rexchow2010的个人专页

在銅鑼灣熙來攘往的街頭覓食，偶遇這間日本菜專門店，整體體驗頗有亮點，值得與食友分享。最令人難忘的，首推兩款刺身：「海洋之心」：這道菜名已引人遐想。上桌時確有視覺驚喜，食材組合精緻。入口的鮮甜與豐腴層次分明，彷彿將海洋的精華濃縮其中，鮮味在舌尖縈繞不散，絕對是當晚的高光時刻，必點推薦！三文魚腩刺身：愛好油脂甘香者絕不能錯過。厚切的魚腩部位，紋理清晰，色澤橙亮誘人。一口咬下，肥美豐潤的油脂瞬間化開，滿口鮮甜，質感軟糯無筋，新鮮度滿分，同樣是令人回味無窮的佳作。相較之下，當晚品嚐的壽喜燒鍋則顯得相對平凡。湯底風味尚可，但未夠醇厚深邃，食材搭配亦屬中規中矩，未如刺身般帶來驚喜感，屬於穩陣但未算突出的選擇。服務方面值得一讚，店員態度友善有禮🥰，主動介紹菜式，換碟、加茶等亦相當勤快，營造了舒適的用餐氛圍。然而，用餐過程中也發現一個小瑕疵：其中一隻飯碗邊緣略有不夠潔淨的痕跡🤫，雖不影響食物本身，但在細節衛生上若能更為嚴謹，整體體驗會更臻完美。總結而言，若您鍾情高質刺身，這家位於銅鑼灣的日本菜專門店絕對值得一試，「海洋之心」與三文魚腩刺身的水準令人印象深刻。貼心的服務加分不少，唯寄望店家在餐具清潔等細節上多加留意。為了那兩道出色的刺身，我樂意再次光顧。…查看更多

在旺角鬧市林立嘅食肆中，穿梭於橫街窄巷，竟然俾我搵到一間專注於大阪燒嘅日本料理小店。門面唔算起眼，但店內飄出嚟嘅陣陣焦香同鐵板嘅滋滋聲，已經令人食指大動。今次專程為咗佢哋嘅招牌大阪燒而來，結果完全超出預期，帶來滿滿嘅意外驚喜！即叫即製，熱辣上枱！店員將鐵板燒熱嘅大阪燒捧上枱一刻，熱氣騰騰，香氣四溢，絕對係「夠熱」嘅最佳證明。嗰種撲面而來嘅熱力，夾雜住麵糊、椰菜絲、煙肉（或海鮮）同醬汁嘅誘人香氣，未食已經贏咗第一印象。鐵板嘅餘溫持續加熱，確保你由第一啖食到最後一啖，都係暖笠笠，呢份堅持實在難得。極致酥脆，口感層次爆燈！最令人驚艷嘅，莫過於佢嘅「夠脆」！用鏟輕輕切開，外層發出清脆嘅「咔嚓」聲，聽聲已覺治癒。咬落去，外層係完美嘅金黃焦脆，帶微微焦香，絕對唔係軟腍腍或者濕漉漉嘅貨色。呢種脆度，估計係師傅對火候嘅精準掌握同埋麵糊調配得宜嘅成果。內涵豐富，驚喜連連！外脆內軟，入面嘅椰菜絲依然保持爽脆清甜，加上足料嘅煙肉粒（或其他自選配料如海鮮），口感豐富。麵糊部分厚薄適中，軟熟帶微彈，完美包裹住所有材料。秘製嘅大阪燒醬汁鹹甜適中，濃郁惹味，加上沙律醬嘅creamy、飄舞嘅木魚花同紫菜碎，多重滋味喺口腔中交織，每一啖都充滿層次同滿足感，真係有意外嘅驚喜！總結：專注嘅美味喺旺角呢個美食戰場，呢間小店專注做好大阪燒呢一道，確實令人佩服。佢哋嘅大阪燒唔單止做到「夠熱夠脆」嘅基本要求，更將口感同味道提升到一個令人難忘嘅水平。如果你係大阪燒愛好者，或者想喺旺角尋找一份熱辣酥脆嘅日式風味，呢度絕對值得你專程拜訪，體驗呢份鐵板上嘅驚喜！食完，真係會心思思，想再encore！…查看更多

