食包包食飽 特色中式包指南(有片)
2016-11-07

無論係想短時間醫肚,定係坐定定喺餐館想試小食,包點都係一個唔錯嘅選擇。唔好以為得西式包或者榴槤包先會推陳出新,其實近年中式包都有唔少兼顧Gimmick同味道,下面六款特色中式包你試過哂未?
 

尚香  蟹黃湯包


近日喺Instagram同Facebook瘋狂洗版嘅「神奇的包子」,其實就係旺角呢間新店嘅出品。品牌嚟自江蘇,最架勢嘅地方係《舌尖上的中國》都介紹過。喺節目中考起唔少外國人嘅呢個蟹黃湯包到底要點食?答案就係先咬開一個細窿,小心將吸管插入去,啜啖鮮甜蟹湯先,飲到差唔多再食埋個皮同裡面嘅蟹黃同蟹肉。因為要包住湯汁所以層皮唔算太薄,勝在蟹黃鮮甜又有新鮮感。
 

金頤小館  下海小籠包


圖:Bob Tsang

彩色嘅小籠包唔係咩新鮮嘢,不過層皮同餡料全部都係唔同食材配搭就非常少見!北角呢間上海菜館最近就推出呢籠「下海小籠包」,一籠六件分別係白色嘅原味X鮮肉,紅色嘅紅菜頭X胡椒蟹、黑色嘅墨魚汁X燒汁鰻魚、橙色嘅甘筍X冬陰公大蝦、黃色嘅日式咖哩X咖哩墨魚,同最後綠色嘅班蘭葉X蒜蓉瀨尿蝦,全部都係食材自然顏色無加人造色素,暫定供應到12月2號咋!
 

米路18  梅菜扣肉包


🔎 Food · Travel · Instagramers(@foodsearchers)張貼的相片 張貼

各位平時鐘意相機食先嘅Foodie留意!尖沙咀呢間外賣店除咗有唔同便當同三文治供應之外,仲有呢個賣相Cute到一個點嘅梅菜扣肉包!唔單止有可愛熊仔肉掌印,個包本身都係熊掌形嚟。而且個餡亦相當出色,分量多到幾乎爆餡之外,梅菜扣肉食到啖啖豬肉又唔會太肥膩,醬汁亦夠惹味。不過小店逢星期日休息,星期一至五要等到下晝兩點後先有梅菜扣肉包供應,小心唔好摸門釘唷。
 

程班長台灣美食  刈包


圖:Raincyy4016259

呢種用包夾住肉餡嘅包,有無令你諗起台灣夜市裡面嘅刈包?其實喺香港一樣食到呢款台灣地道小食!例如喺荔枝角嘅呢間台灣菜館,佢地嘅刈包又名虎咬豬,用饅頭夾住大大塊五花肉、花生碎、酸菜同芫茜,五花肉滷得夠入味又軟腍,同酸菜等配搭一嚟增加味道層次,同時亦減低五花肉嘅肥膩感,令人瞬間遺忘任何減肥大計一啖接一啖係咁食。
 

唐宮小聚  松露香菇 & 玫瑰饅頭


圖:chltpdls05

去茶樓飲茶唔單止得叉燒包菜肉包嘅,畀多少少心機,中式蒸包仲有好多種可能。例如中環呢間摩登點心中菜館就有兩款拿手包點,松露香菇蒸出嚟十足一個個冬菇咁,唔單止顏色似連紋理都做埋,咬開裡面係真·冬菇同松露,濃香滋味。另外玫瑰饅頭就以粉嫩玫瑰造型出場,灑上真·玫瑰花瓣,一上枱就聞到淡淡花香,應該可以俘虜八至八十歲嘅女士們。
 

飲茶  睇住流奶 & 吉川奶子


圖:食食食!phoebeykh

講到茶樓新派包點,最後當然要提埋流沙包啦。能夠平衡得意賣相同味道嘅,就有呢間尖沙咀同中環都有分店嘅新派點心茶樓。橙色嘅睇住流奶其實係流心奶皇包,奶皇餡鹹甜有致;綠色嘅吉川奶子就係流心綠茶包,綠茶醬有淡淡茶香同奶香。最重要嘅係兩款流心包上面都有對眼,唔少人都鐘意喺對眼下面篤個窿再擠少少流心餡出嚟,拍短片放上Instagram呃Like話咁易啦。



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