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2007-07-09
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一間被阿蘇捺起重來的餐廳–san san trois。上一次來已是SARS之後，得知大廚走了，食物水準急劇下降，之後便再也沒來。時隔4年，狀態亦不復當年，有點令人失望。 先來以往必吃的鵝肝壽司，由師傅即場在你面前煎以及弄成壽司。鵝肝未煎之前起碼1.5c m厚，煎後的厚度不足1cm，口感欠滑流，外層太燶，火喉控制十分差，令人極為失望。至於另一必食名菜-焗法國雞，水準都keep得到，皮非常脆，沒丁點皮下脂肪，爸爸和男友都讚好；肉質絕不鞋，只稍嫌過份有彈性。魚生方面：薄切深海池魚切得太厚，和以往的薄如蟬翼無得揮。是晚的海膽和甜蝦都不錯，但個人認為這裡的魚生並非強項，熱食反而有驚喜，最推介這裡的炒soba，味道微辛，蒜片勁香口，是必吃的水準麵食。招牌甜品Mango Parfait沒以前好吃，cheese太硬和啖味，個人不滿意。值得一提的，還有這裡的無敵海景。Service方面，Manager絕對好招呼，但個別女waitress態度數敷衍，還大意地弄污了我的手袋，唉！
先來以往必吃的鵝肝壽司，由師傅即場在你面前煎以及弄成壽司。鵝肝未煎之前起碼1.5c m厚，煎後的厚度不足1cm，口感欠滑流，外層太燶，火喉控制十分差，令人極為失望。至於另一必食名菜-焗法國雞，水準都keep得到，皮非常脆，沒丁點皮下脂肪，爸爸和男友都讚好；肉質絕不鞋，只稍嫌過份有彈性。
魚生方面：薄切深海池魚切得太厚，和以往的薄如蟬翼無得揮。是晚的海膽和甜蝦都不錯，但個人認為這裡的魚生並非強項，熱食反而有驚喜，最推介這裡的炒soba，味道微辛，蒜片勁香口，是必吃的水準麵食。招牌甜品Mango Parfait沒以前好吃，cheese太硬和啖味，個人不滿意。
值得一提的，還有這裡的無敵海景。Service方面，Manager絕對好招呼，但個別女waitress態度數敷衍，還大意地弄污了我的手袋，唉！
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