最近在元朗發掘了一間泰國菜專門店，整體感覺相當不錯，讓人恍如置身泰國。最令人驚喜的是用餐環境相當舒適，枱與枱之間保持著適當距離，絲毫不感侷促。店內播放著輕柔的泰文歌曲，音量恰到好處，不影響傾談之餘更添風情，我媽媽甚至聽到一首她從小聽到大的經典歌，倍感親切。座位設計用心，搭配的長形咕𠱸承托力十足，大大提升了舒適感。每張枱上還設有專屬燈光，能清晰照出食物的色澤與細節，這點非常加分。泰式風情的碗碟亦增添了幾分地道感覺。食物方面，海鮮炒濕河 (Pad See Ew) 絕對是必食之選，極力推介！河粉炒得夠「鑊氣」，口感軟滑又帶點彈性，醬汁濃郁入味，海鮮料足且新鮮，整體水準極高，令人回味。雖然本身味道已很足夠，但習慣泰式風味的媽媽想加點辣，店員立刻提供辣椒醬，後來才知店內也有傳統的四格辣椒醋，但無損我們對這道主菜的喜愛。不過，馬拉盞炒通菜 則略為遜色，鹹度稍高，蓋過了應有的鮮香，是當晚較不推介的一道。其他菜式亦有驚喜。椰汁雞湯 (Tom Kha Gai) 做得相當出色，湯底香濃順滑，椰香四溢而不油膩，雞肉更是嫩滑非常，味道平衡得宜。柚子沙律 非常新鮮爽脆，柚子肉粒粒分明，口感十足，媽媽大讚比起她上次在其他地方吃到的細碎口感好太多了！服務態度親切有禮，加上舒適的環境、地道的細節（如音樂、燈光、餐具）和出色的招牌海鮮炒濕河，整體體驗比我們常去的九龍城泰菜館更令人滿意。這頓飯不僅滿足了味蕾，更是一趟愜意的泰式小旅行，值得再訪嘗試炒牛肉或雞肉等其他菜式。…查看更多

位於太古的這間新加坡菜專門店，以其地道風味擄獲不少食客的心。在品嚐過多款菜式後，必須大力推介他們的雞肉菜餚與各類串燒，整體水準確實「above average」，令人印象深刻，是店內當之無愧的亮點。雞饌：細嫩入味，星洲風情滿載無論是馳名的「海南雞飯」還是濃郁惹味的「咖喱雞」，都展現出廚房的功力。海南雞選用優質雞種，皮爽肉嫩，緊緻而不柴，雞油飯粒粒分明，香氣撲鼻，蘸上黑醬油、薑蓉與辣椒醬，經典三味完美重現獅城風味。咖喱雞則燉得入味，椰香與辛香料的平衡恰到好處，醬汁濃稠馥郁，配飯或蘸酥脆的印度煎餅（Roti Prata）都極佳。其他如「沙爹雞肉串」或「星洲辣椒炒雞球」也值得一試，雞肉的處理保持一貫水準，嫩滑可口。串燒：炭香誘人，醬汁畫龍點睛店內的串燒同樣是必點項目。沙爹串燒（雞、牛、豬）火候掌控得宜，表面帶誘人焦香，內裡保持肉汁。靈魂所在的沙爹醬，花生香氣濃郁，帶微甜及辛香，質地幼滑，與炭烤的肉香相得益彰，令人一串接一串。其他如烤雞翼、羊肉串等，同樣烤得焦香四溢，肉質不乾韌，調味恰當，佐以啤酒堪稱絕配。肉骨茶：風味可期，濃郁度可提升至於另一新加坡名物「肉骨茶」，湯底藥材香氣足，溫潤順口，排骨燉得軟腍。不過，若以追求更濃烈地道風味的標準來看，湯頭的濃郁度與胡椒辛香略嫌含蓄。若能將湯底熬得更為濃厚集中，讓藥材與胡椒的辛香更為突出奔放，相信會更貼近部分重口味食客的期待，整體風味層次將更上一層樓。總結：星洲風味紮實，雞與串燒不容錯過總括而言，這間太古的新加坡菜專門店，在呈現地道風味上相當用心。其雞肉料理與串燒系列表現尤為出色，水準超越一般，絕對是店內的王牌，值得專程為此造訪。肉骨茶雖有進步空間，但整體餐飲體驗良好，是解鎖星洲美食滋味的一個可靠選擇。喜愛新加坡菜的饕客，不妨前來一試其拿手的雞饌與炭烤串燒。…查看更多

