家賀屋刺身寿司專門店

☆附上當日影片, 如要睇片可坐定定在大電腦前按入這篇內、手機暫不適用。☆ 入廚生活不是每一天都是樂， 當形形役役的日子每一天如是者渡過、樂的日子就漸變成一件苦差， 所以我好期盼身邊人放假的日子、 因為我亦可以放低入廚職務， 衝出廚房偷得半朝拍拖的時光、享受一吓自的二人世界。。還記得這間位於灣仔的日式壽司刺身店，對上一次來大約應該是大半年下午、 好像是有事為途經到此吃過一頓飯， 感覺印像不俗、所以今次我選址在此和身邊人吃一頓休閒的晚飯~時隔大半年感覺依舊, 座位大部分都以舒適的梳化和簡約的餐枱作設計、 沒有浮誇卻感人一種踏實的風格， 現在經營餐飲業成本非輕， 如果樓上舖都裝修得金碧輝煌試問成本當然是轉嫁在食客身上、 所以我還是喜歡一些平平實實不太誇張的餐廳感覺~ 記得上次來午膳的時候看上餐牌感覺價錢上都不算十分貴，所以今次晚市再睇睇其有多大變化。。 餐牌上晚市同樣有期間限定的單件壽司價錢都是HK$12. 大致有火炙安格斯牛肉壽司、 立魚壽司 、大赤海蝦壽司、油甘魚壽司、三文魚腩壽司、象拔蚌壽司、芝士飛魚子壽司。。 當晚我們便叫了三文魚腩壽司、油甘魚壽司、大赤海蝦壽司、四件來試試每件都為

個個朋友都去日本睇櫻花無得去都要食下日本野係個細細地既商業大廈門口入去上到灣仔樓上舖嘆日食入到去好日式仲有櫻花畫同好多日式擺設坐係梳花位好闊落旁邊掛左呢幅我沒有毒害既畫最正係個落地飲品櫃勁大個放滿日本酒除左普通豉油仲有櫻花汁試落有陣清清甜甜既味道Wasabi似磨出黎既先叫個特選鮪盛($220)分別左至右有吞拿魚中吞拿魚腩同大吞拿魚腩中拖羅魚味已經超濃郁大拖羅油份超豐富入口溶化油甘魚刺魚($65)油脂足仲鮮味十足岩岩好一啖食哂青龍($68)包住炸蝦又脆又香口加上粒粒蟹籽咬落更加有口感海膽軍艦($60)紫菜食落依然微脆海膽勁新鮮好似有陣海味湧黎安格斯牛肉($26)鍾意食生牛呢隻係燒到半生熟燒左牛脂出黎比生牛更香三文魚腩($12)比坊間薄身油脂未夠好豐富醋漬鯖魚($22)好多都會整到酸味太重呢隻我又覺得岩岩好劍魚腩($24)依舊新鮮焦糖玉子燒($32)熱辣辣既玉子上面有脆脆既焦糖甜甜地既蛋更好味薄燒牛舌($78)真係幾薄同唔夠熱好難咬開烏冬係幼身果隻幾彈牙湯底係清清地帶少少甜味蜜桃生啤($68)最後緊係啤一啤有蜜桃味啤酒聞落好香桃味飲飽食醉真係超滿足店名: 家賀屋刺身壽司專門店地址: 灣仔灣

係灣仔收工又要去搵食啦！不過收左工又唔想行太遠，係地鐵站附近兜左兩圈搵到呢間，竟然未食過wor！一於上去食下先！玉子燒不嬲我都勁鍾意食，大家見我成日都食就知啦！呢個玉子燒！掂！玉子燒得好嫩滑，加上中間夾住油脂味勁香既鰻魚，食落口有點鰻魚的甜味，一口食落去有蛋香又有鰻魚香，真心好好食！三款壽司，分別由左數向右既係：玉子壽司．燒左口魚邊壽司．汁燒鰻魚呢款玉子係凍凍地的，口感幾特別，蛋都好甜。而燒左口魚係我最愛的壽司之一，油脂超豐富，好好味！特選鮪盛，分別有拖羅丶中拖羅同埋大拖羅。色澤唔錯，望落去已經流哂口水。都唔洗講，大家都知我一定係最鍾意大拖羅。油脂感最豐富，正正正正特選海膽壽司，好欣賞佢所有壽司的紫菜都食落好新鮮，脆卜卜，食落去唔會一口渣而影響食物口感。海膽亦都夠新鮮，冇腥味，入口即溶，甘甜味十足！驚唔夠飽，一於食多個定食。好豐富呀，有蒸蛋丶魚生丶手打烏冬丶湯同沙律。大大件又厚身，又夠鮮甜，唔錯。同海膽壽司一樣，紫菜好脆身。而安格斯牛肉條好腍，一咬就斷開，口感好正！味道適中唔會太濃，幾滿意。勁愛佢個烏冬湯底，甜甜地又有鮮味，正！雖然薄身，但係肉味好香，油脂味都好豐富，勁Juicy!!脆

