申、居酒屋 (已結業)

自從找到一隻有效的護肝產品，又可以繼續暢飲！特意邀請酒伴一起到我最近經常到訪的食廈亨環•天后把酒談歡位於五樓的居酒屋主打串燒及炸串，餐廳標誌、餐具及杯墊皆由潮人葛民輝設計，入型入格日式木系的設計搭配大理石吧枱，簡約時尚，營造出具現代感的風格環境寬闊開陽，裝潢有別於傳統設計的居酒屋是日推介Suntory白啤買二送一，理所當然地成為今天的主菜三得利白啤泡泡非常細緻，入口充滿水潤感冷藏過的不鏽鋼大啤酒杯讓酒客感受到瞬間清涼爽口店家免費送上泡菜作為前菜，可一邊吃一邊研究餐牌所有串燒均以二刀流烤爐烹製！著重火喉，把握在黃金時間內令串燒帶有焦香又能鎖住肉汁極黑牛小排牛味甚濃，油花豐富雞軟骨吃得出雞肉及軟骨的比例恰到好處，超級下酒大黑啡菇肉身肥厚，菌香惹味口感清新，較冬菇更爆汁燒飯團外面燒至香脆，內裡軟熟，將燒焦的醬油和烤米飯相結合，香濃可口明太子雞翼雞肉外脆內嫩，質感令味蕾滿足感大增野菜沙律新鮮蔬菜滿滿一整盤，亮麗清新唐揚魷魚鬚炸至黃金香脆，口感Q彈紮實鱈魚餅煎得香口，中間夾著芝士炸墨魚咀香脆爽口，鹹香鮮味免治雞肉棒沾上生雞蛋液及燒汁，味道豐富，雞肉棒吃到脆脆軟骨，口感十足

比較多居酒屋/串串店枱同枱之間好近，呢間坐得舒服岩哂拍拖，裝修比人一種好grand 好高級的感覺。炸明太子雞翼-通常都係食燒的，今次試炸的有驚喜！完全唔油膩，入面的雞肉仲好juicy 炸煙肉鵪鶉蛋-鵪鶉蛋好粉嫩，完全冇因為高溫炸後變乾-煙肉唔係好肥嗰隻，成串食落絕對唔膩炸鮑魚-第一次食炸鮑魚，外面coating 的炸粉好薄好薄-鮑魚好新鮮炸後肉質仲好爽口彈牙，下次一定encore !炸帆立貝-可以話係比名字耽誤了的一碟，叫的時候冇諗過係咁豐富的-帆立貝大大粒，有沙律醬同蟹籽係面，脆脆酸酸又帶點貝鮮味。-once again 完全唔油膩，連本身係要黎吸油的沙律菜姐都食哂！雞腎-其貌不揚但非常新鮮爽口極黑牛小排-牛味香濃，牛小排冇咩肥膏但都非常淋-外面微焦但內裏好嫩

»《申、居酒屋》 ｡゜
天后亨環進註了不少日本新餐廳
板前座位有12席，開放式廚房可以欣賞廚師燒烤✧⋆゜
無論與朋友小酌兩杯，還是家人聚餐都是一個好地方
午市及晚市都套餐、單點烤物及廚師發辦可以選擇我們今晚選擇單點 可以試多幾款常見的串燒手羽、雞軟骨、免治軟骨雞肉串、雞泡魚乾都一一具備
菜單大致分成串燒及串炸2類✎————————————小食雞泡魚乾$78-串燒雞腎 $42雞軟骨 $38豚肉芝士$48芝士年糕$28極黑牛小排$78羊架 $68-串炸西班牙黑豚$78帆立貝$68海鰻$68蠔$48墨魚咀 $38-牛肉烏冬 $88-牛油蕃薯伴雪糕$48————————————
剛坐下來已經聞到香噴噴的燒烤味(∩´͈ ᐜ `͈∩)全部即叫即燒，焦香串燒，絕對是佐酒佳品。雞腎，羊架，極黑牛小排，都是隨便烤就肉味濃、多汁好好吃。醬汁和烤肉粉經高溫炙烤之後每串食材皆帶有炙烤的焦香氣不僅十分入味外層亦是香酥脆∗︎*ﾟ-當中覺得最出色最喜愛的是𓂃𓈒𓂂𓏸/ 芝士年糕 / 
小篇對軟糯的食物幾乎沒有抵抗力。用烘烤方法把四個面都烘至金黃，火喉剛剛好一口爆漿的芝士年糕被軟糯年糕包裹住，好吃♥-/ 海鰻 / 
鱔肉串燒

