黑毛的个人专页

到尖沙咀處理公事, 順便約朋友去 Espresso Alchemy 聚聚 , 一段日子沒來, 原來已搬到一樓, 新地方光猛, 跟地庫是截然不同兩種氣氛朋友遲到, 又渴又熱, 先點杯 Iced Mocha 降降溫, 加多件藍莓核桃蛋糕慢慢等; 蛋糕是咖啡店自家製作, 帶微溫的蛋糕飄來剛烘好的香味, 先和順了餓壞的腸胃蛋糕的核桃很香口, 個人非常喜歡今日選了煎老虎蝦蘆筍辣蕃茄汁意粉, 老虎蝦份量比湯匙還大, 肉質彈牙, 咬下去有滿足感; 意粉的辣蕃茄汁有黑椒底調味, 火辣之餘非常香口, 夏天吃來更惹味; 最後想來點甜的, 就叫多杯 Iced Matcha Latte, 冰凍的奶味剛好中和了剛才的辣, 來個滿足的結尾…查看更多

在觀塘為毛孩處理完後事, 朋友陪吃個飯, 靜一靜平伏心情; 她介紹在駱駝漆工廈裡高層的 DayOne, 平日的下午閑時大廈都少人流, 但這個時段 Day One都有不少客人Menu最大特別是有很多健康選擇, 椰菜花飯, 蒟蒻麵, 生酮食品, 怪不得朋友要 bookmark 這裡朋友點了蒜香橄欖油煙鴨胸翠玉瓜麵, 試了一點, 有驚喜; 自己對鴨胸有點猶豫, 覺得總是有點 heavy, 但配上翠玉瓜麵的清新, 剛好平衡了彼此的特色，鴨胸肉非常柔軟, 味道濃厚剛剛好, 配合蒜香橄欖油調配, 吃得很舒服, 沒有負擔自己點了泰式冬陰功海鮮扁意粉, 冬陰功味突出, 雖然辣的程度對我來說有點點多, 但也是這種辣提高了鮮味, 吃得爽快; 材料有大蝦, 魷魚及鮮菇, 吃得很飽, 再加蕃茄底子的調味, 整個意粉十分好吃主菜出色外, 連餐湯餐飲都非常美味, 南瓜湯濃郁順滑, 牛油果沙冰味濃, 入口溫度非常好, 沒有過凍; 朋友的焙茶 latte 茶味濃香, 拉花亦有心思; 整體而言食物質素配這個收費水平, 性價比實在太高…查看更多

一早從澳門回來, 人未坐定早午飯未吃, 首先要醫醫肚, 即走到最近的港威 Espresso Alchemy, 喜歡這裡沒海港城那邊人頭湧湧, 坐得舒服一定要點的 flat white, 喝一口熱騰騰的咖啡, 整個人安靜下來實在有點餓, 即叫了烤雞菠蘿漢堡配檸檬 yogurt及焗薯餡料非常豐富, 包夠鬆軟, 雞肉乾濕程度剛剛好, 帶點juicy, 配上漢堡包十分好; 焗薯有點黑椒, 吃來點點的辣, 夠惹味; 燒菠蘿的酸酸甜甜正好中和了雞肉的濃濃香味在counter 見到新鮮焗製的蛋糕忍不住點了兩款味道, 檸檬味道突出, 未吃已經嗅到檸檬皮的清香; 藍莓核桃也很不錯, 尤其喜歡有咬口的核桃 吃得有點飽, 再加多杯蜜糖青檸消滯一下最好不過…查看更多

