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位於諾士佛台的Spice，主打泰國、印度菜，當日中午來到時，餐廳內全是南亞裔顧客，想必Spice的食物一定很正宗。逢星期一至五中午時段有3-course set lunch，每款六、七十元，包餐湯、沙律/小食、主菜和飲品，非常抵食。當日我選了青咖哩雞($68)。餐湯是冬蔭功湯，酸辣味十足，愈喝愈開胃。青木瓜沙律和素菜炸春卷之間，我選擇了前者。爽脆的青木瓜絲，配新鮮蕃茄和沙律汁，再加上花生粒，很好吃。吃過兩道開胃菜後，胃口全開，準備好迎接主菜了。青咖哩雞富濃郁椰香，以為重椰香的咖哩一定不會太辣嗎？並不是呢！這裡的青咖哩保持辣度，而且後勁十足，愈吃愈辣，愈過癮。這時候，白飯就是青咖哩最好的配搭。雞肉雖是冰鮮雞，但勝在入味和份量多，蔬菜也不少。這是我在香港吃過數一數二的青咖哩，畢竟坊間太多淡而無味、像加了大量水的青咖哩了，所以真心推薦大家來試一試呢。…Read More

中午和爸媽來到翠亨邨吃飯，由於我已來過翠亨邨好幾次，這次特地帶他們來品嚐我認為值得推介的菜式。皇牌叉燒鴛鴦拼，黑豚肉叉燒和傳統叉燒分別放在左右兩邊，中間是甜甜的，有咬口的蠔油豆。厚切成粒狀的黑豚肉叉燒，夾著一層油脂，口感豐腴，充滿油香。傳統叉燒則非常鬆化，較少油脂，蜜味十足，當中帶點焦香。我們都喜愛傳統叉燒多一點，不愧為翠亨邨的皇牌。來到翠亨邨，不得不試這裡的老火湯。就連媽媽這個煲湯專家都想試一試，偷偷師。今天的老火湯是五指毛桃合掌瓜煲豬𦟌湯。二人份的老火湯連湯料一起上枱。湯水甘甜，感覺非常足料，我最欣賞的是廚師隔走了多餘油份，使湯水很清，喝起來很舒服。蜆芥鯪魚球是款十分出色的點心。鯪魚球的外層沾上米粉絲來炸，使其更香脆。鯪魚球足料彈牙，蜆芥醬味道濃郁，蜆肉粒粒飽滿。相較之下，爸爸想試的小籠包就略為失色，雖然皮薄，餡也靚（豬肉很嫩），但沒有湯汁。只有我們三人沒辦法點很多款式，翠亨邨的牛奶鍋貼、桂花蟹肉炒銀絲其實也非常出色，留待下次多些人來才點吧。…Read More

平日晚上八時多，發記店外大排長龍，須等待約十五分鐘方可入內用餐。住在元朗多年，還是第一次來發記吃粥，便點了最馳名的雞粥，加豬潤($45)。雞粥用煲仔上，粥底又綿又滑，雞的甜味全都滲進粥裡，愈吃愈甜，非常好吃。雞件份量非常多，足足有十件，而且大部分是雞脾肉，。豬潤同樣是又大又厚，熟得剛剛好，很鮮味。$45有一煲如此足料的粥，實在是非常抵食。朋友的蠔仔粥($28)，每一粒蠔仔都肥美飽滿，鮮甜，沒有腥味。炸兩($16)，油炸鬼大大件，可惜腸粉過厚，吃起來有點滯。發記的雞粥真是一絕，難怪如此受歡迎，以後吃粥可以鎖定來發記了。…Read More

一向喜歡monster sushi，每隔一段時間就想去吃一次。今天在銅鑼灣逛街後有點餓，來到利舞臺的monster sushi吃下午茶。由於已經是下午5時，店內只餘數位顧客。翻著餐牌，想吃的有很多，但只得自己一個，只好點三款解解饞。芝士海老玉子燒($26)，嫩滑的玉子卷著一層紫菜，中間放著蝦、粟米粒和蔥花，淋上酸酸甜甜的千島醬。喜歡這裡的玉子燒不會太甜，整體味道很配，趁熱吃，好好吃。火炙柚子胡椒和牛壽司($36)，雖然$36一件壽司實在有點貴，但吃下去那刻覺得貴得有道理呢。和牛色澤粉嫩，雖未至入口即溶，但肉質很柔軟。和牛經火炙後很香，柚子胡椒刺激的味道，使口腔充滿和牛豐腴的感覺之餘，帶來一點清新。火炙油甘魚壽司($26)，油甘魚火炙過帶點焦香，卻少了原來的油香和甘甜。我還是喜歡未經火炙的油甘魚多一點。喝著熱茶，吃著壽司，就這樣度過悠閒的下午茶時間。…Read More

