【熟食中心尋寶】禾稈冚珍珠 皇后街熟食市場
2017-02-28

上環除咗上環市政大廈熟食中心之外,其實仲有個皇后街熟食市場。由港鐵西營盤站行過嚟係有少少遠,但唔好以為咁就代表無人,相反有唔少街坊甚至遊客嚟幫襯㗎!皆因呢度有唔少睇落無乜特別,但食落就知真功夫嘅美食,由港式到潮式,從小食到小炒呢度都滿足到你。
 

臥虎藏龍西班牙菜  ABC Kitchen


圖:牆紙嗎cheri_t10

最切合禾稈冚珍珠呢條題嘅,絕對要數到呢間西班牙菜館,睇門面好似平平無奇,實則呢間餐廳係由以前中環M at the Fringe班底同廚師朋友一齊經營,水準絕對有保證。招牌西班牙乳豬皮脆惹味,煙三文魚賓尼迪流心程度啱啱好,連甜品巴伐洛娃蛋白餅同法式焦糖燉蛋都有水準,名副其實係A Better Cooking Kitchen。
 

人氣印度+尼泊爾料理  Chautari Restaurant


圖:chankatbonY

如果想食非一般嘅咖喱嘅話,嚟呢間就啱哂喇。佢地由店員到大廚都係印度人(不過放心,Menu有相同中文名嘅),煮出嚟嘅咖喱味道亦比較濃郁,食得到香料味道但又唔會過分突出。最啱用外煙韌內鬆軟嘅烤餅嚟點咖喱汁食!另外仲有尼泊爾炒飯、印度式串燒等選擇,邊個話熟食中心得普通碟頭飯食?
 

家庭式北方手製餃子  老北方餃子館


圖:Kan Lee

想食中菜?無問題,呢間小店由一家三口經營,嚟自北京嘅媽媽負責搓皮同包餃子,爸爸同個仔就幫手招呼客人,嗌餃子就會先送上一碗暖笠笠嘅蛋花番茄湯。開完胃就可以食餃子,粒粒都漲卜卜,而皮跟返北方咁比較厚實同煙韌。餡料方面想試老北京滋味嘅可以揀京蔥羊肉,另外仲有韮菜三鮮同白菜豬肉等口味,無論煎餃定水餃都同樣好食。
 

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傳統潮州粿品+小食  曾記粿品


圖:drink7up

以前上環有條非常出名嘅「潮洲巷」,入面有唔少檔仔專賣潮州特色食物。之後部分搬咗入嚟,當中包括曾記呢間香港碩果僅存嘅地道潮州粿品小店。佢地賣嘅韭菜粿、筍粿同炒粿都係正宗傳統風味。另外仲有蠔烙,即係廣東人叫開嘅煎蠔餅,同埋芋泥白果同清心丸綠豆爽白果等潮式甜品,風味獨一無二。
  

馳名豬紅豬雜湯  陳春記


圖:pandamen

另一間傳統潮州美食,招牌菜就係一道豬紅豬雜湯。可以放心嘅係佢地用料新鮮而且洗得夠乾淨,所以豬肺、豬肚、豬粉腸等食落絕對唔會有怪味或者雪味。而且連湯底都係同豬肉同豬骨熬製,天然奶白色飲落鮮甜而帶少少胡椒辣味。不過老闆娘出名服務態度麻麻,介意嘅朋友仔不如都係轉第二間潮州菜館啦。
 

有鑊氣足料小炒  陳財記


圖:mandymanlovefoodieMarine kiddo

幾時都話,每個熟食中心都總有間鑊氣小炒,而皇后街熟食市場嘅代表就要數到佢。其實陳財記都早市午市都有茶餐供應,但始終都係晚市嘅小菜最見真章。蠔仔粥分量十足,有鮮味蠔仔又夠大粒。酥炸大腸香脆而唔油膩,豉椒炒蟶子亦夠惹味。就算係自己一個人嚟,都可以嗌返碟炒粉麵飯,加多支冰凍啤酒無得輸。
 


文:Cathy
 


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