分，魚汁滲入飯粒中，加埋三文魚籽嘅鮮味仲美味！唔少得釜飯嘅飯焦，量都唔少，同飯形成對比，咬到脆脆地好過癮。另外見佢有和牛壽喜燒就忍唔住點嚟食，仲用上日本產霜降A4和牛呢！和牛油脂分佈均勻有致，食落腍嫩，油脂感唔會太重。壽喜燒配料都唔少，有豆腐、蔬菜、菇類等，湯底裡仲有啲牛肉粒，好香口㗎！我地仲追加咗一份烏冬，份量幾大，食落好飽肚呢！Cocktail都有幾款，最吸引我就係Strawberry Yakult Cocktail，好似塔嘅形狀，慢慢飲見佢慢慢降低

雖然話因疫情嘅關係要少啲出街街，但講真日日困喺公司同屋企，久唔久都要去輕鬆調劑吓嘅，最多人少少，食早啲。難得週二有得收早，又有飲友應邀喎，兩口子就去咗大家都就腳嘅「FireBird」，七點前盡享珍寶式歡樂！踏入餐店第一刻，帶住口罩嘅妹妹仔隨即為食客量度體溫，此舉看似已成為指定動作，但最重要係可令場內嘅顧客及員工一樣咁放心。店子以木為主嘅裝潢十分清爽衛生。中央有個開放式廚房，被多個吧位圍繞著。其餘嘅全為二至多人合併式散座，正門近窗一邊為高櫈區，最入嘅位置則為矮枱區。牆上貼出嘅大多為推介菜式嘅靚相，當中最大最搶眼就係神泡啤酒嘅海報。最鮮紅吸睛為期間限定嘅藍鰭金槍魚廣告。不過細佬對A4和牛最感興趣，因和牛更適合送酒嘛，哈哈哈！飲品項目有成四頁之多，有齊汽水、果汁、茶、紅酒、白酒、啤酒、日本清酒、燒酎、梅酒、雞尾酒等。歡樂時光逢週日至四為下午三點至七點，而週五、六就少咗一個鐘，亦即下午三點至六點。兩隻酒鬼當晚主攻珍寶份量嘅三得利神泡生啤，原價$88/杯，歡樂價則為$68/杯。雖說醉翁之意只在酒，但都唔可以空肚淨飲嘅，結果就應推薦點咗啲串燒及A4和牛送酒。餐桌上有齊備嘅自用餐碟、筷子及紙巾，最的