週末跟家人來到太和殿，原以為是吃火鍋，原來是吃小炒。涼拌小黃瓜雲耳是款不俗的前菜，青瓜爽脆帶清甜味，醬汁濃郁卻不油膩。潮式椒醬肉粒炒得挺香口，除了肉粒之外，還有豆腐乾粒，兩者口感竟然頗相似，加上青、紅、黃椒和花生，全部都是一小粒，一口一粒，不知不覺就像上癮似的筷子動過珠停。鴛鴦蝦球是全晚我最喜愛的菜式。一上桌就吸引所有人的眼球，巨形蝦球足足有一個小朋友的拳頭般大。圍在外邊的橙紅色蝦球是咕嚕蝦球，沾了酸甜醬的蝦球依然脆口，酸甜度得宜，愈吃愈開胃。中間金黃色的是風沙蝦球，比咕嚕蝦球更香脆，面且富蛋黃的咸香。蝦球非常新鮮，咬下去啖啖肉，又彈牙。這道菜色、香、味俱全，絕對是太和殿的招牌！清蒸海東星班，魚肉嫩滑，由於是清蒸，不加多餘的調味，更顯得食材新鮮的重要性。再來一款小炒，芥末牛仔粒，擺盤美觀，牛肉也嫩，惟芥末味略嫌不足，可能是怕不能吃辣的人覺得太刺激吧。太和殿的菜式的份量大，多些人一起來才可試到多幾款菜，有機會再來吃火鍋吧。…Read More

以華嫂冰室的受歡迎程度，週末來的話定必大排長龍。於是我趁著平日放假，早上九時來到這裡吃早餐。雖然是平日早上，但華嫂冰室幾近滿座，就剛好還有兩個座位，我們不用等就可入座。目標清晰，我們一坐好便點餐，招牌波蘿包($17)——新鮮出爐的菠蘿包熱烘烘的，夾著新鮮蕃茄、半熟的煎蛋和冰凍的牛油。一咬下去，不但感受到菠蘿包的鬆脆，還有緩緩流出蛋漿，和慢慢溶化的牛油，不愧是華嫂冰室的招牌。皮蛋芫茜豬潤牛肉米粉+雞翼兩隻($41+$11)，最出色的是湯底，非常清甜。本來我對芫茜沒什麼好感，可以選擇的話就會避開不吃。但朋友極力推薦這款米粉，果然真的很好吃，芫茜可怕的草青味沒有了，反而是帶著清新的香氣，加上新鮮的豬潤和牛肉的甜味，煮成的湯清甜、順口。豬潤和牛肉都頗為嫩滑。我們的座位在室外，只有風扇吹著，在30度高溫下，吃著米粉不免覺得熱。點了凍奶茶($15)和凍檸檬益力多($17)消暑。凍檸檬益力多，顧名思義，就是把檸檬片放在益力多裡，朋友覺得喝起來更酸，還是喜歡原來益力多的甜味，我倒覺得挺清新的。今天很幸運，不用排隊就可以吃到華嫂冰室。奉勸打算週末來的朋友要三思，冰室附近都沒什麼遮蔭的地方，在如此炎熱天氣下等待長時間，或許會讓你對冰室食物的感覺打了折扣呢。…Read More

逛街累了來到土司工坊吃個下午茶，點了一份牛油咖椰土司($15)和一碗星洲叻沙($55)。看橫切面就知道土司夾著大大片牛油，非常邪惡。雖然咖椰醬遠不及新加坡當地的香濃，只有甜味，但有烘得香脆的土司和冰涼又滑的牛油「搭救」，還是不錯吃的。星洲叻沙的湯底富椰香，不辣，可惜有點過油。配料如蝦、魚片等屬正常水準，我最喜歡吃吸滿湯汁的豆卜。這份叻沙的份量比較迷你，男士單吃一碗叻沙應該不夠飽。…Read More

