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2006-06-09
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今晚去咗同媽咪撐枱腳，原本想去Cest'bon，因未試過之餘，signature 9-dish menu仲有減價，但已full booking，於是走過隔離呢度食。之前食過兩次lunch，大致上OK，睇吓dinner又點先...叫兩個set dinner，頭盤都係三文魚他他汁伴奇異果粒，個三文魚唔太新鮮，而且係用三文魚邊切粒去整，望上去有D"黑掹掹"，視覺上已經打咗小小折扣；但係個tartar sauce就幾好，酸酸甜甜，與三文魚及奇異果粒十分配合，挽回唔少分數。個餐湯係普通洋葱忌亷湯，洋葱份量雖夠，可惜大厨可能無加鹽落去煮，完全無味道，零分>.<。餐前麵包有多款選擇，試過芝蔴包及燕麥包，夠熱，搽上自製嘅黑欖醬，幾好...輪到Main dish，媽咪要tenderloin伴田螺釀蘑菇，我就要牛油果醬虎蝦配燴羊架薯蓉。個tenderloin嘅肉質幾淰，可惜燒過"籠"，D肉唔夠juicy，個釀蘑菇就無甚特別；個虎蝦夠晒多膏，特別係個蝦頭，相當唔錯，可惜嗰pat牛油果醬完全破壞咗蝦嘅鮮味，而個羊架嘅肉質就麻麻地，有好多根，雖則大厨控制火侯ok，但都彌補唔到肉質欠佳嘅缺點。De
之前食過兩次lunch，大致上OK，睇吓dinner又點先...
叫兩個set dinner，頭盤都係三文魚他他汁伴奇異果粒，個三文魚唔太新鮮，而且係用三文魚邊切粒去整，望上去有D"黑掹掹"，視覺上已經打咗小小折扣；但係個tartar sauce就幾好，酸酸甜甜，與三文魚及奇異果粒十分配合，挽回唔少分數。
個餐湯係普通洋葱忌亷湯，洋葱份量雖夠，可惜大厨可能無加鹽落去煮，完全無味道，零分>.<。
餐前麵包有多款選擇，試過芝蔴包及燕麥包，夠熱，搽上自製嘅黑欖醬，幾好...
輪到Main dish，媽咪要tenderloin伴田螺釀蘑菇，我就要牛油果醬虎蝦配燴羊架薯蓉。個tenderloin嘅肉質幾淰，可惜燒過"籠"，D肉唔夠juicy，個釀蘑菇就無甚特別；個虎蝦夠晒多膏，特別係個蝦頭，相當唔錯，可惜嗰pat牛油果醬完全破壞咗蝦嘅鮮味，而個羊架嘅肉質就麻麻地，有好多根，雖則大厨控制火侯ok，但都彌補唔到肉質欠佳嘅缺點。
Dessert係caramel brulee，用上法式焦糖燉蛋嘅手法去泡製，面層係用火槍燒過嘅焦糖，下面就係凍chocolate mousse，個mousse相當滑，面層焦糖燒得卜卜脆，係全晚最好食嘅dish。
連埋drinks埋單要成四百幾蚊，總體食物水準似乎唔多值呢個價la..>.<
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