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2015-04-05
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以前常聽親戚長輩們訴說他們的愛情故事，這些故事總離不開一處地方，那就是碼頭。小時候，不懂浪漫，經常聽到上一輩說「行船」，然後，他們就會告訴我他們的愛情故事。香港海岸線長，沿海有不少碼頭，但因為時代變遷，很多都已經不再存在或使用，灣仔的分域碼頭，就是其中之一。分域碼頭原是美國軍艦訪問香港時，水兵登陸的地方，現在則是海軍商場。商場進駐了兩間餐廳，下層的QUAYSIDE設有室外雅座，除了海風，還能嗅到海水的氣味。室外的寫意，讓我有身在海外的感覺。最近海邊正在進行工程，所以我們今天選擇坐在更浪漫的室內。遲點工程完結，映入眼簾的，除了維港，還有海濱公園，風光如畫，想想也期待。QUAYSIDE BREEZE，酒如其名，就像岸邊微風。這天有幸和幾位女士一起在這海邊餐廳吃飯，一杯清新的雞尾酒，絕對是打開話題的鎖匙。QUAYSIDE SALAD不止女士們喜歡，我也覺得很不錯。新鮮無花果、火箭菜、巴馬火腿，還有一片巴馬臣芝士脆片，是很豐富的前菜沙律。人在海邊，不期然想吃一點海鮮。MARINATED "HOKKAIDO" SCALLOPS以北海道帶子煎香，配點黑松露醬，香氣點到即止，不會蓋過帶子的鮮甜，好吃
以前常聽親戚長輩們訴說他們的愛情故事，這些故事總離不開一處地方，那就是碼頭。
小時候，不懂浪漫，經常聽到上一輩說「行船」，然後，他們就會告訴我他們的愛情故事。香港海岸線長，沿海有不少碼頭，但因為時代變遷，很多都已經不再存在或使用，灣仔的分域碼頭，就是其中之一。
分域碼頭原是美國軍艦訪問香港時，水兵登陸的地方，現在則是海軍商場。商場進駐了兩間餐廳，下層的QUAYSIDE設有室外雅座，除了海風，還能嗅到海水的氣味。室外的寫意，讓我有身在海外的感覺。
最近海邊正在進行工程，所以我們今天選擇坐在更浪漫的室內。遲點工程完結，映入眼簾的，除了維港，還有海濱公園，風光如畫，想想也期待。
QUAYSIDE BREEZE，酒如其名，就像岸邊微風。這天有幸和幾位女士一起在這海邊餐廳吃飯，一杯清新的雞尾酒，絕對是打開話題的鎖匙。
QUAYSIDE SALAD不止女士們喜歡，我也覺得很不錯。新鮮無花果、火箭菜、巴馬火腿，還有一片巴馬臣芝士脆片，是很豐富的前菜沙律。
人在海邊，不期然想吃一點海鮮。MARINATED "HOKKAIDO" SCALLOPS以北海道帶子煎香，配點黑松露醬，香氣點到即止，不會蓋過帶子的鮮甜，好吃。
"LE TARTARE"把手切牛肉、黃瓜、酸豆等做成他他，過程中還加入了自家製的醬汁，是水準不錯的一道牛肉他他。
吃過前菜，剛好來了一碗熱呼呼的洋蔥湯。FRENCH ONION SOUP充滿洋蔥的甜味，把碗上的芝士脆片沾著洋蔥湯一起吃，芝士的咸香隨熱力散發，同時也把窩心的感覺帶到心中。
QUAYSIDE是一間法國餐廳，這一點在主菜中最能體現。GRILLED "PIRI PIRI" FRENCH CHICKEN這道法式燒春雞，燒得既香也嫩，大廚加點創意，在燒雞上灑上自家製的辣醬，像咖哩的一閃即逝，是讓人愈吃愈開胃的主菜。
第二道主菜"TEN SPICED" RUBBED N.Z. LAMB CHOPS同樣都是辣的，以十種香料調配出的辣汁，沒有搶去羊的羶香，旁邊的炸椰子糕則可減輕一下辣感，兩道帶辣的主菜都各有特色，就視乎你喜歡羊還是雞了。
法國菜中，相信沒人會不知道經典的油封鴨腿吧。QUAYSIDE的PAN SEARED "FRENCH" DUCK LEG CONFIT，鴨皮做得很脆，鴨肉沒有多餘的油份，肉質嫩滑。不過和很多店子一樣，鴨肉味未夠濃縮，對比起來，我覺得前兩道主菜更值一試。
PAN SEARED RED SNAPPER紅鯛魚肉質粉嫩，魚皮既香且脆，旁邊伴有意粉粒和粟米粒，看似平凡但其實味道是不錯的，尤其對喜歡吃魚的朋友來說，相信不會令你失望。
PORCINI & FRESH WINTER MUSHROOMS TAGLIATELLE是全素意粉，主要配料都是菌類，如果你的另一半是素食者，這個安排，他一定喜歡。
和女士們晚飯，當然期待有一個甜蜜的結局。TRUFFON由幾款甜品組成，香脆的蛋白餅、朱古力慕絲、開心果雪糕，還有少許伴碟水果，可以組合出不同口味配搭，是能滿足我們不同口味需要的甜品。
不知是否太久沒看過火焰雪山，這晚的"FLAMBÉ" BAKED ALASKA讓我們都很開心。當侍應為酒精點火，我們都馬上準備好手中相機，要為這燦爛而短暫的一刻留影。
"FLAMBÉ" BAKED ALASKA中間有草莓雪葩，底部則有海綿蛋糕。很奇怪，雖然這火焰雪山未必及TRUFFON好吃，但我還是吃得很開心，或許，有些時候，情感比味道更重要。
喜歡吃香蕉甜品嗎？BANANA AND CARAMEL IN "THREE WAYS"能滿足你對香蕉的三個慾望。香蕉雪糕、香蕉蛋糕、焦糖香蕉，三款都味道不同，個人最喜歡香蕉雪糕，香濃得和吃香蕉沒兩樣，而且有很不俗的奶香，大愛。
和許多餐廳一樣，QUAYSIDE也有提供Sunday Brunch。是時候計劃一下，和太太來這舊碼頭，懷緬一下那些年的碼頭逸事，也可為一對寶貝上一堂歷史課呢。
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