最怕食放題上菜慢兼漏單，搞到一肚氣，成晚就喺度等等等！今次幫襯銅鑼灣「瀧本」嘅A餐，呢方面真係要俾個Like佢！用手機落單，方便到極，唔使填紙仔填到手軟，而且上菜速度超快，我哋瘋狂咁剔，張張單都嚟得齊，冇漏到，呢點真心要大力表揚！雖然係放題，但佢哋嘅火炙壽司一樣冇馬虎！火炙左口魚邊壽司係必點之選，師傅用火槍輕輕炙燒表面，逼出豐腴魚油，入口即化，個種油脂嘅香味充滿成個口，我一個人KO咗四件都仲想食！另外叫咗啲一品料理，好似蒜香炒蜆，蜆肉夠大隻，冇沙，蒜蓉味香濃撲鼻，醬汁惹味，送飯食一流，我朋友就用個汁撈咗成碗飯！自助區除咗有各式汽水、茶類飲品，仲有麵豉湯同白飯任裝，絕對唔怕你食。由頭到尾都係咁高效率上菜，完全冇因為我哋坐喺角落或者不停加單而拖慢，可以盡情食足兩個鐘，完全感受到咩叫「出餐速度追得上食速」！對於我哋呢班大胃王嚟講，實在係太爽啦！…查看更多

真，喺尖沙咀呢個美食戰場，間唔中真係會遇到啲令人眼前一亮嘅驚喜。今次喺Enchanté叫咗個睇落好簡單嘅蘑菇意粉，點知一食難忘1！未食已經聞到一股好醇厚、好濃郁嘅蘑菇香氣，唔係得牛油味，係真係由菇菌本身散發出嚟嘅天然香味，個鼻仔先享受咗第一 round。食落去，真係要俾個 like 佢個汁！個醬汁絕對係靈魂所在，口感超級Creamy順滑，濃稠度啱啱好，可以掛住每一條意粉。味道係一種好深沉、好集中嘅蘑菇精華，鹹香之中帶住菇菌獨有嘅 鮮味，味道好有層次，完全唔會得個「漏」字。意粉本身都煮得有咬口，唔會過淋，完美咁索晒啲蘑菇醬汁。每一啖都係菇香令人食到停唔到口！如果你係蘑菇嘅忠實粉絲，Enchanté呢碟蘑菇意粉絕對係你嚟到必叫嘅心水之選！佢將蘑菇嘅魅力發揮到極致，簡單，但係極之好味，食完成個口都仲留住陣陣菇香，超級滿足！…查看更多