近日天氣愈來愈熱，午飯時段想吃點透心涼的東西，便來到石牆道韓國餐廳吃水冷麵。很多人覺得吃水冷麵很「寡」，除了麵之外，沒有其他配菜，更沒有肉。但在石牆道吃水冷麵，是不會覺得「寡」的。點餐後，韓籍店員便送來一共十二小碟前菜。各位沒有看錯，是一共十二小碟，石牆道在這方面毫不吝嗇，無論是一人或數人，同樣是送上十二小碟前菜。整齊排列的前菜，色彩繽紛，看著便食指大動。泡菜、鯷魚乾、菠菜、年藕等前菜，各有不同口感、味道，非常豐富。我最喜歡清甜白蘿蔔絲，甜甜粉粉的炆薯仔，和有咬口的鯷魚乾。吃著前菜，水冷麵就送來了。店員細心的把水冷麵剪開，方便進食。冷麵煙煙韌韌（這點很重要，因為太多餐廳的水冷麵是已煮到糊掉軟掉的），配上清甜的雪梨片，放在冰凍的湯裡，吃了透心涼。店員看我吃了幾口冷麵後，便著我加入白醋、芥末。加入兩款調味料後，水冷麵的味道全然不同，由清淡變得刺激，是另一番滋味。吃完水冷麵，店員送來一杯蜂蜜紅棗飲品，酸酸甜甜的，非常好喝。水冷麵一碗百多元，確實是定價過高。香港很多韓國菜的價錢是韓國當地的兩三倍，而石牆道更甚，但其食物質素高，味道也貼近韓國，而非「港式韓菜」，所以想吃韓國菜時我還是會來光顧石牆道呢。…Read More

朋友說丼丼屋推出了期間限定的三文魚子海膽丼，每間分店每日只售三十碗。我怕未到晚市，這款限量的丼已售罄，便在午市時段特意到丼丼屋。甫坐下，餐牌都不看，便問店員：「還有三文魚子海膽丼嗎？」，幸好還未售罄，便立即點了一碗。可是，當店員把丼放到我面前時，便發現不對勁了。海膽呈淺啡色，賣樣並不討好，原來這個丼的海膽已蒸熟。熟了的海膽失去海膽刺身的鮮甜，口感很乾很硬，吃起來像是煮過久的豬肝。三文魚子則不過不失。最難接受的是飯，飯用高湯煮過，再加上醬油及所謂的「海膽汁」，非常咸，而且還是熱的，感覺像中式湯撈飯，和日式食材完全不搭。花$98吃這個所謂名物，倒不如吃個豬扒丼好了，恕我不懂得欣賞如此奇特的味道。…Read More

新派火鍋店「酒鍋」除了創意湯底「走火入鍋」有名之外，在午市的麵鍋也很受歡迎。今天午餐時段獨自來到試一試海龍王喇沙麵鍋($78，免加一)。點餐後，店員送來一小份蟹棒沙律。麵鍋應該是即點即做吧，等待了大約十五分鐘，麵鍋才送到。所以餐廳先奉上沙律，讓等待時也可吃點東西裹腹。喇沙麵鍋的份量出乎意料的大，餐廳毫不吝嗇的用上極多海鮮，大蝦、青口、八爪魚仔，惟海鮮都是雪藏的，欠缺了鮮甜味。整個鍋麵最出色的是湯底，濃郁、香辣之餘充滿椰香，吸滿湯汁的豆卜很好吃。有別於一般的喇沙，這份喇沙麵鍋用了油麵，相較瀨粉多了點麵香。麵鍋整體味道不錯，如能用上新鮮的海鮮會更佳。…Read More

