【無綠不歡Green Monday】印尼餐廳1968
2015-11-09
無綠不歡Green Monday
社會企業,鼓勵大家每週一素食,齊齊Go Green減碳,為地球出一分力,同時令生活更健康。fb專頁:GreenMondayHK
說印尼餐廳1968是香港人的集體回憶,相信並不過分。當年的印尼華僑蔣氏夫婦,憑着口袋中僅有的四塊錢,創辦了這所印尼餐廳1968,幾經風波,由恩平道遷到禮頓道,再搬到中環,是一個充滿香港奮鬥精神的故事。

名字特地附上1968,就是想提大家,如果在吃飯之餘也能稍微了解一下他們的歷史,會吃得更有興味。

現在店已由三位公子接手,裝潢也新派起來。在柔和燈光的襯托下,門口一邊擺放了舒適的沙發座位,另一邊則放置了高腳和普通的木檯木椅,空間感充足。除了本地人外,這裡也是外籍人士的愛好食店。


他們的素食餐牌更是天天供應,獨立成一本,選擇琳瑯滿目。

吃印尼菜,不可以不吃他們的加多。先來一道加多花生醬沙律配素果片,蔬菜全是最新鮮的,以青瓜絲混上花生醬,調味上刻意甜一點,令人胃口大開。


再來一客柚子沙律,不吃蒜的朋友,要注意在點餐時先提醒侍者。柚子酸甜合適,吃下去時滿口都是清新。

另一種必吃的印尼食品,是一種叫天貝的黃豆餅,是印尼的國寶級美食,因為有極豐富的蛋白質,日本和歐美的素食者都視之為珍寶。

還有他們的印尼咖喱,咖喱雜菜椰香四溢,可以配酥皮煎餅或黃薑飯。個人偏好吃飯,把咖喱澆在本身已十分濃香的黃薑飯上面,味道濃烈,光這樣已可以幹掉好幾碗飯。順帶一提,黃薑可以平衡素食者的腸胃,是不可多得的健康食物。


當然也少不了我最愛的炒貴刁,這裏做得最好的地方是絲毫不油膩,但質感仍然香滑,配上清爽的雜菜,味道相當不俗。

如果還吃得下的話,也該試試他們的炸香蕉雪糕和芒果紫糯米,水準依然。

Go Green除了滿足素食需要,還可以很潮,來過印尼餐廳1968,你便會有同感。

※上述內容純屬作者個人意見,不代表本網立場。※
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