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2015-05-03
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寫完勞動節假期的第一篇Brunch接著來推薦一篇最時令的佳餚五月 是白蘆筍的最佳季節據說在德國它可有”王子的蔬菜”之美譽原來舊時 白蘆筍只供皇室貴族享用價錢比青蘆筍可要貴上3倍這日又來到Sabatini總廚Andrea精心挑選了他心目中的最佳：德國黑森林白蘆筍看看實物 白白的 比我的手指還粗兩個圈而推薦的白蘆筍菜式前菜：Soft boiled egg with sauteéd white asparagus溫泉蛋配煙肉、白蘆筍香草牛油芝士汁咬一口蘆筍 實實在在的清甜配上豐腴的溫泉蛋 芝香濃濃的醬汁 是再好不過的鮮甜滋味而主食也有新推出的幾款手工意粉：另類色的Black ink tagliolini with grilled scampi and its own sauce扒小龍蝦墨魚汁幼麵配龍蝦汁霸佔了半隻盤子的Scampi墨汁意粉彈牙又掛了不少汁 卷一卷 滿口的鮮美還有最特別的Strozzapreti with seafood and gurnard in “papillotte”焗紙包海鮮配自家製手卷意粉用了魴魚肉 青口 墨魚等海鮮配上自家制手卷意粉將所有食材用紙包封住 加熱短身又
接著來推薦一篇最時令的佳餚
五月 是白蘆筍的最佳季節
據說在德國
它可有”王子的蔬菜”之美譽
原來舊時 白蘆筍只供皇室貴族享用
價錢比青蘆筍可要貴上3倍
這日又來到Sabatini總廚Andrea精心挑選了他心目中的最佳：德國黑森林白蘆筍
看看實物 白白的 比我的手指還粗兩個圈而推薦的白蘆筍菜式
前菜：Soft boiled egg with sauteéd white asparagus
溫泉蛋配煙肉、白蘆筍香草牛油芝士汁咬一口蘆筍 實實在在的清甜
配上豐腴的溫泉蛋 芝香濃濃的醬汁 是再好不過的鮮甜滋味
而主食也有新推出的幾款手工意粉：
另類色的Black ink tagliolini with grilled scampi and its own sauce
扒小龍蝦墨魚汁幼麵配龍蝦汁
霸佔了半隻盤子的Scampi墨汁意粉彈牙又掛了不少汁 卷一卷 滿口的鮮美
還有最特別的Strozzapreti with seafood and gurnard in “papillotte”
焗紙包海鮮配自家製手卷意粉
用了魴魚肉 青口 墨魚等海鮮配上自家制手卷意粉
將所有食材用紙包封住 加熱
短身又扭曲的意粉在熱力的作用下 更好的吸飽了海鮮汁大大一兜 每一口都是鮮意
另外還有矜貴的Blue lobster ravioli with white asparagus, sea urchin and fresh cherry tomato法國藍龍蝦雲吞配白蘆筍及新鮮車厘茄
別忘了 這裡還有我之前提過的Sunday Brunch呢
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