⌇ 申 居 酒 屋“ 🍱 “ 二重定食 : 蒲燒鰻魚 極黑牛小排 ( $ 1 8 8 )二重定食 四款餸選兩款 鰻魚肉質吾錯 面頭既鰻魚汁份量都岩岩好 最岩撈埋日本飯一齊食好好食！牛小排燒得岩岩好 一尼到就聞倒超濃郁既牛香味傳出黎，咬落去口感幾好 肉質柔嫩 吾會太熟太老！“ 🐟 “ 銀鱈魚西京燒定食 ( $ 1 6 8 )銀鱈魚燒得金黃色 但肉質依然柔嫩 亦唔會過肥或油膩 有啲比目魚既油香 入口亦都非常嫩滑！“ 🍢 “ 免治雞肉棒 ( $ 4 8 )食串燒必叫既 雞肉棒加上雞軟骨 口感嫰得尼有啲咬口 配埋超濃既日本雞蛋皇同自家調製既醬汁 好好食！“ 🍖 “ 燒紐西蘭羊架 ( $ 6 8 )肉質比起牛小排無禁嫩滑 但都吾會話覺得乾 羊羶味吾係禁濃 怕羶味既朋友都可以一試！尼到天后新既美食天堂 有各式各樣既餐廳 之前見過食評介紹過哩間隱世高質居酒屋 就決定上去試下 餐廳環境寬敞舒適 開放式廚房設計 仲有廚師發辦 有吧枱或靠近大玻璃既梳化位 一樣禁舒服！午市套餐性價比高 除左主菜之外 每款都包埋沙律、茶碗蒸、味噌湯同甜品 茶碗蒸蒸得香滑 材料豐富落足料 有一條條既乾瑤柱、帆立貝、雞

亨環天后上年開幕到依家已經變咗天后街坊嘅好去處，地下及一樓有Food Loft，做外賣生意為主🥡 樓上餐廳都開始陸陸逐逐都開幕💁🏻‍♀️ 今次就去咗食5樓新開嘅居酒屋「申、居酒屋」，一知道有新餐廳開之後就揾咗日Lunch過嚟試，趁仲有得堂食就食多幾餐呀嘛～🤪 呢度環境都寬敞明亮，乾淨企理，唔會坐得好逼。餐廳內有open kitchen，可以揀坐吧枱近距離望吓師傅整嘢食👀 呢度亦有梳化位可以坐。Lunch set價錢都幾合理，由$98-$188不等(另收加一)，包埋沙律、湯、茶碗蒸、甜品/咖啡！我同條佬就各自叫咗個set，再加兩串串燒😛❤️ 二重定食(極黑牛小排+炸豬扒)$188呢個餐可以任選兩款主食：蒲燒鰻魚、極黑牛小排、炸豬扒、南蠻炸雞。我就揀咗極黑牛小排+炸豬扒呢個組合！主食以木盤呈上，有兩串極黑牛小排及被分成4嚿嘅炸豬扒🐖 極黑牛小排面頭有一小嚿牛油，增加油香🧈 牛小排燒到大概5成熟，表面微脆，一咬落去柔軟多汁，牛味濃！炸豬扒炸粉厚薄適中，炸得酥脆唔油膩，內裡肉質唔會乾爭爭！一啖炸豬扒一啖飯確係滿足😚❤️ 雜錦串炸定 $138呢個餐男士食絕對夠飽，勁多炸串😂 幾乎每枱都有人叫😮 炸串有

天后的亨環絕對是美食的集中地，環境高尚又優雅，午市套餐有平有貴，介乎$98至$188。二重定食 - $188可由四款食物選二，蒲燒鰻魚燒得濃郁帶焦香，魚肉好綿密，魚刺細嫩得不覺有；極黑牛小排是由美國牛肉知名品牌極黑牛切出，有漂亮的油花，肉質柔嫩多汁。西京比目魚 - $138來自京都關西的西京醬咸中帶甜，比目魚沒有銀鱈魚那麼油膩，去除腥味和雪味，更能帶出魚肉本身的鮮美，入口滑溜甘甜。極黑牛小排 - $78太惹味，決定叫多一串，比定食的那串大一點。黑豚 - $58黑豚肉細嫩，簡單以黑椒調味，完全不腥，還充滿水份，可再沾檸檬汁提鮮。沙律柚子醋沙律特別酸酸甜甜，夠清新。味噌湯味噌湯加入有一片片細小的黑豚肉片，特別有口感。蒸蛋新鮮蒸起的蛋好嫩滑，充滿蛋香，還有雞肉、瑤柱絲和帆立貝等好鮮味。甜品 – 豆腐雪糕豆香份外濃郁，質感絲滑。或可轉咖啡。