kaycheungkl的个人专页

第一次光顧在10多年前，也是第一次吃蝦麵。對她的辣蝦湯底著迷到不能自拔，濃厚蝦味配上辣得流汗的湯是原因，加上新鮮的開邊蝦肉及雞絲，真是百吃不厭。但論事實，她的喇沙就不如另外的店好。後來因為搬家了，所以好多年沒光顧。今天凑巧路過，發現店舖好像易手了，但都外賣了辣蝦魚蛋米。回家一嘗，完全不是之前吃的味道，湯底固然不對(但還可接受)，魚蛋不夠味及彈牙，蝦肉才是敗筆。感覺是冷藏到脱水的蝦肉，乾及無味，怎樣對得起招牌「蝦麵店」的蝦？…查看更多

旅行團茶會後已差不多12點，忽然想吃銀雪魚西京燒，看見ISQUARE市川開了新店，由於是市川的老顧客，由金鐘到太古，光顧了廿年以上，一向食品過不失，順理成章……怎料此處是沒有銀雪魚西京燒定食的，左揀右揀，點了鹿兒島和牛鐵板燒套餐。首先是番茄蟹肉沙律，菜十分爽脆新鮮之後是虎蝦及鵝肝，虎蝦肉一入口便感到她的甜味，鵝肝外脆內不過火，美中不足是多筋主角的和牛厚燒伴上燒菜，牛肉嫩滑，牛膏被燒成脆粒，與多汁的燒菜同吃，美味再來炒飯及麵豉湯，炒飯絕不油膩，但有點乾，好在有熱騰騰的麵豉湯補救最後本來是柚子雪芭做甜品，但沒貨存，改吃了芝麻雪榚這一頓整體是我至今吃過最滿意的鐵板燒，原因是能表現每種食材的味道，厨師運用了控制火候的技術，令該嫩的嫩，滑的滑，能去除油膩，保持水份，無需另加醬汁，尤其牛肉入口時舌尖感到鹽味，咀嚼時醎味剛好。以往無論在香港或日本吃的鐵板燒，不是沒味道，就是涸喉，事後要不斷喝水。這是唯一一次，餐後兩小時了，仍没有口渴的感覺，超讚…查看更多

一直在尋找不太貴價的龍蝦米多，看食評這兒有，但評論很少，大部份都是寫晚餐的，但明明午間有營業啊 !帶位前先問午間是否有龍蝦米多，真的有啊😍即時點了，另加鮮蠔野菌濃湯。菌味很濃，有一隻全蠔蝦肉嫩滑，伴著濃厚汁醬及焗芝士的微香，再加上個人的情意結，吃著時被幸福感包圍著呢這兒還有午市套餐，會找機會試試。…查看更多

今天是第二次到店用餐，是間務實的食店，價錢與質量成正比。1)第一次吃了虎蝦叻沙和肉骨茶，店家免費送了通菜。虎蝦叻沙的虎蝦份量十足，絕無欺場，缺點出在湯底，少了一些醎香味。肉骨茶就這價錢，算是上品了，比很多店舖都好吃至於通菜，醬料十分沒味，可以不吃。2)這次吃了下午茶餐，細招牌海鮮叻沙配飲品，另加牛肉沙嗲($20/兩串)。牛肉沙嗲的牛肉可以，但沙嗲醬料………總括來說，如果店家在醬料和湯底上再加點功夫，就不負如此足料的食材了。…查看更多

看到Youtube上推介灣仔嚴選必試美食，加上相片上的刺身的確吸引，於是抱著大期望，可惜……叫了橫綱刺身定食（御飯），中吞拿魚腩，油甘魚及三文魚腩不過不失，帆立貝的敗筆是欠一刀，要咬開來吃，特大赤海蝦帶腥味，還有這8件刺身是用碎冰墊碟，可能温度大冷，未能品嘗到很大的鮮味；所以就刺身來說，合格但未到上等。套餐中的御飯是用壽司醋飯，當中畧嫌醋味重，甜味少，但用的米很好。而整個套餐最失敗的，就是麵豉湯，居然半溫不熱，所以欠了協調冰冷的感覺。…查看更多

欣賞她的精緻，除了用上貴價材料，每件點心都製作得像藝術品。雖然當中有醎點略微淡口（龍蝦卷伴日本柚子番紅花蛋黃醬），有甜點又嫌稍甜（焦糖蘋果馬卡龍），但對味道每人要求不同，所以分數是給在她對食品的裝飾，真的很美；另外侍應很有禮貌，最特別是送了小雀籠做紀念品，很難忘的下午茶。後話：馬卡龍本來就偏甜，餐廳用焦糖去配，會否有點敗筆？不過仍未甜到令人不可接受。另外歡迎飲品Apple Cider及歡迎小食帶子件，都偏向淡口，可能餐廳想籍此帶起客人對之後食品的味覺。…查看更多

可能是報紙廣告效應，很多人都來嘗新，當然包括我啦！講真，其實食後都幾失望，因為我是廣東麵癡，所以對麵的口感十分苛求，當晚粗麵的感覺很糟，好像吃一團麵粉，完全沒有廣東麵的彈牙。還有，不知是否太多客人，所以材料的烹煮大多不夠火喉，除了花膠，海參和魚翅像只用開水灼熱，十分硬和沒有入味。冰鎮鮑魚（鹵水）夠大隻，亦有味道，可惜沒花心思花，又不給刀叉，吃得有點廢勁。燉湯有味道，但湯料（魚翅和鷄腳）仍未軟身，令我有點懷疑湯底是另煮，後加料稍燉。不過店舖亦有優點，就是給料十足，價錢不貴，所以希望她能花多點時間準備材料，這樣才不會浪費！…查看更多