Calbee Plus剛開幕時大排長龍，一度要排隊個多小時才可吃到即炸薯片。雖然我很愛湊熱鬧，但不至為一客薯片苦等個多小時。如今熱潮過去，不用排隊，直接走到counter就可以點餐。我們選了香港店限定的避風塘口味($29)，形狀可選波浪或平切。點餐後看看廚房內的薯片製作過程，看看其他calbee的商品，大概五分鐘，薯片就新鮮炸好了。薯片炸得香脆而不油膩，熱辣辣的吃起來挺過癮，微辣的口味也讓人一口接一口的吃過不停，但朋友說了一句「我食到媽咪麵味」，我便總覺得薯片上的是媽咪麵調味粉，再加上辣椒粉。當作嚐鮮的試一次是不錯的，但要特意排隊就不值得了。…Read More

一行七人來到Berliner German Bar and Restaurant慶祝朋友生日。餐廳寬敞，很適合大夥兒來聚餐，服務也很好，可是最重要的一點——食物質素就強差人意。德國式雜菜沙律($85)，有雜菜、紅菜頭、洋蔥、青瓜、蕃茄和松子仁。由於只下了少許沙律汁，我們只吃到蔬菜原來的味道。煙三文魚伴德國黑麥包及薯仔沙律($94)，兩個字，難吃。煙三文魚沒有味道，麥包非常非常硬。中途我們不小心把薯仔沙律打翻在地上，餐廳不單迅速清潔，還送我們一份新的薯仔沙律，我們既不好意思，同時也欣賞餐廳的安排。德國香腸拼盤($228)，四款香腸用鐵板上，熱辣辣，是多款食物中最質素最好的一款，我尤其喜歡有半溶芝士的香腸。秘製德國鹹豬手($208)，份量不算多，豬皮燒得尚算香，可惜內裡的豬肉和伴碟的薯蓉都沒有味道，像白烚似的。秘製法國燒春雞($88 special offer)，與豬手的問題一樣，完全不入味，唯一優點是雞肉頗嫩滑。虎蝦意粉配香草露筍及黑松露醬($172)，老實說，這極其量算是大蝦，而非虎蝦。意粉只有橄欖油味，完全吃不到黑松露醬。我們訂了一份蘋果卷($68)，請餐廳幫忙寫上祝福語，當作生日蛋糕。還好蘋果卷配呍呢拿雪糕味道不錯，不然就太對不起壽星了。…Read More

Happy Friday打算吃個豐富晚餐，慰勞自己過去五天辛勤工作，由朋友帶路，來到和匠吃日式燒肉。左翻右翻餐牌，在多款肉類中選擇「牛魔再現」燒肉拼盤($550)。店員介紹燒肉的先後次序：美國prime牛小扒、美國prime牛角切、日本國產A4和牛肉眼。店員還教我們燒肉時不應把肉翻來翻去，而是看到肉上滲出一層油脂才把它翻轉，才可鎖住肉汁。美國prime牛小排的牛味十足，油花分佈均稱，燒至七成熟，香之餘肉質還是嫩嫩的。如此高質素的肉不用沾任何醬汁已經非常美味，沾醬反而會掩蓋原來的牛味呢。接著，店員便幫我們燒牛角切，原來燒方塊形狀的肉類是應該在鐵網上快炒。牛角切的牛味同樣濃郁，啖啖肉，內裡非常juicy。多吃幾塊肉後，便開始試試沾醬，柚子醋、燒肉汁、胡麻醬中，我最喜歡柚子醋，很清新，減低燒肉的油膩感。最後便燒日本國產A4和牛肉眼，三款中最矜貴的牛肉，油脂豐腴，幾近入口即溶，牛味較淡。三款牛肉各有特色，我就比較喜歡牛味濃郁的prime牛小扒。加拿大海膽蒸蛋($40)，大大片海膽放在嫩滑的蒸蛋上，鮮甜。西京燒銀鱈魚($128)非常出色， 表面燒至香脆的金黃色，裡面雪白的魚肉非常嫩滑，很容易便可一片片的夾起。西京燒醬汁的調味得宜，微微的甜味更能提升銀鱈魚的鮮味。鹽燒厚切牛舌($50)和鹽燒厚切豚腩肉($38)相對前面的美食略為失色，牛舌燒的有點硬，豚腩肉則過油。和匠的燒肉實在非常出色，除了牛肉的質素極高，店員教的燒肉秘訣也大派用場，好的食材加上合適的烹調方法，成就難忘的一頓晚飯，下次來要試飛騨牛！…Read More

