真・冰室大集合! 5間究極懷舊之味冰室
2019-06-05
「冰室」原指南粵一種主要賣冷飲、雪糕同沙冰等凍飲嘅食肆,後來傳到香港,揉合本地文化,賣埋三文治、多士呢類小食,其後仲有奶茶、菠蘿油、公仔麵供應,成為本土特色。喺五、六十年代開到成行成巿,盛極一時,後嚟漸漸轉型成茶餐廳,多間冰室陸續結業。直至近年潮流興懷舊,於是打住「懷舊冰室」名號開設嘅餐廳又一窩蜂咁湧現。但有幾多間真係經歷時間洗禮、承載住堅持嘅老冰室?

最經典冰室 美都餐室
美都餐室絕對係香港現存最耐歷史嘅冰室,自1950年至今已經開業69年,店內馬賽克瓷磚、吊扇、綠色百葉窗同彩色玻璃都得以保留,呈現冰室最經典舊式格局嘅模樣。多年嚟餐牌選擇都不變,招牌菜式包括焗排骨飯、焗豬扒飯、錦鹵雲吞、紅荳蓮子冰、西多士等。焗排骨飯以鐵盤上菜,大大塊排骨同炒飯上面淋滿一層厚厚茄醬,烤焗後番茄味濃郁。不過可惜,餐廳近年被食客認為水準有下降之嫌。



一代老冰室 永香冰室
1959年開業嘅永香冰室有60年歷史,舖面大大個「出㱺麵飽」字樣、幾何三色地磚、吊扇、維他奶掛鐘同紙皮石牆身呈現舊式冰室經典面貌。提供咖啡、奶茶、三文治、多士同公仔麵等冰室經典食物,另外仲有坊間較少見嘅窩蛋多士,溏心蛋漿流滿多士面,非常香口。

招牌手刨紅豆冰 廣成冰室
經歷半世紀之久嘅舊冰室,手刨紅豆冰係呢度招牌作,唔少人幾遠都要去到上水就為咗呢啖冰。採用光潤亮麗、大細均勻嘅天津紅豆,花奶下面落足兩大羹,三角冰倒插蓮花杯入面,好似座冰山咁畀人慢慢剉嚟食。呢度餐牌幾十年不變,鮮油餐包、蛋治、牛肉奄列、滾水蛋等經典冰室美食仍然保留,係好多街坊嘅集體回憶。冰室懷舊感滿滿,吊扇、卡位、白瓷磚同懷舊粉綠牆成為大家嘅朝聖目標。
金牌菠蘿油 金華冰廳
呢度嘅菠蘿包曾被譽為全港NO.1!冰廳喺1973年開業,至今已經46年,堅持由師傅人手製作麵包,餐包以天然酵母自行發酵,大大個包身飽滿鬆化,外皮香甜酥脆,中間再夾塊又凍又厚嘅牛油,絕對係港人最愛,唔夾牛油轉夾鹹牛肉炒蛋都一樣得。近年多咗唔少遊客幫襯,買包客人源源不絕。
電影取景勝地 中國冰室
保留50、60年代冰室原型嘅中國冰室,1963年開業至今,有56年嘅歷史。分上下兩層、白吊扇、高背卡位、市政事務署「隨地吐痰得人憎」… … 電影迷對呢間冰室絕對唔陌生,電影《迷離夜》、《PTU》、《新不了情》、《旺角揸Fit人》都曾經喺度取景。由炒粉麵飯、西多士、三文治、蛋撻、通粉樣樣齊,當中炸雞翼、炸雞髀以油鑊生炸至金黄脆口,非常受歡迎。另外,蝴蝶酥、鴛鴦冰、甚至後生仔女未必聽過嘅舊式鳳凰奶糊同杏仁蛋糊都有提供,懷舊味十足。

文:Kenna

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