飯糰's Profile

這家店已不是第一次光顧，就因為他們的焗豬扒飯，我才一次又一次的到訪，只是，今次中伏了。一如以往，都是焗豬扒飯連PAN上，誰不知，今次竟外加一角檸檬，混在一起焗的結果是，令近著檸檬的飯，一陣又酸又澀。立即告知伙計，得來的回答是：「焗飯係會加檸檬汁架。」我：「唔好耍我啦，就算加檸汁，都唔係成角檸檬放埋入去焗，搞到啲飯又酸又澀架，況且，我已經唔係第一次嚟食，以往都冇啲咁嘅事發生嘅。」伙計：「咁可能係廚房果個發緊夢啦。」其實，我已經食咗差不多一半，先察覺部份飯又酸又澀，所以，都無謂要求更換，會否再光顧？可能會，但如果再次中伏，應該………Read More

已光顧多遍，卻沒為他寫食評，今次就為你記下功績......每次，都一如以往，點焗豬扒飯，一來，貪其夠份量，可滿足口腹，二來，此店的焗豬扒飯有水準，蕃茄味香濃，豬扒香脆鬆軟，炒飯夠乾身，作伴菜的洋蔥出奇地沒受影響，依然爽身，還有一角角淋甜的紅蘿蔔，一砵焗豬扒飯，每個"角色"做得恰到好處，跟連鎖快餐店的"機械餐"比起來，遠勝十倍......飯是即叫即焗，每次也要等上至少20分鐘，我是個急性子，但為了吃，多等會兒也沒相干......每次，我都有一個要求，就是"連PAN上"，感覺上，可以保留整砵飯的熱力，吃起來更香環境是一般老式茶餐廳的格式，老闆娘跟茶客熟稔，像相識數十載的老朋友，說話不拘小節，身在其中，你會感覺到莫名的親切，即使沒有"埋堆"......近來，加租猛於虎，令不少老店撤離，香港味道一天比一天淡，但願他們可以另覓天地，再續前緣，得以留下的，也要繼續努力，細小如塵的飯糰，會繼續支持:)…Read More

按地圖指示，沿著威靈頓街走，舉目不見踪影，站在閣麟街，正疑惑之際，轉身，眼往下望，卻在角落處發現目標所在，竟在一個如此不起眼的地方，真是英雄莫問出處，腦中不禁浮現辛棄疾名句……走上前，從窗往內望，斗室之中，人頭湧湧，既然來了，就要一嚐北京煎餅的滋味……甫入內，一位拿著豆漿瓶的侍應，向你打招呼：「想食啲咩？我哋有唔同款式嘅煎餅……」餐牌中顯示著各式煎餅，有咸有甜，真想全要了，但胃納量有限，最後決定要了上海肉鬆煎餅，嗯……回想起來，這不是北京STYLE，而是上海STYLE了……拿著931號的牌子等吃，四爐齊開，大家忙得不可開交，他們顯然十分熟手，下漿、塗醬、打蛋、放材料，拿著鏟子一反，再摺，三兩下板斧，煎餅便呈上，看著其他客人手中的煎餅，更是期待……終於到我，紅紅的醬，該是南乳醬吧，再下肉鬆，還有油條、薄脆……兩眼發光，只差沒流口水……「931！」「呀…係我架！」早在爐前守候……熱呼呼的煎餅，份量還真不少，咬下去，每啖都是豐富的饀料，更吃到陣陣蛋香，真要吹毛求疵，就是沒想到會下芫茜，不過也只是個人喜好問題罷了，再吃，一定要求走芫茜……站在擠逼的環境中進食，不會覺得侷促，忽然，一個信箱吸引了注意力，以為是收信用的，卻沒想到是意見收集箱，那份謙卑的心，並不是一般連鎖食肆所能及，繼續努力………Read More