朋友話想試吓呢間海鮮火鍋自己新鮮撈 聽落幾吸引 一開始服務員帶位 有啲驚訝 因為走好遠都未到 入面真係大到無想像過一開始就去撈海鮮 其實都幾特別 除咗多款式 仲幾多種類 即係一次可以食下唔同款式既蝦咁而且真係好新鮮 啲蝦會自己彈走 真係要勁小心除咗海鮮 仲有啲肉類、菜類、丸類、麵類、中式點心….. 其實真係好難講得晒，更加食都食唔晒。今次同朋友食完，決定會搵一日同屋企人再去多一次，因為真係一次唔會試得晒餐廳既所有野！ 甜品都幾十款，佢哋啲甜品又靚好好食！…查看更多

同朋友小聚，約左去觀塘 @cuppingroom.hk餐廳睇落好多人，但唔算好嘈，每碟食物份量都好大，岩晒同朋友一邊食一邊傾吓偈。我哋點左2款食物🌟Strammer Max 🍴特製冷燻黑森林火腿三文治酸種包加上冷燻黑森林火腿配雞蛋和酸椰菜，麵包外脆內軟，雞蛋煎得超靚，蛋黃有晶瑩通透嘅感覺，火腿係勁香，口感極豐富。🌟German All-Day Breakfast 🍴招牌德式全日早餐混合四款不同既德國香腸，四種腸有各自既口味，全部都唔係得個咸字。扭結麵包香香脆脆，好好食。因為Oktoberfesthk ，所以飲埋Einbecker Brauherren Premium Pils，有啤酒配埋德國菜，真係勁滿足。最後，我哋飲埋2杯咖啡：椰香抹茶鮮奶咖啡新奧爾良鮮奶咖啡唔中意飲啤酒，飲咖啡都可以，咖啡味道香濃，唔會太甜或者太苦。# 慕尼黑啤酒節品 #高質西餐 #香港美食 #香港好去處…查看更多

係旺角經過見到一間賣芭菲既舖，因為我超鍾意食芭菲，決定買黎食！所以同朋友點左益力多金桃乳酪（期間限定）金莎朱古力榛子醬奶昔意大利咖啡奶昔士多啤梨窩夫全部都好足料，大大份好抵食，而且睇住老闆係即叫即整，用既係新鮮水果整成，好好味。奶昔係含超過50％鮮牛奶，勁香奶味。乳酪係100％ 鮮乳酪同牛奶製造。冰奶昔同乳酪昔都係無冰，唔會比冰水溝淡咗啲味！用新鮮雞蛋同鮮奶自製窩夫漿，味道更香濃，而且係即製，熱辣辣既外脆內軟既窩夫真係勁正。…查看更多

久唔久又會掛住牛大人既「120分鐘日本A4黑毛和牛火鍋放題」🍲今日同朋友係沙田行街經過見到有新主題，決定入去食！日本A4黑毛和牛🐮同埋伊比利亞黑毛豬梅肉🐷真係食極都唔會厭，肉質每次都keep到咁新鮮😍。仲有澳洲M9和牛牛丸、海鮮拼盤、鮑魚三吃係例牌必食嘅食物。另外，新主題：經典重現，復刻體驗所以就點咗佢哋呢個主題既湯底：「聰明魷魚沙茶鍋」同埋「養生菇菌燉雞鍋」湯底材料超多，味道好濃，特別係沙茶鍋，越煮越好味，最後煮個公仔麵做湯底，真心勁正 。今次懷舊主題小食，出咗好多款而且好特別：蝦蝦霸霸脆多士、日本和牛橘梨伴豆腐、阿嬷豆乾魚蓉麵、烏金墨汁手作腸等等🍹特飲：芒檸蜜西米爽🍸飲品酒精特飲：港式檸檬茶18+🍮甜品：蜜桃愛玉冰…查看更多

諗住自己一個休休閒閒食早餐就黎左呢間咖啡店 因為成日經過 但都無機會入去 今日就去試吓點左個牛油果蕃茄芝士三文治同埋1杯cappuccino出餐速度唔算快 不過諗住又休閒吓咁食早餐就冇所謂食物同嘢飲，賣相都唔錯三文治暖笠笠，個包外脆內軟芝士又好長既拉絲 超正餡料豐富 一啲都唔求其咖啡好香味道好濃環境算靜，有播啲休閒既音樂岩晒自己一個休息下又或者同朋友黎一邊食一邊閒談價錢方面，我覺得成個環境同食物質素，係值得比呢個價錢。…查看更多

