源記甜品專家 (已結業)

源記是一間歷史悠久的百年老店，很多人慕名而來。糖水款式並不多，多年來只提供傳統中式糖水。價錢略為偏貴，但勝在真材實料！每張桌子上都放了蔡瀾推薦的報章。店舖以桑寄生蓮子蛋茶、石磨杏仁露及雞蛋糕為著名。桑寄生蓮子茶 ($37)桑寄生茶味道香濃，蓮子數量甚多；鬆化柔軟的蓮子已去蕊，可以放心盡情地咬下去，不怕會吃到苦味。蓮子杏仁露 ($39)採用傳統的石磨來磨杏仁，磨出來的口感細緻幼滑。糖水質地濃稀度及甜度適中，吃下去完全沒有糊口的感覺。…查看更多

⭐️桑寄生係女性恩物，可以治經痛、補血、調理月經；更能祛濕、降血壓、安胎、寧神安眠等，男女老幼孕婦都啱。而依到嘅招牌就係桑寄生茶！👓桑寄生蓮子茶 $37茶底桑寄生味唔算太重味道，放心亦冇藥材味！甜度適中，蓮子好足料大大粒爽口唔苦澀，配搭出一種健康嘅咁甜味，即使係糖水食完都冇罪惡感。雖然以中式糖水來說個價錢有啲貴，飲完會覺得個人暖晒好舒服，可能就係潤澤嘅感覺。嗰陣實在太飽所以加唔到雞蛋食，聽聞也是招牌大家可以加隻試試喔！評分：8/10👓陳皮綠豆沙 $27普通冇太大特別。評分：5.5/10👓全蛋雞蛋糕 $8件蛋糕完全沒有用牛油只用了雞蛋製作，所以蛋味的確很重。其實蛋糕都幾大件厚身，質感比較實同乾身，氣孔明顯唔多，有別於海綿蛋糕的鬆軟。雖然唔係我杯茶，但佢自然有佢本身存在嘅懷舊特色，見到好多人都會叫件黎食，所以都覺得要試一次🤣5.5/10👆🏻大家可以睇到件雞蛋糕真係好厚！而且盛糖水嘅係「萬壽無疆」碗，非常有歷史。…查看更多

好多老字號經歷左唔同年代到而家都依然屹立不倒，當中又有幾多保持到水準呢。當然啦，好多食客除左食味道，仲有樣野叫情懷，都一樣食得的。知道好多人都鐘意西環嘅源記，襯過左海喺西環食午飯，就飯後一糖水。呢個鋪位重新裝修過，座位闊落又光猛，最重要當然係價錢都一直提升，以中式糖水黎講，價錢都昂貴，人地賣緊廿零蚊碗嘅，呢度都接近四十了。餐牌供應桑寄生蛋茶、蓮子茶、紅、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露等，唔少得招牌雞蛋糕，糖水定價$26-40，夠好多人食個飯架喇。通常來來去去點嗰幾款，我地亦不例外，點左桑寄生蓮子茶、合桃露。桑寄生蓮子茶 $36可以加雞蛋，但我唔係太想食。糖水依然用傳統湯碗，其實我屋企都仲用緊。下面有銀盤隔熱，而家比較少見。桑寄生呢款藥材價錢唔貴，毛利都幾高，好在味道唔錯。入口甘香，甜度唔高，熱辣辣，相當養生。蓮子大大話話有十幾粒，大粒而完整，唔會煮到太腍身，仲有少少咬口，帶甜。整體真係比其他糖水店做得出色，食完呢個糖水好似寧舍舒暢清香合桃露 $36合桃露相對失色，並冇聞到明顯合桃香，一放匙更入去，就感覺到佢比較稀身，水廖廖咁。濃稠度不足，入口只有很淡合桃味。…查看更多

一個風和日麗的星期日下午, 記錯了朋友婚禮的時間, 於是就緣高街行落正街電梯。自己一個去源記坐坐, 由以前暗黃的燈光, 裝修後變得十分光鮮但是, 不會變的是店子門口擺著雞蛋糕的櫥窗, 頭都白晒的侍應, 當然還有由細飲到大的桑寄生茶!今次叫左桑寄生蓮子茶, 值得一讚是蓮子真的好軟, 煮到入晒味, 一咬就鬆化, 好好味。當我問佢點解桑寄生蓮子茶係34蚊, 但桑寄生蛋茶卻是32蚊時, 個侍應話蓮子每粒人手挑芯架, 仲要有十幾粒蓮子, 真材實料 -- 唔怪得之加蓮子貴淨桑寄生茶咁多啦! 仲要加多句: 女仔飲多D桑寄生好呀, 補身!成間店舖都貼滿報導, 講桑寄生功效, 又祛濕、降血壓、安胎、除風濕、寧神安眠，更能調理月經、治療經痛及補血，男女老幼孕婦都適合。雖然一碗細細, 我飲完之後感覺清潤之餘, 仲多左一份溫暖!…查看更多