久仰大名，到大圍一趙......步出火車站，按著地圖尋找"芳踪"，拐一個彎，「漢年茶餐廳」五個大字就在眼前，立刻推門進去......餐廳是一貫的格局，沒有特別裝潢，白色磚牆、瓷磚地板，牆上張貼著印有「好立克」和「阿華田」的餐牌，有的還是手寫版......「一個鹽焗雞飯炒底呀！唔該！」據聞炒底才是精粹......「即係雞飯炒底啦！」哦~有"速讀"的，以後懂了......隨意坐下，到處張望，偶爾看看餐牌......「咦~有加底的 (+$6) ......唔該！頭先個雞飯我想加底呀！」如願以償......炒飯，甘香可口；鹽焗雞，滑溜入味，旁邊的沙薑醬，我踫也沒踫，皆因感覺畫蛇添足了......雞飯炒底再加底的結果是......沒所謂，反正好吃就行......同場加映，餐廳員工開飯記，一眾人柴娃娃嘻哈哈的吃飯，一片和樂......…Read More

沿著高陞街，走過數個街口，在干諾道西直行，抬頭找著…在這門前駐足…甫進內，感覺進了另一個世界…位子多的是，找個卡位坐下，一位老伯徐步上前…「食咩呀？」聲音有點沙啞…「一個公司三文治，烘底呀，唔該…」老伯走進廚房…環視餐廳四周，紅色木桌、四腳木椅、天花吊扇、積塵窗花…客人只有兩三位，都是上了年紀的伯伯，其中一位大概是熟客，剛進店，未開口，一位老伙計即說：「奶茶！菠蘿包！」廚房有個木櫃，放茶具的，茶壼是紅色樽身、用塞子堵樽口的款式，還有一個大水煲…掌櫃位置是差不多樣式的木櫃，枱頭放著一個算盤，牆上還裝了個木架，用來放奶粉、麥皮的…回看餐牌，供應的都是粉麵、飲品、三文治，選擇不多，是冰室特色…公司三文治，跟想像有點出入，麵包烘得乾乾的，脆身，餡料不少，吃著吃著，“仡咯”一聲，大概咬著蛋殼…「唔該要多份西多士呀…」「吓…你依家食西多士？」一位中年女士…「係呀…」約10分鐘光景，老伯將剛炸好的西多士遞上，看看桌上的餐具，一隻叉子，一隻湯匙？老伯一言不發，替我換上一把刀子，臉帶微笑，我也回以笑容…西多士的熱力把牛油溶掉，沾著糖槳吃，是兒時的味道，牛油的香味，糖槳的甜味，麵包的鬆化，之前所謂最好的好像都比下去…埋單了…門外兩側還有一個久違了冰櫃和餅櫃……Read More

又一熱帶低氣壓來港，熱得要命，在北角街頭踱步片刻，已汗流浹背…然，為食是原動力…螢光幕前，位在斗斜，滿以為挺難找，卻不然，根據地圖展示，找著北景街，攀上斜路，路標若隱若現…中午12時許，酷熱，門前只得三數位客人…「哎…俾十蚊生雲吞我呀，我鐘意自己返去煮，放條菜，落個麵，隨自己鐘意…」一位婆婆…「香腸、魚蛋、生根、燒賣…每樣都要啲…」一位媽媽…「香腸、魚蛋…每樣兩串…」一對情侶…老闆娘留意到我，問：「你要啲咩呀？」笑容可掬的…「我想要十蚊鍋貼，有冇呀？」「有，但要等等喎，唔好意思呀，好快有架啦…」依然有禮…老闆將鍋貼逐隻下鑊，舖滿，放油，灑水，蓋上，再拉著鑊子邊緣，轉轉轉…初見這種煎法，感覺新奇，馬上拍下…等待期間，見門前放著幾張沒張開的摺桌摺椅，大概烈日當空，不好讓客人暴曬，故不設雅座，玻璃門上貼著蘇絲黃到訪的照片，還有林峯…老闆落力轉了片刻，繼續包餃子去，老闆娘接力…「一開蓋就得架啦，等陣煎好嘅時候影，仲靚呀！」老闆娘見我頗愛影相…滿心期盼，蓋子開了，煙霧迷漫，二人讓開，讓我拍過夠…「真係唔好意思，要你等咁耐…」「我唔介意呀，反而咁樣仲可以食到新鮮出爐嘅鍋貼，更加好啦…」老闆娘包好鍋貼，熱騰騰的遞上：「俾多個您呀…」那份親切，真好…剛出爐的鍋貼，皮薄，餡足，鮮味，多了一顆，更感心足……Read More

