滾得囍宮廷火鍋小炒

係北角想打個靚邊爐，費事搵一於返黎質素保證既⛩️滾得囍宮廷火鍋小炒，宮廷式火鍋，特色鍋底加手工火鍋料既組合，必飲花膠雞湯🐥今時今日周圍都係花膠湯火鍋，但依度一排花膠現剪俾你加埋濃郁雞湯真係正，湯既金華火腿味都濃🤤真材實料，補下飲完湯食龍崗雞件，淥幾淥就食得，相當滑😮‍💨啖啖肉，手切本地牛頸脊(細)，油花好靚，牛肉厚薄適中，牛味濃爆😘滾得囍宮廷餃子拼盤，款款餃子都咁正，菜苗帶子餃好特別又好味，韮菜爆餡👍🏻和牛餃無得輸啦，黎滾得囍真係100%要食佢既餃🥟超高質手打芝士牛丸，超彈，芝士爆出黎😛味道好好，黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，鮮炸既，咸蛋黃味又香脆又好味，落一落湯即食都好正🤞🏻食埋雜菜拼盤，配金湯就咁食都正，仲有西洋菜添💟推介手工火鍋，絶對唔會失望👍🏻首推花膠雞湯同自家製餃子，相當唔錯😌…Read More

滾得囍 🔥位於北角既特色手工火鍋店，以特色湯底、高質食材、宮廷氣氛為賣點，係好吸引既😍宮廷式裝修就係正，最鍾意湯底啲名：咸豐酸菜魚湯鍋、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯等🤣Funny今日食正宗招牌🌟康熙花膠雞湯鍋，一大塊花膠救命🆘超吸引，剪開加落湯度煲滾飲得！豪到！香濃花膠雞湯🐤夠曬爽，花膠多到傻左，半熟雞件淥一淥就可以食，肉質嫩滑，淨食湯底都值🤗手切本地牛頸脊(細)，油脂紋靚，仙氣飄飄，肉質幾唔錯，牛味都好夠👍🏻滾得囍宮廷餃子拼盤，五款餃子各兩隻，可以試唔同味😎菜苗帶子餃同和牛餃非常好味，高質，韮菜餃都爆汁🥹黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，香到爆，咸蛋黃味好濃💕淥⼀淥即食都好濃香，手打珍珠帶子墨魚丸，彈到可以打乒乓波🏓入面有粒帶子，好鮮味既手打丸😋雜菜拼盤，加埋濃湯食⼀流🥳湯底湯料都好有質素，對得住價錢有餘，加埋廚藝同特色，性價比爆燈💡滾得囍！貴得起！食得喜😝…Read More

滾得囍 🔥位於北角既特色手工火鍋店，以特色湯底、高質食材、宮廷氣氛為賣點，係好吸引既😍宮廷式裝修就係正，最鍾意湯底啲名：咸豐酸菜魚湯鍋、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯等🤣Funny今日食正宗招牌🌟康熙花膠雞湯鍋，一大塊花膠救命🆘超吸引，剪開加落湯度煲滾飲得！豪到！香濃花膠雞湯🐤夠曬爽，花膠多到傻左，半熟雞件淥一淥就可以食，肉質嫩滑，淨食湯底都值🤗手切本地牛頸脊(細)，油脂紋靚，仙氣飄飄，肉質幾唔錯，牛味都好夠👍🏻滾得囍宮廷餃子拼盤，五款餃子各兩隻，可以試唔同味😎菜苗帶子餃同和牛餃非常好味，高質，韮菜餃都爆汁🥹黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，香到爆，咸蛋黃味好濃💕淥⼀淥即食都好濃香，手打珍珠帶子墨魚丸，彈到可以打乒乓波🏓入面有粒帶子，好鮮味既手打丸😋雜菜拼盤，加埋濃湯食⼀流🥳湯底湯料都好有質素，對得住價錢有餘，加埋廚藝同特色，性價比爆燈💡滾得囍！貴得起！食得喜😝…Read More