一早到紅磡處理工作, 忙碌完才想起未吃午飯, 頻撲一個早上也沒什麼胃口, 想找點 light food , 自然就走到了素年午後的時光很平和見到優惠套餐有點心動發現原來有素食盆菜, 又多一個選擇天氣雖然有點凍, 但工作一輪人還是有點熱, 叫了杯爆炸維他命C, 包含了奇異果與蘋果再加羽衣甘藍的燕麥奶, 解喝兼有益身體, 正點了簡單的蔬菜牛油果蒜蓉包早餐,  當中包含十種不同蔬果, 對於平日一天也吃不到兩種蔬果的我, 賁在是太好的補充了很juicy 兼軟滑的大啡菇, 一吃就想再吃南瓜不會太軟身, 很合自己口味粟米很香口, 加上早餐附送的燒烤醬, 更加好味這個燒烤醬第一口有點似點乳豬的那種, 可是細味下味道比較輕盈,  配上清爽的蔬菜就畫龍點睛將味道提升…查看更多

之前朋友推介去一笑一直沒成行; 直至最近搬到紅磡, 朋友立即拉著去試試; 入門以為是一般爐端燒食店, 有點不明所以朋友為何極力推薦; 但食物出現就明白了餐廳只在黑板寫上當日食物, 但原來有不少隱藏餐單, 幸好店員友善主動問有沒有興趣試試, 才不致錯過; 食物都花不少心思設計, 跟黑白大廚好相似, 以為簡單, 但經店員細述材料與烹調程序, 才知都經過考量與改善, 不同日子食物也用不同烹調方式, 不是單一的味道或一樣的烹調, 而是層層疊疊的不同味道. 吃過後才知CP值甚高炭燒一夜干魷魚, 魷魚味鮮明不失煙韌, 口感一流, 加上微微的焦香非常好吃; 牛油肝醬炭燒鮑魚以牛油燒灼看似普通, 但技巧要有一定功夫才令鮑魚肉質保持軟滑; 除了鰹魚片與紫菜絲, 師傅還在鮑魚上掃上鮑魚肝醬, 濃香的鮑魚味道齒頰留香北海道日本大元貝以自家調配昆布汁加上三文魚籽配搭, 元貝厚身鮮甜, 昆布汁濃郁, 忍不住伴著元貝一起吃下, 好滿足吃了幾樣海鮮滿口濃濃鮮味, 來幾樣蔬菜平衡一下剛好; 剛上桌的燒日本粟米, 一口咬下去是凍的; 沒錯, 就是凍食才更吃到它的清甜; 輕輕的灼熱帶著微香, 很喜歡不一樣的做法爆汁翠玉瓜與燒車厘茄, 名副其實, 沒想過如此爆汁, 香口之餘不失蔬菜的甜美 ;燒秋葵有驚喜, 因為很多地方的燒秋葵裡面都偏乾, 今晚的燒秋葵仍保持香軟, 很不錯蘇格蘭牛油蟶子王上面舖上芥末製作的泡沫, 再加上蛋白脆脆, 單是賣相已令整道菜提昇至份子料理的層次, 蟶子牛油味香, 配合泡沫又出現了芥末的若隱若現, 味蕾出現多層次; 蟶子肉質結實, 吃來口感十分滿足, 單一道菜, 將客人在色香味三個層面都帶來有豐富感受, 精彩清酒燒北寄貝看戲一樣有高低起伏, 吃過濃郁的蟶子, 就來個簡單的清酒燒北寄貝, 不過雖說簡單, 但相信煮得不簡單, 北寄貝上還放上藏紅花絲, 鮮甜爽口之餘, 清酒混和了北寄貝的鮮, 結果清酒汁也一滴不留招牌泰式花甲粉食材都空運來到, 海鮮新鮮之餘, 因為店選用包子貝, 比花甲更鮮甜肥美, 可以享受大大隻的口感, 泰式酸辣湯汁辣味不算重, 在微辣與酸甜間更突出包子貝的鮮; 加上粉絲配上芫荽, 香味直逼味蕾, 果然是招牌菜吃得十分豐富, 就以燒菠蘿作飯後甜品, 師傅將菠蘿燒香之餘, 還燒至外層帶著焦糖, 那種略帶濃膩的香甜, 跟菠蘿肉的香甜又有不同, 吃來兩重滋味, 喜歡到不得了.…查看更多