浪卡陰魂不散，返回元朗，依然細雨翻飛，空氣焗促得很…口渴，經過阿媽豆腐花，嚐一碗吧…「一碗豆腐花，走糖水…」放在眼前，拿起相機便拍，舖面只佔一角，得快，免阻人家做生意…誰知…「唏！你咁樣影邊樹夠靚呢！嗱…加少少黃糖，咁咪靚哂囉…」真是阿媽本色，不嫌煩，意料之外…嚐一口，只有黃糖，不太甜，豆味不算突出，夠滑就是了…嫌甜味不夠，也樂意添，那些總要秤過量過度過的小器食肆，倒要學學！…Read More

雨一直下，按地圖指示，尋找A出口，遍尋不獲…不自覺走到時代廣場，卻遇上了…此店專賣鯛魚燒，和菓子的一種，製法跟雞蛋仔沒兩樣，可釀入餡料，咸甜皆宜…店前只有小魚三五尾，專挑沒存貨的意式口味，貪其新鮮出爐，待片刻也沒相干…開放式的店舖，可看見製作過程，掃油、倒粉槳、加餡料，餡料嘛，可多了，茄醬、粟米、芝士腸、吞拿魚…讓人心動…放好材料，蓋上鐵板，一反，再反…五分鐘光景，小魚孵化了，熱騰騰的，有點焦，卻不失美味，蛋皮香脆，餡料豐富，酸酸的茄醬，頗醒胃…$15，值嗎？見人見智，最重要還是吃得快樂……Read More

浪卡來勢洶洶，三號風球過後，天公仍不造美，週末天氣最壞，大雨連連，仍興致勃勃，今天，又踏上旅程…乍看地圖，目的地不在大街，滿以為挺難找，幸道路不算迂迴，總算找到…舖面比想像殘舊，不設雅座，中央位置放張安樂椅，非為客人而設的…左方賣包餅，右方賣炸物…整理著滴水的雨傘，忙了半天：「唔該…魚柳包、炸脾、薯條…」「你將張單交去對面…」親切的嬸子…「哦…」或許時間尚早，加上天氣濕漉漉的，客人不多，在一旁期待著…炸脾薯條在炸喱翻滾，麵包從烘爐鑽出，撻兩糰沙律醬，放一塊炸魚柳，夾上…「薯條要唔要茄醬？」又是那位嬸子…「唔要啦，唔該…」「咁多包，不如幫你包起佢呀！好唔好？出面落好大雨呀…」「哦…好…」雨還在下，無奈走到旁邊的禮希大廈，見有瓦遮頭便吃…波浪紋薯條，即叫即炸，一貫水準；炸脾表皮香脆，肉質嫩滑；魚柳包出色得不得了，魚柳脆，麵包軟，醬料剛好，美味十分…連鎖快餐總及不上舊式食肆，不論食物還是人情…吃罷，再次潛入大雨中…I’M LOVING IT……Read More

有人為吃大灑金錢，山珍海味？不一定，諸如粽子、荔枝、漢堡包...叫價千元萬元，也有人願意傾囊相授...實在看不慣...吃不到的葡萄是酸的？非也，我從沒吃過酸葡萄...生性孤寒？一點吧，但不是主因...我只是不願墮入消費陷阱罷了...早上10：40，天文台發出 1 號戒備訊號，熱帶風暴蓮花集結於香港800公里以外地區，仍無損覓食動力...1：00，鑽出深水埗C2出口，熱流撲面，白花花的道路，目標不遠，三步拼兩步的走上前...門前更熱，皆因廚房就設在門口，劃出一角專賣腸粉...堂食空間跟想像有出入，佔地不小，隨意坐下...食物選擇頗多，最後還是選了招牌貨...「十蚊腸粉走豉油...」「十蚊走豉油！」十蚊，份量多否？見仁見智，好吃就是了，腸粉熱度足，滑溜，花生醬略稀，但香，加點辣油，惹味...座位背對櫃枱，收音機播放著，不知是甚麼頻度，用普通話的，侍應邊工作邊談笑，食客食得"o習o習"作響...不忘融入其中，也吃得"o雪o雪"聲，一同和音...…Read More

