飲食誌開飯專欄 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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【役割の物語】第二話：【醬油しょうゆ】（上篇）

現今世界上最好的醬油，都是在日本釀製的。醬油大都在晚秋開始釀造。其材料簡單，只有丸大豆（即黄豆）、小麥、鹽和水。製造方法和過程有點像釀酒：把浸軟蒸熟的大豆及烘炒過的小麥，放入麯室裡混合，然後在上面灑上

香港武滕鶴榮

2015-08-04
【無綠不歡Green Monday】Canton Pot

不少人以為吃素就不能夠打邊爐，又或者以為要打就一定要去齋舖，而且只有烚青菜、滾豆腐和兩片冬菇。其實近年已經有多間火鍋專門店推出素邊爐，款式變化甚多，連食肉獸都為之雀躍。Canton Pot就是其中一例

Green Monday

2015-08-03
【營男素女】眼界大開的酒店級純素甜品《第二篇》

上回提到The Mira有不少令人驚喜的純素甜點，從酒店步行大約兩分鐘，就可在金巴利街找到我要介紹的第二家餐廳──FINDS。他們的行政總廚Jaakko Sorsa來自芬蘭，早在綠色星期一還沒流行的

Angie P. 小帕

2015-07-31
【喜雅的素學練習】浪漫夏日Brunch ! 殺菲林的Habitu玫瑰花班戟

夏日炎炎，星期天懶懶的，賴床到十一時多，覺餓了才起床。簡單梳洗一下，便出門吃早午餐去。地點是太古的Habitu餐廳，他們最近Habitu推出了「Rosemantic Summer by HABITU」

Kia

2015-07-31
【Pinkoi好設計好生活】DIY波西米亞風餐墊

細細個屋企開飯，慳家的爸爸媽媽總會用報紙墊檯。一頓飯後，手掌都染滿黑色油墨。大部人會用即棄的塑膠檯布，但不美觀之餘也不環保。外國向來流行布製餐墊，洗淨可無限翻用；而不同的圖案及花紋設計，更可以為家居添

Pinkoi

2015-07-30
【Simply Nutrition】要戒「重口味」？

早前政府為推動降低食物中鹽和糖的工作，成立了「降低食物中鹽和糖委員會」，成為網民熱話。作爲營養師，當然也有義務推廣營養資訊，所以在此會一連兩篇為大家講解降低食物中鹽和糖的重要性，關注健康的你可別錯過哦

陳小艷（Sharon）

2015-07-30
【品酒有問】怎樣處理未飲完的酒？

問：喝不完整瓶酒，但家中又沒有存酒器，應該如何保存？答：常聽人說，在家不喝葡萄酒的原因，是因為喝不完一整瓶，會浪費了剩餘的酒。其實葡萄酒是絕對可以儲存的，對於所有無氣葡萄酒而言，無論是紅或白，最簡單的

Tersina Shieh

2015-07-28
【Ding’s Hokkaido Journal】情熱拉麵人！走入札幌製麵

這美味，來自一個奮發小故事。札幌製麵的負責人，有兩位，一位是社長山村卓也，一位是工場長笠谷浩太。一文一武，一肥一瘦，一內一外。這緣份早於二唸幼稚園時結下，由小學中學專門學校至畢業進入同一間札幌小麵廠工

Ding’s Hokkaido Journal

2015-07-28
迷你兵團襲港　香蕉Item很想要吧

隨著電影上映人氣一直急升的《迷你兵團》Minions成功迷倒萬千大小朋友歡心，周邊商品食品一直推出長賣長有，近日連商場都被迷你兵團入侵，改了新名的新世紀廣場MOKO中庭已經佈置成電影一樣的場景，有相影

開飯專題

2015-07-24
【營男素女】眼界大開的酒店級純素甜品《第一篇》

自從一個月前寫了一篇「最佳西式甜品推介《素食餐廳篇》」後，有很多素食朋友跟我說，在一般的餐廳裡已是「搵食艱難」，要找沒蛋奶的純素甜品更加是難過登天。曾經打電話和發了電郵去很多間五星級酒店，很驚訝多間國

Angie P. 小帕

2015-07-23

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