講開好耐冇打過邊爐 雖然天氣咁熱 但都無阻約埋朋友一齊打邊爐又打卡既心 。 上網睇到依間主打清朝宮廷打卡風既邊爐店 就試下又打卡又食既體驗可能位置比較偏僻 加上天氣熱 又午餐時間 所以冇乜人。靜靜地幾舒服。 一入到門口 就見到打卡位既龍椅同埋一旁既服裝打扮區， 有格格服、大臣服、皇帝服提供 不過飾物就欠奉了 。 但勝在有小朋友size 所以都可以同小朋友打下卡既。 內裡裝潢都滿宮廷風格。 幾特別咁同朋友簡左花膠雞湯鍋（$338） ， 唔係講笑 上枱見到係望落相當濃既湯底， 仲跟埋花膠同半隻雞。 花膠仲要超大塊 好震驚既真材實料。 個湯底飲落唔會太膩 啲花膠咁大塊又唔會太膠質搞到癡粒粒咁 。 岩喵女仔飲 超滋陰養顏 個湯底好飲到差啲想當湯咁飲哂佢🤣🤣啲雞好滑唔鞋 好好食😋仲叫左雜菜拼盤（$128）、 黃金雙拼（$88）、宮廷餃子拼盤（$138） 、本地牛頸脊（細）（$338） 。雜菜拼盤擺盤好靚！ 超足料！ 黃金雙拼其實即係炸魚皮同響鈴，用左秘製咸蛋黃醬整 入哂味 滾完食真係又唔熱氣又濃味！ 宮廷餃子拼盤， 聽聞係自家製 ， 口味有菜苗帶子、芝士牛肉、韭菜豬肉、芋泥豬肉、 馬蹄冬菇豬肉。 粒粒都好足料，口感唔錯。本地牛頸脊擺盤好打卡feel，即使係細其實都幾足料。 不過肉感麻麻， 因為我唔食牛關係 朋友就話比較鞋， 唔太好食。 服務方面應該唔太夠人 因為得一個職員。 想搵佢好似要行到入面先得。 不過當佢出黎都會主動幫手打番啲湯。 整體還好 …Read More

滾得囍宮廷火鍋小炒，位於北角，好有宮廷特色既新派火鍋，中式傳統宮廷裝修⛩️餐牌淨係特色手工鍋底都好多選擇好吸引，咸豐酸菜魚湯鍋 、康熙花膠雞湯鍋、順治特色卜卜蜆湯、光緒瑤柱冬瓜濃湯等，好吸引🌟飲杯生啤慢慢揀🍻🐻勞蘇食🐻推介 —— 康熙花膠雞湯鍋，淨係聽到堅持選用龍崗雞熬 8個鐘以上，雞炒過湯燉過，見到個金湯湯底口水已流🤤外加半隻半熟雞，仲有…一大塊花膠🫶🏻食花膠湯火鍋居然唔係用花膠碎塊，係一大塊係你面前剪開加落湯度，就係豪氣🙌🏻金湯煲滾飲得，香濃雞湯，花膠又滑，正👍🏻雞件半熟飲完湯淥一淥就可以連湯食，又滑又好味😎必食手切本地牛頸脊(細)，賣相好靚，牛肉油脂紋靚，肉質相當唔錯，食落牛味濃😍黃金雙拼(即炸響鈴及炸魚皮)，新鮮炸起，咸蛋黃味香到一個點，即刻偷食😝又脆又好味，充滿咸蛋黃既滋味，落一落湯即食，正到一個點🐒滾得囍宮廷餃子拼盤，幾款餃子都又鮮又好味，菜苗帶子餃同和牛餃都相當高質，仲可以食晒唔同味，正👏🏻手打蝦滑，彈牙又濃味，推介😗食埋靚靚雜菜拼盤，配依個湯底無得輸啦🥳高質手工邊爐，好味又高質，啲食物超有特色，湯底都多到試唔晒😳必食既宮廷式火鍋！✨…Read More