天時暑熱，還是救救火才離開…在大光里，巧遇亞婆…招牌下方貼著“請排隊”的字眼，大概頗受歡迎，要了一碗凍荳花走糖水，下點黃糖，站在門口便吃…涼透心，但熱得發慌，無暇欣賞滑與不滑、有沒有荳味，吃罷，放下吉碗和五個大洋就走…雖然熱得有點混亂，也不禁想起媽咪一番鬧著玩的話…「唏！“阿媽豆腐花”就一定好食過“阿婆豆腐花”！」「WHY呀？」「阿媽點都滑過阿婆架啦！」「車！爛GAP！喂…你第日都趁吓熱鬧，開間豆腐花檔呀！要更勁嘅！“阿女豆腐花”…我睇檔！哈哈！」…Read More

不飽似的，重新返回綜合大樓，11：30，午飯時段漸近，客人比之前更多…看來，綜合大樓熟食中心，真是大埔的精華所在…眾店中找到這間…有粥有麵，自然也有油器腸粉類，剛吃了營養不良的腸粉，心有不甘，要多嚐一間才心息…就要炸兩走色吧…等待期間，還想多點一樣東西，但之前都吃了那麼多，會吃不上嗎？結果還是打消了念頭…炸兩到…啊！這才像樣嘛！隨即為它們上色，下點辣油，大量麻醬…嗯…好像很不錯的樣子，再拍張上色後的照片…急不及待就來一口，嘩！真精彩！腸粉軟滑，油條還是脆的，平日吃的麻醬都是扮麻醬，這些麻醬卻香氣逼人，不由分說就多下數羮…辣油不只是辣，而且帶點麻香，醬料跟炸兩，簡直是絕配……Read More

幾碟點心怎能滿足我，步出綜合大樓，即拿著地圖，尋找下一站的踪影…鄉事會路，咦！就在不遠處吧…果然不難找…櫥窗放著最愛的蛋撻、椰撻、蛋卷…還有傳說中的三角批，隨即推門入內…還是一般餐廳的格局，旁邊放卡位，中間放圓桌，一位笑容可掬的侍應走過來…「想食啲咩呀？」「你哋呢度係咪有隻三角批架？」「係呀，有雞批同蘋果批兩款…你想要邊款？」舉起兩隻手指…「兩樣都要！」可是…「小姐，我哋暫時得蘋果批，雞批要等半個鐘喎…」「唔緊要，我等呀！你俾住蘋果批我先啦！我嚟就係想試呢個架咋…」侍應隨即切了一角蘋果批給我「嗱…你食住蘋果批先啦，等陣有雞批，我再拎俾你…」「哦…唔該」好有禮貌啊！M記蘋果批倒吃不少，茶餐廳的卻是第一次吃，撻皮鬆化，餡料豐富，每一口都吃得到酸酸的果肉，而且是熱呼呼的，大概是出爐不久…M記的還可叫作蘋果批，真是靠邊站好了…如此佳作，不消一會已被吞掉，為了等待下一個驚喜，也為了容易消磨時間，做了些平日鮮有所為的事 -- 拿手機來打機…不知道這一舉動是否奇怪了點，一位女士走前來…「呢位小姐，係咪仲有嘢未到齊呢？」同樣親切友善，似是老闆娘…「嗯…我等雞批呀，三角形果款呢…我睇食評網，話呢度啲三角批好好食，所以我咪嚟囉…」「哦…好呀！多謝哂喎…」篤篤篤篤篤…畢竟打機不是我的嗜好，也難用來消磨時間，結果，卻無端端整理起通訊錄來…重新命名、群組…廚房有人捧出黑色鐵盤，枱頭一望，啊呀！大小批都在其中，像一家人般齊全，然而…「唔好意思呀！不如你食住個細批先啦，大批唔切得住…」侍應道…「哦…點解嘅？」咀兒往上微翹…「太熱啦，就咁切會塌餅，到時就成個都唔要得架啦…」老闆娘出馬…唉…算吧…看著這批，小批雖小，畢竟是新鮮出爐，燙口的餡料還是十分吸引…走了，要埋單…「其實，大批小批用料都係一樣架咋，一樣咁好味…」「都係嘅，但老遠出到嚟，都好想試吓三角批係咩一回事…」「你好遠嚟架？」「天水圍…」「嘩！都幾遠吓喎！唔緊要啦！下次約埋幾個friends一齊嚟食，叫一個批，好似pizza咁…」「好呀…」雖然吃不到三角雞批，但如此有禮，也沒多介意了……Read More

