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2016-10-13
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呢日繼續小妹的日式尋味之旅 呢餐真係好特別 充滿驚喜一上到五樓 搵唔到入口 只係見到幾面牆 覺得有啲似入咗Disneyland入面個「迷離莊園」 忽然 其中一面牆移開了 是個裝潢華麗、寬敞舒適的空間 賣個關子 唔post相了 XD除了基本餐具和熱茶 每位客人都有濕毛巾 要抹手就非常方便 還會定時更換 檯上亦有紙巾... 檯底有個勾可以掛行李 不過要記住唔好拎漏嘢 XD 店員的服務非常細心 會幫你摺好和放好餐布在膝上等等...一睇menu已是大驚喜 「就係咁？！」 明明睇OpenRice有好多好吸引嘅食物相.... 翻到背面 寫住「Leave it to our chefs.」 又幾有趣 小妹和友人揀了中等價格的「賞 SHO」 每人$1550 諗住人一世 物一世... 點知食完 真係無後悔先來一客餐前小食——炸雞軟骨 有五香粉的味道 也可自己加檸檬汁 好惹味 已經食到停唔到(你永遠估唔到一下道菜是甚麼....) 每一道菜都會由師傅先作簡介 因為呢度嘅食物同普通日式料理店食到嘅真係好唔同 大部份(食材和煮法)比較罕見... 佢會講埋食用次序 一般由淡味的開始由凍嘅食物開始... 先吃右邊的
一上到五樓 搵唔到入口 只係見到幾面牆 覺得有啲似入咗Disneyland入面個「迷離莊園」 忽然 其中一面牆移開了 是個裝潢華麗、寬敞舒適的空間 賣個關子 唔post相了 XD
除了基本餐具和熱茶 每位客人都有濕毛巾 要抹手就非常方便 還會定時更換 檯上亦有紙巾... 檯底有個勾可以掛行李 不過要記住唔好拎漏嘢 XD 店員的服務非常細心 會幫你摺好和放好餐布在膝上等等...
一睇menu已是大驚喜 「就係咁？！」 明明睇OpenRice有好多好吸引嘅食物相.... 翻到背面 寫住「Leave it to our chefs.」 又幾有趣 小妹和友人揀了中等價格的「賞 SHO」 每人$1550 諗住人一世 物一世... 點知食完 真係無後悔
先來一客餐前小食——炸雞軟骨 有五香粉的味道 也可自己加檸檬汁 好惹味 已經食到停唔到
(你永遠估唔到一下道菜是甚麼....) 每一道菜都會由師傅先作簡介 因為呢度嘅食物同普通日式料理店食到嘅真係好唔同 大部份(食材和煮法)比較罕見... 佢會講埋食用次序 一般由淡味的開始由凍嘅食物開始... 先吃右邊的海老(日本龍蝦)刺身 上面黃色的兩片係薄到好似花瓣的柚子皮 刺身放在薄荷葉上面 所以食落有淡淡的薄荷味... 接著到北海道生蠔 以酸汁做的啫喱包圍住 還有無曬乾過嘅紫菜 第一次食生蠔咁講究
都係由右至左食
呢個係八爪魚吸盆 即係等於人嘅手指呢 呢個位比較薄 面積比腳身大 較有嚼勁 ... 下面正方形嘅唔係碟 而係阿爾卑斯山礦物鹽磚 統天然製造 滴少少青檸汁 與礦物鹽的味道融為一體！
這是時令白梅貝
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1. 北海帶北寄貝 用火槍輕輕燒過 但依然係生嘅 食落有少少柚子味
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