happy2015的個人專頁

「翡翠拉麵小籠包」金鐘店，長期多人等位，食品價格偏貴，環境偏暗，嘈雜。。。實在並非與朋友飯聚的好地方😌。但佢位置優越 - 太近筆者寫字樓 - 如果冇時間、冇約人、又遲咗食晏，翡翠係最佳選擇😆那天走進去，揭著餐牌，目光又再偵測無肉食品⋯⋯快看完之際⋯⋯嘩嘩嘩有大發現⋯⋯看著餐牌最後兩頁，頓時眼球發亮最終選了兩款：1. 西湖翠玉（素西湖牛肉羹）湯羹材料多樣豐富，最愛香滑豆腐和蛋白，未來牛肉份量精緻，沒喧賓奪主。湯羹夠熱，營養充足又滋潤2. 善玉（新豬肉）雲吞湯雲吞皮超級順滑，配著熱騰騰的湯，香味四溢。今天主廚下鹽稍重手⋯⋯適合愛咸一族六粿雲吞下肚，已夠飽足店子做菜有功夫，認真；能顧及素食選擇，周到。色香味美，非常難得，必試之選感恩有未來肉系列（Beyond meat ）和OMN!PORK（新豬肉）的先進生產，配以給力推廣，讓素食增添色彩，部分無肉不歡一眾覓得替身，對植物性食物減少抗拒，也為素食常客或願意間中跑素的人提供更多選擇。我們都珍惜生命，常愛互相問候，祝願身體健康。多跑一點素，動物家族的生命能一併關顧，自已也身心清明☀️請一起行動…查看更多

偶然發現，浸會大學的中菜廳「聯福樓」也有素食菜譜。那天一家三口去吃晚餐，看見素食菜譜有數個菜式，一口氣叫了三個餸：竹笙冬菇蒸麒麟豆腐、蜜桃彩椒素雞，及雜菌杞子蟲草花浸娃娃菜。全部都好夠件頭。竹笙冬菇蒸麒麟豆腐，豆腐是新鮮板豆腐，並非即食類別，是優點菜色美觀，紅蘿蔔切花，有心思。味道較淡，要配豉油加味，失分。蜜桃彩椒素雞，色彩繽紛，係「咕嚕汁」煮法，酸酸甜甜嘅開胃餸。蜜桃夠多，是亮點。素雞先用油爆過，保持完整，有鑊氣，三個餸之中最好味嘅一個雜菌杞子蟲草花浸娃娃菜。材料充足，但冇乜味道，娃娃菜唔夠軟身，要煮多三分鐘店方推介有營素菜式，提供更多選擇給顧客，畢竟是好事觀察所得，大部分食客係熟客，服務員親切有禮。可能唔太多人，服務態度較為隨意鬆散。…查看更多

近來上班，間中會在灣仔下車，順道在附近走走，看看有甚麼地方啱吃早餐，吃完早餐再步行回寫字樓。第一次去Eric Kayser 是吃牛角包，還暖身的包，牛油落得重手，香軟得很，配黑咖啡很夾。店子主打麵包，那天再去，試了蘋果酥，似乎沒添加甜味，酥皮不太厚，蘋果微酸，配咖啡是很好的簡單早餐。早上不太多人，在店內閒適地吃個法式包，慢慢喝杯咖啡，精精神神開工去。在今天的香港，還可以有這個安靜閒逸空間，不是幸福，又是甚麼…查看更多

第一次去AT Bristo, 大班人叫了一大堆食物，太子女殷勤接待，先介紹飲品，再介紹多款無肉食品給我。看看餐牌，價錢實惠，不自覺想想身處何方，啊！那是中環，還以為在旺角消費😆這個夏天，出奇地天天都很熱，大家不約而同要凍飲，我叫了檸檬梳打走冰，夠凍不太酸，很解暑（但忙記拍照）。另外要了法式焗蛋批和瑪格麗特薄餅，大家一起分享。蛋批出爐便上碟，透出芝士和雞蛋的酥香，配翠綠沙律，中和整個菜式的熱氣屬性，是絕佳配搭瑪格麗特薄餅新鮮即製，上枱時，熱騰騰的莫札瑞拉芝士汁，還在薄餅皮上面混和濃郁的番茄醬跳躍著，帶給客人視覺享受，而大家亦急不及待，迅速地把薄餅完全分享。這餐吃完先走，不知最後消費多少😆看見餐牌有不少其他無肉菜式，定會再來😜後記：網上資料顯示，根據意大利拿坡里薄餅協會的記載，1889年薩伏依王室的國王翁貝托一世和妻子瑪格麗特，於某個夏天前往拿坡里度假，聽聞當地的薄餅很有名，於是找來當地薄餅師傅為他們準備。當時薄餅師傅特別為皇后製作，以番茄、橄欖油、莫札瑞拉芝士製成的薄餅，另外加上羅勒葉點綴。這款口味不但獲得皇后喜愛，其紅（番茄）、白（芝士）、綠（羅勒）三色也象徵著義大利國旗，因此特別以皇后之名為薄餅命名，並流傳至今。…查看更多