打邊爐都可以滾出新意思，一直知道北角有間滾得囍有好多中式古風擺設供打卡今次嚟到北角終於可以一嘗批閱奏折。入到嚟門口，已率先見到大大張龍椅，而整體環境都係非常古色古香設計點完野食，可以一路等一路影下唔同打卡位，木質雕花墻同木製椅等裝修，舒服得嚟宛如置身古代宮廷醬芥 $28/1人前菜同醬料各有四款，未上菜前可邊食邊商議朝中大小事★★★★★順治特色卜卜蜆鍋 $188呢個鍋極有中國宮廷氣息，銅製鍋身有精緻的手繪龍紋，裝飾上已爆晒分D蜆又多份量，肉又夠大粒！由於我地走咗辣，令整個湯底味道更加清甜，就咁飲啖蜆湯已覺得好正最緊要蜆冇沙粒店員仲特登俾我地一個大碗，可以裝蜆殼，夠細心★★★★★手切頂級安格斯牛肉 $348首先就當然叫份牛打響頭炮，呢份安格斯牛肉同樣用龍紋鍋盛載，伴隨乾冰飄出煙霧，整體觀感又再矜貴一個檔次花紋﹑色澤分明，厚薄適中食落肉質鮮嫩，濃厚牛香★★★★★鹿兒島日本黑豚肉 $98黑豚肉同樣質素唔錯，賣相吸引用一千秋盛載，掛起塊塊色澤分明的黑豚肉食落新鮮幼嫩★★★★★黃金雙拼 $88打邊爐除咗必食牛豬，最鍾意嘅莫過於響鈴同炸魚皮，而呢度仲可以選擇埋黃金咸蛋口味，即叫即炸，新鮮上到已經聞到超香咸蛋味重點讚嘆黃金響鈴比較少見，就咁食都超酥脆，或者如常浸1~2秒湯，表皮已經瞬間吸到新鮮蜆湯內裏依然保持少少脆口，口感冇得頂★★★★★手打黑松露野菌鮮蝦丸 $68★★★★★手打黃金流心鮮蝦丸 $68手打丸可以選擇叫半份，我地就叫咗兩款蝦丸試下，大大粒夠份量，入口彈牙，黑松露味同黃金味都好出，同時又唔會遮蓋蝦丸本身嘅鮮味特別係黃金流心鮮蝦丸，入口時小心熱，一唔覺意D流心勁多爆晒出嚟★★★★★鬼馬油炸鬼 $58上到嚟我地以為係普通丸，面層滑到我地以為食緊蝦滑，超正點知咬落先知原來呢粒就係鬼馬油炸鬼😳！呢款真係非常特別，粒丸淥咗內裡嘅油炸鬼粒仲可以保持到脆酥香到底係點做到架～★★★★★和牛芝士一口餃 $68皮薄餡靚，包住大大粒既芝士味和牛，濃郁牛肉味又夠晒juicy★★★★★鮮淮山 $40好鍾意食淮山，淥過後就唔會滑潺潺，似少少薯仔口感得嚟，仲好健脾開胃，補陰生津★★★★★雜菜拼盤 $68雜菜拼盤超大一兜，成盤花咁，份量多款式多，都幾抵食滾得囍宮廷火鍋小炒整體評分★★★★地理環境★★★★★乾淨企理，古典中式宮廷風格，裝潢夠氣派，引人入勝服務★★★★會介紹特色菜品食物★★★★上菜速度快，食材新鮮價位＄＄＄…Read More

朋友最近升職請打邊爐！揀咗嘅呢間火鍋店，係喺朋友公司附近，性價比高又好食，影相仲好靚！🌪宮廷醬芥 $28/位火鍋醬料有辣椒絲/芫荽/蒜蓉/蔥花；仲有4款開胃前菜，分別係酸菜/雲耳/小黃瓜/花生，當中花生最好味，咸香十足脆卜卜，食到停唔到口。🌪順治特色卜卜蜆鍋 $188同朋友想食海鮮，見有卜卜蜆鍋，就叫呢個啦！個鍋賣相霸氣又精美，上枱嗰陣仲有煙霧效果，用嚟影相呃like啱晒！更估唔到嘅係，鍋入面有好多蜆！簡直覺得啲蜆係塞滿哂個鍋！蜆肉飽滿，味道鮮甜，而且冇沙，卜卜蜆湯底仲有得揀辣度。