為咗慰勞大少最近忙到半夜先收工，決定捉佢去食餐好嘅，所以揀咗之前佢同事話好食嘅一間日式料理店特選鮪盛 - 要豪一豪，點可以無肥美吞拿魚，想知道拖羅有幾好味，一定要揀呢款，因為有……吞拿魚片、中吞拿魚、大吞拿魚，當然要由最普通嘅開始食起，你就會自然分別到咩先叫好味~本身佢吞拿魚片都已經好新鮮，但係……一食大吞拿……你就會發覺，普通吞拿魚片係失色少少，佢有一陣魚油香，一咬……非常滿足，不過我都係比較鍾意無咁肥美嘅中吞拿，因為油脂分佈比較平均，雖然少咗一陣油香，但係無咁膩味醂雞泡魚乾 - 日式料理店，又點可以放過雞泡魚乾呢，呢個應該係我食咁多間最多雞泡魚嘅一間，大少就覺得佢麻麻(可能同親我食日式料理都食，所以佢已經唔鍾意食)，但係我就覺得佢非常好味~唐揚嫩雞 - 咬落juice，唔會好乾，呢個用嚟送飯非常夾火炙鰻魚玉子 - 記得上年去名古屋，食好出名嘅鰻魚飯都有order呢款玉子，我非常之懷念，甜甜玉子配埋啖啖肉鰻魚，比就咁食甜玉子，真係好味好多~活赤貝刺身 - 以前我係唔食赤貝，不過食過一次之後，簡直愛上，呢個唔係貴，$88有兩隻，重要大大隻，又爽口、新鮮海膽豆腐 - 海膽再配上吞拿魚碎，

不少朋友看過上次到訪家賀屋的食評，都表示有興趣前往。而6月是我的生日月，也是好朋友的生日月，於是我們便選擇到這裡吃餐好的，當是慶生吧。上次吃過拖羅，三款之中，最貴的最美味；雖然我的朋友未嚐過，但她覺得既然是吃餐好的，就叫最好吃的那款吧。正因為她這麼一說，就促成了眼前這碟大吞拿魚腩刺身的出現。跟上次一樣，片片厚切，筋絡清晰，腩脂豐盈；吃下去入口即融，齒頰留下陣陣魚油香，貴一點的確實不同，值回價位。上次吃過了鰻魚飯，覺得不太特別；但這位好友跟我同樣喜歡鰻魚，於是為了過口癮，我們還是點了有鰻魚的食物——原條海鰻壽司。同時上的還有海膽軍艦和蟹膏軍艦，這兩者都是好友的至愛呢，至於我就……海鰻跟鰻魚飯上的鰻魚口感很不一樣，但長很多，吸引度增加多了。海鰻的表面燒過少許，吃起來肉質比鰻魚較軟稔，甜甜的，跟飯一起吃，感覺啖啖肉！海膽軍艦和蟹膏軍艦，君子不奪人所好，加上並非我所喜愛的，所以還只是淺嚐了海膽軍艦而已。這是我首次吃海膽呢，味道甜甜的，滑滑的，過一會兒便溶掉，原來海膽是這樣的。一吃便愛上？哈哈，沒有呢，我還是不太習慣。以前吃過醬油蟹，覺得生的蟹不太合適，所以也沒有試蟹膏軍艦呢。但我的好友吃得津津

