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2015-10-01
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老姊相約晚飯, 地點是近年甚少踏足的堅尼地城. 有人請客, 當然樂意奉陪!店子位置距離地鐵站不遠, 不太難找. 店子不算大, 頗傳統的日式料理店裝修, 有壽司枱位, 也有一般餐枱. 可能由於是平日夜晚, 食客不多, 店子也比較清靜.老姊說今晚吃由廚師發辦的omakase, 有兩種價錢, 我點了個$888的套餐.旬前菜三點: 汁煮鮑魚, 鰻魚滇, 芝麻醬菠菜鰻魚滇: 鰻魚切粒, 加入芝麻, 洋蔥等煮過, 味道甜美, 鰻魚肉質嫩滑.磯煮鮑魚: 鮑魚用醬汁煮過, 鹹味剛剛好, 鮑魚肉質彈牙, 與中式的炆鮑魚又是另一種不同的滋味.芝麻菠菜: 菠菜切得整齊, 上面淋了芝麻醬. 濃味的芝麻醬與淡味的菠菜很匹配. 日本季節生蠔: 用的是北海道的真蠔. 蠔身很大, 味道不腥, 蠔味頗濃郁. 上面加了蘿蔔茸, 柚子肉和蔥, 這個酸汁味道微酸辣, 夠晒醒胃, 令蠔的鮮甜味更突出.刺身盛5種：伊佐木魚(最右)魚肉入口爽脆, 配上海帶同吃很清新; 吞拿魚toro(最後)十分肥美, 完全不腥又沒有筋, 滿口油脂, 很美味! 牡丹蝦(最前)很大隻, 很黏口, 膠質豐富; 油甘魚(中間) 很肥美, 而且滿有油香,
店子位置距離地鐵站不遠, 不太難找. 店子不算大, 頗傳統的日式料理店裝修, 有壽司枱位, 也有一般餐枱. 可能由於是平日夜晚, 食客不多, 店子也比較清靜.
老姊說今晚吃由廚師發辦的omakase, 有兩種價錢, 我點了個$888的套餐.
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沙槌魚炸得香脆, 魚味ok; 秋葵卻很老, 吃得滿口都是很硬的纖維; 海胆不單肥美量多, 顏色金黃, 味道甘香, 超正!
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整頓omasake的食物都很不錯, 既豐富又美味! 另方面, 也很欣賞侍應的服務, 態度很好, 上菜時還會細心介紹吃法, 又主動加茶. 不過店內的冷氣時大時細, 務必要改善一下.
题外话/补充资料：
冷氣時大時細, 耍帶外套
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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