材料好新鮮，而且好多都係自製食物。最難忘嘅就係：豆腐紙，第一次聽，所以試吓，有啲似腐皮，但比腐皮較厚，口感好特別，食完一塊會想接下一塊！另外好想推介：自製四寶丸，店家人手製，肉丸彈牙，味道適中，最吸引係梅菜豬肉丸，梅菜豬肉變左一粒丸咁食。自製水餃皇同自製韭菜餃，2款自製餃特點就係大大粒，多餡又新鮮，食落唔會好散。牛肉同埋豬肉，都係好新鮮，特別係新鮮騙牯牛展，一口一啖，好爽口。叫左鴛鴦鍋底，一邊係蕃茄薯仔牛腩，一邊係沙嗲。蕃茄薯仔牛腩個湯底好足料，蕃茄同薯仔都好大舊，唔會食得耐都煮到溶曬，湯底啲牛腩都好好食，唔會太韌。沙嗲湯底味道濃，配肉好岩！佢地嘅涼茶都係必點，打邊爐配涼茶夠曬健康同清熱。啲涼茶唔會太甜或者太苦，味道岩岩好，一邊食，一邊飲，勁清涼。…查看更多

夜晚去附近搵野食既時候，發現有間餐廳有好多老夫子既裝飾係度，覺得幾得意，所以入去食。入到去啲職員都好好招待，因為帶住個女，佢地幫手㨂左個好岩小朋友坐既位比我哋！成個環境都係老夫子同大番薯，餐牌又係，牆身上面又係，餐紙都係…打卡位真係唔少。入得黎當然要點佢地既老夫子限定推廣菜式多款老夫子推介菜式，我哋點左3款：🤤百花大腸：脆皮大腸加墨魚滑加埋甜辣醬食，口感好特別。🤤蜜椒番薯牛柳粒 ：牛柳粒好嫩滑，番薯外脆內軟。🤤蒜蓉炒番薯苗：新鮮爽口 另外仲點左碟經典豉汁蒸帶子全部都好岩送飯下次要食埋其他個幾款。…查看更多

食物都好獨特同好有風味，價錢算係親民有幾款我食過又覺得好食嘅，最平都係$10-20 一串。-豚肉荔枝卷：2樣食物好夾，食完覺得減少肥膩感- 焦糖菠蘿鵝肝醬多士：多士好脆口，鵝肝醬勁厚，加埋焦糖菠蘿，好有層次感，好特別- 蟹粉日式豆腐：係即叫即炸，熱騰騰脆卜卜- 鹽燒雞腿肉肉質燒完都好juicy, 唔會乾柴柴- 港式蜜糖多士夾雪糕勁好食既甜品，又熱又凍，都幾夠過癮因為見到做緊Sapporo 買一送一，咁就叫埋黎飲…查看更多

雙子匯開咗咁奈都未去過，早幾日就約咗朋友去行下順便食埋飯，最後揀咗食西班牙菜既Nisugu。見到餐廳有戶外位置，但可惜當日落雨無得坐，如果唔係就可以一路睇住好靚嘅景色一路食晚餐！想講講個軟殼蟹蟹肉辣蕃茄粗管通粉成隻軟殼蟹係通粉上面，真係好吸引，味道唔錯而且好易咬，辣既程度適中，唔算太辣。朋友點左個西班牙燒乳豬配蘋果蓉擺碟可愛，皮脆肉厚，超級飽肚。叫左個小食，檸檬鹽麴烤雞翼雞翼算大隻，雞翼皮烤到脆脆地，加埋檸檬汁好開胃…查看更多