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2015-12-23
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是日冬至,因早陣子已和家人吃了冬至飯,家中細細又跟公公婆婆外出逛街,只剩下我兩小口子「撐枱腳」。為了避開做節人潮,大家決定吃和食做冬。開業於亨利中心的幸村,走中上檔次的路線。店內裝潢是典型的日本料理風格,除室內用餐區外,更設有室外用餐區,是比較少有的配套設計。為免傷腦筋,是晚點了一客冬日套餐,刺身壽司天婦羅串燒等款款皆有,算上多樣化。最先來的是日本蕃茄沙律,雖然蕃茄汁量不算很多,但味道確實清甜,賣相亦紅潤飽滿。蕃茄下方是爽鮮的田園沙律雜菜,配上香口的胡麻醬吃食味有一定保證。沙律之後送來的同樣是冷盤小吃「日式前菜三款」,內含中華沙律、明太子沙律及芥末八爪魚。中華沙律味道爽辣。明太子沙律以製作成正方粒狀的明太子作食材,拌以芥末沙律醬,口味鹹香脆口,並帶少許辛辣感。芥末八爪魚則是三者之中刺激感最強的一款,吃下有典型攻鼻的感覺。 以上三款一口小吃皆富辣感,程度更是逐款提升,接下來送上相對清淡的刺身作緩衝是恰當的安排。一客刺身盛(季節),內有五點時令刺身各兩件。針魚先經輕輕火炙燒香,魚油被充份迫出,味道油潤香口。三文魚以厚切備製,選材屬偏瘦的赤身部份,無乜特別。目張魚本味清淡,但見質感。帶子
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