午飯時間來到定食doraya吃刺身飯，回味上次在晚市嚐過的藍鰭吞拿魚扒。午市定價比晚市實惠得多，我選擇的藍鰭吞拿魚小丼，$98包括沙律放題、茶碗蒸、小鉢、丼和烏冬，不收取加一服務費。烏冬有冷熱可選，天氣炎熱，當然是選冷烏冬。老實說，我來只是想吃刺身飯，沒有想過還有沙律放題、烏冬，份量之大，是大胃王都可以吃飽的程度。沙律放題有多款蔬菜，最特別是有秋葵呢，很多人不喜歡秋葵的口感，但這是很有營養的蔬菜，可降血壓、抗氧化。還有6款蔬菜沙律醬汁：生薑、木瓜、紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥、牛蒡，整個感覺很fresh，酸酸甜甜的很開胃。藍鰭吞拿魚丼送到，吞拿魚扒的邊緣位置輕輕燒過，中間保持刺身的狀態，放進口中，先感受到甘香，再吃到鮮甜味，而且魚肉柔軟，沒有筋，非常好吃。和香蔥芝麻同吃，又是另一番滋味。飯暖暖的，混有甜甜的醬汁，和一般刺身飯不一樣。冷烏冬的吃法和蕎麥麵相似，把蘿蔔蓉、香蔥、芝麻加進醬汁中，再把烏冬沾醬汁吃。烏冬彈牙，如果可以冰凍一點更好。順帶一提，這裡的茶碗蒸用上整條蟹棒，而非蟹柳，十分足料。吃過如此豐富的午餐，真想下午不用上班呢。…Read More

隨著愈來愈多新派點心店開張，飲茶再不只是在傳統中式茶樓飲啖茶食個包，加些新意，飲茶都可以很潮。在網上看到YUM CHA的點心外型趣緻，下班後來一試究竟。點心店的其中一個好處，就是讓我們在晚市都可以吃點心。YUM CHA的食物不至外表吸引，名字也十分幽默，例如：吉川奶子是流心綠茶吉士包、近朱者赤是咸魚雞粒炒飯，玩味十足。呷醋木耳、流口水雞等，只改一字，頓時變得生動有趣。YUMCHA的餐具也很可愛，碗是水藍色的，中間有一隻小鯉魚在游泳。可是餐具沒有洗乾淨，明顯看到點心碎屑留在碗中，我們洗了數次才是相片中的模樣。在三款茶中，我們選擇了紅棗紅袍(茶芥每位$15)，無論嗅和喝起來都有紅棗淡淡的甜味。小吃拼盤($109)可選三款小吃，平均一款才$30多元，而且份量不少，非常抵食。七彩茄子，切成幼條的茄子，混合甜甜的醬汁和青紅椒粒，感覺輕盈不油膩。和數條切得粗的茄子相比，十多二十條幼幼的茄子，份量其實可能一樣，但感覺像是可以多吃幾次，抵食一點。雞絲拉皮最讓我喜歡的是濃濃的芝麻醬，不會像很多餐廳用水開稀醬汁。粉皮份量多，同樣地全都切成條狀，方便食用。雞絲整齊的放在粉皮下面，和青瓜絲、紅蘿蔔絲、粉皮一起吃，挺滋味。三杯醉雞的雞肉嫩滑，猜想是用三杯雞的做法，以麻油、米酒、鼓油各一杯做醬汁，所以酒味沒有一般醉雞濃。睇住流奶是流心奶黃包，黃色鬥雞眼的外形可愛，由於三件奶黃包索價$49有點貴，所以我們對其質素更有期望。幸好，奶黃包的夠熱，流心效果非常好，奶黃餡料的甜度剛好，蒸包也夠軟熟，是高水準的點心。甜品蘋果花撻($49)非常精緻，把削得薄薄的蘋果肉卷成花，放在蛋撻上。蘋果削的如此薄竟然還有果汁，讓人驚喜。可是肉桂粉味道太重，蛋撻皮過厚又不脆，吃完一個撻感覺飽滯。YUMCHA還有小菜和飯麵供應，但我們吃了以上小食點心已經很飽，下次有機會才試其他吧。…Read More