原來哩間老字號好出名，慕名而嚟~糖水幾好味，起碼非常夠熱先。專食中式糖水都係食老舊風味，哩度當然俾倒哩份情懷。專做中式糖水又冇賣其他食品又其門如市算係奇葩，好在客多得嚟因為個個食完就走，流轉快等位唔駛好耐。價錢算中上，有機會嚟開西環會再試其他款式~桑寄生蓮子茶 - 食飽晚飯先嚟，所以冇要蛋。飲嚟清甜~合桃露 - 清甜合桃味，唔算太稠，可以。蛋糕 - 據聞又係出名之作。質感厚實頗喜歡，惟太甜，仲甜過糖水~哩個金屬托算係間鋪嘅特色吧。的確，啲糖水熱辣辣有咗佢方便傳遞。…查看更多

今晚繼續去捉小精靈既晚上,由灣仔出發一路向西，上山下海咁見每個點都去碰一碰運氣，直至筋疲力盡後，發覺源記竟在不遠之處，立時走進去點了一客桑寄生蓮子茶和蛋糕，這是我以前每個晚上在大學回家時，必定會在源記點的甜品。每粒蓮子非常大，而入口非常香甜，清香的桑寄生，在舌頭上帶了微微的草香，但又沒有半點苦澀，在蓮子在口裡化為泥蓉的混和下，那份甜味猶如老街老店的情懷般一齊浮現。清蛋糕很簡單，如馬拉糕般蒸好放涼，但入口結實，淡淡的蛋香，在口中傳來，不膩不滯，分量剛好。…查看更多

很喜歡丈夫寫的歌詞, 尤其是眾多歌曲中的其中一首裏的其中一句是: 回憶使我仍存在, 死不了! 個人認為有過經歷, 才能夠細味這一句歌詞的意景 ...... 「別人笑我太瘋癲, 我笑他人看不穿。」那天晚上, 因為要與丈夫一起到西環那邊出席試食活動, 所以我向他提出要早些到達西區, 因為一來我想懷念一下小時候的足跡 (懷念一下喜怒哀樂), 二來我也想帶自小在九龍居住的丈夫來源記去嚐嚐我小時候最愛的美味。有過百年歷史的源記, 創立於 1855 年, 多年來均以提供傳統中式糖水見稱, 還要是只賣熱糖水, 當天現煮現賣。店舖出品十年如一日的穩定, 以「桑寄生蓮子蛋茶」、「杏仁糊」、「芝麻糊」最為出名 (不過我依舊是最愛它的「香滑燉雞蛋」)；據資料顯示蓮子都是粒粒人手挑芯, 糊類是用上傳統石磨來磨杏仁與芝麻, 磨出來的材料特別幼滑, 而老闆對原材料選材亦都嚴謹, 務求能製作出高品質、真材實料的傳統糖水。源記的門面十年如一, 只是附近的環境、樓宇(包括正街斜路)都可說已經是面目全非, 唯獨街頭近電車路那間燒臘店是依然存在。 看來, 我所依戀的事與物, 都只能留存在我逐漸退色的記憶裏。門前玻璃櫃擺放了雞蛋糕, 有這種格局的店舖, 現今已買少見少(尤其是再過多幾年, 有地鐵通車, 附近的樓宇更加會拆完再建築一些帶新型裝修的樓宇。)一磚一瓦, 暗黃的燈光加上四周的裝修環境, 從門外到門內仿如時光倒流, 不過有一點要申明, 舊不代表污穢...從檯角到玻璃檯面到檯底, 眼底內都看不到有一點污。出品十年如一日的穩定, 唯價錢卻是跟在潮流趨勢。 難得見到一間甜品店是沒有出售水果類甜品、沒有西米、沒有涼粉, 全部都是賣有養生功效的熱糖水。從開放式廚房裏的蒸籠拿出來的全蛋雞蛋糕 $7/件, 送來時溫度還是暖的, 質感粗糙, 蛋味出眾, 淡淡然的甜味卻在舌頭上漫延......清‧純!用 一隻「萬壽無疆」紅色瓷碗來盛載的純正杏仁露 $25, 這種碗現在也少見, 從網上資料得知: 中國人常用飯碗是白底藍花紋的,而萬壽無疆碗上是紅黃金等顏色；古時只有皇室中的男人才可用, 特別留意是有龍圖案的, 古時女人是不可以用的；但至慈禧太后時, 她老人家權傾天下, 才敢用皇帝用的碗, 而萬壽無疆這吉詳語, 是她最愛聽的(其它皇帝是用別的吉詳語)。 老佛爺蒙主龐召後, 大清結業後,這風俗流落民間,一些有錢人也來仿效, 生意人把握機會, 大量做這些碗, 買點就是老佛爺御碗, 於是一直流傳至今。 萬壽無疆比其它碗貴很多的, 據講它用色太多, 顏色中鉛毒也不少。杏仁露具有潤肺止咳、美容養顏的功效...潔白如奶的杏仁露首先是沒有杏霜那種不是人人都能接受的味道(反而我也愛杏霜), 聞得出是帶有輕輕的果仁香, 嚐一口除了嚐到幼滑帶稀的液態質感外(因此是露而非糊), 亦能嚐得到點點被磨過的杏仁碎屑, 杏仁的油香也充分散發出來, 細膩如玉。用藍色米通碗來盛載的桑寄生蓮子茶 $25...桑寄生蓮子茶既能祛風濕、舒筋骨利關節又能補肝腎、強筋骨而加強抗病能力, 還有養血安胎美顏的功效, 多喝有益也特別適合長者及孕婦。 人手去芯的蓮子煮得鬆化, 奈何個人對今次喝這碗茶的味道略有微言, 雖知道落得桑寄生太多會令茶澀, 可是今次這碗實在是淡得過份, 只見其色不聞其味, 茶香不覺也不嚡口；有想過是否因為廚師用藥材的份量多了才再加水稀釋, 可是也能嚐到茶是有適當的甜 味...... 希望下次光臨的時候會有不一樣的體會。香滑燉雞蛋 $23...「滑滑嘟嘟似豬羔咁滑...」邊位的燉蛋微微脹起, 這才是新鮮燉起的印證, 滑不溜口兼蛋香滿盈的燉蛋帶有微微薑汁芳香, 清甜可口, 潤滑怡人；「吹彈可破」、「凝脂白玉」、「光滑透亮」... 燉蛋那水般質感並非筆墨所能形容。不過有一點要留意, 吃要吃快一點, 因為當自己在慢慢享受燉蛋的同時, 碗內餘下的燉蛋還正在自熱當中, 小心會有燉蛋過熟至老的情況發生。收銀處旁邊放滿了源記成長歷史的印記...獎盃也來過盆滿砵滿!?? 有過百年歷史的源記, 不只藏有我的記憶與想念, 希望可以依然植根此地, 繼續為西區區民作見証。 …查看更多

