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2025-08-22
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在旺角鬧市林立嘅食肆中，穿梭於橫街窄巷，竟然俾我搵到一間專注於大阪燒嘅日本料理小店。門面唔算起眼，但店內飄出嚟嘅陣陣焦香同鐵板嘅滋滋聲，已經令人食指大動。今次專程為咗佢哋嘅招牌大阪燒而來，結果完全超出預期，帶來滿滿嘅意外驚喜！即叫即製，熱辣上枱！店員將鐵板燒熱嘅大阪燒捧上枱一刻，熱氣騰騰，香氣四溢，絕對係「夠熱」嘅最佳證明。嗰種撲面而來嘅熱力，夾雜住麵糊、椰菜絲、煙肉（或海鮮）同醬汁嘅誘人香氣，未食已經贏咗第一印象。鐵板嘅餘溫持續加熱，確保你由第一啖食到最後一啖，都係暖笠笠，呢份堅持實在難得。極致酥脆，口感層次爆燈！最令人驚艷嘅，莫過於佢嘅「夠脆」！用鏟輕輕切開，外層發出清脆嘅「咔嚓」聲，聽聲已覺治癒。咬落去，外層係完美嘅金黃焦脆，帶微微焦香，絕對唔係軟腍腍或者濕漉漉嘅貨色。呢種脆度，估計係師傅對火候嘅精準掌握同埋麵糊調配得宜嘅成果。內涵豐富，驚喜連連！外脆內軟，入面嘅椰菜絲依然保持爽脆清甜，加上足料嘅煙肉粒（或其他自選配料如海鮮），口感豐富。麵糊部分厚薄適中，軟熟帶微彈，完美包裹住所有材料。秘製嘅大阪燒醬汁鹹甜適中，濃郁惹味，加上沙律醬嘅creamy、飄舞嘅木魚花同紫菜碎，多重滋味喺
即叫即製，熱辣上枱！
店員將鐵板燒熱嘅大阪燒捧上枱一刻，熱氣騰騰，香氣四溢，絕對係「夠熱」嘅最佳證明。嗰種撲面而來嘅熱力，夾雜住麵糊、椰菜絲、煙肉（或海鮮）同醬汁嘅誘人香氣，未食已經贏咗第一印象。鐵板嘅餘溫持續加熱，確保你由第一啖食到最後一啖，都係暖笠笠，呢份堅持實在難得。
極致酥脆，口感層次爆燈！
最令人驚艷嘅，莫過於佢嘅「夠脆」！用鏟輕輕切開，外層發出清脆嘅「咔嚓」聲，聽聲已覺治癒。咬落去，外層係完美嘅金黃焦脆，帶微微焦香，絕對唔係軟腍腍或者濕漉漉嘅貨色。呢種脆度，估計係師傅對火候嘅精準掌握同埋麵糊調配得宜嘅成果。
內涵豐富，驚喜連連！
外脆內軟，入面嘅椰菜絲依然保持爽脆清甜，加上足料嘅煙肉粒（或其他自選配料如海鮮），口感豐富。麵糊部分厚薄適中，軟熟帶微彈，完美包裹住所有材料。秘製嘅大阪燒醬汁鹹甜適中，濃郁惹味，加上沙律醬嘅creamy、飄舞嘅木魚花同紫菜碎，多重滋味喺口腔中交織，每一啖都充滿層次同滿足感，真係有意外嘅驚喜！
總結：專注嘅美味
喺旺角呢個美食戰場，呢間小店專注做好大阪燒呢一道，確實令人佩服。佢哋嘅大阪燒唔單止做到「夠熱夠脆」嘅基本要求，更將口感同味道提升到一個令人難忘嘅水平。如果你係大阪燒愛好者，或者想喺旺角尋找一份熱辣酥脆嘅日式風味，呢度絕對值得你專程拜訪，體驗呢份鐵板上嘅驚喜！食完，真係會心思思，想再encore！
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