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2021-05-24
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平時行過唔覺這裡有這間可以食到咁好味嘅壽司店！由美麗華行過去加拿芬道向the one 方向行7-11 個邊落去，1分鐘都唔洗就見到，落一條樓梯就到，店員會先讓客人座下再給餐牌選擇，今日我們就點了lunch set 光，有前菜、茶碗蒸蛋、即場師傅手握12件壽司、卷物、湯、甜品，之後再由店員安排座位，一條長長吧枱，見到師傅忙碌為客人準備食物，感覺就係好似食緊omakase 一樣，所以感覺十分之抵食！店員亦十分細心招待，師傅即時就在工作枱上將要用嘅食材準備，而同時間先上先付水雲配上蘑菇，清涼爽口嘅水雲，加上醋汁帶點酸味十分醒胃！接住就係由師傅即時手握製成嘅壽司，最先係日本天然真鯛，上面塗了醬油，入口感覺魚肉的口感柔中有韌，脂質含量適中，非常鮮味接住就係新鮮帆立貝，師傅上面加了小量竹炭增加鮮味，入口感覺十分鮮甜，正！而呢個魴鮄魚壽司上面加上了柚子醬，味道亦十分清新！再來就係深海池魚，油脂非常厚，入口質感爽脆，透着淡淡的鮮甜，加埋上面少少嘅薑蓉，味道更鮮！金目鯛，以火炙魚皮鎖住油脂，再在上面加上磨柚子皮蓉，入口味道濃郁！另一道係熟成七日嘅赤身，用了吞拿魚背脊，上面加了紫蘇葉蓉，入口份外清新！跟住
店員亦十分細心招待，師傅即時就在工作枱上將要用嘅食材準備，而同時間先上先付水雲配上蘑菇，清涼爽口嘅水雲，加上醋汁帶點酸味十分醒胃！
接住就係由師傅即時手握製成嘅壽司，最先係日本天然真鯛，上面塗了醬油，入口感覺魚肉的口感柔中有韌，脂質含量適中，非常鮮味
接住就係新鮮帆立貝，師傅上面加了小量竹炭增加鮮味，入口感覺十分鮮甜，正！
而呢個魴鮄魚壽司上面加上了柚子醬，味道亦十分清新！
再來就係深海池魚，油脂非常厚，入口質感爽脆，透着淡淡的鮮甜，加埋上面少少嘅薑蓉，味道更鮮！
金目鯛，以火炙魚皮鎖住油脂，再在上面加上磨柚子皮蓉，入口味道濃郁！
另一道係熟成七日嘅赤身，用了吞拿魚背脊，上面加了紫蘇葉蓉，入口份外清新！
跟住就係上了茶碗蒸蛋，裡面用了海鮮配上滑蛋蒸煮，十分香滑！
伊左木魚入口肉質味道鮮甜彈牙，加埋上面放了少少紫菜，感覺特別！
接住就係油甘魚，肉質非常厚實滑嫩加埋醬油入口味道濃郁！
接住就係中拖來，入口時幾乎無筋，猶如入口即溶，感覺十分滿足！
新鮮青魚，本身肉質比較結實加上味道濃，所以師傅在上面加上薑蔥去醒！
鰈魚肉質細嫩潔白，口感無可挑剔，加上火炙後油脂味更豐富！
壓軸雲丹馬糞海膽，用上脆身紫菜卷成軍艦，上面放滿了馬糞海膽，入口夠晒鮮味，真係十分滿足！
壽司12件完了，還有手卷，師傅用純熟嘅手勢將拖羅肉加上少量嘅飯卷成手卷直接交到客人手上！
跟住飲返個湯，味道清新，清清口腔！
最後上埋個甜品自家製綠茶奶凍 ，上面師傅放了粒黑豆，再加上金箔，入口綠茶味道濃郁香滑！
以這個價錢可以享受到這種服務絕對超值！識食嘅朋友當然真係唔可以錯過！
张贴