由上環行至西環走過交通黑點長命斜來到正街吃糖水天氣炎熱但傳統糖水還是熱食正宗滋味對身體也較好店內冷氣足夠不過冷亦不熱吃冷熱也沒關係:)選擇不須多, 至緊要正:)第一次來到當然要試試馳名桑寄生茶($23)下午三時還有點飽..但仍點了蓮子只放棄了雞蛋(汗)蓮子鬆化不過稔, 份量也是十足, 這裡一碗已有逾二十顆單說蓮子的話個人認為做得比九龍城的潮州糖水好, 價錢又相宜不過當然潮州糖水的種類跟廣東的很不同可惜的是桑寄生茶有點過甜了印象中比旺角浩記的更甜..可以想像雞蛋糕的甜度也一般的高…查看更多

我經常都會去西環探人既!每次我去探人都一定會買糖水上佢屋企食!而好多親戚都鐘意食嫁...就算唔係去親戚屋企食...都會外賣番屋企既~但我就住係九龍城區...最驚就係糖水凍左唔好食!不過事實正明左...車程可長達半個鐘,番到屋企都仲係熱至暖之間既!我多數去源記都係叫桑寄生蓮子茶好多人都唔知桑寄生係咩黎~見到黑色既...好多人都會諗起中葯/苦茶! 覺得佢唔好味!但你食過桑寄生蓮子茶 d個糖水之後,你會愛上佢!入口甜甜的! 蓮子又粉...下次去西環時記得入黎食個糖水~潤一潤啦!…查看更多

源記，對我來說是充滿兒時味道的地方。記得小時候的我，只消說一句﹕「我想吃源記的桑寄生茶﹗」家父就會立即動身，駕車由屯門到西環吃個糖水，再送我回屯門。現在回想起來，我當時確是個被寵壞的皇帝女，由少就患有公主病。是夜，尚興宴過後，我與另一甜品怪挾持男性友人，跟我們再吃一頓糖水。入店，餐牌也不用看，「給我不一碗桑蓮﹗」本來想要桑蓮蛋，但上一餐的食物還沒消化，為免得不償失，還是留待下次吧。根據擅長烹飪的友人說，這兒的桑寄生先製過的。所以煮出來的糖水跟我在家裡煮出來的不同。這兒的糖水顏色較深，也沒有澀味。吃的時候先是甜甜的味道，過後才會有一點甘甘的味道。蓮子依然入口即化。現在蓮子都去芯了，不會有苦味。但我依然很懷念往時間中遇到的一兩顆帶芯蓮子。這兒的蛋很出名。明顯有放時間去浸蛋，所以蛋會全部入味。因為是浸不是煮的，所以蛋不會粗糙。聞說要雙蛋的話，會是一黑一白蛋呢﹗現在的源記比以前更出名，所以服務跟價位也不同了。時代不斷在變，希望它能保持這兒時的味道直到我跟這兒一樣老吧。…查看更多

