Carabineros ”formentera style“ served over agria potato chips and sunny side duck eggs
🦐 紅蝦搭配阿格里亞薯片同太陽蛋，薯片吸收蛋黃同淋上蝦膏既精華，香濃而不膩，口感層次分明，食到停唔到口！
Ibérico ham, mozzarella and truffle ”bikini“
外層多士烘得香脆，內裡夾著鹹香伊比利亞火腿、水牛芝士、黑松露，三重滋味！
Eggplant “Escalibada” with Romesco Sauce and Almonds
煙燻茄子蓉質感柔滑，配上香脆杏仁片，紅椒醬汁微酸微辣，清新開胃。
Slightly Smoked Daniele Sorlut Oyster with Ibérico Pork Jowl & Olive Oil
生蠔煙燻上枱，香氣撲鼻，入口滑嫩鮮甜。配上伊比利亞豬頰肉與橄欖油，鹹香中帶煙燻層次，味道非常突出!
Deboned suckling pig, almonds and pumpkin, jus
去骨乳豬係Aire 既招牌菜之一，外皮烤得金黃酥脆，切開後肉質軟腍，油脂香氣撲鼻。配上南瓜蓉同杏仁碎，層次感豐富！
Spanish whole seabass served with ”Donostiarra“ sauce
原條新鮮西班牙鱸魚以「Donostiarra」醬汁呈現，蒜香濃郁，魚肉鮮嫩細緻，沒有半點腥味。
Lobster juicy lobster rice ”caldoso“
龍蝦燴飯是 Aire 的靈魂菜式之一，米飯吸收龍蝦湯汁精華，湯汁濃郁但不過鹹，龍蝦肉彈牙鮮美yummm!
Homemade Sangria
Aire 必點飲品，果香濃郁，酒味溫柔，配搭每一道菜都恰到好處，女士必點！
Our cheesecake with mixed berries sorbet
鹹香芝士味配酸甜果香雪葩，個人好喜歡，推薦！
Hot chocolate tart, Arbequina olive oil, salt, passion fruit sorbet
熱朱古力撻上桌時，職員即席淋上 Arbequina 橄欖油。朱古力濃郁而不膩，撻底酥脆，配上百香果雪葩酸甜，完美收尾🤎
1
1