在金鐘上班，經常去海富中心的咖啡小店吃簡單早餐，多數會叫半份三文治和咖啡，或多士配咖啡。那天，朋友愛廸芙帶我去吃午餐，說那𥚃的比薩好吃，要試試。我叫了自家製蔬菜比薩，很有驚喜即叫即製的比薩，稍等10分鐘左右，餅底焗的時間足夠，香脆美味。餅面配料豐富，有什菌、燈籠椒、番茄和牛油果🥑。個比薩係1人份量，女士吃夠飽了小店有多款法式多士、包點和比薩可供選擇，咖啡更是出名好喝，以後除了早餐，也可以多來食晏了…查看更多

很久沒有去Delifrance 吃東西了，今次再相遇，是偶然。那天早上去中環開會，先在環球大廈商場找吃的地方，上到一樓只見大部分商店仍未開門，正想離開，看見一家不起眼的店子有人在吃東西，以為是舊式茶餐廳，行到正門才看見是Delifrance!哈哈朋友，很久不見了:)看餐牌，喜見較以往增加不少無肉選擇，最後叫了菠菜什菌奄列，熱咖啡菠菜什菌奄列，即叫即製，蛋煎得熱香，菠菜什菌份量恰到好處，配經典百吉包，吃得飽足熱咖啡香醇，在開會前喝上一杯，很醒神尚未到開會時間，可以輕鬆地慢慢品嚐豐富有營的早餐，把身心滋養調適一下，再投入工作。這個再遇，很好👍🏻…查看更多

金記冰室在本地有不少分店，走港式特色茶餐廳路線，我只去過九龍塘那間，地點方便，內部夠光和潔淨，食物不錯，雖然不算特別美味，也屬有水準。那天兩人去吃早餐，叫了仿鮑魚絲通粉和公仔麵餐，配雙熟蛋多士，飲熱咖啡。這個煎蛋不太熟，蛋仍軟身，在家中弄也不能時常弄得好粉麵水準穩定，軟硬度剛剛好設計茶杯者很有心思，在杯內印「多謝你飲我」字句，彷彿讓客人和餐具即時作出精神上的連結，留下深刻印象金記是街坊食店，讓人吃得自然自在，餐具暗藏窩心細語，客人自會不時光顧…查看更多

身邊的朋友中，吃葷吃肉的，始終佔大多數，一般會好奇我吃素，是否不能吃蛋、喝奶或吃奶類製品例如芝士或牛油等，是否不吃肉邊菜（混合海產或肉類煮過的瓜菜）、不能吃豬油煮的餸。。。很好呀！大家好奇求知，便有機會了解到，原來吃素的方式千變萬化，靈活多樣，按照個人的信念和身處環境作出自由選擇，吃得自在心寬、吃得安樂寫意、吃出個人型格、吃出對生命的種種體會。。。6月14日，再次被home office*-*趁著彈性工作時間安排，早上先外出走走，步行去太子看看有什麼地方吃早餐。第一次看見香港站餐廳小廚的招牌，有點親切感，是地道典型的茶餐廳吧！也好呀，又試試。早餐選擇大路，一如預期茶餐廳的經典是腿蛋公仔麵。今次要了雙炒蛋辛辣麵，配凍檸水。簡單得來有點刺激，啟動一吓精神蛋，基本上每天會吃，辛辣麵則只間中吃，因為不想把味覺吃掉。炒蛋配辛辣麵近期未吃過，好新鮮🤩對食物的要求很基本：應該熱的食物夠熱，應該滑的夠滑，要了少甜真的唔太甜，少冰真的少冰，就可以😆今次的雙炒蛋辛辣麵配凍檸檬水少甜少冰，如果個麵湯可以稍為減咸，算是滿分💯我們吃的是方便素，會吃蛋、奶類包括芝士和牛油。至於肉邊菜、「可能」有豬油、甚至有葷類例如蔥蒜等的食物，如冇其他選擇，也會接受。吃素的主要原因是長養慈悲心。如果因為自己吃素，要別人多費周章增添煩惱，這與慈悲原意不符。吃，是個人選擇。每位素人可自選擇如何吃素。感恩身處文明自由的地方，能成就修行的志願。多吃一頓素，多種下慈悲種子，少添世間煩惱…查看更多