幾次想買都沒有喳喳，已經好幾個月時間，問題還是少人吃所以不製作？改叫芋蓉西米露，同樣地兩三年前食，有一粒粒芋蓉咬口，近兩年每次吃都只是有西米露及幾粒蓮子若果說煮得芋頭也融掉，但甜品中芋頭的味道又不足夠。西米露亦比以前少，是因為名氣奠定了地位，所以開始疏忽？看來還是要找其他甜品店了…查看更多

今晚跟好友去中環吃中東菜慶生。BEDU借鏡中東遊牧民族菜式, 餐廳裝修有格調, 半開放廚房及吧枱, 可以欣賞廚師烹調過程; 亦感受到廚房中飄來那濃郁的中東香料及陣陣煙燻香氣先來Mocktail - 清新的Green Garden有青瓜汁、檸檬汁、薄荷黑胡椒糖漿加蘇打水, 及酸酸甜甜, 以橙汁、葡萄柚汁、石榴和薑糖漿混和的Sunrise我們選了Chef’s Menu, 前菜Mezze Platter有signature dish煙燻鷹嘴豆泥, hummus軟綿香滑, 細味下有橄欖油+芝麻醬的微香, 佐以醋醃漬的紅菜頭、青瓜、甜椒及紅蘿蔔, 以及Spinach Labne菠菜乳酪, 夾在麥香濃郁的 flatbread一起, 非常滋味 特別喜歡的Honey Baked Feta, 以薰衣草蜂蜜烤製希臘乳酪, 再以熱得燙手的小煎pan上桌時仍熱得滋滋作響; 上面放了脆薯絲作配搭, 乳酪軟燸香滑, 一鹹一甜非常有趣Chef's Special以微辣蕃茄醬烹調的八爪魚, 口感柔軟, 兩種味道同樣新鮮, 誰也搶不了風頭Maitake Mushroom 是濃郁的舞茸菇配上生菜、松子及辣椒蛋黃醬, 及以杏仁、藜麥和沙律菜為主的Tabouli; 還有Spiced Rice 蕃紅花果仁飯, 加入果仁提子增加口感, 飯底吃來有輕輕的牛油香慢煮雞腿味鮮香濃, 肉質嫩滑得有點訝異, 加上豐富的香草醃料及藜麥沙律, 吃來比一般雞肉更加惹味傳統中東甜品Konafa 金絲蜜酥, 以開心果雪糕再加玫瑰糖漿, 簡單材料但複雜的口感, 既熱又脆, 有點黏卻又有雪糕的冷凍, 最重要是非常好味, 十分出色的甜品…查看更多

到鰂魚涌處理保險文件後才有空醫肚, 在OR search到Alchemy 正好有店在附近, 平日多數到尖沙咀分店, 今天終於可以一試; 店正正在太古坊中庭, 由馬路一個轉彎就到, 鄰近都被樓宇包圍, 形成旺中帶靜優勢這店很濃厚中東風味,  流線形的裝潢, 樓底空間甚高, 似乎是眾多分店中空間感最寬敞的天氣熱不可耐, 即時要了杯 iced cappuccino降溫尖沙咀店沒有的豬頸肉沙律配青木瓜絲, 跟平日吃慣的豬頸肉不一樣, 這裡是會切得略有點厚度, 配上微辣的青木瓜沙律, 中和了肉質的口感, 清新之餘也足夠飽肚驚喜見到有尼泊爾炸洋蔥, 滿滿香料味跟洋蔥絲很配味, 比起一般炸洋蔥圈令人回味之前試過抹茶及咖啡, 今次就試生酮花生醬朱古力忌廉卷, 花生醬意外的濃郁又不太甜, 非常合口味…查看更多