不久之前,到訪過源記甜品專家,還記得那天早早便去到,一個客人也沒有,而他們正在用膳~我快快地叫了一個桑寄生蓮子茶,怎料服務生伯伯說蓮子還不夠"林",要等十分鐘~空閒的我當然不介意等,而且好的東西永遠要付出才得到!!!!知道這裡的雞蛋糕也是主打之一,很飽的關係,唯有叫一個作外賣~<桑寄生蓮子茶>蓮子一向是很硬的,永遠需要用很久的時間去處理~這碗啡啡的糖水底部埋藏了數粒白白的蓮子,放入口中,發覺它們很"林",只需用舌頭輕輕一推,便鬆散了~因不知桑寄生茶應是什麼味道,只能說它真的很熱,很清甜,而甜的情度一點人工感覺也沒有~<雞蛋糕>這個蛋糕比我想像中淺色,奶白色的~整個蛋糕擁有著雞蛋的味道,不甜,很清~可能經常性吃濃味蛋糕,所以覺得它好像不夠蛋和甜味,不過清清的蛋味才是它出名之處!!!今天再次拜訪這間老字號的糖水店,點了常吃的陳皮紅豆沙和蓮子雞蛋杏仁露,那便可以作比較~<陳皮紅豆沙>老實說,自從吃過佐敦九記的紅豆沙外,真的沒有一間糖水點我是滿意的,總不是覺得他們不夠火侯,便是覺得它們不夠材料!!!!今天,我終於找到了!!!!不是誇張,源記的紅豆沙真的很好吃整碗紅豆沙,有淡淡的陳皮味,甜味剛剛好,可以感受到足火侯的威力!!!!只可惜我今天做了一個錯的決定:(,我應該叫蓮子紅豆沙或蓮子雞蛋紅豆沙,因他的陳皮紅豆沙一點材料也沒有,只有光身的糖水!!!如果可以有多一點的材料,那便完美了<蓮子雞蛋杏仁露>正如上述所談及,蓮子是"林"的,很有口感,雞蛋沒有特別,可能他們的茶蛋會好吃一點~杏仁露不過不失,很滑,火侯也很足,但不知何故,總是覺得口感好像不夠~總括而言,正宗老字號,好味,足火侯,一定要多嘗試$6一件雞蛋糕,$19 - $22一碗有份量的糖水,不錯不錯!!…查看更多

下午入到去, 只係得2, 3檯客, 因剛剛先食完午飯, 肚皮容不下多一隻雞蛋, 所以今日只係食碗桑寄生蓮子茶($18), 茶中滲有淡淡桑寄生味道, 不多不少, 配上已去芯的蓮子, 不會有苦澀味, 味道配搭得宜, 甚有水準............如果肚餓的可以叫碗桑寄生雙蛋蓮子茶, 都只係$21, 但足以令你飽上一個下午, 聽聞此甜品對女性甚有益處賣桑寄生茶的地方已很少, 而源記就係其中一間, 呢間傳統的舊式糖水鋪, 賣的只係傳統自家製湯水同雞蛋糕, 新款式統統欠奉, 就係呢個執著同人情味, 加上水準甜品, 足以令我一次又一次的幫襯!!:)…查看更多

說起真是面紅,小弟是第一次,來到這間西環甜品老店.不要笑我.懷舊冰室格局,牆上高掛著市政局年代,頒發的牌坊外,旁邊的英文証書,照發黃的程度,大抵也有三十年歷史.聽聞其名物是桑寄生茶,其實桑寄生是什麼,我不清楚,大概是在桑樹上的植物,因寄居在樹上,或許這個原因,所以這種植物冠名為桑寄生.第一次來,就要個桑寄生蓮子茶,桑寄生茶先甘後甜.溫和潤喉,蓮子大粒鬆化,是否有滋陰養顏之效?我也不清楚,但知道對女性而言,也是一味極佳的補品.友人的蓮子杏仁露,蓮子能百搭,所以兩者能走在一起.小試一啖,杏味香,而且餘韻悠長.踏破鐵鞋無覓處,出到門口左轉,行多兩步,原來傳說中名震西區的焗豬扒飯,就在正隔離.下次再來源記,應該是吃完豬扒飯後,過來一客飯後甜品吧.…查看更多