🌪鹿兒島日本黑豚肉 $98又係賣相一流！黑豚肉肥瘦相間，肉味香濃冇騷味，肉質彈牙！🌪滾得囍餃子拼盤10粒 $128和牛芝士一口餃新鮮菜苗帶子餃韭菜豬肉餃黑松露野菌餃黃金沙葛餃五款餃子，粒粒都超大隻😂我最鐘意食黑松露野菌餃，黑松露味香濃，野菌爽口；朋友最鐘意黃金沙葛餃，咸蛋黃惹味，但唔會過咸，沙葛爽脆，味道好夾。🌪黃金雙拼 $88絕對係邪惡之選😏炸魚皮同響鈴再加上黃金流沙🤤諗返都流口水呀！上枱時新鮮滾熱辣！惹味脆口，就咁食定浸湯都一流！🌪黑松露蝦丸(半份) $68手打蝦丸足料彈牙，蝦丸好有彈性，十分鮮味，同時亦食到黑松露香味。🌪蜂巢豆腐 $48打邊爐最鐘意叫嘅蜂巢豆腐，已經完全解雪，可以充份吸收湯底嘅精華😋🌪雜菜拼盤 $68擺盤有花心思，成盤花咁拎出嚟，蔬菜非常新鮮乾淨，當中嘅粟米味道香甜，蓮藕爽脆👍🏻…Read More

喺北角返part-time已經三年，最近先知附近有間以皇宮為主題既火鍋店，不過位置比較隱蔽，係一間細細既商場入面。餐廳有屏風隔住每一枱客人，感覺私隱度高。而且屏風嘅pattern係「囍」，配合返餐廳嘅名字。最霸氣莫過於餐廳門口嘅龍椅同枱面上嘅聖旨。滾得囍有我最鍾意嘅生啤牌子1664，而且做緊買二送一嘅優惠，可惜我今晚返屋企要溫書。霎眼睇以為係茶具，其實入面係豉油，差啲倒左落茶杯度。不過由此反映餐廳對於餐具嘅要求一絲不苟，盡力展現宮廷氣派。首先湯底叫咗慈禧酒香麻油雞鍋湯底。上枱嘅時候只有成隻麻油雞，然後職員點一點火，猶如烈火烹油，視覺效果一流。順帶一提，湯底幾好飲，雖然湯底有酒香二字，但酒精遇熱會揮發，所以唔使驚醉，可以盡情咁飲。雞件非常高質，肉質一啲都唔「鞋」，浸左麻油更加香滑。之後重頭戲嚟啦！就係手切澳洲極級和牛。真係無人抵抗到和牛嘅魅力，特別係入口即溶嗰下既感覺。另外牛味非常濃郁。再嚟嘅係鹿兒島日本黑豚肉。餐廳將黑豚肉逐片掛起，比起平放更美觀。從照片中見到脂肪層層分佈，非常鬆化，比一般豬肉的確高級更多。食咗咁多肉當然要叫大量蔬菜平衡返，我哋叫咗蜂巢豆腐同雜菜拼盤，豆腐索晒湯底嘅精華，一個字，掂！女朋友麻麻哋海鮮，所以同佢打邊爐時，材料離不開三款：肉、菜同餃/丸。今次我哋叫咗餃子拼盤，總共有五種味道，包括黑松露野菌、黃金沙葛、菜苗帶子、韭菜豬肉同和牛芝士。款式比一般火鍋店更新穎。打邊爐一定要影返張「全家福」，呢三小時既晚餐猶如宮庭式嘅享受，值得再光顧。…Read More

今晚同好姊妹到北角食火鍋，在地鐵站附近好方便。這間火鍋的環境好特別，好中式的宮廷設計，好靚呀好特色好有氣勢火鍋又點少得調味料，這邊放上蒜蓉、蔥、香菜及辣椒，加上豉油，讓客人自家調味；更有4小碟小食：香脆花生、酸菜、涼拌青瓜及萵筍絲！喜歡這些小食，香味濃！湯底有好多選擇，每一個都有特色，如：特色卜卜蜆湯、酸菜魚湯、貴妃胡椒蟹湯等等，好吸引；我們今次就選了保身之湯底： 天麻川芎藥膳魚頭湯（可以去風止頭痛）湯底好香藥膳味、材料有：杞子、淮山、玉竹、川芎、天麻仲有大大魚頭，好正喔！