「從心素食」的食品向來有創意，不時有新款菜式，佩服大廚多變之餘，能保持水準，實在難得。那天意外地不用回寫字樓上班，趁機又去從心食晏。看到日式午市定食有多個選擇，心大心細，最後選了摰愛沙律配壽司，另外叫一份快餐：豉油王三絲煎腸粉。士多啤梨鮮果沙律伴牛油果燒壽司，很完美的配搭，沙律新鮮醒胃，壽司賣相似pizza，濃濃的芝士和牛油果焗出香味，蓋著壽司飯，有咬口，感覺新奇豉油王三絲煎腸粉熱辣辣香噴噴，配多多椰菜、素火腿和芽菜，很飽足多款定食價錢實惠。從心是我不時光顧的素食店，感覺主事人是有心有能力的素食經營者，希望更多人有機會嚐嚐從心的色香味食品，提升身心素質…查看更多

有人的地方就有煩惱。修行人花一輩子的時間修正身心，為的是與煩惱了斷。現代人忙於尋覓減壓良方，不時出外散心、或追求剌激但求短暫忘記；回頭，又脫不了自己的故我習氣，只能回歸孤獨和無奈。有煩惱是平常事，它來了，隨它，繼續做應做的事，見想見的人，過要過的日子。原來，你不作記掛，它便俏俏溜走，不再纏繞。和朋友不時飯聚，講近況、談工作、說兒女，大多是一些師奶話題，每次都感到時間過得特別快，走時都帶著感恩和感動。那天和小猫咪在素喜館吃了晚飯套餐，看到菜單已經嘩一聲！前菜小食四款，每款精緻清新，份量不多，有點試食feel，概滿足貪吃心理，又不會壞了肚皮對於還有四個菜式、甜品和飲品的全餐來說，是恰到好處了。熱情果冬瓜 - 味道清甜，把口腔先潔淨一番。三款小食放在一起賞心悅目，顏色配搭讓人眼前一亮！葵花籽豆蓉醬伴多士 - 豆蓉醬似吞拿魚醬，帶少許鹹豆香；小小一件多士竟然是脆的，吃完想再吃麻辣金菇黑木耳 - 辣度適中，麻辣點到即止，材料新鮮。亞麻籽椰汁紫薯糕 - 食材原來的甜味已足夠，椰汁和紫薯配搭很夾，可以做甜品。石榴籽青木瓜沙律 - 醒胃有營。據說青木瓜含有大量的胡蘿蔔素，是天然的抗氧化劑，能抗衰老，其豐富的葉酸有益心血管保健，而木瓜蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸，能健脾消食。這個木瓜沙律就是：美味牛肝菌花椰菜濃湯 - 勝在菌味香而唔太搶。麵包也不錯👌🏻黑松露芝士炸薯球 - 脆、熱，不會油淋淋。讚日式蒟蒻蕎麥麵 - 蒟蒻和麵配搭幾夾，屬清清地嘅主食，當已經幾飽嘅時候，呢個主食剛剛好。桂花爆谷鮮果凍 - 熱情果味嘅果凍微酸，有果香，可幫助消化，加爆谷吃好有新鮮感全程飲住甜菊薄荷菊花茶。我和小猫咪都唔太好薄荷，但都接受到:)一頓清新多元有營又慈悲嘅晚餐已經完滿。我和小猫咪吃著說著笑著數個小時，再次感受好友相知相聚，不常見面也能互相關愛扶持那股幸福。有甚麼煩惱糾結也一掃而空。感謝又一次的療癒素餐…查看更多

媽媽住天水圍，我和兒子假期會陪她飲茶食飯。媽媽的至愛食堂是銀座廣場的客家好棧，如沒有打風下雨，她可以天天都去吃午餐。雖然經常去客家好棧，沒發覺它有甚麼食物特別好吃兒子愛吃炒飯，那天又叫了一份炒飯。其實我們經常外出吃飯會叫炒飯，沒素的炒飯可叫，便隨便在餐牌找一款炒飯，請侍應走肉走海鮮，現在一般食店都會做。我們今次叫了「肉鬆欖菜炒飯走肉」，以為會好似上次一樣，碟飯就只有飯和欖菜。今次竟然還有菜粒和有蛋，加埋欖菜，配料豐富，炒得香口，飯粒不會太硬或太軟，菜粒不少，很有驚喜。感謝大廚把肉轉為菜蛋，顧及客人的福祉，真是良心大廚呢…查看更多