Espresso alchemy 是每次去尖沙咀，只要時間允許都會去喝一杯咖啡的地方，不只是食物質素，也因為要在尖沙咀找個靜一點的咖啡空間，這裏絕對是首選自從辦公室搬離尖沙咀都比較少機會來這裏，這裏的餐單每隔一段時間總有些許新食物，今次就試了牛油果青瓜蕃茄沙律伴芝士檸檬醋醬；送到時有點驚訝，因為份量超多，應該用上了一整個牛油果; 伴上芝士及檸檬醋，減少了食超過半個牛油果就會有點膩的感覺，反而越吃越開胃，檸檬醋的調配非常好味沙律菜一貫地新鮮，同時也減輕了牛油果的滯口，作為一個brunch非常適合， 火熱的天氣下再配一杯宇治抹茶鮮奶，即時身心涼快下來甜品就選了法式西多士配味噌焦糖漿，份量又是比預期的多，有點擔心吃不完；咬下去卻發現多士非常鬆軟，多士空氣感吃來很輕盈；香燒的焦糖帶來香脆；味噌糖醬的甜味比一般的低，非常合胃口來到這裏，當然少不了一杯咖啡，喝了一口flat white ，回到熟悉老家的感覺又出現…查看更多

Simply life 間中都有光顧, 集團生意應該有基本質素保證, 但今天真的不吐不快星期日以為會大排長龍, 誰知不用十五分鐘已經可以入座, 入座都有7-8成, 這個市道還算不差有特選的星期日下午茶餐, 平均百元一位, 可以接受水位, 朋友點了牛油果蓉蕃茄沙沙素漢堡, 正常水準咖啡不過不失令人難忘的就是這道車厘蕃茄醬手製扭扭粉, 雖然我們放了2-3分鐘才開始食, 但也沒有半點微暖溫度; 蕃茄醬味道不濃也不說, 但扭扭粉質感是硬的?! 還是應該說它"有咬口"? 質感可媲美放凍了的肉類, 但明明是扭扭粉....令人不勝驚訝…查看更多

星期六早上開工, 走到京瑞找早餐,  想不到小小魚蛋粉店一早已坐了不少客, 看來有點保證不少推介食品也想試試, 只是怕會眼闊肚窄, 還是保守一點安全記得樂園的墨丸很好吃, 見到有墨魚春卷, 就決定這個吧滿滿的蔥花是粉麵店必備的浙醋也是少不得的墨魚春卷外也加點了很喜歡的魚皮餃, 這裡的魚皮餃外皮很滑溜, 配上店自家制的辣椒油更加不得了墨魚春卷原來加了很多的粟米粒, 每一口墨魚肉也夾著粟米的清甜, 很不錯還是很實惠的收費…查看更多

去完志蓮靜苑, 順理成章想吃素食, 不過朋友想吃西式素食, 在OR就找到附近airside裡有間素食餐廳 Treehouse, 過去還不用20分鐘Treehouse 在airside平台半戶外位置, 可以邊食邊望著戶口天空景致, 人也心平氣和; 素食材料種類多, 酸種捲餅及甜品也是自家製作, 應該整間餐廳的食材都是全天然, 非常健康清新餐廳很貼心, 因為選擇食材實在很多, 如果沒有idea 想吃什麼, 就乾脆依著已經set好了的幾款套餐就應該錯不了, 餐牌也有為蛋奶素及果仁敏感食客建議, 很細心;  我們就點了 Banyan combo salad大包圍沙律中有烤天貝、炸茄子、鷹嘴豆蓉、椰菜、紫洋蔥, 材料額多; 加上還有糙米+紅米+三色藜麥+小米四樣穀物, 男士也絕對飽得很朋友還試了酸種捲餅及 double chocolate brownie, 第一口咬下去發現沒有想像中的甜, 看看餐牌才記起是素食, 用的是原甘蔗糖, 再配上椰子油加強了香氣, 所以沒有一般 brownie的勁甜, 很對口味…查看更多

素年是每隔一段時間就要去"淨化"一下自己腸胃的餐廳, 食材簡單卻總是烹煮精巧用心; 今日走過長沙灣, 就走到福隆的店子醫肚每間素年餐牌都不同, 每間都有自己的風格; 今天就選了日式稻庭烏冬定食原來已不覺五年, 自己都好像幫襯了3-4年看似簡單的食材, 加用心的配搭烹煮, 最令人有回到家母親為自己悉心的感覺伴以牛蒡, 豆腐乾, 枝豆特別喜歡烟韌而甜蜜的炸紫薯丸, 咬下去暖烘烘令紫薯的甜味更明顯爆炸維他命C果汁, 就是香橙+芒果+奇異果的超級抗氧化飲料抹茶栗子蛋糕, 輕輕一抹的濃甜栗子蓉, 令抹茶蛋糕多一份甜美…查看更多