記得要飲下湯先！保身暖胃這個黃金雙拼必點喔！即叫即炸，顏色好靚又香脆又配合蛋黃的咸香，色香味俱全魚皮好大片又脆口不得了花雕雞件好香酒味、雞味濃又肉滑，好易熟，正喔羊肉是我們的喜好之一，這個肥瘦剛好的羊肉好正又有口感熟了口感一流！香香羊味這個拼盤也是必點之一！好特色的手打丸！真心覺得好好味道，拼盤包括鯪魚丸、芝心牛肉丸、菠菜豬肉丸、珍珠帶子墨魚丸及黑松露野菌鮮蝦丸！一次試5款，正喔芝心牛肉丸：芝士味濃、牛肉口感正又香牛味； 鯪魚丸：彈牙又軟滑，無骨的；菠菜豬肉丸：這個有彈性，豬肉味香，但少菠菜質感；珍珠帶子墨魚丸：好正墨魚丸，彈口的、丸心的帶子好軟軟的，包在中間，一同食口感不錯；黑松露野菌鮮蝦丸：真的有一粒粒黑松露野菌在中間，好香濃好入味，蝦丸彈牙！蜂巢豆腐整得好好，好滑好軟身，好吸湯汁之選！好正又多件！必點之一！雜菜拼盤：好多不同蔬菜：菜心苗、油墨菜、唐生菜、雲耳片、蓮藕片、蘿蔔片等等！健康翠綠、選擇又多（飲品）足料竹蔗茅根：好清涼又清熱！火鍋必飲必正！我喜愛這個飲品羅漢果菊花茶：這個比較甜的味道，涼涼的又清熱一點環境服務食材都好正，質素高…Read More

另一半是火鍋控，我們找到這裡一嚐火鍋🍲我被它的門面、裝修、餐牌所吸引，覺得很有心思。火鍋最重要的是湯底我們揀選了多爾袞羅宋牛骨鍋$168本來我也很擔心它很油膩，但看到店員端來一大煲的湯底後很放心。 不但不油膩，而且很清甜點了滾得囍宮廷手打丸拼盤$118 我很喜愛😋本地手打牛頸脊$398也很美味我不是牛控，只吃了幾片😜邪惡的黃金雙拼$78邪惡的東西是美味的，但真的是邪惡到一個點，所以只吃了一點點我始終喜愛吃菜雜菜拼盤$68火鍋怎少得了竹蔗茅根$48因為另一半要飲凍飲，所以店員給我熱水宮廷醬芥$56整體而言，這裡的服務十分好，店員十分友善，食物也很新鮮喔！…Read More

呢一日屋企人話好想食火鍋, 心諗熱辣辣食乜鬼火鍋~不過好, 我搵~ 俾我搵到呢間滾得囍~黎到八成滿到啦～估唔到都咁full, 香港人就係中意開大冷氣打邊爐~吹咩一入到去, 裝修又幾有心思, 古代裝修, 餐牌係聖旨黎, 又幾盞鬼😹😹打開邊爐一黎到, 梗係知道乜都唔好理, 嗌左湯底先, 我地揀左花膠雞鍋, 餐廳侍應哥哥係我地面前將兩塊面膜咁大既花膠慢慢剪落去。。, 叫我地滾左飲啖湯 食塊花膠 熱左身先轉入直路。佢岩, 花膠雞湯係正既, 濃濃湯底, 醒一醒神。劈頭黎既係~~~海鮮拼盤!!賣相非常吸引, 有鮑魚, 蜆, 青口, 元貝, 貴妃蚌海鮮乾唔乾淨 最睇到餐廳功夫有冇做足! 呢到非常好, 首先個殼洗得乾淨, 唔係都唔知擺唔擺落去好, 而且食落無沙。再講食落非常有鮮味非常好!跟住要上牛啦～~脂肪分布平均, 半肥瘦, 正啦, 無得彈。跟住黃金兩寶係有心思! 響鈴同炸魚皮都有沾左蛋黃醬, 皇上都大叫邪惡!跟住散叫左d 蔬菜類同墨魚滑。墨魚滑係有加黑松露係面頭, 估唔到兩者咁夾喎~蔬菜同雜菇拼盤都幾抵嗌, 一盤食齊晒咁多種類, 最岩揀飲擇食既香港人~~最後黎左碗雪耳雪梨糖水潤一潤, 4個人飽到滯。總結黎講, 火鍋配料一定要講究, 呢度食物唔錯, 新鮮乾淨都頗有心思。有機會再黎~…Read More

