新派壽司x蕎麥麵x日本酒 尖沙咀新開創意日本料理
2020-11-17

鍾意食日本菜嘅朋友又有新店可以去試啦!尖沙咀呢間新派日本菜餐廳主打壽司、蕎麥麵同日本酒,唔少食材都從日本直送,海鮮更係每日都有唔同種類空運到港。而且菜式加入創意元素,例如有日本菜少見嘅席前煙燻和牛,最啱相機食先。
 


SuSoShu全名係「寿司を食って、蕎麦で〆る。日本酒もある、長い名前のレストラン。」,意思係「食完壽司後以蕎麥麵作結。還有日本酒提供,店名很長的餐廳。」其實代表餐廳糅合咗壽司(Sushi) 、蕎麥麵(Soba),同日本酒(Nihonshu)呢三大主打,選擇多元化之餘又有齊傳統同新派口味。
 


特選壽司盛盒(八件) ($380)

特選壽司由廚師嚴選日本各地唔同嘅時令食材,例如拍攝當日就有真鯛、三文魚子、牡丹蝦、小肌(小鰭)、甜蝦、秋刀魚、帆立貝、大拖羅。大拖羅更係嚟自最有名嘅青森縣大間町!
 


吞拿魚三味刺身盛合($318)

唔少香港人都特別鍾意食拖羅,呢份吞拿魚三味刺身盛合就啱晒。一份有齊魚子醬及赤身、吞拿魚蓉配三文魚子,同大吞拿魚腩,建議按呢個順序,由顏色最深、脂肪最少嘅赤身開始食,之後用紫菜捲起吞拿魚蓉享用,最後品嘗最為肥美、入口即溶嘅大吞拿魚腩。
 


虎蝦天婦羅蕎麥麵($198)

選用日本蕎麥面,而且有冷、熱唔同口味,當中最受歡迎嘅有呢份虎蝦天婦羅蕎麥麵,外酥脆內彈牙嘅虎蝦天婦羅,同口感柔軟嘅蕎麥麵好夾。而且虎蝦天婦羅仲有唔同顏色揀?原來除咗原味之外,每日仲會有一款特色虎蝦天婦羅,用天然食材上色,例如紅菜頭、碟豆花、竹炭等,打卡夠搶鏡!
 

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煙燻熊本 A4 和牛西冷($498)

糅合西餐常見嘅煙燻方法,以木盒奉上烤焗過嘅熊本A4和牛西冷,再以蘋果木煙燻。打開蓋就見到白煙飄出,唔單止有視覺效果,聞起嚟同食落都帶有獨特嘅煙燻香氣。同時唔會蓋過牛肉本身嘅牛香,肉質嫩滑多汁。
 


餐廳供應超過50款日本酒,由常見嘅獺祭到相對小眾嘅選擇都應有盡有,等大家去唔到日本都可以品嘗到各地特色酒。如果平時比較少飲日本酒,可以點一份三盒試飲(優惠價$68),一次過試到三款清酒。
 


(左)東洋美人 純米吟醸,(右)熊本和王 A4 和牛壽喜燒 

新張期間仲有特別優惠:惠顧任何一款清酒乙瓶,可以用優惠價享$50享用熊本和王A4和牛壽喜燒一客!A4和牛油脂分佈平均,牛味濃郁,以壽喜燒醬汁煮過再點上日本雞蛋,滑溜香甜!
 




SuSoShu 
地址:尖沙咀亞士厘道17-19號1樓




文、相:Cathy

關鍵字
尖沙咀
壽司
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日本酒
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SuSoShu
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