因為住在附近，我們一家不時會光顧樂富廣場三樓的夏麵館。上海菜館一般都有素菜包或青菜煨麵等素食，夏麵館也不例外。今次不算很餓，叫了青菜煨麵、麻醬拌麵、家常煎餅和豆漿。豆漿唔太甜，正常麻醬拌麵係熱食，麻香味濃，我們機乎每次都會叫。家常煎餅一份四件，薄薄的脆片，香口鬆化，即叫即製很新鮮熱辣地方寬敞，算舒適。今天較少人，很靜，服務還算勤快。間中顧客較多的時候，可能會比較難找服務員。夏麵館的選擇多，價格是一般大眾可以負擔，作為街坊食堂也不錯呢！…查看更多

金鐘新開的華御結地點超方便，就是行行下就發現在路邊！那天中午路過Lap Concept 的華御結，由於早，唔多人，還有很多選擇在食物架上。殷勤的店員主動幫忙，介紹了兩款無肉飯團：流心濃香蛋黃御結，和香辣素肉碎御結。還有蒜香涼拌野菜（菠菜）。流心蛋黃有蛋香，沒有蛋的騷味，很對胃口。朋友說辣肉碎御結不太辣，美味涼拌菠菜味道清新，有點麻醬味，不濃，蒜味不重，估唔到咁好味，比外表要好吃呢，真的不能單看外表會再試其他素點。…查看更多

閒時久不久會和朋友去東方素吃午飯，喜愛它食物美味，天然食材的選擇多，大廚落味不太重手，真的食得有營健康。星期三和朋友吃了一個二人套餐，把餐牌中的冬蔭公湯換上機松茸燉湯，每位加$10。燉湯清甜滋味，有姬松茸、粟米、南北杏等材料。第二道食品是介辣醬秋葵（小食），以前食過，忘記了原來唔係冷盤，係暖暖哋，用滾水快速拖一拖嘅效果，比起冷吃較為養生，而且沾介辣醬吃很匹配，即使怕秋葵的潺如我，也接受得到，而且覺得幾好味，有咬口，清清哋吃可以，多沾介辣醬和豉油味道便鹹香一點。秋葵很新鮮，清甜。食材真的很重要。秋葵有潺，但沾日本介辣醬和豉油吃，冇問題，重幾好味。第三道食品是招牌蜜絲骨，外表似生炒排骨，用猴頭菇沾粉和脆漿炸至香脆，再返鑊沾酸甜汁，上碟後加芝麻，香口的下飯好選擇第四道食品，沙爹金菇牛肉煲，又是熱騰騰的上菜，粉絲和菠蘿配料很入味，份量足，其實三個人都夠吃飽。最後第五道食品，特式壽司，是主食，外皮酥脆，內裡珍珠飯香軟。很豐富飽足的一頓素餐結賬$288+$20 （兩位燉湯），再加一，收$336。我和朋友每人$168，很實惠。這裡食套餐可訂枱，坐房，三數知己傾計最啱…查看更多

星期三飯局，與朋友去茶米吃粥粉麵飯。朋友叫陳皮泥鯭粥和古早酥香排骨飯餐，我散叫松露雜菌撈腸粉和金鑽鳳梨青茶。聽聞撈腸粉是這裡的招牌菜，這個松露雜菌撈腸粉，雜菌多（其實我不太吃雜菌的，但素的選擇有限，唯有請朋友幫忙分享），配生菜和油炸鬼，頗有特式，味道不錯值得一試。金鑽鳳梨青茶稍為甜了一點，但乾鳳梨沖青茶口味清新，熱騰騰的茶入口香甜可口，精神暢快作為太古廣場熱點食店，「茶米」食嘢貴，係預咗。兩個同行朋友對食物的勝價比評分很兩極。美美說泥鯭粥唔係度度有得食，呢度做得不錯，雖然泥鯭太少，但有陳皮香，豆漿夠濃，會再來。彭彭吃排骨，認為不夠軟，份量太多，茅根飲品可以，但不想Encore。我冇所謂，可以再來。同好友吃喝，重點係見面，說說笑笑就很舒心，吃什麼下肚都變美食喔…查看更多