今日又去滾大門附近有一座木架放著大量聖旨檯與檯之間有著通花相隔檯上放了一卷聖旨，唔知係乜東東呢....原來聖旨內要介紹數款特式的湯底除了火鍋生料外，還有即食小菜內裡燈飾也很別緻好雅緻既餐具隔離檯個湯鍋起晒火，吸引全場目光(當然包括我在內) 好有氣勢既湯鍋湯底揀了有原隻龍蝦既濃蕃茄湯鍋這兒自家製的酸梅湯，28蚊幾底飲 !湯鍋滾後，飲咗碗湯，之後就要吃掉湯鍋中的主角打邊爐先來一盆雜菜打打底蜂巢豆腐墨魚滑好彈好滑，黑松露香噴噴起初上檯時真係唔知佢係乜東東... 原來佢係我點既鬼馬油炸鬼，這兒的油炸鬼是藏在裡面，真鬼馬 !熱辣辣即叫即炸，熱到出晒煙全晚最珍貴果款火鍋料就係座手切飛驒和牛，有兩隻SIZE，依座係180g…Read More

今個星期六也要全日開工，直踩了六天，當然要鬆一鬆，友人突然提議圍埋火鍋，反正今年都未打過邊爐.....無錯！今年真的未開爐，我也心癢癢，一於忙碌過後盡興一下。在好友介紹下，來到一間裝潢如宮廷般那麼華麗的火鍋店，有高貴精緻的吊燈、餐具、傢俱等等，在此貴麗堂皇、氣派十足的環境下吃火鍋，給我另一體會。餐店設有三排座位，每排以優雅的中式通花木架相隔，設有多張四人枱或六人枱，另外還設有數張十多人枱，還有兩三間貴賓房，地方寬敞闊落，坐得舒適自在。點菜紙有兩版，一版有小菜和飲品，而另一版主要是火鍋食材。不少小菜都挺吸引，不過一早已決定打邊爐，就馬上揀個火鍋湯底先！鍋底足足有十四款選擇，而所取的名字也很特別, 大部份都加上歷史的宮中人物名字, 當中順治特色卜卜蜆鍋、鰲拜火焰六味海鮮鍋和康熙花膠雞湯鍋都很吸引, 但也敵不過同治天麻川芎藥膳魚頭鍋, 幸兒友人也愛吃魚頭, 岩晒我, 哈!******************************打邊爐當然要準備醬料, 一盒四格宮廷醬芥($20/位), 有芫茜、指天椒、蒜茸 和蔥花, 還配有一人一小碟豉油, 樣樣加齊, 款式不多, 但其實食材鮮味都用不著它們, 所以簡簡單單便足夠。******************************先來定一瓶凍竹蔗茅根 ($28)用來清熱降溫, 所配竟是一隻中式的茶杯, 很特別, 不知飲汽水又會不會同樣配茶杯, 哈! 自家製果然不同, 睇到落足料, 內有不少紅蘿蔔、馬蹄、竹蔗 和茅根, 差點連渣也想吃掉。呷一口, 稍稍微涼, 充滿竹蔗甜美, 甜度剛好, 清甜順喉, 用來配火鍋最適合不過。******************************待一會, 店員便端來一個高貴華麗的鍋具, 刻上中式的花紋和多條栩栩如生的飛龍, 好有霸氣。一把鍋蓋打開, 同治天麻川芎藥膳魚頭鍋 ($138) 散發着陣陣藥材香, 湯底清澈見底, 面頭泛些魚油, 內有不少紅棗、杞子、天麻、川芎、北茋、黨參 等, 當然不少得兩件開半的大魚頭, 用料十足。