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行入北角好運大牌檔，一陣懷舊鑊氣撲面而來，但今次唔係試小炒，反而專登嗌咗碟睇似普通嘅「豆豉蒸排骨」。點知一試難忘，完全係驚喜之作，將最平凡嘅菜式昇華到另一個境界！熱辣辣嘅蒸氣夾住豆豉同蒜蓉嘅濃香，直衝鼻腔，已經知道唔簡單。睇個賣相，排骨斬得細細件，大小均勻，肥瘦適中，仲要油光令立，混埋黑亮嘅豆豉同少少辣椒碎，睇見都流口水。急不及待夾起一件連埋少少豆豉一齊放入口——嘩！個味道真係不得了！排骨嘅肉質蒸得啱啱好，超級鬆化軟滑，一啲都唔「嚡口」，仲要非常之入味。最精彩係佢哋自家調配嘅豆豉，鹹香之中帶啲微甜，仲有蒜頭嘅辛香同辣椒嘅微微刺激，味道層次豐富到極，完全唔會死鹹。豆豉嘅濃郁味道同豬肉嘅鮮甜完美融合，啖啖肉都充滿住傳統風味，真係食到舔舔脷！最抵讚係碟底嘅肉汁，精華所在，撈飯真係一流，不知不覺就可以清晒成碗白飯。呢碟豆豉蒸排骨，功夫同心思十足，將家常味道做到極致，絕對係師傅功力嘅展現。食完之後，已經即刻諗定下次要再嚟，試多幾款佢哋嘅懷舊小菜！…查看更多

平時飲豆漿食油條就試得多，但翡翠江南呢道「豆漿黃魚配油條」真係打破咗我對傳統嘅想像，將三樣風馬牛不相及嘅食材結合得天衣無縫！個豆漿湯底奶白色，濃郁得嚟唔會太稠，飲落有淡淡豆香，非常順喉。浸喺豆漿裏面嘅黃魚件，每塊都片得厚薄適中，魚肉雪白，睇見都覺得鮮嫩。最得意係旁邊跟咗幾件炸到金黃香脆嘅小油條，成個配搭已經夠晒話題性！急不及待試一啖黃魚先！魚肉吸收咗豆漿嘅清香，入口真係嫩滑到不得了，完全冇腥味，只有魚嘅鮮甜同豆香交融，個味道溫柔得嚟好有層次。跟住拎起條脆油條，浸一浸落暖笠笠嘅豆漿湯裏面，等佢吸啲湯汁，但又唔好浸到太淋。一啖咬落去，外層仲帶點脆，裏面就係爆出嚟嘅豆漿魚湯精華，鹹香鮮甜一次過湧出嚟，個口感同味道真係豐富到拍手掌！成道菜食落好舒服，又夠晒新意。豆漿嘅溫潤、黃魚嘅鮮美、同油條嘅香脆，三種唔同性格嘅食材撞埋一齊，竟然產生咗令人意想不到嘅化學作用。絕對係一道會令你印象深刻，之後心思思想再試嘅招牌菜！…查看更多

一坐低嗌咗呢道「北海道帶子他他配火龍果脆片」，粉嫩嘅帶子他他砌到好似座小山，上面鋪住塊薄到透光嘅粉紅色火龍果脆片，旁邊仲有啲鮮紅色嘅紅石榴蓉同綠色苗苗點綴，成個畫面精緻到唔捨得郁手！急不及待一啖擺入口，個口感真係不得了！北海道帶子他他食落冰涼軟滑，鮮甜味十足，完全無筋，帶子嘅原味發揮得淋漓盡致。跟住係「咔嚓」一聲，塊火龍果脆片應聲碎裂，微甜清脆嘅口感同帶子嘅軟糯形成瘋狂對比，個層次感即刻出曬嚟！最正係底層嘅紅石榴蓉，酸酸甜甜咁，完美帶起咗帶子嘅鮮味，令成個味道更加清新立體，一啲都唔會膩。三種唔同質感——軟滑、脆口、酸甜——係口腔裡面碰撞融合，個感覺真係驚為天人！成道菜由賣相到食味都係滿分之作，絕對係近期食過最印象深刻嘅頭盤。無論係情侶慶祝定係特別日子犒賞自己，呢度嘅帶子他他都絕對值得你一試，保證令你一試難忘！…查看更多

行過尖沙咀想搵啲濃味嘢醒一醒胃，專登走入去Saravanaa Bhavan試佢哋嘅招牌Cheese Dosa，點知一上枱就俾個陣勢嚇親！成塊Dosa大過塊面，煎到金黃焦脆，企咗喺鐵架上面，熱辣辣香噴噴，未食已經流晒口水。切落去「咔嚓」一聲，脆到以為自己食緊塊超級薄脆餅！最精彩係一撕開，入面嘅芝士即刻好似瀑布咁流岀嚟，拉絲拉到差啲要企起身都未斷！芝士份量多到誇張，溶化咗嘅芝士鹹香濃郁，同帶點微酸嘅Dosa米漿薄餅夾到震，每一啖都係軟綿綿嘅芝士同脆卜卜嘅薄餅交織，口感正到無倫！佢哋嘅芝士調得啱啱好，唔會得太鹹或者得太膩，反而帶出淡淡奶香，同傳統嘅椰子酸辣醬同扁豆湯一齊點嚟食，味道層次即刻昇華，又解咗嗰種滯感。食完成個飽到上心口，但個種邪惡滿足感，真係令人想即刻再encore多份！如果你係芝士控同香口嘢愛好者，呢度嘅Cheese Dosa絕對係你不能錯過嘅終極邪惡美食，保證你一試難忘！…查看更多

一講起蒸氣石鍋，尖沙咀「蟹仙」絕對係數一數二嘅頂級體驗！全程有專人幫手計時蒸海鮮，時間掌控得啱啱好，保證食到每樣食材最完美嘅狀態。第一輪嘅「太平洋饅頭蟹」已經震撼全場！蟹蓋裡面塞滿金黃豐腴嘅蟹膏，蒸熟後蟹膏嘅甘香完全滲透落啖啖蟹肉裡面，濃郁到黏嘴唇，鮮味直衝腦門！跟住輪到「澳洲青年龍蝦」，開邊鋪滿蒜蓉，一揭開鍋蓋香氣撲鼻。龍蝦肉蒸得剛剛好，結實彈牙，鮮甜無比，蒜蓉嘅香氣更加帶出咗龍蝦本身嘅甜味，令人食到舐舐脷！不得不提嘅係「台灣九孔鮑魚」，上枱時仲生猛郁動，蒸熟後店員細心幫手起殼。咬落去煙韌得嚟帶軟糯，完全唔會韌，鮮味十足，簡單點少少豉油就已經係極品。最後個粥底更加係精華所在，匯聚咗所有海鮮嘅汁精華，每一啖都係濃縮咗嘅海洋鮮味，暖胃又滿足。成個過程食落完全感受到食材嘅高質同新鮮，服務又貼心。食完之後已經即刻諗緊幾時可以再嚟享受呢種極致鮮味，絕對係海鮮愛好者必試嘅天堂！…查看更多