香港近年飲食業百花齊放，於不同地區都開設了不同種類、不同價位、不同風情的食肆。從小妹個人網誌內可以參見到，以前小妹是居住於港島，但2012年年末便搬離伴我成長的港島區灣仔，是小妹中學回憶的其中一員。中學求學時段，家母常帶我到灣仔區流連，例如於船街享用晚餐、於某某連鎖式咖啡店休憩、在書局打書釘等等…不過，搬離港島區後，來灣仔閒逛的次數真的寥寥可數。跟男友拍拖初段，小妹時常撒嬌嚷說要到灣仔拍拖。吵嚷了整整9個月，終於大家都能抽身，以一個重拾童年的心態，去細細回味灣仔男友貼心地安排晚膳，於家賀屋共進晚餐當日逛了一輪時間，跟男友介紹各樣回憶後，我倆先利用Google map找尋餐廳位置，不過行了很久都沒找到。最後翻開Openrice才得知店家搬了舖面。餐廳位置於灣仔道靠近三角街的一幢大廈裡的1字樓。笨笨的我倆差點往集成方向行走門一打開可以看見深色的裝修，簡約型格的和風映入眼簾。走入用餐室，一幅又一幅日本風畫作掛滿牆壁彷如置身到日本的傳統和式餐館。不過幸好沒有要求脫鞋進內和餐桌並不是跪坐式，否則真的可以魚目混珠，讓我倆以為不用乘搭飛機也可到日本旅遊樓上舖的好處是地方寬敞得多，不用擔心出入時弄到

由日旅行回港除了當地拉麵店,最多莫過於吃壽司,至細開始對米飯抱着拒諸門外心理,唯獨日本米卻令人難捨難離, 這間由舊店遷過來家賀屋、正正為我今日風塵撲撲一天帶來味美印記。。。店子佈置平實,沒見奢華更見平民自在、 閃過繁忙時段是廚娘搵食首則,侍應呈上餐牌好一個吸力非凡食物相,令人又再跌墮於失控時研究一會又一會,是挑骨頭定是格價專家?我想兩者皆事,始終當上了數十載廚娘生涯,應有本色是少不免、餐廳以壽司、刺身、丼飯、燒物、卷物、烏冬、咖喱等派,今日沒甚興趣吃烏冬、丼飯和燒物,剔除選擇感覺上容易揀多了吸力沿至HK$10.餐牌之上,叫齊也只不過是百多元、但總有是自己不愛的,那就開始落手。。。先點上六款價錢不一壽司,有火炙鵝肝壽司HK$26.特大帆立貝壽司HK$48.店員推介家賀壽司HK$35.還有餐牌之上用HK$10.來引誘我特大赤蝦壽司、三文魚腩壽司和油甘魚壽司先要讚鵝肝壽司,火熗之下熟度恰好入口緩緩溶化、鵝肝味道四溢,加上面層京葱絲,明知邪惡但不能不點,Yummy~~覇氣特大帆立貝壽司,(2件) 大大的一整片全蓋過了一整件飯團、口感極尚味道鮮甜一客兩件,滿足個人要求這個店員推介家賀壽司也值一試

地方大了、環境好了、坐位寬敞了、竟然價錢沒多大變化、確係消費者的佳音。近日天氣炎熱、清淡食物比較適合。首選滑溜溜豆腐、淋上芝麻醬、清新又開胃。今天推介特選鮪盛、大拖羅、中拖羅和吞拿魚各二件。眼前肥美的大拖羅、油脂分佈均勻、入口即溶、油份還停留口腔久久不散。中拖羅油脂當然遜色於大拖羅、反而我本人較喜歡肥瘦差半的口感。至於吞拿魚肉質相對實在、依然滋味。海膽軍艦看似平平無奇、入口卻爆發那濃郁海水味道。期間限定超平系列不可放過、只十元價錢去邊度揾呢？水準亦無因為平宜而差了。炙過的海鰻多了份焦香、燒汁增添滋味感覺。晶瑩剔透的赤海蝦、彈牙有漿口感、不錯。魚的各部份我最喜歡魚鮫位、因肉質嫩滑。柔軟的魚肉和滑溜溜的魚脂、再加上灑了少許鹽來燒、提升了味道、讚！整體水準不錯、價錢又實惠、值得再來。