【優秀開飯熱店大賞2017】餐廳得獎感言
2017-05-15

開飯熱店大賞2017頒獎禮經已結束,再次恭喜晒咁多間得獎嘅餐廳,而開飯仔亦同部分得獎餐廳嘅負責人傾吓計取吓經咁,聽佢哋嘅得獎感受同分享餐廳嘅美食,聽到我都好想即刻去食呀!

肉餅哥小炒料理(最優秀荃灣/葵青開飯熱店):

因為從小就吃媽媽煮的肉餅,對這道菜有感情。而且覺得肉餅的可塑性非常高,坊間又比較少這類型的專門店,所以跟同樣喜歡肉餅的拍檔開設了這家店。相當感謝員工的不辭勞苦,當然亦非常感謝所有客人的支持。除了荃灣店已經推出網民設計的三款全新口味肉餅之外,即將開幕的大圍店也將會繼續有創新口味!

魔膳工房(最優秀觀塘開飯熱店):

當初選擇在觀塘區開業,原因之一是這區的租金相對較低,我們就可以花更多的成本和心思在食材上。例如推介之一慢燒斧頭牛肋骨是同區少有的原條燒製,而大受歡迎的燒豬肋骨亦會特別配上三式芝士醬。在此非常感謝大家的支持,餐廳之後亦會按照時令推出不同的菜式,希望大家多來品嘗,並給予我們意見!

(最優秀尖沙咀開飯熱店):

五年前餐廳剛開設的時候,真的沒有想過能夠得到這麼多人支持。一開始其實是日本人老闆眼見香港的蛋糕都以連鎖店為主,較少日本口味的選擇,所以才堅持挑選高品質的抹茶和牛奶等食材去製作蛋糕。很榮幸能夠成為香港抹茶蛋卷和抹茶雪糕熱潮的帶領者之一,也感謝廣大食客的支持。

時新快餐店(最優秀九龍城開飯熱店):

首先當然要多謝各位食家一直以來的支持和認同,特別是大家都沒有因為餐廳環境陳舊或者座位不夠舒適而卻步。能夠連續七年得到這個獎,最大原因應該在於餐廳對品質的堅持。餐廳從我爺爺開設到現在,依然堅守食物要新鮮的原則。就算到現在我開始接手,時新出品的漢堡亦依然跟我小時候吃到的味道一樣。

Seoulmate Café (最優秀中西區開飯熱店):

很感激中西區的街坊、學生,和從各區特別到訪的客人!早前到韓國出差後,發現韓風盛行的香港還沒有韓式甜品Cafe,所以就跟韓國人拍檔一齊由零開始打造Seoulmate Café。例如裝修糅合了韓國傳統和摩登風格,甜品所用的年糕亦特別請韓國人幫餐廳製造。我們有不少年輕的韓國人員工,也希望繼續以創新的菜式報答大家的喜愛!

汀汀烤活魚 (最優秀開飯京川滬菜館):

得獎很開心,餐廳開業8年後能得獎,證明我們都有一定數量的熟客支持,是對我們的一個肯定。約於7、8年前,開始興起吃雞煲的熱潮,我們希望在雞煲以外也能帶給香港人多點新意,故走訪大江南北,參考其他地方的餐廳,然後就開了這間以烤活魚作主打的餐廳。其中,沙巴龍躉是4款魚中最受歡迎的,因為牠肉質最甜、最厚、也最鮮嫩,全部都是即叫即劏的,非常新鮮。

公和荳品廠(最優秀開飯小食店):

我們一家人及公司團隊都非常感謝投票支持我們的人,也感謝OpenRice頒發獎項。我們已經連續數年得到獎項,實在感到很高興,而且有不同的客人在網絡上留意到我們,也使我們的客路變得國際化。要數舖頭最受歡迎的菜式,非熱豆腐花莫屬。客人們都能見到師傅即場製作,我們通常都是每隔一兩小時就新鮮製出來的。

飲茶(最優秀開飯廣東菜館):

飲茶是中國人傳統的習慣,不過隨著時代轉變,我們發現年輕人大多都對飲茶沒太大興趣,故就希望可使飲茶年輕化,讓更多年輕人都會和家人一起來飲茶。於是就在點心樣式方面下手,多研製不同的可愛外形,例如「睇住流奶」奶皇包、「一籠八戒」叉燒包等,藉此配合「相機食先」的風潮,吸引年輕人。對於是次得獎,我們都感到很開心,可以得到很多香港人的認同,也加強我們發展「飲茶年輕化」這目標的信心。

杜記茶餐廳(愛心熱店) :

很感謝Openrice頒發愛心飯店這個獎項給我們這間小店,以及感謝各位的支持。在將來的日子,我們希望可以繼續努力,派粥活動繼續進行,我們也得到一班義工朋友的協助,即將會有為長者提供免費剪髮的活動,令上水及其他地方的老街坊受惠,更希望令身邊街坊都一齊支持,為社區服務。
 



文:Kar、Cathy



想知全部得獎結果及頒獎禮盛況,即上:https://www.openrice.com/info/awards2017/winnerlist.html



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