海安咖啡室 (已結業)

沿著高陞街，走過數個街口，在干諾道西直行，抬頭找著…在這門前駐足…甫進內，感覺進了另一個世界…位子多的是，找個卡位坐下，一位老伯徐步上前…「食咩呀？」聲音有點沙啞…「一個公司三文治，烘底呀，唔該…」老伯走進廚房…環視餐廳四周，紅色木桌、四腳木椅、天花吊扇、積塵窗花…客人只有兩三位，都是上了年紀的伯伯，其中一位大概是熟客，剛進店，未開口，一位老伙計即說：「奶茶！菠蘿包！」廚房有個木櫃，放茶具的，茶壼是紅色樽身、用塞子堵樽口的款式，還有一個大水煲…掌櫃位置是差不多樣式的木櫃，枱頭放著一個算盤，牆上還裝了個木架，用來放奶粉、麥皮的…回看餐牌，供應的都是粉麵、飲品、三文治，選擇不多，是冰室特色…公司三文治，跟想像有點出入，麵包烘得乾乾的，脆身，餡料不少，吃著吃著，“仡咯”一聲，大概咬著蛋殼…「唔該要多份西多士呀…」「吓…你依家食西多士？」一位中年女士…「係呀…」約10分鐘光景，老伯將剛炸好的西多士遞上，看看桌上的餐具，一隻叉子，一隻湯匙？老伯一言不發，替我換上一把刀子，臉帶微笑，我也回以笑容…西多士的熱力把牛油溶掉，沾著糖槳吃，是兒時的味道，牛油的香味，糖槳的甜味，麵包的鬆化，之前所謂最好的好