甜品組別 入圍新上位新派甜品小店
2015-03-11
近年開飯排行榜上長期被甜品店估據,皆因甜品店愈開愈多,花款亦愈來愈多,上年多間新開甜品店更成功成為城中話題,小編立即為大家點選4間不同類型但各具人氣的特色甜品店。

ATUM desserant    

相信大家有留意的話亦曾在報章、雜誌、網上或Facebook見過一幅猶如藝術品的甜品畫,這個出自銅鑼灣一家新派甜品店ATUM的作品,老闆阿邦雖然非藝術系出身,但憑著個人創意亦完成了這款新派甜品。名為Improvisation($328/兩位用)的招牌甜品風格隨意即興,亦參照了日式的Omakase,會因應客人要求製出獨一無二的甜品,雖然不少人食過亦說味道一般但食前影一張相已夠值回票價。


(Photo by OLC Wong & mmalie)


Soft Crème    

分子雪糕已不是什麼新鮮事,但上年可能不少人見有利可圖,紛紛加入戰團分一杯羹。其中一間新分子雪糕餐廳Soft Crème以冒煙雪糕成功吸引客人,雖然冒煙效果只是用乾冰煙做出來,但視覺效果成功搶分。另雪糕店人氣不減原因更有賴每月的特別口味,曾與名牌香檳crossover的口味更是做得不錯。


(Photo by min. & hclei)


Oddies    

灣仔這間Oddies出品與店名一樣帶Odd的玩味,最搶眼的絕對是雞蛋仔加雪糕新地的組合,除了成功贏走大家目光,主角軟雪糕亦富水準。年輕店主Winnie是法國藍帶廚藝學園出身,雖然學做法國甜品,但創業後仍不忘創意行先,更將香港著名小食雞蛋仔與西方雪糕新地合體,搖身一變成為貴價甜品。Oddies會隔一段時間都會推出新產品,有創意有誠意一招成功俘虜一眾追求新鮮感的香港人。


(Photo by Foodieloveslife & yukiwsy & wooifoodprint)


Waffills    

香港雖然早有不少好吃的窩夫店,但賣傳統比利時窩夫的不多。銅鑼灣的Waffills正以這隻窩夫作招徠,店主之一的Joeri更大有來頭,22歲時已經在五星級酒店擔任行政總廚,現選到香港扎根更開舖賣香港少見的比利時窩夫。Waffills的窩夫只看賣相與一般窩夫無異,但一吃便知乾坤,Joeri選用比利時麵粉及牛奶做材料口感更有彈性而且更香,而很多款式也有夾心餡,另多更有鹹食版本,可配漢堡扒或燒雞等等,新鮮感滿分。


(Photo by Mohkc & 大滴博士 & supersupergirl)



文:calvin


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