趁未加入任何火鍋料先嚐原有的味道, 啖啖藥材香, 味道平均, 不會過濃或太淡, 很合我們口味, 連湯渣也同吃, 更滋補養生。接着要品嚐那個如我手掌般大的魚頭, 經過稍稍香煎, 既迫出魚香, 亦帶有焦香, 更加美味。魚唇、魚皮 和臉部魚肉都相當滑溜, 特別是大大隻的魚眼, 連着魚油脂, 很油潤! 還有, 吃大魚頭當然不可錯過魚雲, 是精髓所在, 又滑溜又鮮味, 連隱藏在內裏軟骨也通通給我吃光, 吃得很滋味! ******************************別看只吃了半個魚頭, 其實它也挺飽滯, 所以揀了一些清淡的配料。各配料陸續出場, 先有雜菜拼盤 ($68), 色彩豐富的配搭, 好有田園色彩, 未吃已胃口大開。內有爽嫩的菜心 和唐生菜、爽甜的娃娃菜、鮮甜多汁的鮮蕃茄、爽身的木耳 和清甜的粟米, 款款都很新鮮, 而我最喜歡就是粒粒飽滿圓潤的粟米, 很美味!另一款是雜菇拼盤 ($68), 數數看, 菇類款式也不少, 共有五種, 分別有雞脾菇、秀真菇、金菇、海鮮菇 和鮮冬菇, 款款色澤亮麗, 好新鮮。當中最討我喜歡是大大隻的鮮冬菇, 滿有菇香, 又柔軟爽口, 咬一口便爆出菇汁, 正!******************************再來兩款清淡的配料, 同是豆品類, 有蜂巢豆腐 ($48), 一客六件, 底部舖了椰菜絲。大家知為何它叫蜂巢豆腐呢? 據網上資料所得, 將豆腐放入冰格雪一天, 第二日解凍後用重物壓着豆腐出水而做成, 豆腐的外貎便會呈蜂巢樣子, 所以叫蜂巢豆腐。可能滾得耐了一點, 雖沒有散爛, 但也吃不到豆香, 口感不滑溜, 偏腍身, 個人還是喜歡一般的軟或硬豆腐。另一款是鮮腐竹 ($28), 份量不少, 同樣底部舖了椰菜絲。滾了一會便舀起, 時間岩岩好, 柔軟滑身, 亦滿有豆香, 再來一件吧!******************************女士們最喜歡吃花膠仔 ($108)補一補, 一碟足足有六大件, 件件都好有份量。顏色偏潔白, 滾了一會, 腍滑中帶微爽, 亦富膠質, 淡淡鮮香味, 話晒是女人的恩物, 當然一件接一件, 毫不留手。  ******************************最後也點了一客四粒的帶子韮菜餃 ($48), 隻隻都脹卜卜, 很飽滿! 外皮 又薄又滑, 包滿豐富的饀料, 帶子、韮菜、豬肉 都切得幼細, 集合帶子的鮮味、肉鮮和韮菜香, 三者配搭不錯, 啖啖饀料, 真的皮薄饀靚, 很滋味! ------------------------------諗諗下....冬天已過，炎炎夏日已到，竟然現在才開爐？吓！？今晚竟是第一擊，究竟冬天吃過什麼？有燒烤、魚鍋、蒸海鮮、串燒、韓燒，全部火辣也吃齊，偏偏遺漏了火鍋。雖今時三十多度，但其實只要好吃，時間、天氣、地點....通通也不成問題，夏天也是火鍋天，還可繼續打, 可見我多愛吃，哈！…Read More

