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2017-01-29
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Fofo by el Willy 在中环区成名已久, 说起它的Tapas 没有人不会赞好的。说来, 会在the Entertainer 之上看到它的大名, 我个人感觉是又惊讶又开心。Fofo的午餐分2 courses 3 courses, 但其中一个courses 其实是tapas两款。即是说, 就算只是要2 courses 也可以试到三款食物, 真的很美妙呢。使用the Entertainer之后更是化算得令人不可置信。令我更喜出望外的是, 主菜的份量其实很大, 吃之前若是有甚么疑虑, 在见过主菜的真身之后就会释疑了。 Foie-gras with rocket & truffle salad Sacllop ceviche with avocado and grapfruit sauce Smoked saedine with “Gazapacho” & Strawberries Spicy chorizo croquette Mini burger with jalapeno alioli “Bravos” fried potatoes with spicy tomato sau
Fofo by el Willy 在中环区成名已久, 说起它的Tapas 没有人不会赞好的。说来, 会在the Entertainer 之上看到它的大名, 我个人感觉是又惊讶又开心。Fofo的午餐分2 courses 3 courses, 但其中一个courses 其实是tapas两款。即是说, 就算只是要2 courses 也可以试到三款食物, 真的很美妙呢。使用the Entertainer之后更是化算得令人不可置信。令我更喜出望外的是, 主菜的份量其实很大, 吃之前若是有甚么疑虑, 在见过主菜的真身之后就会释疑了。
Foie-gras with rocket & truffle salad
Sacllop ceviche with avocado and grapfruit sauce
Smoked saedine with “Gazapacho” & Strawberries
Spicy chorizo croquette
Mini burger with jalapeno alioli
“Bravos” fried potatoes with spicy tomato saucer如果同行者不介意的话, 其实有好些Tapas都很适合分享同吃的。其中我最爱吃的乃是薯仔, 粗切的它们口感非常的粉糯, 但一个人吃的话就太多了。带子ceviche 味道酸中有鲜, 很是开胃, 也是极度的好吃。沙甸就令我希望了。我以为沙甸会是主角一般的以完整的外型上碟, 但却是碎碎的混在冻汤之中。看来冻汤才是主角吧, 带有士多啤梨的粉红以及香甜, 很少女。
Chorizo croquette 是一个完美的球状, 外壳很薄, 调味是恰到好处的浓。辣度都是来至西班牙香肠Chorizo本身, 其实不会太强烈的。小汉堡外型很精致, 虽然我没有吃到, 但见同事吃后的样子应该是几满意吧。
Stuffed squid with pork & lobster, sautéed greens & pilaf rice本日之最惊喜主菜是酿鱿鱼。本没有太过再意菜式介绍上的龙虾, 但入口又的确吃得到龙虾的甜味。鱿鱼很容易煮得过硬, 特别是这样大的, 更加容易出事。但fofo把时间控制得很好, 鱿鱼肉堪称柔软, 真棒。底下的米乃是香米, 吸饱了鱿鱼、肉碎、龙虾的香味, 单吃也是一个享受。
Fried cod fish with curry & carrot mashed相反炸鳕鱼就令人很失望了。主要是食材泡制得过咸, 结果甚么味都吃不出来。
Barbecue Iberico pork secreto ($38 supplement)虽然要另外加HK$38才可以吃到这猪肉, 但还是很建议大家试一试。用了慢煮法的猪肉肉味特别浓香, 不肥不腻的, 极品是也。
Chicken & Seafood Paella (for 2)吃西班牙菜总会想吃西班牙海鲜饭, 自然, 在Fofo也有供应。不过因为制作器具的关系, 要至少两个人才可以叫一份。一大镬的海鲜饭揣上来, 大家都不禁暗暗咋舌 – 这可不止是二人的份量吧! 大家都很喜爱它的卖相以及用料的丰富, 不过同样的, 调味重手了一点, 多吃就会觉得有点咸。
Catalan cream foam with mixed fruits n honey crumb
Churros with chocolate sauce & ice-cream
Mojito 16’ lemon cake, mint ganache, lime sorbet ($20 supplement)
Christmas pudding with vanilla sauce & chocolate ice-cream ($20 supplement)其实不吃甜点也很足够, 但今次是小组的圣诞大餐, 结果又嘻嘻哈哈的一人点了一份。比较特别的是Mojito 16, 主要材料有柠檬、青柠、薄荷, 听到都知道是消腻之选, 可惜样子有点丑丑的。也没想到catalan cream 的卖相会比christmas pudding 更有节日的气氛, 而且因为cream之中打入了空气, 吃起来一点都不腻, 加上不同的水果, 出来的效果也很轻宜。但最好吃的毕竟是最最最传统的churros, 香脆甜美不油腻, 满心满足了。
今次用了3个人的entertainer, 这餐一共省下了hk$298 x3, 都几多呢。又一次证明the Entertainer 还是抵买的。
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