翠林辣蟹舫

營業中

休息中

朋友生日，大家都好鐘意食海鮮，當然要嚟試下呢間得獎食店我地一行8人，book咗大VIP房，房入面可以唱卡啦ok。店員都好Nice好好招呼，座位寬敞，環境不太嘈吵前菜 黃金豆腐非常好味，外脆內軟。鎮店之寶避風塘炒辣蟹-$588一隻可以選擇大中小辣，蟹肥美多肉，相中o既係一隻龍蝦一隻肉蟹，我覺得肉蟹比較出色。避風塘拆肉瀨尿蝦-$328一隻我諗唔少海鮮愛好者，都同蕃薯妹一樣，就係好鐘意食蝦蟹類海鮮但係又好唔鐘意剝殼特別係瀨尿蝦！剝起上嚟真係好麻煩~ 呢度ga瀨尿蝦係拆肉先烹調，啖啖肉，一試就愛上了！黃金流沙蝦球-$28一隻呢個係店員超推薦菜式，亦係呢間舖得獎菜式，店員叮囑一定要襯熱食。咸蛋黃味好香，蝦球新鮮彈牙。潮式酸菜水煮魚-$128魚肉好滑，平時食酸菜魚都係魚片，已經拆件，少見有食店係全條魚上。豉油雞-$328一隻莞香粒粒炒粉絲-$88乾煸四季豆-$88其他菜式例如乾煸四季豆、莞香粒粒炒粉絲，都好味。豉油雞一般，太乾。海苔脆脆-$48其實即係炸蛋散，上面舖咗少少海苔。又甜又香脆。最後店員奉上超級大壽包，好壯觀為朋友生日畫上完美句號。

翠林辣蟹舫係尖沙咀亞士厘道, 從港鐵站過去其實只係需要幾分鐘路程, 由harbor city 行過去其實都唔係好遠。餐廳都幾大, 環境舒適, 有一系列的卡座, 不會太擠逼。今晚和愛吃蟹的友人一同來到, 就叫了幾道菜色, 當然包括這裡最出名的避風塘炒辣蟹。-避風塘炒辣蟹避風塘炒辣蟹最緊要蟹要新鮮，翠林的蟹大小合預期，蟹肉結實甜美，新鮮飽滿。而且金蒜滿滿的包圍在大蟹的其中，夠多蒜香，辣椒融和了炸蒜頭的味道，炒得非常香口，辣得過癮，集香、辣、惹味於一身，而且師傳也有將蟹鮮砍好，非常方便易吃，讓人吃完蟹之後仍然禁不住要啜指回味-黃金流沙蝦球大大隻鮮蝦拆肉後配上咸蛋一起炸成，蝦肉軟彈多汁而且蝦味濃厚，另外蛋黃炸至乾身，油香充沛。-潮式酸菜水煮魚很多重慶四川烤魚店也有水煮魚可以吃，但這裡最與別不同的是用了龍躉做主菜，龍躉肉肉質鮮嫩，且味道甜美。伴以酸菜煮成的湯，酸菜味道不會太霸道，啖啖肉非常滿足。香芒櫻花蝦炒飯夏天就是要吃酸酸甜甜的水果，翠林以夏天當造的芒果入饌，酸香好開胃，每一口可品嚐出蛋香、蝦仁的鮮甜及櫻花蝦的獨特口感，炒飯也可以炒得多層次。藥膳蒸雞由雲耳、雞、紅棗等作為主要材料的藥膳蒸雞, 

好耐好耐以前係去港島果邊食辣蟹既, 但唔知從何時起就無再去過食, 因為怕海鮮價比人劏, 今次經朋友介紹, 話係尖沙咀有專門食辣蟹的餐廳, 價錢公道明碼實價, 就叫左佢帶我去試試我久未食過的避風塘炒辣蟹。今晚叫左幾道菜色:黃金流沙蝦球前菜先黎的是黃金流沙蝦球, 把新鮮海蝦去殼，新鮮蝦球肉質彈牙爽脆，配上炸至金黃色的咸蛋碎鹹香惹味。潮式酸菜水煮魚味濃帶微酸，濃郁不攻鼻的酸香讓人久久難以忘記，少少辣椒和花椒隱隱帶出香氣, 酸香並存，而且不計成本用龍躉魚片作為主菜, 看得出餐廳的心恩。厚切龍躉魚片鮮嫩甜美，鹹酸香鮮無人能抵擋。鎮店之寶避風塘炒辣蟹主角終於來了, 翠林的避風塘炒辣蟹，大蟹即叫即撈即劏，蟹肉新鮮甜美飽滿，沾上大量新鮮炸好的蒜頭同食，避風塘香蒜辣椒粒甘香搶口，香口得黎蟹肉鮮甜又惹味人，但又不會過油而且大廚廚藝非常精湛，功夫到家，能夠鎖住蟹肉鮮甜的肉汁，叫人欲罷不能。藥膳蒸雞有魚有蟹有蝦當然還有雞, 紅棗滋補強壯，有明目、降壓、降血糖之功效, 與雞同吃可以健脾補肺、滋陰強壯, 而且雞肉鮮嫩, 大小切得剛剛好一口一塊, 不錯。香芒櫻花蝦炒飯最後還叫了一道香芒櫻花蝦炒飯材料雖然簡單，但炒飯

今日同女朋友兩個人想食番D地道既特色小炒，但同時亦都想食新鮮海鮮，初初本來想去番D地道既大排擋就冇死la! 但諗諗下又怕天氣熱，而家既天氣如果食大排擋一定身水身汗，真係幾好食都假～諗諗下最後終於去左食岩岩係亞士里道開左新店既'翠林辣蟹舫'，之前本身都試過長沙灣老店既翠林辣蟹舫，舊店水準絕對不錯，今次見到既然有環境較舒適既新店當然想再即時試下！平時食辣蟹都會比較多人食，可以試多D唔同既小炒，但今日一行只有兩個人，所以只好點左三個招牌菜醫下為食根～今日點既三個餸包括：招牌必試既'鎮店之寶避風塘炒辣蟹'、'黃金豆腐'、'蟹油銀芽炒麵'。唔好睇少呢三個餸，黎得食辣蟹，呢三個餸係必須至少要試ga!先講個'鎮店之寶避風塘炒辣蟹'，呢一個炒得咁好既辣蟹可以從三個地方睇到： 1）就係辣蒜要炒得夠脆、夠香夠乾身，食到底唔可以見到一鑊油。2）調味香菜唔可以慳，唔好以為剩係乾蒜就夠，炒時一定要加埋蔥、同辣紫蒜等香菜去炒香D蒜味道先夠層次。3）最後一定係講隻蟹，蟹要夠大隻多肉同新鮮！唔大隻多肉邊夠低食！（據經理所講佢地所有蟹都係每日由越南新鮮運到）所以食落真係寧舍彈牙爽口！黎得呢度唔洗我講都知蟹係必食之選ga