一向酷愛中式甜點，貪其甜度適中，不像有些西式的，甜膩得不像話…舖子不見有人，正在疑惑間，身後傳來聲音…「小姐，要咩呀？」原來是一位女孩，正吃著米線…「嗯…要一件糯米卷、馬拉糕、砵仔糕…」「砵仔糕要等10分鐘喎…」「哦…我等呀！」打算便吃邊等…撕掉一角馬拉糕，放進口裏，感覺鬆軟，少少的甜味正合心意，加上熱呼呼的，更是吸引，糯米卷卻是一般貨色…期間，不斷有人走來問砵仔糕，有些踫了釘便走，有些則留下來等，不消片刻，形成一條小龍…唏！我是第一個問砵仔糕的人啊！把最後一片馬拉糕塞進口裏，站在第一個位置…口還在咀嚼著…一個男孩把載著有豆的沒豆的砵仔糕捧出來，一盆又一盆，然後，一碗碗的順序排好，新鮮出爐，卻是縐皮的，像初生嬰兒般，看了讓人兩眼發光…我可沒吃過這樣子的砵仔糕啊！但是，卻得待涼，剛出爐的太濕太軟，這樣就挖起，會爛掉…期間也有人來買狗仔粉，那女孩邊排著糕便喚：「媽…有人買狗仔粉啊！」一個中年女士從裏面走出，雙手在圍裙上抹抹，拿起殼子便不…常聽說甚麼狗仔粉，原來是這麼一回事…耐心的等著等著，那做媽媽的拿起竹籤和膠紙，看了我一眼，我大概是一副束勢待發的樣子…「要咩呀？」「一個砵仔糕，要多豆嘅…」已笑得合不攏咀…有求必應，即選了個多豆的給我，啊！好高興！立即掏出$13…「計埋頭先嘅糯米卷同馬拉糕呀！唔該…」從沒吃過熱辣辣的砵仔糕啊！…Read More

平日鮮有踏足大埔，滿以為同是新界區，不會很遠，誰知，打從出門至到達，卻花上一個半小時…更堪是巴士路線崎嶇不平，人似身處筲箕，被篩得東歪西倒，幸好沒嘔…幾經艱苦，終於到達目的地…大埔綜合大樓…大樓的外觀跟想像中是兩回事，新鏃宏偉，從玻璃幕牆往內看，地下至一樓是街市，時間尚早，人流不多，目的地是二樓…踏入升降機，按二字…叮…升降機門打開，看見的是另一光景，10：00未到，這裏已像市集般，人聲鼎沸，熱鬧非常，放眼看去，有男有女，有老有幼…未親身踏足，也不知這是個福地，要說深水埗、油尖旺是美食集中地，這熟食中心更是個濃縮版，粥粉麵飯點心茶果，各家自成一閣…抬頭仰望，走到盡處，終於有所發現…客人很多，搭枱是少不免的，隨便找個吉位坐下，即有侍應前來招呼…「飲咩茶？」「普洱呀，唔該」「食啲咩呀？」「嗯…大包、鴨腳扎、雞扎、鵪鶉蛋燒賣…」「係咁多？」「嗯…」這裏的座上客，大多是公公婆婆，坐在後方的一圍，更是嘻嘻哈哈，大聲講，大聲笑，真希望數年後的媽咪也可以過這樣的生活…點心到…看見就讓人高興，雞扎鴨腳扎，其實沒有甚麼特別，只是最愛，不得不點；鵪鶉蛋燒賣，多少年沒吃過？聽說一顆鵪鶉蛋的膽固醇含量比一顆雞蛋還要高，然而久別重逢，還顧慮甚麼？大包新鮮出爐，甜甜的外層，熱辣辣的肉餡，吃了讓人感動，媽咪常跟我說，小時候的她，除了唸書，還要幫忙穿膠花、梳公仔頭，平日沒甚麼好吃，但令她難忘的，卻是婆婆每天給她的雞球大包，那時的她還小，也顧不得婆婆有沒有吃早點，拿在手便咬，不知聽了多少遍，然而，每聽一遍，卻令我更懷念婆婆…本想多點幾碟點心，還是留給其他行程…埋單結數才$32…往下一站之前，給這班可愛的公公婆婆拍張照留個念吧！…Read More