上次帶著小狗, 不能專心享受, 今日終於約朋友可以好好坐下, 慢慢細味 – 美食以外, 原來環境也花了不少心機, 今天安排在樓下, 就在兩個主要打卡位旁, 更加可以欣賞裝潢上的細節, 真的處處心機兩個人吃得不多, 就由店員介紹下點了三重芝士特濃火鍋及燒銀鱈魚; 火煱底用Emmental Cheese,Gruyere Cheese,Mozzarella 三種芝士混和, 味道濃郁又不會太黏, 配上燒咸牛舌粒, 焗澳洲新薯, 新鮮西蘭花, 鲜蝦肉, 班蘭及竹炭麵包粒及車厘茄串; 味道有濃有鮮的配搭, 很合口味; 尤其車厘茄帶點清新酸甜, 正好平衡了香濃牛舌以及芝士的濃郁另一主菜西京燒銀鱈魚配香燒羽衣甘藍炒野菌, well, 不得了, 由配菜野菌到燒過的羽衣甘藍, 再到主角西京燒銀鱈魚, 都好味得超出想像, 銀鱈魚外皮刻意燒得有點焦香, 跟肉質軟滑又帶香甜的魚肉配上, 加上本身滲透出的魚油, 放入口中即時融化, 有點受寵若驚的感覺; 羽衣甘藍也燒得香口, 上碟時仍保持香脆, 很喜歡自己要了杯特濃黑芝麻鮮奶, 非常濃郁的黑芝麻味, 還有細緻的小刺蝟拉花, 看得人滿心歡喜最後的甜品是新出的丸久小山園抹茶士多啤梨麻糬牛角窩夫, 抹茶醬 creamy 軟滑,抹茶味道的香濃, 跟士多啤梨的香甜不相伯仲地突出, 一向對麻糬沒有特別喜愛的我, 咬了一口弄得薄薄的麻糬, 卻有說不出的喜愛; 而牛角窩夫更加是一直保持香脆, 好吃得不得了, 怪不得此店長期排隊, 除了打卡, 食物質素才是真章, 加上最近的餐牌折扣優惠, 還真的要準備下次到來試試其他高水準食品…查看更多

在一田附近找食, 問問舊同事意見, 居然介紹去一田超市內的 Hungry Baby, 都有一刻疑問, 超市內的炸雞? 由上層扶手電梯落去, 就在左手邊, 很易見到; 餐牌只有簡單的幾款味道炸雞, 及幾款韓式食品兩個人簡單的點了蜂蜜牛油及甜辣醬炸雞, 以及迷你 size 的套餐, 還附送汽水, 很化算沒有特別期望下這份炸雞真的令人喜出望外, 炸粉很鬆脆, 就算隔了一會兒也沒有糊掉, 最重要是裡面雞肉的肉汁很多, 跟香脆的外皮一口咬下, 雙重滋味甜辣醬有點輕視了它的辣度, 不過非常惹味; 蜂蜜牛油的蜜味跟平時吃的味道更特出, 非常喜歡; 而且店員很細心分別給了雞翼與雞搥, 大家都可吃到三款套餐雖說迷你, 但份量其實一個女生也足夠有餘; 而且即時炒煮, 味道跟餐廳的分別不大; 大約等了十分鐘, 看著店員在三碟上細心的放置芝麻香蔥等的配菜, 沒有因為"只是" 一間 food court 內的小店而隨便, 有點感動; 三款都有大量配菜, 味道也是濃濃的, 十分惹味;  迷你泡菜炒豚肉迷你韓式炒年糕迷你韓式炒粉絲…查看更多