第500篇啦，所以揀了一間很特別又高質的宮廷火鍋進餐，希望將來繼續品嚐到各式美食。今日來北角食宮廷火鍋，一踏入餐廳有如入皇宮的飯堂，裝潢很有中國特色，通花間隔屏風，木櫈與紅色中國人風坐墊，環境舒適帶點氣派，光鮮富貴的感覺。宮廷火鍋有多款不同款式的鍋具，令人感覺更身在宮廷之中，但今日我們點的湯鍋用另一款鍋具上枱。很好奇吧，繼續看就知啦。湯底已經有十多款，大多都是用有名的歷史人物命名，而且用皇上的名子，有乾隆、道光、康熙、同治、光緒，連慈禧都有，有創意又特別的菜名。我們點了黑豚肉、墨魚滑、餃子、蝦丸、油炸鬼、蔬菜拼盤等等，仲有竹蔗茅根，配料多款式，價錢仲好抵食。宮廷醬芥 $20/位，有基本的蒜、蔥、辣椒及芫荽。連餐具都很新很乾淨。康熙花膠雞湯鍋（半隻）$288，有全隻或半隻雞選擇，兩人食半隻雞就剛剛好。金黃色閃令令的湯底，原隻雞有如在黃金湯中沐浴，很華麗閃耀。連鍋具都有龍頭裝飾，很有feel。當湯底滾至雞肉熟透後，便可用附上的剪刀及夾子幫忙剪成雞件，如果覺得太難處理，可請店員幫手代爲處理，店員好細心，服務也很好。肥美的雞脾，雞皮又薄又滑溜，連雞胸肉都很嫩有彈性，味道很香而不膩。湯底看似很油，餐廳提供用具去掉面層肥油，所以雞湯香濃不膩，而且不太鹹，溫和暖胃很好飲。另一主角是花膠，有7-8塊之多，非常滿足。花膠厚身又大塊，膠質重好軟滑，吸了雞湯的香味更好食。鹿兒島日本黑豚肉 $68，上枱時還有乾冰的飄煙效果，很有心思，份量有十片左右，這個價錢很抵食。肉味幾重，脂肪平均，肉質有彈性。竹蔗茅根 $28，原本以為一杯，估唔到是一大瓶，價錢吸引。中國風枱細膩得連杯也用中式茶杯，別有一番風味。竹蔗茅根用料足，味道清爽夠冰凍。黑松露墨魚滑  $48，加入大量黑松露，上菜時已經傳來陣陣香味。有得玩有得食，自己整成小塊墨魚肉，熟了的墨魚滑更加重黑松露味，彈牙質感，一口一粒很好咬。值得一讚，我食過最濃郁黑松露味的墨魚肉，超正。帶子韮菜餃 $48 ，一客四粒剛剛好。原本想像餡料是原粒帶子，但原來是與餡料混合，味道好香，餡料特別嫩滑，應該是自家製，味道不錯。手打芝心丸 $48，用蝦肉製成，可看到保留蝦肉質感，是自家製手打的。蝦丸十分爽彈，有鮮蝦味，芝心雖不多，但仍然有半溶芝士流出，十分好食滋味十足，必食之選。即炸響鈴 $38，即叫即炸，直接食好鬆脆不膩，吸到濃濃的湯汁味道更正。食到中段，店員拿來一個舊款新式的熱水瓶，心想不用熱水也不用加茶之類。原來用來裝放熱湯底，需要加湯時，可以倒入雞湯鍋內，好有創意，又不失風格。鬼馬油炸鬼 $48，貌似燒賣或丸類，鬼馬油炸鬼一般都是用油炸鬼釀入蝦滑，但這裡是蝦滑包著油炸鬼，真是太鬼馬啦。蝦肉同樣好爽彈，內裡的油炸鬼吸到湯汁之餘，仲有蝦肉的味，加上油炸鬼本身的油香，味道幾特別。滾得囍蔬菜拼盤 $68，有娃娃菜、菜芯、生菜、木耳、粟米及蕃茄，相當豐富又新鮮。粟米令湯底更甜，而且粟米吸到雞湯味；蔬菜及木耳都好爽，涮得剛熟就食得。…Read More